Många älskar denna typ av potatis. Eftersom det skiljer sig från andra livsmedel i sin speciella smak och arom. Vi kommer att lära dig hur man lagar en populär maträtt med pommes frites i hemkök.
Materialinnehåll:
Hur man gör i ugnen?
Förutom dessa kryddor kan du lägga till dina favoritkryddor, beroende på smakpreferenser.
ingredienser:
- potatis - 4 bitar;
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- salt - 2 nypor;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- paprika (mark) - 1 msk. en sked.
preparatet:
- I en djup skål måste du göra en marinad. Häll olja där för att göra detta. Tillsätt salt och slipad paprika.
- Skala vitlök och krossa den med en press.
- Skala potatisarna och skölj dem i kallt vatten.
- Skär potatis i tunna skivor. Halmets ungefärliga bredd är 0,8–1 cm.
- Lägg potatis på en pappershandduk för att ta bort fukt.
- Lägg torkade potatisar i skålen till marinaden.
- Blanda allt och skölj potatisen med händerna så att kryddorna absorberas bättre.
- Lägg pergament på en bakplåt. Lägg på inlagda potatis på den. Skivor ska inte röra. Då är skålen bättre förberedd. Det är inte nödvändigt att smörja formen, eftersom det finns olja i marinaden.
- Placera pommes frites i en ugn förvärmd till 200 grader.
- Det är allt! Du lyckades göra pommes frites i ugnen. Servera den med din favoritsås.
I mikrovågsugn
Komponenternas sammansättning:
- potatis - 2 bitar;
- salt och peppar blandning efter smak;
- icke-aromatisk olja - 1 msk. en sked.
preparatet:
- Skala, skölj och hacka potatisen.
- Torka den med en handduk.
- Strö potatis med salt och peppar. Låt marinera i 10-15 minuter. Om du inte har en blandning av paprika, använd den svarta och röda typen av detta krydda.
- Lägg de skivna potatisarna på en glasskål. Lämna ett avstånd mellan dem.
- Lägg diskarna i mikrovågsugnen. Grädda skålen i cirka fem minuter med maximal effekt.
- Vrid potatiskilarna efter den angivna tiden och skicka tillbaka till mikrovågsugnen. Grädda i cirka 3-5 minuter. Titta på tillagningen, annars kan skålen övertorkas.
- Pommes frites i mikrovågsugnen är redo! Servera den med sås och dina favoritdrycker.
Pommes frites utan olja
ingredienser:
- potatis (ung) - 6 stycken;
- söt paprika (mark) - efter smak;
- ägg (kyckling) - 2 bitar;
- slipad paprika (svart) - efter smak;
- salt efter smak.
preparatet:
- Skala och hacka de unga potatisarna i remsor.
- Bryt äggen och vik de två ekorrarna separat. Äggulor behövs inte i det här receptet.
- Pisk de vita tills de är jämna.
- Tillsätt salt, paprika och peppar till proteinerna. Allt blandas.
- Lägg potatisen i en djup skål och häll den med äggmarinad. Potatisen ska vara helt täckt. Annars är produkten ojämn marinerad.
- Värm ugnen till 210-220 grader.
- Täck pannan med pergament och lägg potatisarna. Sätt den i ugnen i 10 minuter.
- Ta nu formuläret och dra ut pergamentet. Låt potatisarna grädda tills de är gyllenbruna. Det tar cirka 5-10 minuter.
Frites
För jämna skivna potatisar, välj dem ungefär lika stora.
ingredienser:
- potatis - 10 bitar;
- salt efter smak;
- vegetabilisk olja - 1 l.
preparatet:
- Skala potatisarna och skär dem i remsor.
- Torka grönsakskomponenten mycket försiktigt. I detta recept är ett viktigt tillstånd frånvaron av fukt.
- Värm upp oljefritern till 150 grader.
- Lägg de hackade potatisarna i en korg och doppa den i olja i 3 minuter. Solrosolja måste koka.
- Lägg nu folien på en stor skål. Lägg alla potatisarna på den så att den svalnar lite.
- Höj friteritemperaturen till 180 grader.
- Lägg potatisen i en korg och sänk dem tillbaka i apparaten.
- Stek tills den är gyllenbrun.
- Lägg tillbaka potatisarna på folien och strö den över salt. Detta bör göras omedelbart medan det fortfarande är varmt.
- Skålen är klar. Nu kan du njuta av de perfekta potatisarna och behandla dina vänner.
I pannan
ingredienser:
- potatis - 2 bitar;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- raffinerad olja - 0,5 l;
- salt efter smak.
preparatet:
- Ta bort skalet och hacka potatisen i tunna remsor.
- Förbered en stor skål eller panna och häll kallt vatten i den. Placera grönsaken i 10 minuter. Detta görs så att stärkelsen är borta och potatisarna visar sig vara krispiga.
- Torka det med servetter eller pappershanddukar.
- Förbered nu en tjockväggig panna. Ju mindre dess diameter, desto mindre olja behövs.
- Häll i oljan när pannan värms upp.
- Lägg potatis i kokande olja. Låt den steka i cirka 10 minuter. Skorpan är ett tydligt tecken på beredskap.
- Lägg nu de färdiga skivorna på servetter. De tar upp onödigt fett.
- Strö potatis med peppar och salt ovanpå. Servera det varmt med din favoritsås.
Flera alternativ för färdiglagad sås
Gräddfil och vitlök
ingredienser:
- gräddfil - 0,2 kg;
- hård ost - 0,1 kg;
- dill - 50 gram;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- salt efter smak.
preparatet:
- Häll gräddfil i en djup behållare.
- Skala vitlök, krossa den med en speciell enhet. Överför det till gräddfil.
- Riv ost på ett fint rasp och tillsätt det i vitlökblandningen.
- Hacka dill mycket fint. Lägg den i såsen.
- Tillsätt salt i gräddfilsåsen och blanda allt. Nu måste du laga pommes frites och servera allt tillsammans.
Tomatsås
ingredienser:
- Provencalska örter - 2 nypor;
- sojasås - 2 tsk;
- tomatpasta - 0,15 l;
- paprika - 1 tesked;
- balsamic vinäger (druva) - 1 msk. en sked;
- humle-suneli - 1 nypa.
preparatet:
- Häll tomatpasta i skålen.
- Tillsätt torra kryddor (paprika, provensalska örter och suneli humle).
- Häll balsamvinäger i såsen.
- Lägg nu till bulk - sojasås. Allt blandas. Det perfekta komplementet till pommes frites - gjort.
Ostsås
ingredienser:
- bearbetad ost - 0,1 kg;
- stärkelse - 10 g;
- torkad dill - 2 tsk;
- grädde (kan ersättas med mjölk) - 0,2 l;
- basilika och salt efter smak.
preparatet:
- Häll 100 ml grädde och mosa ett paket gräddeost i dem.
- Späd stärkelse i 100 ml grädde.
- Sätt ostmassan på en minimal värme. När det värms upp, inför små mängder stärkelse. Blanda och koka allt tills såsen blir tjockare.
- Tillsätt dill, basilika och salt till ostmassan. Allt blandas.
- Ostsåsen är klar! Överför den till en bekväm behållare och servera den till bordet.
I en långsam spis
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- smaksättning för pommes frites - efter smak;
- raffinerad olja - 1 l;
- salt - 1 tsk.
preparatet:
- Skölj och hacka potatisen i remsor.
- Häll den med kallt vatten i 15 minuter för att lämna stärkelsen. Torka sedan med pappershanddukar.
- Häll en liter olja i multikokan. Det måste vara luktfritt så att smaken på den färdiga skålen inte avbryter.
- Ställ in programmet "stekning".
- Efter ett kvarter bör oljan koka, nu kan du sprida de torkade potatisarna.
- Det tar cirka 10-15 minuter. Den exakta tiden beror på apparaten.
- Sätt färdigpotatis på servetter och strö omedelbart med nödvändiga kryddor och salt.
- Potatisfries i långsam spis är klar! Servera den med din favoritförfriskande drink.
Ett enkelt alternativ från den halvfärdiga produkten
ingredienser:
- frysta potatis - 0,5 kg;
- salt och peppar - efter smak;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- färska gröna - flera grenar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
preparatet:
- Avfrostar tårtmixen något.
- Blanda i en stor skål: huvudingrediensen, salt, krossad vitlök och peppar.
- Hacka greenerna fint och lägg till potatisen.
- Häll i all olivolja och blanda.
- Vik i en bakhylsa.
- Uppifrån genomborra den på två platser så att påsen inte spricker.
- Skicka grönsaken i mikrovågsugn, med maximal effekt, i 10 minuter.
- Servera den med såsen.
Hur många kalorier finns i pommes frites?
100 gram av denna produkt innehåller:
- proteiner - 3,9 g;
- kolhydrater - 38,1;
- fetter - 16,4 g;
- kaloriinnehåll –315 kcal.
Det är värt att notera att kalorierna i butikerna eller i snabbmat är mycket högre. Dessutom är det inte känt vilken olja denna potatis stekt i.
