Den ultramoderna köksutrustningen för att baka mat, utrustad med en massa "sofistikerade" alternativ, gjorde processen för matlagning till ett riktigt nöje. Våra mormödrar kunde inte ens föreställa sig att potatis med svamp i ugnen, som ersatte den ryska ugnen, kan dekoreras på ett så elegant, välsmakande och hälsosamt sätt. Och hur många lyxiga varianter av denna maträtt kommer med moderna kulinariska experter - det är omöjligt att räkna!

Skiktade potatisar med svamp i ugnen

Att ta åtminstone receptet som presenteras är en saga, inte en maträtt! Våra förfäder började laga sådan mat (om än i ugnen) först på 1700-talet, när rotgrödor började sin segrande marsch i Ryssland.

Ingredienser Sammansättning:

  • ägg - 2 st .;
  • olja (grädde och solros) - 60 g vardera;
  • lök - 200 g;
  • potatis (röd eller vit) - 17 knölar;
  • hemlagad gräddfil - 250 g;
  • färska champinjoner - 1 kg;
  • smällare - 2 msk. l.;
  • gröna, salt, peppar - enligt önskemål.

Tillagningsmetod:

  1. För att få en välsmakande och saftig maträtt använder vi champignon av hög kvalitet - fjädrande, mogna, utan några mörka fläckar. Vi skar svamp precis innan vi bakar, annars skönhet all skönhet precis framför våra ögon!
  2. Koka rotgrönsaker i en "enhetlig". Vi frigör den kylda potatisen från skalet, hackar den i cirklar, stekar tills en mjuk gyllene färg.
  3. Vi rengör och tvättar svampen, torkar med servetter. Vi värmer upp pannan, behandlar behållaren med olja, strö med kex och stek svamplock i denna sammansättning.
  4. Vi hackar benen med ringlets och sauté tillsammans med finhackade lökar, hackad dill och persilja.
  5. Vi lägger lager av rostade potatisar i en värmebeständig maträtt och flyttar den med svamphattar. De återstående skivorna med rotgrönsaker blandas med lökkompositionen, placerade ovanpå den monterade "pyramiden".
  6. Vi kombinerar ägg och gräddfil, fyller produkterna med den resulterande såsen och skickar formuläret med mat i 40 minuter i ugnen (180 ° C).

Så de kokade potatis med svamp i en rysk ugn. Men även i dag har den gamla maträtten inte tappat sin tidigare popularitet, den är fortfarande älskad och efterfrågad.

Matlagning med kyckling

Opretentiös mat, där fjäderfäkött finns, är alltid en välkommen gäst på våra bord.

Produktlista:

  • olivolja och solrosolja - 20 respektive 70 ml;
  • kycklingfilé - 4 st .;
  • tomatpasta - 20 g;
  • sojasås - 20 ml;
  • purjolök;
  • potatisknölar - 10 st .;
  • torr sherry - 6 msk. l.;
  • grön paprika - 2 fröskidor;
  • champignon mössor - 16 st.

Förberedelserordning:

  1. Vi kombinerar tomatpuré, sojasås, smaksättning och starkt spanskt vin i en skål.
  2. Skär kycklingfiléen i tunna skivor, hacka purjolöken lite snett, tillsätt produkterna i sojabönsammansättningen tillsammans med kryddor och smaksättningar. Blanda allt noggrant.
  3. För dekoration använder vi tvättade och torkade hattar med stora svampar. Vi sprider dem på en bakplåt täckt med folie, ovanpå varje del lägger vi lika mycket av den beredda blandningen.
  4. Runt svampens "äng" har vi cirklar med hackade potatis. Smaka med salt, strö över olivolja, skicka i 40 minuter i ugnen (190 ° C).

Den presenterade originalrätten kommer att vara en underbar dekoration för alla festliga bord. Notera!

I krukor

Ett otroligt enkelt recept som gör att du kan laga fantastiskt läckra potatis, bakad med svamp i en lergodsrätt.

Listan över komponenter:

  • smält smält - 400 g;
  • kålrotlök - 3 st .;
  • potatis - 2 kg;
  • champignon (andra färska svampar) - 700 g;
  • salt, dill, persilja och selleri - 8 g vardera;
  • pepparkorn.

Matlagningsprocess:

  1. Skalade och tvättade knölar skärs i små skivor, strö med kryddor, salt och peppar, fördelade i lerkrukor.
  2. Förbehandlade svampar strimlas med tallrikar, läggs till behållare med rotgrödor.
  3. Fyll produkterna med smält fett, blanda väl, tätt tätt och skicka i 60 minuter till ugnen, värmd till 180 ° C.

Servera varmt.

Ugnspotatis med svamp och fläsk

Doftande champignon och delikat skinka är den perfekta kombinationen för en läcker och mycket saftig bakad maträtt.

Produktuppsättning:

  • mogna tomater - 6 st .;
  • majonnäs av hög kvalitet - 500 ml;
  • champignon - 600 g;
  • fläsk - 2 kg;
  • potatis - 1 kg;
  • hård ost - 250 g;
  • salt, peppar.

Matlagningsteknik:

  1. Vi sköljer och torkar en bit fläsk, delar upp den i 1,5 cm tjocka skivor. Om du har tid kan du marinera produkten i sojasås.
  2. Vi lägger ut lager av kött i en bakform. Vi gör detta något överlappande, eftersom under storleksbehandlingen kommer portionsstorleken att minska något, och det är önskvärt av oss att få en tät bas av skålen.
  3. Vi lägger potatisskivor på fläsk, sedan ordnar vi stora bitar med hackade svampar och tunna tomater. Glöm inte att måtta salt och paprika allt.
  4. Blanda ostspånen med majonnäs och ordna toppskiktet från den resulterande blandningen. Mängden kan ökas om så önskas. Grädda mat i 1,5 timme i en ugn uppvärmd till 200 ° C.

Den presenterade maträtten serveras på en bred tallrik eller delas omedelbart i portioner. Vi dekorerar skålen med hackade örter.

I gräddsås

Harmoni av svamp och gräddfil - en klassiker av ryska köket. Och om du också lägger potatis till sådana ingredienser, får vi en uttrycksfull mild-pikant smak.

Nödvändiga komponenter:

  • färska svampar (till exempel honungssvamp eller favorit champignon) - 500 g;
  • ost (valfritt) - upp till 70 g;
  • mager olja;
  • lök - 1 st .;
  • tjock gräddfil (bond) - 300 ml;
  • salt, peppar.

Steg för steg förberedelse:

  1. Vi frigör löken från skalet, finhackar, passerar tills den är transparent. Tillsätt inte särskilt grovt hackade svampar, stek dem tills de är kokta.
  2. Häll gräddfil i den resulterande massan, använd en spatel, fördela den över alla produkter, låt sjuda i 5 minuter över låg värme.
  3. Det var tårtpotatisens tur. Vi skickar den till svampkompositionen, smaksatt med salt och peppar, blanda allt ordentligt.
  4. Nu överför vi den dekorerade skålen till bakplattan, lägg den i ugnen i 40 minuter (t 200 ° C). Strö mat med riven ost eller kex 10 minuter innan processen är slut.

Servera en maträtt med färskt bröd eller frodiga kakor. Verkligen fast bondmat - till och med skedar behövs inte!

Under ostskorpan

Den franska versionen av designen av potatis med svamp och majonnäs är en mystisk maträtt. Den kulinariska intrigen är gömd under en läcker ostskorpa.

Ingredienser Sammansättning:

  • mager olja;
  • kålrotlök - 2 st .;
  • färska svampar - 400 g;
  • majonnäs av hög kvalitet - 300 g;
  • Parmesanost - 350 g;
  • valnöt muskot;
  • potatis - 10 st .;
  • salt, peppar, persilja.

För att snabbt få den färdiga maträtten passar ostronsvamp eller champignon bäst. Sådana svampar har en lyxig smak och behöver inte preliminär koka.

Tillagningsmetod:

  1. Vi rengör och sköljer svamparna, skär av mörka platser. Vi strimlar arbetsstyckena med jämna plattor, steker i uppvärmd olja. När den sista droppen juice kokar, täcks svampskivorna med en fin ljusbrun skorpa.
  2. Vi frigör rotgrödor från skalet, lök - från skalet. Vi gör knölar i cirklar högst 3 cm tjocka, skär löken grönsaken i halva ringar.
  3. Vi bearbetar den värmebeständiga formen med mager olja, lägger ut halva mängden potatis i ett lager, lägger vi lökkompositionen på den. Nu placerar vi bitarna av svampen och resten av rotgrödorna.
  4. Det återstår att skapa en "välsmakande" hemlighet - att dölja komponenterna i skålen under ostkompositionen. För att göra detta, blanda parmesanskulorna med en bit riven mutter och hackad persilja. Strö produkterna med blandningen, grädda i ugnen i en timme vid 180 ° C.

Servera skålen till bordet. Det är omöjligt att dölja doften av aptit - handen räcker till denna fantastiska känsliga skorpa!

Potatisgryta med svamp

Mycket näringsrik mat som både vuxna och barn tycker om. Du behöver inte tugga, eftersom en läcker maträtt smälter direkt i munnen.

Produktlista:

  • smör - 30 g;
  • potatisknölar - 1 kg;
  • kålrotlök - 2 st .;
  • färsk grädde - 500 ml;
  • champignon - 600 g;
  • majonnäs - 60 g;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • kryddor efter smak.

Tillagning av måltider:

  1. Släpp de rensade och tvättade svamparna med pappershanddukar, dela upp i plana skivor, stek i smör i upp till 10 minuter. Sätt sedan pannan åt sidan.
  2. Vi slipar vitlöksklyftor och lök, steker allt i en kastrull tills det är transparent och kombinerar sedan kompositionen med grädde.
  3. Vi släpper potatisarna från skalet, strimlar tunna skivor. Vi lägger ut halva mängden i en stor bakplatta. Salt och peppar skivade knölar, häll den krämiga blandningen.
  4. Därefter har vi svamplagret, täck det med resten av rotgrödorna. Vi lägger till den återstående såsen, bearbetar den översta raden med potatis med ett rutnät av majonnäs och skickar skålen i 50 minuter till ugnen (160 ° C).

Servera varm förrättgryta.

Förresten, om du kommer att glädja en familj med fyllda champignon, glöm inte att lägga en bit smör i varje hatt. Nu kommer dina produkter definitivt inte att rynka vid bakning. Under tiden, koka potatis med svamp i ugnen. Vi är glada att experimentera, vi får nya smaker och läckra smaker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: