Pommes frites - 9 recept för läcker matlagning hemma i ugnen, långsam spis och mikrovågsugn.

Vem gillar inte krispiga pommes frites och till och med med sås? När du går förbi de platser där den säljs är det mycket svårt att hålla ditt vindkast. Men insikten att det inte är användbart skyddar oss ofta från att köpa. Låt oss lära oss hur man lagar pommes frites i ugnen, långsam spis, tryckkokare och mikrovågsugn för att njuta av skålen, med förtroende för att det inte kommer att skada.

I en långsam spis eller tryckkokare

Pommes frites i en tryckkokare med flera kokare är mycket hälsosammare än en stekt produkt i en kastrull. Naturligtvis kan det inte sägas att detta är ett lager av vitaminer, men det kommer inte att skada bukspottkörteln.

Så vad behöver vi göra frites själva?

• Cirka 8 potatisknölar;
• upp till 600 ml olja;
• salt;
• lägg pepparen på gommen.

Cooking:

1. Naturligtvis bör potatisen först skalas och tvättas.
2. Skär i små ränder.
3. Skölj väl i kallt vatten för att lämna stärkelse.
4. Vidare det mest intressanta. Häll olja i skålen med en flerkokare eller tryckkokare.
5. Vi tar ett speciellt gitter för pommes frites och sprider potatisen med kryddor.
6. Sätt långsam spis i "Frying" -läge och vänta tills oljan värms upp.
7. Vi sänker gitteret med potatis i olja och kokar i 10-15 minuter tills gyllene skorpor.
8. Vi sprider det på pappershanddukar så att fettet absorberas lite.

I mikrovågsugn

Ett pommes frites-recept med mikrovågsugn är perfekt för dem som kanske inte kan laga mat i ugnen, långsam spis eller har lite tid. Det lagar snabbt här.

Så vad behöver vi ta?

• Huvudkomponenten i mängden 2-3 stycken;
• solrosolja 1,5-2 matskedar matskedar;
• salt;
• svart eller röd paprika att välja mellan.

Cooking:

1. Vi rengör och tvättar potatisen.
2. Skär i remsor av medelstor storlek. Om det finns en tjock skiva, kommer den inte att bakas. Om den är tunn - kommer den att torka ut.
3. Skölj med kallt vatten och torka.
4. Häll olja, täck med kryddor och låt den stå i 10 minuter när allt har vikts in i en behållare.
5. Vi tar en behållare som är lämplig för en mikrovågsugn och lägger ut kuber. Vi ställer in maximal effekt och bakar i 4-6 minuter. Vänd sedan försiktigt och baka i samma antal minuter.

VIKTIGT: kuberna bör inte röra varandra för att baka bra på alla sidor.

Matlagning från frysta halvfabrik

Frysta pommes frites finns ofta i stormarknadshyllorna. En obestridlig fördel är att den inte behöver rengöras, skäras, tvättas. Vad är det bästa sättet att laga det? Detta alternativ förbereds både i ugnen och i långsam spis, tryckkokare. Välj lämplig metod för dig själv.

• Ett paket med frysta potatis (eller efter vikt);
• Kryddor.

Cooking:

1. Första alternativet Tillagning av den frysta bekvämlighetsmaten finns i ugnen. Ganska bekvämt sätt. Värm ugnen till 210 grader. Lägg potatis på en torr bakplåt och lägg i ugnen. Laga mat i ungefär en halvtimme, skakar eller vrider ständigt.
2. Andra alternativet Lämplig för dig som har en friterare. Allt är enkelt här. Värm upp oljan och sänk rutnätet med frysta potatis i 10-15 minuter. Skaffa krispiga gyllene potatis.

Gyllene bitar i en panna

Detta tillagningsalternativ kan kallas klassiskt. Den enda nackdelen, jämfört med tidigare matlagningsrecept, är att du hela tiden måste övervaka potatisen så att den inte bränner. Så låt oss komma igång.

ingredienser:

• ungefär 7 potatis;
• stekolja;
• favoritkryddor.

Cooking:

1. Naturligtvis rengör vi, vi skär. Vi gör skivor av medelstor storlek så att de inte torkar ut, men de stekas också.
2. Torka väl med en pappershandduk. Detta är viktigt, eftersom vatten som kommer in i varm olja kan bränna dig.
3. Häll tillräckligt med olja i pannan, och häll sedan potatisarna när det är väldigt varmt. TIPS: stek i små portioner för att göra det krispigt.
4. Vi tar ut den och lägger den på pappersservetter så att allt överskott av fett absorberas.
5. Strö över kryddor och njut.

Hur gör man pommes frites som i McDonalds?

Pommes frites hemma är naturligtvis bra. Det är dock svårt att motstå att gå förbi McDonald's för att inte köpa det vid denna anläggning. Då uppstår frågan: är det möjligt att göra pommes frites som i McDonald's bara hemma? Svaret är ja!

ingredienser:

• ett kilo potatis;
• ungefär en liter olja;
• salt en halv matsked.

Cooking:

1. Den första hemligheten med sådana potatis i rätt snitt. Ränderna ska vara 1x1 cm stora.
2. Den andra hemligheten är att den innan stekning måste hållas en kort tid i isvatten, helst med is. Torka sedan med handdukar.
3. Den tredje hemligheten med pommes frites som i McDonald's är att den stekas två gånger! Första gången oljan i djupt fett bör vara cirka 160 grader. Stek potatisarna i denna olja i upp till 10 minuter. Efter att vi har doppat fettet med pappershanddukar och låt det vila i 10 minuter. Öka samtidigt temperaturen på oljan i frityrkokaren. Efter vila, skicka potatisen till mycket varm olja i 2 minuter och igen efter stekning, bli våt med en handduk. Nu kan du salta.

Friterad krispig aptitretare

Ovan har vi redan övervägt möjligheten att laga pommes frites i en speciell anordning för den - en friterare. Låt oss nu prata mer om detta. Fritören säljs både separat och är inbyggd i många multicookers och tryckkokare. Den består av en oljeskål och ett matställ. För att laga pommes frites i den här enheten behöver du mycket olja. Men tyvärr inte på honom för en sådan skarp. Så vi lagar mat.

produkter:

• ett kilo potatis;
• friteringsoljor upp till 1 liter;
• kryddor.

tillverkning:

1. Värm upp oljan i en friterad frityrkokare till en temperatur på 160-180 grader.
2. Skala potatisarna och skär dem med kuber i önskad storlek.
3. Lägg skivorna på en trådhylla och doppa i varm olja i 10-15 minuter.
4. Torka på pappersservetter.

I luftgrillen

Ja, klassiska pommes frites är friterade. Tekniken står dock inte stilla och för närvarande finns det en luftgrill. Vad är dess plus? I jämförelse med en friterare är det nödvändigt att använda mindre olja i den.

Så vad behöver vi?

• Upp till 3 stora matskedar olja per kilo potatis;
• kryddor.

preparatet:

1. Rengör och skär i önskad bit.
2. Blanda i smör, kryddor och potatis.
3. Föraktivera grillen i läget "Uppvärmning" i 6 minuter.
4. Häll sedan potatisarna på ett rutnät, lägg dem på mellanhyllan i 15-20 minuter vid en temperatur på 235 grader.
5. Tillagningsprocessen är synlig, så kontrollera den gyllene skorpan själv.

Kostalternativ utan olja

Valmöjligheten är att laga pommes frites i ugnen utan olja. Utanför kommer det att vara samma gyllene skorpa, och inuti potatisen ser det ut som potatismos.

TIPS: Välj en potatis som inte är spräcklig. Knölarna ska vara stora och ovala.

produkter:

• 500 g potatis;
• paprika tesked;
• peppar en halv tesked;
• salt efter smak.

Förbered följande:

1. Vi skär i små pinnar så att det bakar snabbare.
2. Torka väl med en handduk.
3. Strö över alla kryddor och lägg på en bakplåt.
4. Värm ugnen till 220 grader och ställ in i 15-20 minuter.
5. Vänd en gång under tillagningen.

Så mycket för potatisdieten!

Med äggvita

Också ganska intressant matlagning alternativ. Äggvitt ger en knas som försvinner på grund av den lilla mängden olja i detta recept.

Vad behövs?

• 8 potatis;
• 2 ekorrar från ett ägg;
• smör för att smörja en bakplåt;
• kryddor.

preparatet:

1. Skär de medelstora bullarna så att de bakar, men torkar inte heller.
2. Slå de vita i behållaren, skicka dem till de hackade potatisarna.
3. Lägg till kryddor där och blanda allt.
4. Smörj en bakplåt med olja och häll ut en grönsak.
5. Skicka en bakplåt i en förvärmd ugn till 220 grader. Ugnen 40 minuter, ständigt vänd.

Vilka såser serveras med pommes frites?

Låt oss prata om hur man gör den individuell. Det handlar om såser. Det finns många varianter. Vi kommer att diskutera de tre typerna som är mest populära när vi serverar pommes frites.

Tomatsås

Naturligtvis säger vissa att du bara kan använda ketchup. Ja det kan du. Försök dock såsen, som beskrivs nedan.

ingredienser:

• färsk tomat 0,3 kg;
• tomatkoncentrat 3 stora skedar;
• solrosolja 2 matskedar;
• vitlök 3 kryddnejlikor;
• selleri 1 stjälk;
• kryddor.

preparatet:

Såsen är ganska mycket, så den kan användas till andra rätter.

1. Skala tomaten, skuren i tärningar.
2. Nästa klippte vi selleri.
3. Vi värmer upp oljan i en kastrull och skickar tomater med selleri till den.
4. Tillsätt vitlök, passerat genom pressen och alla kryddor där.
5. Sätt tomatpasta, blanda och sjuda i ca 7 minuter.

Matlagning på gräddfil

Detta är perfekt för pommes frites och rustika potatis.

produkter:

• 200 g gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• en halv gäng dill;
• lite salt.

Cooking:

1. Gräddfil är bättre att ta tjockt och fett. Om det är flytande, tjocka sedan med keso.
2. Slip dill separat och press vitlök i en press.
3. Blanda tills det är jämnt i en separat behållare gräddfil, dill, vitlök och salt.
4. Lätt och snabbt får vi en perfekt välsmakande sås.

Vitlökssås

En annan variant av utsökt pommes fritesås.

produkter:

• huvud av vitlök;
• 4 stora skedar olja;
• kylt kokt vatten 0,75 ml;
• saltet.

Matlagningsprocess:

1. För vitlök genom en press och blanda i en murbruk med salt.
2. Häll i olja, blanda väl och tillsätt sedan vatten.
3. Denna enkla vitlökssås är klar.

Kalorirätter

Naturligtvis är pommes frites långt ifrån en dietprodukt.Personer med viktproblem bör undvika det. Det genomsnittliga kaloriinnehållet per 100 g produkt sträcker sig från 275-325 kcal, beroende på beredningsmetod. Artikeln presenterade recept för både dietary och mer kalorifattiga. Men dra inte, om du verkligen vill, behandla dig själv!