Vem sa att de mest läckra och hjärtligaste rätter tillagas med kött? Prova mjuka, mjuka potatispatties. De kan serveras som en läcker sidodisk för kött och som en oberoende maträtt.

Potatismosmos

En sådan maträtt kommer att vara mycket användbar vid fasta eller om du upptäcker att det inte finns något kött i kylen.

Du behöver:

  • ett kycklingägg;
  • sex potatisknölar;
  • brödsmulor - 110 gr;
  • salt efter smak;
  • mjöl - 50 gr;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • hackade gröna - 30 gr;
  • en nypa svartpeppar.

Steg för steg instruktioner:

  1. Kok de skalade potatisarna i förväg och mosa den.
  2. Sätt potatismos för att svalna i kylskåpet och på morgonen börja tillagning kotletter.
  3. Pisk ägget i potatismos, häll peppar, salt, finhackad persilja och den erforderliga mängden siktat mjöl.
  4. Rör om massan med en gaffel. Dess konsistens bör inte vara för tunn. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  5. Forma kotletter från den resulterande degen, dopp dem i en tallrik med brödsmulor.
  6. Värm upp pannan med den olja som hälls i den.
  7. Stek mjuka köttbullar tills de är gyllenbruna.

Rå potatisrecept

Produktlista:

  • åtta potatis;
  • mjöl - 130 gr;
  • fett - 120 g;
  • ett ägg;
  • salt efter smak;
  • mjölk - 100 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Vi rengör potatisknölar från smuts och skal.
  2. Vi bearbetar det på ett rivjärn, överskottsjuice måste tas bort och potatismassan lämnas kvar.
  3. Koka mjölk och häll i potatis.
  4. Häll salt i samma kopp, tillsätt ett rått ägg och strö mjöl.
  5. Knåda degen.
  6. Med en matsked samlar vi in ​​potatismassan, med händerna hjälper vi till att bilda köttbullar.
  7. Häll vatten i en kastrull, salt och koka upp.
  8. Släpp försiktigt karamellerna i vätskan och fortsätt att laga mat i 7 minuter.

Potatispatties med köttfärs

Om du upptäcker att det köttfärs inte är tillräckligt för kotletter, lägg till potatis till det. Du får läckra kotletter till middag.

Väsentliga ingredienser:

  • två vitlöksklyftor;
  • köttfärs - 0,2 kg;
  • tre ägg;
  • smör - 20 gr;
  • potatis - 0,3 kg;
  • en lök;
  • brödsmulor - 100 gr;
  • salt efter smak;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • mald peppar efter smak;
  • greener;
  • en handfull vete mjöl.

Handlingens algoritm:

  1. Saltvatten i en kastrull, lägg skalade potatis och koka det.
  2. Mosa knölar i potatismos utan klumpar.
  3. Häll peppar i den.
  4. Separera äggulorna från proteinerna, överför äggulorna till potatis.
  5. Blanda allt och sval.
  6. För att förbereda köttfyllningen, lägg en bit smör i en kastrull och häll i solrosen.
  7. Strö hackad lök, krossad vitlök, stek grönsaker tills de är gyllenbruna. Strö mjöl.
  8. Ordna köttfärs, strö köttfärs och färska eller torkade örter.
  9. Kombinera det råa ägget, de återstående proteinerna och lite mjöl i en separat skål. I den resulterande smeten kommer vi att doppa våra karameller.
  10. Vi formar kotlet från de kylda potatismos med våra händer, gör en fördjupning i mitten och fyller den med stekt köttfärs.
  11. Stäng potatishålan, dopp i smeten, strö brödsmulor ovanpå och överför till varm olja i en stekpanna.
  12. Fortsätt processen tills potatismos eller köttfärs.

Med ost

Receptets sammansättning:

  • en kvist av färsk dill;
  • ett ägg;
  • mjölk - 0,1 l;
  • ost - 100 gr;
  • potatis - 1 kg;
  • brödsmulor - 20 gr;
  • smör - 100 gr.

Hur man lagar köttbullar med ost:

  1. Kock, saltad med vatten, potatis.
  2. Stäng av gasen efter en halvtimme, häll mjölk på potatisen, bryt ägget och släng en bit smör.
  3. Slipa det hela i en mixer.
  4. Vi tvättar och finskär dill.
  5. Vi bearbetar en ostbit på ett rivjärn och häll till dill. Så det visade sig att vi fyllde.
  6. Nu tillverkar vi produkter av potatismos, i mitten lägger vi ost med en sked.
  7. Packa in kakan så att fyllningen inte syns.
  8. Bröd kotletter i brödsmulor och stek i en panna i olja tills en aptitretande gyllenbrun skorpa bildas.

Med svamp

Ett annat alternativ för matlagning av läckra magra rätter.

Du behöver:

  • mjöl i första klass - 75 g;
  • lök - 150 gr;
  • champignon - 0,2 kg;
  • ett laurblad;
  • salt - 10 g;
  • potatisknölar - 0,7 kg;
  • solrosolja;
  • kryddor.

Hur man gör potatispatties med svamp:

  1. Skala knölarna, doppa dem i en gryta med vatten, tillsätt ett lagerblad och salt. Koka tills den är mjuk, förvandlas till potatismos.
  2. Finskalade lökar - finhacka med en kniv.
  3. Vi passerar skivorna i vegetabilisk olja tills de är gyllene.
  4. Vi skifter steken i potatismos.
  5. Strö på färska örter eller dina favoritkryddor. Vi blandar allt.
  6. Tvättade svampar med en finhackad kniv och häll i en potatismassa.
  7. Häll mjöl och knåda degen med en sked.
  8. Vi gör kotletter ur den och lagar dem i en kastrull under locket. Bon aptit!

Ett enkelt recept utan ägg

Inläggets bästa maträtt när du vill ha något hälsosamt och välsmakande.

Produktlista:

  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • svartpeppar och koriander - 10 gr;
  • mjöl - 40 gr;
  • potatis - 0,3 kg;
  • en nypa salt.

Matlagningsalternativ:

  1. Mosade potatisar genom att koka potatisknölar i saltvatten och mosade mjuka knölar.
  2. Kyl massan genom att kyla i en timme.
  3. Lägg till mer om du inte har tillräckligt med salt.
  4. Häll smaksättningsblandningen, blanda.
  5. Gör degen genom att hälla mjöl och blanda allt med en sked.
  6. Dela upp det i 15 delar. Rulla en boll från var och en.
  7. Platta dem lite och lägg dem i en stekpanna med fräsande olja.
  8. Överför kotletterna med en gyllene skorpa på en servett så att de får överskott av olja från glaset.

Potatispatties i ugnen

Huvudingredienserna:

  • morötter - 40 gr;
  • mjöl - 0,1 kg;
  • potatis - 900 gr;
  • mald paprika - 4 g;
  • semulina - 40 gr;
  • salt - 10 g;
  • koriander - 3 gr;
  • solrosolja - 35 ml.

Handlingens algoritm:

  1. Kör skalade och tvättade knölar i en kruka med vatten, tillsätt salt och koka tills de är mjuka.
  2. Häll semulina och krossa potatismos. Ta bort massan i 15 minuter.
  3. Riven skalade morötter och skicka till potatismos.
  4. Häll mjöl, salt, smaksättning, häll olja. Knåda potatisdeigen.
  5. För att bearbeta bakplåten med olja, för att göra köttbullar gjorda av potatismos, överföra dem till bakplåten.
  6. Koka i ugnen i 35 minuter. Temperaturen är 190 grader.
  7. Vänd patties på andra sidan och baka ytterligare 10 minuter.
  8. Servera varmt med gräddfil. Bon aptit!

Med svampsås - steg för steg

Potatispatties i svamp sås kommer ut mjukt, mjukt och mycket saftigt.

Basprodukter:

  • salt - 10 g;
  • ett ägg;
  • fett för stekning - 50 gr;
  • potatis - 0,7 kg;
  • en handfull mjöl;
  • för sås;
  • sex torkade svampar;
  • gräddfil - 60 gr;
  • en lök;
  • mjöl - 25 gr.

Hur man lagar potatispatties med svamp sås:

  1. 3 timmar före den avsedda matlagningen, blötlägg svamparna i 400 ml vatten.
  2. Skär de skalade knölarna i bitar, skölj dem och lägg dem i en kastrull.
  3. Häll den med kokande vatten, tillsätt salt.
  4. Koka på kaminen i 25 minuter.
  5. Tappa därefter all vätska från potatisen.
  6. Mosa knölarna med en kross.
  7. Häll där ett rått ägg, blanda.
  8. Från den resulterande massan, mode koloboksna, platta dem i mitten av spåret.
  9. Strö mjöl på en skärbräda och rulla kotletter i dem.
  10. Smält fettet i en stekpanna, lägg produkterna där.
  11. Låt koka på varje sida i 5 minuter.
  12. Att komma till svampsåsen.
  13. Skölj svamparna i annat vatten.
  14. Häll inte ut vattnet i vilket svamparna blötläggs. I den lagar vi samma svamp.
  15. Laga dem i 20 minuter. Glöm inte att salta.
  16. Värm upp mjölet i en stekpanna och stek det i 3 minuter.
  17. Häll lite varmt vatten eller buljong i det.
  18. Lök löken i 6 minuter i olja.
  19. Ta bort svampen från vattnet, de måste finhackas och kombineras med lök.
  20. Och i vatten, tillsätt en lösning av mjöl.
  21. Överför blandningen av svamp och lök.
  22. Koka denna massa i ytterligare 5 minuter.
  23. Lägg gräddfil i den, koka upp och stäng av den.
  24. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik, fyll på med ångande doftande sås. Yummy!

Med fetaost och örter

Du behöver:

  • 6 potatis;
  • två vitlöksklyftor;
  • fetaost - 100 gr;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • två kycklingägg;
  • en handfull brödsmulor;
  • färska örter - 40 gr;
  • salt med mald peppar - efter smak;
  • semulina - 80 gr.

Hur man lagar kotletter:

  1. Häll semulina 400 ml vatten och koka.
  2. Kok potatis i saltat vatten i en annan stekpanna.
  3. När den är tillagad, slipa den i potatismos och tillsätt grilla gryn.
  4. När massan har svalnat, bryt äggen i den.
  5. Kombinera fetakosten och mjukat smör. Ladda i en mixer och hacka.
  6. Hacka greenerna och häll över fetaosten.
  7. Skapa produkter med en urtag i mitten, placera fyllningen där, stäng kanterna.
  8. Värm upp pannan, tillsätt olja och stek saftiga anbudskotletter i den.

Med skinka

Receptets sammansättning:

  • smör - 20 gr;
  • skinka - 200 gr;
  • 10 potatisknölar;
  • ost - 100 gr;
  • vete mjöl - 100 gr;
  • två kycklingägg;
  • bröd smulor - 50 gr.
  • salt efter smak

Handlingens algoritm:

  1. Gör potatismos av kokta potatis. Glöm inte att hälla salt i vattnet när du lagar mat.
  2. Tillsätt mjukt smör och ägg. Gå igenom massan med en mixer.
  3. Häll mjöl. Låt den resulterande degen stå i 30 minuter.
  4. Vi bearbetar ost och skinka med ett rivjärn.
  5. Du kan droppa lite majonnäs. Att blanda.
  6. Sked potatismos med en sked, krossa den lite och forma tallrikar
  7. I mitten av plattan sprider vi skinkfyllningen, stänger den med kanterna på patties, bröd i brödsmulor.
  8. Stek på båda sidor i 6 minuter. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: