En enkel, budget och mycket välsmakande första kurs - potatismos soppa. Dess smak kan lätt göras mer levande och intressant med hjälp av olika tillsatser. Använd t.ex. krutonger, svamp, ost, bacon och andra lämpliga ingredienser.

Klassisk potatis soppa

Ingredienser: 700-760 g potatis, stora lökar, 4-5 vitlöksklyftor, 20 g smör, ett halvt glas låg fetthalt grädde, salt, smaksättning.

  1. Hackade lökar stekas direkt i pannan. När grönsaksskivorna är förgyllda hälls potatisskivor i den, vatten hälls och salt tillsätts.
  2. Grovt hackad vitlök stekas i en separat skål i smör.
  3. Färdiga potatis överförs till en annan stekpanna och mosas. Sedan späds den ut med den återstående buljongen till önskad konsistens av den framtida soppan.
  4. Det återstår att lägga till vitlök tillsammans med all olja från pannan och slipa behandlingen igen.
  5. Vid behov saltas soppan och kryddas med kryddor.

Serveras varmt med grädde.

Med krutonger

Ingredienser: 370 g potatis, 40 ml sojasås, 370 ml kycklingsbuljong, 90 ml låg fetthalt grädde, 20 g smör, lök, morot, 1/3 av limpa, salt.

  1. Vitt bröd blir av med jordskorpan, skärs i små kuber och torkas i ugnen.
  2. Skalade, hackade grönsaker skärs i medelhöga skivor, placeras i en kastrull med värmt smör och stuvas tills de är mjuka.
  3. Sedan hälls buljongen i behållaren och massan kokas i 25-30 minuter.
  4. Sås, grädde och salt tillsätts till nästan färdig soppa. Pannan tas bort från kaminen och dess innehåll krossas av en mixer.

Färdig potatismos soppa med krutonger serveras.

Mosad potatis soppa med kyckling

Ingredienser: stort kycklingbröst, kålrot (1 st.), 4-5 potatis, 70 g smör, färska örter efter smak, salt, en nypa gurkmeja.

  1. I en kruka med vatten läggs skalade potatispinnar och bröst ut. Så snart grönsaken kokas kan du fylla i gurkmeja och lägga till lökbitarna stekt i smör tills de är gyllenbruna.
  2. Köttet tas bort från benet, skärs och återförs till pannan.
  3. Potatissoppa med kyckling mosas och saltas.

Varje portion är rikligt besatt med hackade örter.

Med svamp

Ingredienser: 7-8 medelstora potatis, lök, 230 g champignon, stora morötter, salt, en blandning av kryddor för soppa, smör.

Fler material:grädde med champignonsoppa med grädde - recept

  1. Potatisen kokas i saltat kokande vatten innan kokningen. Sedan överförs den till en separat kastrull, mosas med en mixer och späds med buljong till önskad konsistens.
  2. Skivor av färsk svamp, tillsammans med godtyckligt hackade grönsaker, stekas i väl uppvärmt smör i 8–9 minuter.
  3. Pannans innehåll överförs till potatisbasen. Skålen är smaksatt med utvalda kryddor.

Puresoppa med svamp serveras tillsammans med rödbröd med vitt bröd.

Mild soppa med potatismos och ost

Ingredienser: 1 liter kyckling, 620-720 g potatis, morötter, kållök (1 st.), 2 msk. l. smör, vitpeppar, 3 gräddost, salt.

  1. Alla grönsaker skalas, tvättas och finhackas, varefter de läggs ut i oljad form och skickas till ugnen för att baka tills en skorpa visas. Samtidigt ställs en temperatur på 200-210 grader in.
  2. Buljongen kokas, bitar av bearbetad ost, salt och grönsaker från ugnen läggs i den.
  3. Soppan kokas tills potatisen mjuknar.
  4. Därefter mäts massan och strö med vitpeppar.

Färdig potatismos soppa med ost serveras varm till lunch. Du kan lägga till lite kyckling kvar efter att du har kokt buljongen

Fancy Bacon

Ingredienser: 4 potatis, 6 remsor bacon, 70 g smör, 3 msk. l. riven ost och mjöl, 2-3 vitlöksklyftor, en halv liter grönsaksbuljong, kållök (1 st.), ett gäng olika färska örter, salt.

Läs också:grädde pumpa gräddsoppa

  1. Baconbitar stekas tills de är gyllenbruna i smör och läggs sedan ut på en pappershandduk.
  2. Potatisen skalas, skärs i godtyckliga bitar och kokas tills den är kokt.
  3. Lökbitar stekas i samma panna som bacon tidigare bereddes.
  4. Efter ett par minuter hälls mjöl i lökbitarna. Massan fylls med buljong och så snart vätskan kokar blir elden minimal. Så massan försvinner i 7-8 minuter.
  5. Pannans innehåll läggs ut på de kokta potatisarna. Blandningen saltas och mosas.
  6. Riven ost, hackade örter och krossad vitlök läggs till.

Serveras i portioner. Remsor av bacon läggs ut på varje enskild platta.

Diet morot och potatis soppa

Produktens sammansättning: 1-2 st. löknötter, 4-5 stora morötter, 3-4 potatis, salt, färska örter, 2,5 l filtrerat vatten.

  1. Skalade och grovt hackade grönsaker hälls med saltat vatten och skickas till koka. Du måste laga dem tills de är mjuka.
  2. När den resulterande massan svalnar något måste den förvandlas till potatismos med en höghastighetsblandare.
  3. Blandningen saltas efter smak och kokas.

Den resulterande soppan med hackade färska örter serveras.

Med broccoli

Ingredienser: 700 ml filtrerat vatten, ett fullt glas grädde med låg fetthalt, 230 g broccoli, 620 g potatis, salt, favoritkryddor.

  1. Först och främst skalas potatisen, skärs i små kuber, hälls med saltvatten och kokas tills den är halvmjuk.
  2. Därefter hälls kål i pannan, uppdelad i små blommor. Flera miniatyrer kan lämnas för att dekorera en redan tillagad maträtt.
  3. Grönsaker kokas tillsammans tills de är kokta. När de blir mjuka, tas massan bort från elden. Så snart det svalnar lite blir ingredienserna till en homogen, tjock blandning med en handbländare.
  4. Grädde läggs till framtida soppa. Massan piskas igen och värms upp. Du kan inte sätta upp maträtten i koka i det här skedet.
  5. Behandlingen saltas och strö med utvalda kryddor.

Soppa med vitlökkrutonger serveras.

I en långsam spis

Ingredienser: 5-6 potatis, morötter, 90 g färsk svamp och samma mängd rökt brisket, liten lök, 2 msk. valfri buljong, en bit smör, salt.

  1. I en "smart panna" i ett program som är utformat för stekning stekas lökbitar och grovt rivna morötter i smör. Under processen måste ingredienserna blandas ofta.
  2. När grönsaker är förgyllda, smälter skivor rökt kött ut till dem. Tillsammans tillagas produkterna i ett par minuter.
  3. Därefter hälls buljongen i skålen och rå potatis kilar tillsättas.
  4. Enheten släpps ut och skålen simmar under ett stängt lock i 40–45 minuter.
  5. Sedan, med en slitsad sked, avlägsnas allt tjockt från behållaren, gnides genom en sikt och späds med buljong till önskad konsistens. Massan saltas. I detta skede kan du lägga till dina favoritkryddor efter smak.
  6. Plattorna med färska svampar stekas separat.

Den färdiga soppen hälls i portioner och ovanpå varje servering dekoreras med skivor av stekt svamp.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: