Ugnsfries - 7 recept hemma

Om så önskas kommer varje värdinna att kunna laga pommes frites i ugnen och få resultatet inte sämre än på populära snabbmatskaféer. I ugnen visar maträtten sig vara kalorifattig och praktiskt taget ofarlig, eftersom den inte stekar i kokande fett. Olika kryddor hjälper till att förbättra smaken på godis.

Pommes frites i ugnen utan olja

Ingredienser: 4 stora potatisknölar, en stor sked havssalt, en stor nypa Provence-örter.

1. Det är värt att välja stora, släta ovala potatisar så att det till slut är möjligt att laga ett långt krispigt halm. Först skärs de med plattor med en tjocklek av cirka 0,5 cm, varefter de flisas med stänger.
2. Det resulterande halm tvättas noggrant med kallt vatten och torkas sedan med pappershanddukar.
3. Skivor av grönsak kryddat med salt och provensalska örter. Kryddor bör vara på varje bit.
4. Bakplattan är täckt med bakpapper. Ovanpå ett lager lags potatisstrån. Halmen måste placeras så att varje bit har sitt eget utrymme och inte vidrör "grannarna".
5. Formuläret skickas till ugnen. Den senare bör förvärmas till 160-170 grader.

Pommes frites bakas i ugnen utan smör bara 9-11 minuter. Det finns inte en droppe olja i skålen enligt detta recept, så du kan prova det utan att oroa dig för figuren.

Äggvitt recept

Ingredienser: kilo potatis, 2 kycklingägg, fint salt, granulerad vitlök.

1. Unga potatisar kan inte användas för en sådan behandling - det är för smuligt. Den grönsak som passar dig ska ligga i minst två månader.
2. Knölarna skärs med en mycket vass kniv med ett tjockt halm.Potatisen hälls med vatten och lämnas i 20 minuter.
3. Av äggen kommer endast proteiner att användas. Den senare ska slås till ett tillstånd av starkt skum, sedan salt och strö med torr vitlök.
4. Potatisstrån torkas noggrant från vätskan och smörjs därefter väl med den vispade blandningen från det tredje steget och läggs ut på en trådhylla.

Pommes frites bakas i ugnen med äggvita i 8-9 minuter vid hög temperatur.

I folie

Ingredienser: ett kilo potatisknölar, en stor sked med olivolja, 2 nypor salt, malda gurkmeja och timjan efter smak.

Hur man gör pommes frites hemma i folie, tänk nedan.

Läs också:pommes frites

1. Först och främst skalas potatis noggrant. Till den disk som diskuteras är även stora knölar perfekta. Skalade grönsaker hackas i jämna barer och dras sedan i iskallt kokt vatten i ungefär en halvtimme.
2. Ugnen bör slås på i förväg för att värma upp till 220 grader.
3. Bakplåten är täckt med ett brett folieark. Hängande kanter ska vara kvar på sidorna.
4. Potatisskivor fördelas ovanpå. De ska ligga på avstånd från varandra och inte röra.
5. Potatisen sprayas med olivolja från en speciell kokspray. Därefter kan grönsaken strös med salt och kryddor efter smak.
6. Ovanpå potatisbitarna täcks med foliens hängande kanter.
7. Först bakas behandlingen i 5-6 minuter vid 220 grader.
8. Sedan sjunker temperaturen till 180 grader, folien veckas ut och tillagningen fortsätter i ytterligare 13-15 minuter.

Serveras med kryddig eller söt ketchup.

Prefabricerat alternativ

Ingredienser: standardpaket med frysta pommes frites, havssalt, raffinerad olja, en blandning av paprika.

1. För att starta värms ugnen upp till 200-210 grader.
2. En bakplåt förbereds: den är täckt med bakpapper, du behöver inte smörja den med någonting.
3. Potatisskörd kräver inte avfrostning. Du kan hälla det på bakpapper direkt efter att du tagit det ur frysen.
4. Potatisar är spridda på en bakplåt så att skivorna inte vidrör varandra.
5. Toppgrönsakskivor besprutas med raffinerad olja, strö med salt och utvalda kryddor.
6. En bakplåt med beredda matar skickas till en varm ugn.
7. Skålen kokar i cirka 22-25 minuter.
8. Under processen måste du blanda grönsaksskivor ett par gånger eller bara skaka pannan.

Färdiga potatisar kommer att bli mjuka och mjuka inuti och krispiga, rödiga utanför. Det serveras som en sidorätt eller en separat maträtt med olika såser.

I ugnen på pergament

Ingredienser: 5-6 stora jämna potatisar, 20 ml högkvalitativ olivolja, en nypa grovt salt, kumminfrön och mald gurkmeja, 1-2 stora matskedar söt och sur tomatpuré.

1. Potatisen skalas, tvättas ordentligt med kallt vatten och hackas med långa pinnar. Det viktigaste är inte att göra skivorna för tjocka, annars ökar tillagningstiden märkbart. En tjocklek på 0,7-1 cm räcker.
2. Olivolja blandas med salt, gurkmeja och pasta. När massan blir homogen kan den läggas ut i en skål med potatis. Det är nödvändigt att blanda produkterna väl så att varje enskild potatisskiva täcks med en doftande sås.
3. Vegetabiliska bitar läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. Dessutom krävs det inte att smörja det med olja. Ovanpå potatisen strö av kumminfrön.
4. Pannan ordnas om i en förvärmd ugn.
5. Först bereds behandlingen på den lägre nivån vid 180-190 grader under 17-20 minuter.
6. Sedan flyttar potatispotten till mittnivån och förblir där tills den aptitretande gyllenbruna skorpan visas på skivorna.

Kontrollera skålens beredskap med en torr tandpetare.Potatis kokta enligt detta recept är läckra även utan extra såser.

Kosmetiskt sätt att laga mat

Ingredienser: 7-8 stora släta potatisar, 2 stora ägg, en nypa grovt salt, kumminfrön, torr paprika, rödmalt peppar.

1. Ugnen värms omedelbart upp till 210-220 grader.
2. Grönsaker tvättas, skalas och tvättas igen noggrant. Vidare torkas knölarna noggrant med pappershanddukar.
3. Det återstår att skära potatisarna först i lager och sedan i icke-tjocka sugrör.
4. Nu torkas bitarna redan från utsöndrad juice med stärkelse.
5. Halmen fälls i en skål och hälls med något slagna äggviter. Äggulor kommer inte att användas i det här receptet.
6. Potatisar strö med salt och smaksättningar, spridda på en bakplatta med non-stick beläggning.
7. Bakning behandlar 30-35 minuter.

Färdiga potatis, om nödvändigt, saltas dessutom, läggs ut på en bred tallrik och serveras på bordet.

I påsen i ugnen

Ingredienser: ett kilo potatisknölar, en handfull lätta sesamfrön, fint salt, 60 g brödsmulor, ¼ msk. majsolja, sötmald paprika.

1. Skalet tas bort från grönsakerna, varefter de skärs i remsor, tvättas och torkas noggrant.
2. Kryddor blandas med smör och brödsmulor. Grönsaksskivor faller bra i den resulterande blandningen.
3. Beredda sugrör läggs ut i en kulinarisk hylsa och binds.
4. En bakad godbit vid en medeltemperatur på knappt en halvtimme.

Potatisarna dekoreras med hackade färska örter när de serveras.