Potatispaj - 12 recept i ugnen, långsam spis och i en kastrull

Läcker potatispaj började bakas runt mitten av 1700-talet. Traditionellt tillagades den och bereds fortfarande på basis av vetemjöl, saftig potatisfyllning, med tillsats av olika kryddor. På grund av den utmärkta kombinationen av potatis med andra produkter, kött, ost, fisk, svamp, läggs ofta grönsaker i fyllningen för pajen. Läckra, inte svåra att förbereda bakverk kan tillagas på ett avslappnat och festligt bord med hjälp av ett av de recept du gillar.

Klassisk potatispaj i ugnen

Du kan skapa en paj på basis av alla degar - färsk, puff, jäst, kokta hemma eller köpta i en butik. Bakning visar sig alltid vara välsmakande trots att den tillagas från tillgängliga produkter.

För att förbereda pajen bör du fylla på:

• potatisknölar - 600 g;
• ost - 170 g;
• ägg - ett par bitar;
• kefir - 200 ml;
• smör - 170 g;
• mjöl - 450 g;
• brödsmulor - 40 g;
• kryddor, salt.

Skala och koka potatisen som potatismos i saltat vatten, krossa. Blanda äggen i den skivade mjölkprodukten, salt och smält smör i en skål. Tillsätt det siktade mjölet, knåda degen.

Smörj formen i lämplig storlek med smör, kross lätt med brödsmulor. Lägg ut valsad deg, forma sidor. Fyll insidan med potatisfyllning, strö över örter, riven ost och brödsmulor. Grädda i ugnen tills den är kokt vid en temperatur på 190 grader.

Köttfärsrecept

För att laga potatispaj med köttfärs bör du fylla på:

• potatis - ett par knölar;
• mjöl - 180 g;
• salt - 0,5 tsk;
• smör - 75 g;
• köttfärs - 450 g;
• tomater - flera frukter;
• ost - 90 g;
• lök;
• fryst grönsaksblandning - 65 g;
• mald söt paprika - 5 g;
• salt, peppar;
• vegetabiliskt fett.

Potatismos framställs av skalade kokta knölar. Massen kryddas med smör, blandad. Därefter införs mjöl gradvis och elastisk potatisdeig knådas.

För att förbereda fyllningen skalas löken, finhackas och stekas i olja. När grönsaken får en vacker gyllene nyans introduceras köttfärs till den. När överskottsvätskan förångas tillsätts kryddor, salt och grönsaksblandning. Efter några minuter tas stekningen från elden.

I en rund form, oljad, sprid degen. Det måste sträckas över hela formen och bilda snygga sidor. Inuti läggs en blandning av kött och grönsaker ut, tomater skurna i tunna skivor placeras ovanpå. Toppen är fylld med riven ost och arbetsstycket skickas till ugnen, värmt till 190 grader. Bakningstiden är 35-40 minuter. Bakningen kan serveras varm eller helt kyld på bordet.

Matlagning med kyckling

För dem som följer dieten och hälsan i allmänhet är det bra att laga en kycklingpaj. Detta mjuka dietkött hjälper till att få tillräckligt, men samtidigt inte att deponeras som skadligt kolesterol i kroppen.

En maträtt tillagas baserat på:

• kycklingkött - 450 g;
• potatis - 800 g;
• smör - ¼ förpackningar;
• gräddfil - 120 ml;
• lök - ett par bitar;
• morötter;
• mjöl - cirka 150 g;
• mjölk - 180 ml;
• ost - 220 g;
• ägg - 3 st .;
• paprika.

Olja, mjöl och 2 ägg införs i kokta potatismos. Allt knådas, kryddat med en liten mängd salt och peppar.

Lök i en panna stekas i olja och tärnad kött. Nästa tillsatt riven morot, peppar. Massan kryddas med kryddor.

Degen, fyllningen läggs ut i formen. Allt hälls med vispad ägg och gräddfil, ströad med ostprodukt. Grädda i ugnen på 200 grader tills de är mjuka. Servera bakverk med en sallad baserad på ris eller färska grönsaker.

Potatispaj i en långsam spis

För att få en riktigt välsmakande maträtt bör du välja en ost av god kvalitet. I detta fall kan du använda vilken mjölkprodukt som helst - med eller utan tillsatser.

