Ugnspotatis - 19 hembakade recept

Det är välsmakande att baka potatis i ugnen även med kraften från en nybörjare obekvärd hostess. Det viktigaste är att inte skona kryddor och försöka att inte överdriva grönsaken. Följande är de bästa recepten för att laga potatis i ugnen.

Rustik potatis för ugn

Ingredienser: kilo medelålders potatis, 120 ml raffinerad olja, grovt bergsalt, 1-2 små. matskedar mald söt paprika, en nypa mald röd paprika.

1. Rå potatis är väl tvättade, bli av med skalet. Varje rotskörd är indelad i 6 - 8 delar. Bitarna ska vara ganska stora. De torkas med pappershanddukar.
2. Potatis stekas i varm olja i ett lager. Sedan överförs det till pappershanddukar för att ta bort överskott av fett.
3. Lite kylda skivor av grönsaker hälls i en djup behållare. Salt och peppar läggs till potatisen. Bitar med bulktillsatser knådas väl.
4. Beredda potatisar strös på en bakplåt täckt med pergament. Det bör placeras i ett lager.
5. Bakplåten är täckt med folie.

Landsformade potatisar bakas i en förvärmd ugn i 20 till 25 minuter.

Pommes frites med potatis

Ingredienser: ett kilo fläsk, 2 kilo potatis, 200 g lök, fet majonnäs och ost, salt, färsk dill, peppar, vegetabilisk olja, en blandning av kryddor för kött.

1. Den breda djupa formen är smord med fett. Skalade och tvättade potatisar läggs ut i den, skärs i runda tunna skivor.
2. Potatis hälls på toppen med en blandning av olja, hackad dill och salt.
3. Fläsk skärs i små bitar, lätt slagen av med en hammare. Skivorna torkas noggrant med en blandning av saltade kryddor.
4. Köttet läggs på potatisen.
5. Då smuldrar de finaste halva ringarna av lök.
6. Grönsaksskiktet smutsas med en stor mängd majonnäs.
7. Det återstår att strö arbetsstycket med riven ost. Den senare är täckt med ett tunt majonnäsnät.

Om potatisen är ung, tillagas köttet på franska med den i lite mindre än en timme vid 200 - 210 grader.

Bakad potatis i folie

Ingredienser: 5 stora jämna potatisar, cirka 20 cm folie för varje knöl.

1. Vid beredningen av en sådan maträtt är det viktigaste att välja en lämplig potatis. Det är önskvärt att knölarna är mycket stora och jämna - ovala. Det här är de som serveras i nätverket för Cafe Baby Potato.
2. Grönsaker tvättar väl, men släpp inte bort skalet. De torkas med pappershanddukar, varefter varje knöl förpackas i en bit folie.
3. Bakade potatis från 40 till 70 minuter vid hög temperatur. Den exakta tillagningstiden för behandlingen beror på storleken på grönsakerna.

Bakade potatisar i folie serveras varma. Varje knöl skärs i två delar. Innehållet blandas med en gaffel med salt, kryddor, smör. Du kan lägga till ost, örter, vitlök eller till och med köttbitar.

Potatis med bacon

Ingredienser: 8 medelstora potatis, okokt rökt bacon hundra gram och samma mängd ost, en kub smör, 1 liten. en sked med fint salt, en blandning av örter med paprika.

1. Varje potatis är väl tvättad och skalad. Sedan skär knölarna i hälften. Alla gnuggas med en blandning av paprika och salt.
2. Osten skärs i ganska tjocka skivor. En bit läggs ut mellan knölens två halvor, varefter de kombineras.
3. Bacon skärs i tunna remsor. Var och en av dem sveper runt en potatis med ostfyllning.
4. Formens botten är täckt med oljad pergament. Arbetsstycken läggs ut ovanpå.
5. En platta med smör placeras på varje potatis med bacon.

Behandlingen bakas i en väl uppvärmd ugn i en halvtimme. Serveras även som en sidorätt, även som en huvudrätt.

Med kyckling

Ingredienser: per kilo kyckling och potatis, 2 msk. l. raffinerad olja, salt, 1 liten. en sked med söt senap, samma mängd färskpressad limesaft, en nypa granulerat socker, 2 vitlöksklyftor, malt paprika, 1,5 tsk. fint salt.

1. Kycklingkropp hackas i bitar. Du kan köpa redan hackad kyckling för att påskynda processen att tillaga maträtten i fråga.
2. I en separat behållare blandas smör med senap, socker och limesaft. Det visar sig vara en fantastisk marinad! Den hälls i bitar av kyckling och gnuggas i dem med händerna. Kycklingen i marinaden rengörs i minst en halvtimme.
3. Därefter läggs köttet ut på en förberedd bakplåt.
4. Potatisen skalas, skärs i fjärdedelar och kokas till hälften kokas i saltvatten. Det räcker med 14 - 16 minuter att laga mat.
5. Sedan går potatisen på en bakplåt till kyckling. Den återstående marinaden hälls på toppen, salt, peppar, hackad vitlök hälls ut.
6. Först kokas potatis med kyckling enligt detta recept i ungefär en halvtimme vid 210 grader. Därefter hälls ingredienserna med den tilldelade juicen och bakas i ytterligare 25 minuter tills de är gyllenbruna.

Den färdiga maträtten kommer perfekt att komplettera grönsaksalaten.

Matlagning med ost steg för steg

Ingredienser: ett kilo rå potatis, 4 stora matskedar fett majonnäs, samma mängd gräddfil, 110 g ost, färsk dill, lök, ett halvt glas kallt kokt vatten, salt, kryddor.

1. Beredda potatis skärs i fjärdedelar. Sedan kokas den tills den är mjuk i saltvatten.
2. En sås förbereds i en separat skål med finrivad ost, majonnäs, gräddfil, salt och kryddor. Efter blandning hälls miniatyrlökbitar och hackade gröna i massan.
3. Hälla kallt vatten.
4. Kokta potatis överförs till en värmebeständig form. Hela såsen sprids ovanpå. Varje bit ska täckas med en fyllning.

Skålen bakas i 35 - 45 minuter vid 190 grader.

Hur gör man pommes frites i ugnen?

Ingredienser: 4 stora långa potatisar, 3 - 4 skivor färsk vitlök, en stor sked av mald söt paprika, salt, raffinerad olja.

1. Olja (cirka 3 - 4 msk. Matskedar) hälls i en djup skål. Riven vitlök, salt och paprika tillsätts där.
2. Potatisen skalas och skärs med ett långt tunt halm. Därefter torkas skivorna med pappershanddukar.
3. Förberedda bitar av grönsaker hälls med kryddad olja och blandas väl för hand.
4. Potatisstrån läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. Bitar ska inte röra varandra.

Ugnsfries kokas i 25 minuter vid hög temperatur.

Gryta med köttfärs och potatis

Ingredienser: 750 g rå potatis, ett kilo köttfärs (helst blandat), 3 stora ägg, 140 g parmesan, 3 msk. l. siktat mjöl, lök, en handfull smulor, salt, 4 msk. l. oljig gräddfil, nymalet svartpeppar, olivolja.

1. Potatis kokas i saltvatten tills de mjukas. Den färdiga grönsaken mosas med råa ägg och mjöl. Komponenterna blandas väl.
2. Lökar tärts, stekas i olivolja tills de är gyllenbruna. Därefter tillsätts köttfärs, salt och peppar till det. Tillsammans kokas produkterna tills köttet ändrar färg.
3. Osten gnuggar grovt.
4. Formen är oljad, besprutad med smulor. Topp med halva potatismos och ost. Därefter distribueras köttfärs.
5. Sedan läggs den återstående riven ost och potatismos ut. Skålens övre del är smurt med gräddfil.

Gryta med köttfärs och potatis i ugnen kokas 45 minuter vid 210 grader.

Bakade potatisar i ugnen

Ingredienser: 6 stora potatis, 180 g lök, 70 g smör, 30 ml olivolja, 60 g riven ost, en nypa torkad timjan och paprika, morot, salt.

1. Stora avlånga potatisknölar tvättar väl, men släpp inte bort skalet.
2. Sedan går de till kokande vatten och kokar i cirka 20 minuter.
3. Toppen är avskuren från potatis. Den mjuka mitten skrapas ut med en liten sked.
4. Massan som utvinns från "båtarna" blandas med lökubitarna som stekas tills de är gyllene, smaksatt, salt.
5. Potatismaterial fylls med fyllningen från föregående steg och strö med riven ost.

Grönsaker bakas i ungefär en halvtimme vid hög temperatur.

Potatis "Idaho"

Ingredienser: ett kilo potatis, 60 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. fint salt, så mycket söta malta peruker, en nypa rosmarin, en massa persilja, några vitlöksklyftor, 2 msk. l. ketchup, 1 tsk senap.

1. Potatisen tvättas med en borste. Den skärs i 6 - 8 delar i långa skivor tillsammans med skalet.
2. De resulterande bitarna nedsänks i kokande vatten i 3 till 4 minuter och kyls sedan.
3. För dressing, hackad vitlök efter smak kombineras alla kryddor, ketchup, senap, hackad persilja, salt.
4. Beredda potatis blandas med såsen från föregående steg.
5. Bitar läggs ut på en bakplåt täckt med pergament.

Potatisen "Idaho" förbereds i en halvtimme vid 200 - 210 grader.

Med svamp

Ingredienser: ett kilo rå potatis, 620 g stora färska champignon, 2 lökar, en nypa nymalen svartpeppar, torkad rosmarin och timjan, 40 ml olja, 5 msk. l. fett gräddfil, 620 ml renat kokt vatten, 2 msk. l. siktat mjöl, 1 mal. sked gurkmeja, salt.

1. Lökhalva ringar stekas i varm olja tills de blir gyllene.
2. Svampen hackas grovt och stekas tillsammans med grönsaken tills de är mjuka.
3. För sås löses mjöl i vatten. Salt, gurkmeja, gräddfil, timjan tillsätts där. Blandningen hälls i en kastrull till svampen. Tillsammans värms komponenterna upp i 5-6 minuter. Det viktigaste är att vätskan inte kokar, annars kommer klumpar att visas i såsen.
4. Kuber med råa potatisar ströda med salt och rosmarin hälls i en värmebeständig beredd form.
5. Pannans innehåll skickas ovanifrån.
6. Under locket kokas skålen 90 minuter vid 160 grader.

Ett sådant recept med svamp kan förbättras efter din smak, tillsätt grädde istället för gräddfil, andra kryddor, färska eller torkade örter.

Potatis dragspel med ost

Ingredienser: 8 potatis, 190 g ost, 40 g smör, 5 msk. l. raffinerad olja, 6 vitlöksklyftor, en nypa Provence-örter, salt, ett glas gräddfil, ett halvt gäng grön lök.

1. Potatisknölar tvättas och torkas. På var och en av dem görs många snitt (men inte helt!) Enligt dragspelprincipen.
2. Hälften av vitlök, örter och salt knådas i en murbruk. Olja hälls också här.
3. Tunna skivor smör placeras mellan plattorna med potatis,
4. Aromatisk olja hälls på toppen.
5. Potatisen kokas i ugnen. För att göra detta läggs den ut i en form, täckt med folie och bakas tills den är mjuk.
6. Sedan avlägsnas beläggningen, bitar av ost sätts in i "dragspel", skålen går till ugnen i ytterligare 20 minuter.

En godbit serveras med en sås med gräddfil, återstående krossad vitlök, hackad lök och salt.

Med kött i ärmen

Ingredienser: ett kilo fläsk, 360 g potatis, 2 msk. l. solrosolja, 1 st. lök och morötter, vitlök efter smak, en kvist rosmarin, kryddor, salt.

1. Potatisen skalas, tvättas, skärs i medelstora bitar och hälls i en bakhylsa. Den ena änden är fixerad med en speciell klämma.
2. Morötter skärs i tunna skivor, löken skärs i ringar.
3. Grönsaker skickas till potatisen i en hylsa tillsammans med portionerade skivor fettkött.
4. Det läggs vitlökskivor, en kvist rosmarin, kryddor, salt, olja. Produkterna skakas och blandas väl.
5. Hylsan säkras med en andra klämma.

Enligt detta recept bakas potatis med kött i ugnen i 70 minuter vid 180 grader.

Med fisk

Ingredienser: stor karp (1 - 1,5 kg), en halv citron, en nypa slipad peppar, 60 ml olivolja, bordsalt, persilja, 6 tänder. vitlök, ett kilo potatis.

1. Fisk blir av med våg, gälarna skärs av, slaktbiprodukten tas bort. Karpen tvättas, torkas och gnides med salt och peppar på alla sidor.
2. Potatisen tvättas, skärs i hälften rakt i skalet. Den hälls med marinad från olivolja, salt och peppar.
3. En fiskkada placeras på en bakplåt täckt med folie. Den hälls med den återstående marinaden från föregående steg och citronsaft. Potatis läggs i närheten. En blandning av hackade örter och små kuber vitlök läggs ut på knölarna.

Skålen bakas i ugnen i cirka en timme vid 200 - 210 grader.

Bakad potatis i gräddfil

Ingredienser: ett kilo potatis, 130 g fett gräddfil, 2 vitlöksklyftor, lök, 2 msk. l. solrosolja, dill, salt.

1. Rotgrödorna rengörs och skärs i mycket tunna cirklar.
2. Gräddfil kombineras med hackad vitlök, dill och även med salt.
3. Lök skärs i mycket tunna ringar.
4. I den beredda formen (smord) läggs skikten ut: potatis - sås - lök. De upprepas tills produkterna tar slut.
5. Behållaren täcks med folie och skickas till ugnen i 35 minuter (vid 200 grader).

En redan tillagad maträtt kan lämnas att baka i ytterligare 6 till 7 minuter utan att beläggas för att uppnå en gyllene skorpa.

I sojasås

Ingredienser: ett kilo rå potatis, 30 ml sojasås utan tillsatser och solrosolja, 3-4 vitlöksklyftor, 1 liten. en sked med kryddor för potatis, lika mycket fint salt.

1. Grönsaker skalas och skivas i 4-6 delar. Därefter kokas skivorna tills de är halvkokta.
2. De återstående komponenterna blandas. Vitlök hackas på något bekvämt sätt.
3. Halvfabrikat potatis hälls med sås från föregående steg. Hennes bitar läggs ut på en bakplåt täckt med pergament.

Skålen bakas i 17 till 20 minuter vid hög temperatur.

Med majonnäs och vitlök

Ingredienser: 630 g rå potatis, ett glas lätt majonnäs, 2 till 4 vitlöksklyftor, havssalt, peppar, mald koriander.

1. Potatisen skalas, tvättas och mycket finhackas.
2. Majonnäs blandas med slipad koriander, peppar, havssalt och krossad vitlök. Du kan lägga till dina andra favoritkryddor till din smaksås.
3. Tunna hackade potatisar (helst unga) i en stor panna blandas med såsen från andra steget. Varje bit av den bör vara mättad med en doftande massa.
4. Den beredda rotskörden placeras i en form oljad med olja.
5. Ett ark folie sträcks ovanpå.

Skålen bakas i ungefär en timme i en väl uppvärmd ugn.

Potatisgratin med grädde

Läs också: klassisk potatisgratäng

Ingredienser: 8 potatis, 2 msk. fett grädde, 3 msk. l. gräddfil, 120 g ost, vitlök efter smak, salt, en nypa muskot.

1. Potatisen skärs i tunna skivor, saltas, peppas och läggs ut i smörjad form och rives med vitlök.
2. Cirklar av rotskörden läggs ut i lager i lager. Mellan dem strö muskotnötter och små kuber färsk vitlök.
3. Grönsaken hälls med saltad grädde.
4. Riven ost sprids ovanpå och gräddfil distribueras.
5. Skålen bakas i 45 minuter vid 200-210 grader.

Färdig gratin skärs i delar och dekoreras med gröna.

Krispig skalad potatis

Ingredienser: kilo potatis, 6 - 7 msk. l. solrosolja, en blandning av kryddor för potatis, salt.

1. Ugnen värms upp till 200 - 210 grader i förväg.
2. Potatisen skalas, tvättas, skärs i skivor.
3. Rotskörden besprutas med kryddor och salt efter smak. Skivade potatis gnuggas för hand. Om så önskas kan krossad vitlök tillsättas.
4. Potatis vattnas med solrosolja.
5. Grönsaksbitar läggs ut på en bakplåt täckt med pergament.
6. Skålen bakas i 40 - 45 minuter.

Behandlingen serveras vid bordet med kryddig sås eller vanlig ketchup.