Alla älskar denna maträtt, och varje sekund älskar den. Men från misstro mot kvaliteten på köket på kaféer och restauranger förnekar vi oss ofta nöjet att njuta av krispiga potatis. Detta problem löses emellertid på det enklaste sättet - du ska laga pommes frites hemma i en långsam spis. Denna process kommer att ta väldigt lite tid, och resultatet kommer säkert att glädja dig med en utmärkt smak, arom och naturligtvis en krispig skorpa.
Materialinnehåll:
Klassiska pommes frites
Den vanligaste och mest populära är den klassiska versionen av stekning av krispiga potatis. Metoden och modellen för köksapparaten där den kommer att stekas är viktig. Därför är det värt att uppmärksamma funktionerna i att använda varje multicooker innan du förbereder en sådan aptitretande maträtt.
Redmond (Redmond)
Pommes frites är en enkel och mångsidig maträtt som kan vara både en sidorätt och en huvudrätt.
I en långsam spis är potatisen inte sämre än i en friterare. Du har tur om satsen levereras med en speciell behållare. Om detta inte är möjligt kan du göra det med en slitssked.
Många hemmafruar vet hur man lagar pommes frites i Redmond multicooker, eftersom köksapparaterna i detta företag är ganska populära.
För detta behöver du:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Tillagningstekniken är enkel:
- Först måste du skölja och skala potatisknölarna väl. Sedan skärs de i plattor på 1 cm. Var och en av dem hackas med ett medelstort halm.Det är lättare att få en speciell press som gör detta noggranna arbete snabbare och mer elegant.
- Strån flyttar in i en djup skål, fylls med kallt vatten och infunderas i ungefär en halvtimme. Detta är nödvändigt för att ta bort överskott av stärkelse. Dessutom kan du hålla kuberna i kylen - det gör dem mer krispiga.
- Därefter placeras potatisen på servetter eller pappershanddukar.
- Medan den torkar kan du förbereda en långsam spis. Teknologiets mirakel slås på i "Frying" eller "Baking" -läget. Olja hälls i skålen och värms upp med locket öppet.
- Torra potatisstrån doppas i kokande olja tills en gyllene, bekant färg erhålls.
- En godbit tas ut med en slitssked (om det inte finns någon speciell korg i satsen) och placeras på pappershanddukar som absorberar överskottsolja.
- Innan serveringen ströks skålen med salt, peppar och dill.
Det återstår bara att förbereda en läcker sås.
Polaris (Polaris)
"Polaris" är en lika populär slow cooker. I det kan du göra pommes frites hundratals smakligare än på McDonald's.
Detta kommer att kräva:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Matlagning så här:
- Först måste du skala och skölja potatisen. Därefter skärs det i plattor, som delas upp i långa kuber.
- Dessa barer placeras i en djup skål som hälls med saltvatten i en halvtimme. Därefter torkas de och skickas till frysen i 2 timmar. Så potatisarna blir mer krispiga.
- På multicooker är läget “Bakning” eller “Frying” aktiverat. Olja hälls i skålen och värms till koka.
- Kallstenar bör inte tina upp, därför är det nödvändigt att få dem ur kylan omedelbart före tillagningen och omedelbart kasta in kokande olja.
- Så snart pommes fritesen får en gyllene färg kan en portion tas ut.
- Färdiga potatisar placeras på pappershanddukar, strö med kryddor och serveras bara sedan på bordet.
Ett liknande recept:pommes frites hemma
Philips (Philips)
Receptet för matlagning med Philips-tekniken är ganska enkelt.
Detta kommer att kräva:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Skålen anses vara universal, därför är det inte förbjudet att lägga till ytterligare ingredienser till den.
- Potatisen skalas och skärs sedan i långa pinnar med önskad tjocklek (men de ska vara desamma).
- Under en tid hälls potatis med saltvatten, torkas och placeras i frysen i ett par timmar.
- Ställ sedan Philips till stekningsläge och tillsätt olja i skålen. När det börjar koka är det värt att hälla portionerade potatisar och hålla tills den är gyllenbrun.
- Färdiga potatisar strös på en pappershandduk, strö med kryddor, salt och peppar och serveras sedan på bordet.
Moulinex (Mulinex)
Stek frites i köket "assistent" för företaget "Mulineks" lika enkelt som att beskära päron.
För att göra detta måste du:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Matlagning så här:
- Potatis av samma storlek väljs, skalas, tvättas och skärs i identiska kuber.
- Potatisen ska hällas med saltvatten i ungefär en timme. Detta tar bort överskott av stärkelse.
- Långsamkokaren slås på i stekningsläge, olja hälls i skålen. När det kokar, kan du lägga till portionerade framtida pommes frites.
- Det stekas till en gyllene nyans, varefter den hälls på pappershanddukar, strö med salt och paprika.
Du kan servera det vid bordet!
Fler material:hur man gör pommes frites hemma
Panasonic (Panasonic)
Panasonic är ett lika populärt företag som tillverkar utrustning av hög kvalitet.
För att göra en krispig behandling behöver du:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Vissa varianter av Panasonic har en järnkorg för pommes frites.Med denna konfiguration av enheten kan du laga maträtten som diskuteras även med locket stängt.
- Potatis med samma storlek väljs. Det skalas och tvättas.
- Därefter skärs det i identiska kuber, som fylls med vatten i en timme. Efter ett tag tappas vattnet och potatisarna torkas.
- Bakningsläget är inställt på multikokaren, olja hälls i skålen.
- Efter kokning av den sista delen delas de framtida pommes frites ut och bringas i beredskapstillstånd.
- Färdiga potatisar strös på en pappershandduk och strö med grovt salt innan de skickas till bordet.
Pommes frites i läget "Multipovar", "Frying", "Bakning"
Vissa sorter av multicookers ger ett speciellt läge för "Free". Om det inte finns någon sådan regim, spelar det ingen roll. För stekning av krispiga potatisar är lägena för stekning, bakning och "Multipovar" lämpliga.
För matlagning behöver du:
- solrosolja - en liter;
- potatis av samma storlek - 6 st .;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
För att förbereda den sida disk som diskuteras i Multi-Cook-läget måste du:
- Skala, tvätta och hacka potatisen.
- Fyll sedan skålen med olja och ställ in önskat läge på 160 grader.
- Om det finns en korg för pommes frites, delas också rotgrönsaker i den. Om det inte är det, måste du vänta på deras beredskap och sedan fånga den med en slitsad sked.
- Lägg de färdiga potatisarna på pappersservetter, strö över kryddor och salt på samma plats.
För "Frying" -läget krävs:
- Skölj, skala potatisen och skär i tärningar.
- Lägg den i kallt saltat vatten.
- Häll olja i skålen, ställ in önskat läge.
- Innan tillagningen torkas kuberna och hälls efter delar i kokande olja.
- Färdiga potatisar hälls på servetter eller en pappershandduk, krossas med kryddor och serveras till bordet.
"Baking" -läget skiljer sig inte mycket från det som beskrivs ovan.
För att förbereda, måste du utföra enkla steg:
- Potatisen skalas, tvättas och skärs.
- Det hälls med kallt vatten för att bli av med överskott av stärkelse.
- Olja hälls i multikokaren, som värms upp till koka.
- Grönsakspinnar hälls i den och stekas i cirka 15 minuter. Efter denna tid fångas potatisskivor och spills på pappershanddukar.
- När överskottet fett är borta kan du strö varje portion med kryddor och börja smaka.
Från den frysta halvfabriken
Det enklaste sättet att laga frysta pommes frites är att du inte behöver skala eller hugga dem.
För att förbereda, behöver du:
- solrosolja - en liter;
- frysta halvfabrikat - kilogram;
- dill, salt, röda och svarta paprika - efter smak.
Tillagningsprocessen är som alltid inte komplicerad:
- Olja hälls i multikokeskålen och kokas upp.
- Potatis hälls i skålen i portioner som skickas till pappershanddukar efter matlagning.
- Först efter att handduken absorberar överskott av fett kommer det att vara möjligt att lägga till kryddor och ta ett prov från en doftande skål.
Pommes frites såser hemma
Det finns många sorter av såser. Valet beror på smakpreferenser. Mängden ingredienser bestäms utifrån mängden potatis. Att laga dem är mycket enkelt och snabbt.
- För gräddsås måste du köpa gräddfil, sojasås, vitlök och dill. Alla ingredienser bereds och blandas i föredragna proportioner.
- Tomatsås liknar den redan beskrivna närvaron av vitlök i receptet. För det måste du köpa selleri, vitlök, tomatpuré, olivolja, kryddor. Det förbereds nästan enligt samma princip, men det kommer att krävas, förutom blandning, att släcka ingredienserna i 10 minuter över låg värme.
- Ostsås är den mest populära. Du bör köpa mjukost, smör, mjölk, ketchup, kryddor. Först värms huvudkomponenten i ångbad, varefter alla ingredienser blandas väl.
Det viktigaste att komma ihåg är att hemlagad mat är mycket hälsosammare och smakligare än den som serveras på snabbmatställen. Och dessutom är det nödvändigt att spendera en hel del tid och produkter för sin förberedelse.
