Potatismormor - 8 recept för matlagning i ugnen och långsam spis

Potatismormor - en maträtt med vitryska köket gjord av rivna potatisar, som anses vara ”vitryska bröd”. Den fann erkännande i den litauiska kulinariska traditionen, där den blev känd som Kugelis. Hjärtlig och aromatisk aptitretare, som tillagades i ugnarna, har idag många fantastiska variationer med en rik smak.

Potatismormor med bacon i ugnen

För att diversifiera vardagsmenyn finns det inget behov av att gå till butiken och köpa utländska nyfikenheter, ta bara:

• 1 kg potatis;
• halva så mycket osaltat fett;
• 5 lökar;
• salt och peppar.

Ett enkelt recept för mormor med fett implementeras enligt följande:

1. De skalade potatisarna gnides på det minsta rivjärnet eller med en matprocessor med ett speciellt munstycke.
2. Salo skärs i bitar, som skickas till pannan. Där smälts fett från dem tills sprakande bildas.
3. Hackade lökar läggs ut i en stekpanna med smältpanna och sauteras tills de är gyllenbruna.
4. Saltad och kryddad potatismassa läggs ut i en djup gjutjärnhastighet, där den blandas ordentligt med smält och lök och jämnas sedan ut.
5. En skål bakas i ugnen under 45 minuter under ett stängt lock, som avlägsnas 5 minuter innan pannstången är redo för bildandet av en gyllene skorpa.

Matlagning med köttfärs

En maträtt som är rik på stärkelse kan tillagas med tillsats av köttfärs, vilket gör den lämplig för inkludering i barnens diet.

Det kommer att krävas:

• köttfärs - 400 g;
• potatis - 10 st .;
• ägg - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• lite olja och salt.

Tillagningsmetod:

1. Malet kött saltas och blandas med ⅓ hackad lök.
2. Potatisen skalas och hälls med vatten i 10 minuter.
3. Resterande lök är stekt.
4. Potatis och morötter gnider på ett grovt rivjärn, varefter de saltas och blandas med ägg och stekt lök.
5. På en smord bakplatta sprids i jämna lager av ½ grönsaksmassa, köttfärs och den återstående hälften av grönsakerna.
6. Mormor bakas vid 180 ° C i cirka 50 minuter.

Inlagd i ugnen

Potatismormor i ugnen kan bakas portionsvis med krukor.

Livsmedelsbutiken är enkel:

• potatis - 1 kg;
• lök - 2 st .;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 50 g;
• rökt bacon - efter smak;
• salt, gröna.

Steg av förberedelser:

1. De skalade potatisarna gnuggas och blandas med ägg, mjöl, salt, kryddor och mosade lök.
2. Rökt ister skärs i bitar som skickas i lika stora mängder i krukor.
3. Potatismassan läggs ut på ister och krossas med gröna.
4. Skålen bakas i slutna krukor vid 170 ° C i cirka 80 minuter.

Potatismormor i en långsam spis

När du använder en multicooker kan en nationell vitrysk maträtt tillagas av följande produkter:

• potatis - 12 st .;
• bacon - 50 g;
• lök - 2 st .;
• mjöl - 15 g;
• smör - en skiva;
• saltet.

Grytan framställs enligt följande schema:

1. Hackade och saltade lökar stekas i fett i cirka 10 minuter i "Stekning" -läget.
2. Potatis gnuggas och blandas med mjöl, salt och kryddor.
3. Den resulterande potatismassan läggs ut i en skållök och strö med smält smör.
4. Bakning utförs i 60 minuter vid installation av lämpligt program.

Med svamp

Svamptillskott gör att du kan göra doften och smaken på den vitryska maträtten mer intensiv.

För att köra en variant av det klassiska receptet behöver du:

• 1 kg potatis;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 300 g svamp;
• 2 gånger mindre gräddfil;
• en bit smör;
• ett ägg;
• lite mjöl, salt och örter.

För att servera en utsökt middag:

1. Halva ringar förbereds av lök, sugrör från morötter och tunna plattor från svamp.
2. Beredda grönsaker och svamp stekas med salt tills de är gyllenbruna och krossas därefter något med en mixer.
3. Potatis kokas och mosas med gröna och ägg.
4. I bakplattan läggs hälften av potatisen ut, som är täckt med ett lager stekt grönsaker med svamp.
5. Därefter distribueras den andra halvan av potatismos, som är täckt med gräddfil med riven ost.
6. Bakning utförs i cirka 50 minuter vid 180 ° C.

Hur man lagar mat med ost

Fans av ostdiskar kan laga potatismormor med tillsats av ost och gräddfil, som lägger till krydda i skålen. För att utföra receptet räcker det att förbereda 1 kg skalade potatis, 100 g riven hård ost, 200 g gräddfil, solrosolja och lite salt med kryddor.

Grundläggande matlagningssteg:

1. Potatisen gnides och blandas med ½ riven ost, varefter den krossas med kryddor, saltas och smaksättas med gräddfil.
2. Basen på pannstocken läggs i en eldfast form och strö med de återstående ostflisarna.
3. Skålen bakas i 40 minuter vid 180 ° C.

Vitryska potatismormor

Det klassiska receptet för en potatisbit kommer att glädja män, eftersom sammansättningen kommer att innehålla följande hjärtliga ingredienser:

• 300 g brisket;
• 1 kg potatis;
• 2 lökar;
• 100 g gräddfil;
• lite mjöl och salt.

Som förberedelse utför vi följande steg:

1. Potatisarna gnuggas, blandas med en sked mjöl för "limning" och tillsättes.
2. Finhakad brisket är stekt.
3. Ganska stora bitar av lök läggs ut i fett från brisket, där de är passeriruyus tills de är redo.
4. Fettet dräneras, grovarna och lökskivorna blandas och läggs sedan ut i en potatismassa.
5. Skålens bas fördelas jämnt i en eldfast form, som stängs av ett lock och skickas till ugnen förvärmd till 200 ° C i 45 minuter.
6. Innan servering vattnas potatishuvudet med gräddfil.

Kycklingrecept

För en mer dietmåltid kan ister ersättas med kyckling.

Med denna tolkning kommer sammansättningen av potatisstocken att se ut så här:

• potatis - 1,5 kg;
• kycklingfilé - 1 kg;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 80 g;
• gräddfil - 50 ml
• ägg - 1 st .;
• salt och solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Fileten skärs i bitar som saltas och lätt stekas.
2. Potatis och lök gnides och blandas sedan med mjöl, ägg, gräddfil och salt.
3. I bakplattan läggs köttbitar ut som täcks i en potatismassa.
4. Bakning i ugnen i cirka 90 minuter vid 180 ° C.

Så över tid har den traditionella vitryska maträtten genomgått många förändringar och idag kan den tillagas i olika varianter. Och detta är underbart, för nu kan det introduceras i kosten för barn, vuxna och människor som följer rätt näring.