Potatispaj: vad är det och hur man lagar mat hemma, 6 recept med potatisstrån

 

Potatispaj har länge upphört att vara en exotisk maträtt för ryssarna. Denna maträtt serveras ofta på kaféer och restauranger. Men inte alla vet att du enkelt kan laga denna läckra potatis hemma. Om allt görs korrekt kommer gäster och hushåll säkert att uppskatta värdinnan kulinariska insatser.

Vad är potatispaj

Potatispaj är en potatis skalad och skuren i tunna skivor, stekt i en stor mängd vegetabilisk olja.

Vissa näringsläkare anser att denna maträtt är mycket skadlig för magen.

Men detta är faktiskt inte fallet. Denna läckra stekt potatis blir skadlig endast om du steker flera portioner i samma olja. Detta görs vanligtvis i cateringställen - bistroer, kaféer och restauranger för att spara olja. Men ingen själv respekterande hemmafru skulle naturligtvis göra det. Men man bör komma ihåg att "dela", som alla potatisrätter, är mycket kalorier, så med diabetes och fetma är det bättre att glömma bort den här maträtten.

Potato Pie - American Cuisine Recept

Experter säger att ett av de vanligaste recepten från amerikansk mat i världen är receptet "potatispie" eller bara pommes frites. Det är enligt detta recept som en maträtt tillagas på de flesta kaféer och bistroer. Hemma kommer alla hemmafru också att hantera denna uppgift.

För att överraska gästerna med riktiga amerikanska potatis måste du:

• Ta ett kilo potatis, tvätta knölarna noggrant och skala dem. Tvätta skalade knölar igen och finhacka potatisen.Du kan använda ett speciellt rivjärn för att laga mat morötter på koreanska;
• Lägg de resulterande "spånen" i en plastskål, tillsätt vatten och låt stå i tjugo minuter så att all stärkelse går i vattnet.
• Kasta i ett durkslag och torra potatischips på båda sidor så att överskottet av vatten förångas helt;
• Stek i kokande olja under omrörning konstant tills en behaglig gyllenbrun färg. Färdiga potatis kan erhållas med en slitssked. Servera varmt.

Pai är bra som en oberoende maträtt och som en sidorätt. Det kan också läggas till olika sallader. Det är bättre att äta potatis så tidigt som möjligt, för när den lagras i kylen kan smaken försämras.

Potatis med en rosa hud är inte lämplig för matlagning av en läcker skål, eftersom sådana sorter innehåller en hög koncentration av stärkelse. Att välja mellan unga och gamla potatis är också bättre att föredra den gamla av samma anledning.

Sallad med potatisstrån och kyckling

Potatisstrån går bra med kyckling.

Fans av separata måltider kan göra invändningar mot att kolhydrater inte kan kombineras med proteiner, men en sallad med potatis och fjäderfä är ett idealiskt alternativ för en rejäl middag.

Så här gör du det:

• Blanda de färdiga potatisarna med hackad kokt kycklingbröst;
• Lägg till inlagda lökar;
• Skicka hårtkokta hackade ägg till salladskålen;
• Tillsätt majonnäs, salt och fjäder efter smak;
• Blanda alla ingredienser tills de är jämna;
• Pynt med koriander eller persilja.

En sådan sallad visar sig vara välsmakande och mindre kalorifattig om du inte kryddar den med en butik utan med hemlagad majonnäs.

Koreanskt morotmellanmål

Chips från stekt potatis går bra med koreanska morötter. På grund av den neutrala smaken av potatisar, förlorar morötter sin skärpa, så både vuxna och barn kommer gärna att äta en sådan maträtt.

För matlagning behöver du:

• Skär i skivor och stek tills det är gyllenbrunt c eller kalkonbröstet;
• Lägg köttet i en salladskål;
• Topp med majonnäs;
• Lägg ett lager färdiga koreanska morötter och smörj igen med majonnäs.
• Som ett extra lager kan du lägga till "koreanska" rödbetor och (eller) kål till morötter), detta lager är också smurt med sås;
• Stekt potatis passar fint på toppen.

Om du lägger ett par vaktelägg i mitten av den färdiga salladen, kommer skålen att se ut som en sväljesbo. Detta dekoralternativ är lämpligt för alla festmåltider.

Lenten sallad med potatispaj

Du kan laga potatispaj för en hälsosam och välsmakande mager sallad.

När du fäster känner du dig hungrig, så en sådan god måltid kommer att vara mycket praktiskt, särskilt på vintern.

För matlagning behöver du:

• Skär rödlökringar eller halvringar;
• Skär pickles i små kuber och blanda dem med lök;
• Ta lite surkål, pressa den till ett överskott av vatten och tillsätt till dessa ingredienser.
• Blanda alla ingredienser med kylda potatischips;
• Krydda med en blandning av senap och olivolja.

Blanda salladen mycket noggrant för att behålla potatisens vackra form. Du kan krydda maträtten med mager majonnäs. Den som inte gillar senap kan bara använda olja, det är lämpligt att föredra oliv eller en blandning av olivolja och solrosoljor. För att lägga till orientalisk smak är sojasås lämplig.

Matlagning förrätt med svamp.

Potatis med svamp - en klassisk kombination av rysk mat. Genom att lägga till skogens gåvor kan du ge den amerikanska maträtten en rysk nationell smak.

För matlagning behöver du:

• Sila lökar och morötter tills de är gyllenbruna;
• Tillsätt strimlad champignon eller porcini svamp, gryta i en liten mängd vatten;
• Lös upp den bearbetade osten i kokande vatten, häll blandningen i grönsaker, koka i femton minuter på låg värme;
• Salt och peppar efter smak, koka i ytterligare fem till sju minuter;
• Strö potatischips försiktigt ovanpå.

Tack vare gräddeost smakar denna maträtt något som fransk julienne, men till skillnad från julienne innehåller den inte kött. Därför är detta ett bra middagalternativ för de som inte äter köttprodukter.

Rökt kycklingbröstsalladrecept

Sallad med potatispaj förbereds inte bara med kokt, utan också med rökt fjäderfäkött. Men man bör komma ihåg att rökt kött är mycket mer kalori än kokt och också innehåller mer fett.

För matlagning behöver du:

• Hacka rökt bröst och inlagda gurkor med tunna remsor;
• Skär löken i halva ringar, häll över kokande vatten och lägg i en durkslag, då blir den inte bitter;
• Lägg fågeln och löken i en djup skål, täck med majonnäs. Majonnäs appliceras bäst i form av ett nät så att salladen inte blir för fet;
• Nästa skikt ska placeras på en majonnäsgitter inlagda gurkor, detta lager är också smurt med sås;
• Potatis läggs noggrant ut ovanpå och strö med finhackad koriander (persilja, basilika). Det är bättre att inte använda dill, det går inte bra med kött och fjäderfä.

För att göra skålen mer aptitretande och lite krispig kan du lägga till kex. De placeras i salladen strikt innan den färdiga skålen serveras på bordet. Om du lägger dem direkt, blir de våta och förlorar sina knasiga egenskaper.

Laga hem läckra och krispiga potatisar hemma. En rätt tillagad maträtt hjälper säkerligen värdinnan i de fall då det inte finns tid att laga gourmeträtter, och gästerna är redan på tröskeln.