Förbereda en maträtt från:

• hård ost - 160 g;
• ägg - 3-4 st .;
• majonnäs - 7 msk. l.;
• salt och bakpulver - 1 tsk;
• vetemjöl - 7 msk. l.;
• potatis - ett par små knölar.

Slip rå skalade potatis och ost med ett rivjärn, blanda. I en stor behållare, slå äggulorna med proteiner, majonnäs. Tillsätt salt, lossande pulver och mjöl. Rör om allt tills det är jämnt.

Efter att båda massorna har kombinerats knådas inte en tjock deg. Därefter går den i multicooker-skålen, oljes och kokas i "Baking" -läge i cirka 38 minuter. För att få en gyllene skorpa i slutet av tillagningen slås värmen på i flera minuter.

Med svamp

Det finns få människor som inte gillar maträtter med skogsvamp. Doftande, närande vegetabiliska köttersättningar kombineras idealiskt med potatis, kompletterar den och berikar den med en fantastisk smak. Kakor baserade på dessa produkter är idealiska för vardagliga och festliga måltider.

Svamppaj förbereds av:

• potatis - 700 g;
• kokt skogsvamp - 450 g;
• ägg;
• vete mjöl - 1 kopp med en bild;
• vegetabiliskt fett;
• gräddfil - 30 ml;
• salt, kryddor.

Koka potatis i en skal tills den är mjukt. Stek de förkokta svamparna i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt kryddor och protein.

Skala potatisen, riv, rör om med äggulan. Salt, peppar, tillsätt rätt mängd mjöl.

Rulla ut ett rektangulärt lager från degen på ett pergamentark, lägg svampfyllningen i mitten, täck med degen. Lägg pajen på bakplåten så att "sömmen" är i botten. Gör noggranna punkteringar på hela ytan med en gaffelfärgsklyftor, smörj upp toppen med majonnäs.Grädda i ugnen vid en temperatur på 200 grader i cirka 40 minuter.

Med skinka och ost

Detta recept är lånat från italienska köket. Det är mycket enkelt, kräver inte stora utgifter och matlagningstid.

För att göra en paj med skinka och ost, bör du fylla i:

• potatis - 550 g;
• olivolja;
• mjöl - 160 g;
• ett ägg;
• skinka - 120 g;
• ost - 120 g;
• salt och peppar.

Oskalade knölar kokas i saltat vatten. Efter det bör de rengöras, rivas, blandas med salt, ägg och siktet mjöl.

En bit deg i form av kaka läggs ut på en panna smord med olja. En bit skinka placeras ovanpå, sedan ost, sedan den återstående köttprodukten. Spetsen bildas av den återstående degen, kanterna på båda kakorna plockas försiktigt. Stek på båda sidor i 12 minuter, tills en bra skorpa visas. Ät varmt eller varmt, njut av stretch ost, saftig deg och läckra pålägg.

Alternativ för fasta

Denna mager friska maträtt hjälper de som snabbt och ofta vägrar många livsmedel. Den vackra utsikten kombineras med god smak, vilket kommer att glädja och överraska hushållet.

Förbereder mager bakning från:

• mjöl - 600 g;
• torr jäst - 12 g;
• vatten - 200 ml;
• solros och olivolja - 3 msk vardera. l.;
• granulerat socker - 50 g;
• salt;
• potatis - 5 små knölar;
• spenat - 180 g;
• vitlökständer - ett par bitar.

Jäst, socker och lite mjöl upplöses i varmt vatten. När degen är klar tillsätts vegetabiliskt fett, mjöl och degen knådas. Det måste skickas till en varm plats för lyftning. För att påskynda processen kan du hålla massan i mikrovågsugnen i 7 minuter vid en temperatur på 160 grader.

Potatisen kokas och krossas av en pusher. Spenat kokas med kokande vatten, hackas och stuvas i olivolja med tillsats av vitlök i 8 minuter. Klar spenatblandning med potatis, salt.

Rulla ut degen i ett 10 mm tjockt lager, lägg ut fyllningen, kläm i kanterna och tryck. Lägg kakan i multikokeskålen, kok i "bakning" -läget i 30 minuter.

Öppen köttpaj gjord av potatisdej

I stället för den andra maträtten är det fullt möjligt att servera en öppen paj med läcker köttfyllning och mjuk potatisdeig.

Det håller på att utarbetas på grundval av:

• potatis - 180 g;
• köttfärs - 380 g;
• ägg - 3 st .;
• lök;
• blomkål - 125 g;
• färska tomater - ett par bitar;
• gräddfil - 60 ml;
• smör - 80 g;
• vegetabiliskt fett - 70 g;
• hård ost - 85 g;
• mjöl - 200 g;
• svartpeppar, kryddor.

Koka skalade potatisar tills de är kokta. I varm olja stekas kålblomställningar, stuvas under locket i ett par minuter.

Hackad lök stekt med köttfärs tills den är mjukt. Kål, salt och peppar tillsätts till stekningen. Allt är blandat.

Kokta potatis krossas av en pusher. Äggula och lite smör läggs till, salt efter smak. Långsamt blandas mjöl, elastisk deg knådas.

Basen på kakan läggs ut på en smord form, fyllningen fördelas. En blandning av gräddfil och ägg hälls i arbetsstycket, tomatringar och ost läggs ovanpå. Blanketten skickas till ugnen i 35 minuter vid en temperatur på 210 grader. Potatispaj med kött tilltalar vuxna och barn i olika åldrar.

I en kastrull med rå potatis

För fyllningen, ta potatis - 3 knölar, lök, örter och lite olja.

Degen bereds på basis av:

• ägg;
• äggvita;
• mjöl - 40 g;
• salt, peppar.

Lite riven ost behövs för att strö. För att förbereda skålen gnuggas potatisen på ett grovt rivjärn och blandas med lökskivor och örter. Blanda ägget separat med protein, mjöl, salt och peppar. Båda massorna kombineras, blandas noggrant.

All fyllning läggs ut på den uppvärmda oljan, jämn. Med locket stängt stekas kakan på båda sidor i cirka 12-14 minuter. I slutet besprutas skålen med hackad ost, infunderas och serveras vid bordet.

Med konserverad saury

Förbereda mat från:

• potatis - 6 små knölar;
• saury - 1 burk;
• lök - ett par bitar;
• vete mjöl - 7 msk. l.;
• majonnäs sås - 220 g;
• ägg - ett par bitar;
• gräddfil - 120 g;
• vegetabiliskt fett;
• kryddor.

Mjöl, gräddfil, majonnäs och ägg blandas i stor kapacitet. Potatisen gnides på en turk, löken stekas tills den är gyllenbrun. Mos konserverad fisk med en gaffel efter att ha tagit bort överskott av vätska.

Sätt potatis på valsad kaka, efter fisk och lök. Stäng den andra rullade kakan, grädda vid en temperatur på 210 grader i 40 minuter.

Kefir geléad potatispaj

För att förbereda läckra bakverk bör fylla:

• ägg - ett par bitar;
• kefir - 2,5 glas;
• mjöl - 80 g;
• salt;
• bakpulver - ett par teskedar;
• vegetabilisk olja (ett par matskedar i degen och lite för stekning);
• potatis - 550 g;
• lök;
• dill;
• vitlökständer - ett par bitar;
• kryddor.

Knölarna skalas och kokas tills de är halvkokta, efter finhackad. Hacka lök, stek, kombinera med potatis. Tillsätt örter, kryddor, lite mörkare på elden.

För att förbereda degen slås ägg med kefir, bulkkomponenter och salt i en behållare. Knåda smeten. I slutet införs finhackade gröna och lite fett i det.

Hälften av basen hälls i formen, fyllningen och resterande deg läggs ovanpå. Stek i en förvärmd ugn till 190 grader i 40 minuter.

Hur man lagar mat med ostskorpa

För att förbereda måltiden bör du fylla på:

• vatten - 180 ml;
• kycklingägg;
• vetemjöl - 450 g;
• pressad jäst - 35 g;
• vegetabiliskt fett;
• salt, granulerat socker;
• potatis - 5 knölar;
• hård ost - 120 g;
• majonnäs sås 60 g;
• salt, kryddor.

Värm vattnet, inför granulerat socker med jäst. När jästen stiger, tillsätt ägget, rätt mängd mjöl, smör. Knåda, lägg massan åt sidan så att den passar.

Potatisen skalas, skärs i tallrikar. Ost gnuggas. Valsad deg läggs på en bakplatta, ovanpå är potatisplattor, kryddor, majonnäs och grillad ostprodukt. Grädda i 50 minuter vid 180 grader. Varm och rosig tårta kan serveras vid bordet. Det är lämpligt som mellanmål eller istället för frukost - för färskt te eller färsk grönsak.