Det ryska köket idag är en samling antika nationella rätter och mat, lånade från europeiska och asiatiska folk. Bakade potatisar i folieugnen, även om den inte tillhör traditionellt nationella rätter, är den ett värdigt alternativ för ett dagligt eller festligt bord. Inte konstigt att de säger att bara potatisen tycker om populär kärlek.

Bakade hela potatisar i folieugnen

Ätbart metallpapper är en utmärkt ledare av infraröda strålar och värme, så att rotgrönsakerna bakade i folie lätt förvandlas från en enkel skål till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Ingredienser Sammansättning:

  • kryddpeppar;
  • potatis med ungefär samma storlek - upp till 10 st .;
  • persilja, dill;
  • kållök;
  • sillfilé (lätt saltad) - 200 g;
  • olivolja;
  • saltet.

Tillagningsmetod:

  1. Vi väljer hela knölar utan "ögon". Gröna rötter, liksom på något sätt skadad produkt, det är bättre att inte använda.
  2. Vi tvättar grönsakerna noggrant, torkar dem med servetter. Eftersom vi kommer att göra skålen sill, gör vi omedelbart små korsformade snitt på knölarna.
  3. Strö över varje rotskörd med grovt salt, packa in i två lager folie, placera i en värmebeständig form. För att baka potatis spelar det ingen roll på vilken sida av papperet som ska spridas. Huvudvillkoret är att linda in grönsakerna på ett sådant sätt att de är lätta att använda och se graden av beredskap.
  4. Vi skickar potatispotten i 40 minuter till ugnen, uppvärmd till 180 ° C. För att säkerställa att bakningsprocessen är klar öppnar vi papperet, genomborrade knölarna med en kniv.
  5. Vi tar rotgrönsakerna från ugnen, tar bort förpackningen, svalnar och öppnar sedan försiktigt skalet längs de snittade linjerna. Med en sked extraherar vi en del av massan, vi kryddar den resulterande håligheten med olivolja.
  6. Vi delar fileten i små tunna lager, vik dem i rör, placera i varje knöl. Mitt i en sillrulle sätter vi in ​​dillgrenar.

Vi sprider potatisarna, bakade i folie, på ett brett skål, serverar med citronskivor. Vem kommer att vägra denna underbara maträtt i ryska ”medborgarskap”?

Matlagning med Bacon

Det är häpnadsväckande hur den bakade potatisen med smard blir omvandlad. Skivor av den senare "delar" med knölarna med vattniga smaker och doftande aromer.

Produktlista:

  • rökt bacon eller brisket - 18 tunna tallrikar;
  • högkvalitativa potatis - 6 st .;
  • mängden salt och peppar väljs efter smak.

Förberedelserordning:

  1. Vi tvättar potatisen, tappar dem med servetter, delar upp varje knöl i två identiska delar.
  2. Salta grönsakerna något, ta sedan den skurna rotgrönsaken, lägg den på en halv skiva bacon eller brisket. Vi återställer den ursprungliga utseendet på potatisen, lägger ytterligare delar av rökt kött på den (topp och botten), packar in produkten tätt i två lager av folie.
  3. På detta sätt ordnar vi alla de förberedda komponenterna i skålen, läggs på ugnsgallret, bakar i upp till 50 minuter vid 110 ° C.
  4. Hela knölar ser inte mindre välsmakande och aptitretande ut, skär över tunna lager mellan vilka skivor bacon läggs ut.

Introducerade bakade potatis på serveringsfat, serveras med hemlagade pickles: tomater, gurkor eller munsvatt.

Med kyckling

Folien tillhandahåller och bevarar inte bara en bukett av ömsesidig smak av bakade potatisar med kyckling, utan låter dig också lösa designproblem i utformningen av skålen.

Listan över komponenter:

  • hemlagad gräddfil - 150 g;
  • hård ost - 150 g;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • potatis - 4 knölar;
  • kycklingbröst;
  • tomater - 2 st .;
  • kållök;
  • mager olja;
  • salt, paprika, peppar, vitlök - använd enligt önskemål;
  • majonnäs eller ketchup - 20 g.

Steg av förberedelser:

  1. Skölj kycklingen väl, torka med pappershanddukar. Vi delar upp bröstet i lager upp till 1 cm tjocka, något av. För att inte fläcka det omgivande området täcker vi produkten med en film.
  2. De resulterande skivorna skärs i remsor, placeras i en skål. Vi blandar kryddor och kryddor i en skål, kombinerar med ketchup / majonnäs och gräddfil (kan ersättas med kefir eller yoghurt). Vi bearbetar bitar med kyckling med marinad, står i en halvtimme.
  3. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Hacka potatis och tomater med kuber, hacka vitlök, hacka löken i halva ringar.
  4. Vi klippte bort en del av metallpapperet från rullen, lägger det i två lager. Med en burk eller kruka gör vi formar med upp till 5 cm höga sidor.
  5. Vi bearbetar konstruerade behållare med olja. Vi tappar potatisen med servetter, smaksätter med kryddor och magert fett, lägger dem på botten av diskarna av folie. På en bit knölar placerar vi en blandning av lök och vitlök, sedan lägger vi remsor med kyckling och tomater.
  6. Lägg ett fint nät av majonnäs eller ketchup på produkterna, strö skålen med riven ost. Vi lägger pappersbehållare med mat på en bakplåt, skickar till ugnen i 35 minuter (t 210 ° C).

Pappersredskap kan ges en mängd olika former där bakade potatis med kyckling kommer att se särskilt imponerande ut och mycket välsmakande.

Potatis med griskött i ugnen i folie

Den presenterade maträtten, även om den är tillagad i en tätt stängd folie, men vi hittar ett sätt att förse produkterna med en fantastisk krispig skorpa.

Produkter som krävs:

  • lök - 2 st .;
  • smör - 50 g;
  • potatis - 4 st .;
  • fläsk med fettlager - 300 g;
  • peppar, salt, örter.

Tillagningsmetod:

  1. Vi delar upp bearbetat kött i små portioner, blir våta av handdukar.
  2. Vi frigör löken från skalet, hackar ringarna.Skär den skalade potatisen i cirklar eller kuber, ersätt under en vattenström och sparar rotgrödor från överskott av stärkelse. Torka knölarna med servetter.
  3. Vi ställer bakplåten med två lager folie, vilket lämnar en marginal för inpackning av produkterna. Vi smörjer nödvändigtvis den inre ytan på arket med olja så att potatisen inte fastnar på papperet och inte bränner under värmebehandlingen.
  4. Så när det första lagret bildas av knölar, sätter vi lökringar, lägger vi fläsk på dem. Glöm inte att smaka alla ingredienser med salt, peppar, favoritkryddor och hackade örter, som vi slutför montering av skålen.
  5. Vi ansluter den fria delen av aluminiumplåtarna, fixerar tätt, skickar i 40 minuter till ugnen, uppvärmd till 180 ° C.

Vi slutför kokningsprocessen genom att skapa en gyllene skorpa. 10 minuter innan slutet av bakningen av potatis med fläsk, öppna papperet, slå på toppvärmningsläget, brun skålen.

Hur man lagar mat med fisk

Potatis i folie går bra med en mängd olika produkter. Särskilt välsmakande och festlig är en fisk bakad med en gyllene skorpa, omgiven av rostade skivor av rotgrönsaker.

Nödvändiga komponenter:

  • mager olja;
  • paprika, morötter och lök - 1 st .;
  • mullet biffar - 2 st .;
  • gröna bönor - 60 g;
  • potatis - 5 st .;
  • citron - ½ frukt;
  • dill, salt, kryddor.

Hur man lagar potatis med fisk:

  1. Skölj noggrant mullet, tappa den med servetter, lägg den i en rymlig skål. Marinera produkten med en sammansättning av vegetabilisk olja, kryddor för fisk, en liten mängd salt. Blanda allt noggrant med dina händer.
  2. Skalade potatisar skurna i stora bitar. Strimla morötter och paprika utan frön i remsor, hacka löken i halva ringar.
  3. Vi samlar in grönsaksammansättningen i skålen, tillsätt lite salt, lägg den på en bakplatta täckt med två lager folie (glöm inte att behandla den med olja). Vi placerar komponenterna i skålen på den blanka ytan av metallpapper.
  4. Strö grönsaker med hackad dill, lägg lökfilé, lökringar och tunna citronskivor på den. Packa in folien tätt, baka maten i upp till 60 minuter vid 180 ° C.

Den presenterade metoden för att laga potatis med fisk gjorde det möjligt att få en tillfredsställande kalorifattig mat, som säkert kan tillskrivas dietmat.

Med nötkött

Ett utmärkt alternativ för en potatis bakad i folie är en maträtt med nötkött. Särskilt öm, saftig och vattnig är köttet från ett ungt djur.

Produktlista:

  • mager olja;
  • potatis - 300 g;
  • kållök;
  • kalvkött - 250 g;
  • kryddor (peppar, salt), örter.

Matlagningsprocess:

  1. Försiktigt tvättat kött avlägsnas från filmerna och venerna, skärs i skivor, slå av till en tjocklek på varje lager på högst 1 cm.
  2. Vi skalar och hackar grönsakerna: hugg potatisarna i tärningar, lök i halva ringar.
  3. Täck bakplåten med ark med folie, olja pappers innerytan. Vi sprider skiktet från bitarna av nötkött, smaksätter det med salt, en blandning av paprika och smaksättningar, täcker produkterna med lökkompositionen.
  4. Därefter har vi potatisarna. Strö den med olja, strö kryddor och hackade örter. Packa in folien, fixera den ordentligt, baka maten i 40 minuter (180 ° C). I slutet av processen, öppna papperet och brun skålen.

Nötkött var inte bara mättat med sina egna juicer, utan också "girigt" - och delade dem med potatis. Resultatet blev en väldigt välsmakande och vattnig tandem!

Ugnsbakad jacka potatis i jacka

Hur ofta tänker vi inte på det faktum att det är bakade potatis i metallpapper som ger vår kropp användbara ämnen och vitaminer dolda under "uniformen" i vår favoritgrönsak.

En uppsättning komponenter:

  • mager olja;
  • potatis (små knölar) - 1 kg;
  • kryddnejlika vitlök - 10 g;
  • kryddor för rotgrödor.

Funktioner för beredningen:

  1. Vi tvättar grönsakerna väl, torkar dem inte mindre noggrant så att fukt inte stör störningen av oljan.
  2. Lägg hackad vitlök, smaksättning, salt och magert fett i en skål.Blanda kompositionen.
  3. Vi bearbetar varje rotskörd med den resulterande blandningen, lägg den på en bakplatta, täck den tätt med ett lager folie.
  4. Grädda knölarna i en halvtimme i papper vid 190 ° C, förbered de kommande 30 minuterna utomhus.

Det presenterade receptet är det grundläggande alternativet för att få bakade potatis i deras skinn. Du kan servera mat som en original sidorätt för kötträtter.

Baconrecept

Som vi redan har lagt märke till är potatis som bakas i folie gärna acceptera köttprodukter, men de kommer att vara oerhört nöjda med delikat och doftande bacon!

Ingredienser Sammansättning:

  • smör - 30 g;
  • ost (företrädesvis Adyghe) - 60 g;
  • potatis - 6 st .;
  • högkvalitativt bacon - 100 g;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • vitpeppar, torr dill, salt.

Tillagning av måltider;

  1. Vi tvättar och torkar knölarna, tar bort bottenens "hatt" för att säkerställa stabiliteten hos potatisarna, som vi kommer att installera i formen.
  2. Nu gör vi upp till 5 skär på sidan av varje rotskörd, saltar och peppar produkterna, smörjer med smör.
  3. Hacka baconet tunt (du kan också skinka) med fokus på skårorna. För in skikten i de bildade bihulorna med en kniv, spraya dem med smält smör.
  4. Vi packar varje knöl i folie, lägger den i en bakplatta och skickar den i 45 minuter till ugnen, uppvärmd till 180 ° C.

15 minuter innan processen är klar, öppna papperet, strö delar med chips av "Adygea" -ost och vi får en underbar skarp.

Vilken trevlig känsla potatisen bakade i folieblad när man bara är bekant med recepten för dess förberedelse! Ett gott humör kommer att bana väg för inspiration, och där är det inte långt till skapandet av kulinariska mästerverk!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: