Att laga potatis i folie i ugnen är inte svårt, och varje hemmafru har ett eller två beprövade recept för den här maträtten. Men är det dags att utöka gränserna för ditt kulinariska medvetande, eftersom det finns mycket läckra recept? Nedan finns ett urval av de mest utsökta alternativen.
Materialinnehåll:
Ugnsbakad potatis i kryddfolie
Denna budgeträtt kan fungera som en sidorett för kött- eller fiskrätter eller vara en självständig måltid, inte bara i den dagliga menyn, utan också vid den festliga festen. Kryddor för bakning kan användas i form av en färdiglagd blandning eller förbereda din egen smaksättning. Paprika, svartpeppar, koriander, curry, gurkmeja, torkad basilika är lämpliga för potatis.
Lista över ingredienser som kommer att behövas i bakningsprocessen:
- 1000 g medelstora potatisknölar;
- 70 ml ketchup;
- 60-75 ml vegetabilisk olja;
- 10-20 g dill;
- 24-30 g vitlök;
- salt, kryddor efter smak.
Tillagningsprocessen i steg:
- Först måste du förbereda knölarna. De tvättas, skalas tunt och skalas längs de mellersta skivorna. Den hackade grönsaken överförs till en skål med lämplig förskjutning.
- Tillsätt ketchup, vegetabilisk olja, hackad dill, vitlök och kryddor som passerade genom en press till potatisskålen. Blanda noggrant allt så att varje skiva täcks med marinad.
- Sprid ett ark folie på bordet, lägg potatisarna i marinaden på det, täck med ett andra folieark, och kläm båda beläggningarna tätt längs kanten.
- Överför kuvertet med knölar till trådstället och skicka det till ugnen, förvärmt till 190-200 ° С. Koka skålen i 30-35 minuter, ta sedan bort det översta folien och bruna potatiskilarna i ytterligare 10 minuter.
Server varma potatisar med kryddor.Om du bakar unga knölar kan du inte rengöra dem, men bara tvätta dem försiktigt med en svamp för att tvätta diskar, med särskild uppmärksamhet på urtagen, "ögon".
Detta är intressant:fyllda potatis - recept
Hur man baka med bacon
Sällan, vilken typ av utflykt gör utan bakade potatis med en delikat doft av rök. Men även när det finns snö utanför fönstret kan du återvända till sommaren en kort stund och laga läckra bakade potatis med bacon i ugnen. Och om du tar en rökt produkt, garanteras duften av diset. Men med vanlig bacon blir det inte mindre smakfullt.
För ett kilo potatis behöver du:
- 100 g fett;
- 100 g lök;
- salt och svartpeppar.
Progress:
- Tvättade potatisar (det är bättre att ta rätt något avlång form) skär i längden i två halvor. Hacka lökringarna och svampfiskplattorna en och en halv till tre millimeter tjocka.
- Salt och peppar varje skiva potatis. Sätt lökcirkeln på den ena halvan och en bit bacon på den andra. Kombinera potatisens "smörgås" så att spisen och lökarna är i mitten och linda in ordentligt med folie.
- Beredda knölar på en bakplåt eller trådrack i en förvärmd ugn och baka tills de är kokta.
Tiden efter vilken potatis bakad med bacon kommer att vara klar beror på storleken på knölarna. Därför måste du öppna folien lite och försöka hålla potatisen med en kniv innan du tar fatet ur ugnen. En kniv går lätt in i en bakad grönsak.
Matlagning med Bacon
Med bacon kan du baka potatis i ugnen som liknar det tidigare receptet, eller så kan du göra exakt motsatsen: lägg inte fläskprodukten inuti potatisen, men slå knölarna på toppen. Knölar till denna maträtt ska väljas små så att en remsa bacon helt kan omsluta dem.
Produktproportioner:
- 1000 g potatis;
- 300 g bacon;
- 100 ml gräddfil;
- 60 ml majonnäs;
- 20 g dill;
- 24 g vitlök;
- salt och peppar.
Handlingssekvensen:
- Tvätta potatis, koka i skinnet tills de är kokta. Låt dem sedan svalna helt och skala.
- Kombinera gräddfil, majonnäs, hackad dill och vitlök i en skål. Salt denna sås, peppar och blanda sedan, i bokstavlig mening av ordet, bada kokta potatis i den.
- Täck bakplattan med en bit matfolie. Packa sedan varje potatis i såsen med en remsa bacon, som sedan fixeras med en tandpetare.
- Lägg de "inslagna" potatisarna i bacon på folien i formen, häll den återstående såsen ovanpå, täck med en annan bit folie och sätt i ugnen. Grädda potatisen under folien i 10-15 minuter och ta sedan bort den och koka tills den är läckra brun.
Potatis i bacon är bra genom att den kan förkokas och sedan bokstavligen på 15-20 minuter baka och servera. Denna metod är bra och som ett alternativ att återanvända gårdagens potatis i sin uniform.
Detta är intressant:matlagning potatis i ugnen
Rustik vitlökpotatis
Detta recept är drömmen om en lat älskarinna, för utan några komplexa gester kan du få en tillfredsställande och välsmakande maträtt. Och så att knölarna inte blir torra, måste de hällas med vegetabilisk olja och bakas i ett foliehölje.
Rustika vitlökspotatisar bereds av följande ingredienser:
- 500-600 g potatis;
- 3 g gurkmeja;
- 3 g paprika;
- 3 g av en blandning av paprika;
- 3 g salt;
- 12-18 g vitlök;
- 40-50 ml vegetabilisk olja.
Bakningsalgoritm:
- Tvätta potatisen ordentligt så att det inte finns ett sandkorn kvar på dem, eftersom grönsaken kokas i en skal. Rengör knölarna skurna på längden i 4-6 skivor vardera.
- Häll sedan skivorna med olja och rulla i en blandning av kryddor och vitlök som passerat genom en press. Packa potatisen i ett foliehölje efter alla manipulationer och fäst kanterna ordentligt.
- Innan du serverar ska knölarna på ett rustikt sätt förvaras i en förvärmd ugn i 30-40 minuter vid 190-200 grader. För skarpt kan folien öppnas i 5-10 minuter efter tillagningen.
Du kan skapa en blandning av kryddor för att baka själv, med fokus på dina preferenser, men se till att lägga gurkmeja och paprika till det. Dessa kryddor ger inte bara smak, utan också en vacker färg till den färdiga potatisen.
Välsmakande recept med ost
Naturligtvis måste du sminka lite med den här potatisen, men resultatet kommer att glädja dig inte bara med smak, utan också med en effektiv servering i potatisbåtar. Med hänsyn till att osten kan vara ganska salt måste du salta fyllningen mycket noggrant, annars kommer saltlaken "på ditt huvud".
För att förbereda bakade potatis med ost behöver du:
- 1000 g stora potatisar;
- 120 g smör;
- 150 g hård ost;
- salt och gröna för servering.
Hur man bakar:
- Tvätta potatisen, linda in folien så att den lätt kan fällas ut och skickas till ugnen. Stora knölar tar ungefär en timme tills de är redo, och för mindre, cirka 40 minuter.
- Vik ut folien försiktigt, skär skalet tvärsiktigt, skala det lite ovanpå och välj sedan massan med en sked och bilda en båt från knölen.
- Mos hett potatiskött med en liten bit smör (20 g) och små ostchips (20 g), salt. Tampa den resulterande fyllningen tillbaka i potatisen, strö ostflisar ovanpå.
- Sätt tillbaka skålen i ugnen i 10-15 minuter tills en läcker brunaktig skorpa bildas. Servera i folie, lite strö med hackad dill på toppen.
På samma sätt kan du laga potatis med andra fyllningar, till exempel med stekt svamp och zucchini, oliver och basilika.
Med kycklingbröst
Många gillar potatis bakade med kött i krukor.
Men om det inte finns några speciella former för bakning i arsenal av köksredskap kan du göra potatis med kycklingbröst i folie, efter att du tidigare har förberett:
- 300 g potatis;
- 300 g kyckling;
- 200 g lök;
- 150 g mogna tomater;
- 150 g hårdost i form av små chips;
- 40 g gräddfil;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- salt och kryddor efter smak.
Handlingens algoritm:
- Vi förbereder all ingrediens. Slipa de skalade potatisknölarna med medelstora skivor, salt, peppar och häll över vegetabilisk olja. Skär bröstet i små bitar och blanda med gräddfil. Hacka löken i halva ringar och tomaterna i cirklar.
- Gör därefter bakplåt. I botten av en liter kan du trycka på ett ark folie, bilda en korg, stoppa kanterna i en cirkel. Det tar 4-5 av dessa formar. Lägg potatis, lök, kött, tomater och ost i lager i var och en av dem.
- Placera folieformarna på en bakplåt, täck med ett helt ark folie ovanpå och skicka till en varm ugn i 30-45 minuter. 10 minuter före bakningens slut, ta bort folien ovanifrån och brun ostskorpan.
Du kan lägga till fler grönsaker till denna maträtt. Aubergine, paprika och svamp kan perfekt komplettera kött med potatis. Servera en sådan gryta rätt i folien, ströad med gröna på toppen.
Ugnsbakad jackpotatis i ugnsfolie
Om du bara bakar potatis i ugnen, visar de sig ofta vara färska och torra. Samma potatis, men bakad i folie, kommer att vara mycket mer aromatisk och välsmakande.
I tillagningsprocessen behöver du:
- 800-1000 g potatisknölar;
- 150 g smör;
- salt och kryddor efter smak.
Hur man lagar mat:
- Tvätta knölarna ordentligt och riv med salt. Gör några punkter med en gaffel på hela potatisens yta.
- Låt smöret mjukas vid rumstemperatur till en grädde, och slip det sedan med kryddor för potatis.
- Skär folien i rutor, där det kommer att vara bekvämt att linda in knölarna. Täck generöst varje potatis med smör och kryddor, linda in folien och baka i ugnen tills den är kokt.
I potatisbakolja kan du inte bara lägga till en blandning av torra kryddor, utan också färsk hackad vitlök, hackad dill, rosmarin eller oregano.
Hjärtlig griskött
Naturligtvis kan du ta en djup bakform och laga bakade potatis med kött i den, men sedan efter en utsökt middag måste du tvätta samma form under lång tid.
För att spara tid på tvätt av diskar tillåter du ett ark folie, och andelen produkter för bakning kommer att vara följande:
- 900 g potatis;
- 500 g fläskmassa;
- 150 ml vegetabilisk olja;
- 5 g salt;
- 10 g slipad paprika;
- 10 g paprika;
- 10 g kumminfrön.
Rostningsmetod:
- Tvättad och torkad massa skuren i små skivor. Skala och hacka potatisarna i cirklar en och en halv centimeter tjock.
- Kombinera potatis med kött, häll olja, strö salt och kryddor. Blanda sedan allt väl och låt stå i 15-20 minuter.
- Bygg på ett bakplåt som ett foliehölje som inlagda grönsaker och kött i. Kläm fast folien ordentligt så att juicen som släpps under matlagningen inte läcker ut och läggs i ugnen. Bakningstiden vid 180-190 grader är ungefär 2 timmar.
För bakning är någon del av griskroppen utan ben eller revben lämplig. Smaken på kokt kött och potatis blir rikare om du lägger till torkad frukt, svamp eller grönsaker till den senare.
Varje potatis som bakas i folie serveras bäst varm, eftersom smören på knölar efter kylning är betydligt lägre än samma parameter som en nyberedd maträtt.
