Karp i gräddfil i ugnen diversifierar hemmenyn perfekt. Och på festbordet ser hela den bakade fisken fördelaktig ut. En mängd olika grönsaker, kryddor och smaksättningar används i beredningen - karp passar allt.
Materialinnehåll:
Karp i gräddfil med tomater
Tomater i receptet lägger till smak i skålen, rädda fisken från att torka ut och ser vacker ut när den serveras.
ingredienser:
- karp - slaktkropp cirka 1 kg;
- citron - 1 st .;
- tomater - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 200 g;
- solrosolja - 3 msk. l.;
- smör - 1 msk. l.;
- vete mjöl - 1 msk. l.;
- salt, kryddor - efter smak.
För att baka i ugnen är det bättre att välja en spegelkarp. Han har en tjockare hud som förhindrar avdunstning av fukt.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar slaktkroppen från inlägg, våg och fenor.
- Vi tar en stor citron och pressar juicen på fisken. Ett litet trick: om du pressar citronen på bordet med tryck, blir det lättare att pressa.
- Gnid fiskens yta med salt och kryddor, låt den marinera i 20-30 minuter. Marjoram, rosmarin och curry är bra för karp. Om sådana kryddor inte är till hands kan du göra med peppar och torkade örter. De skuggar också perfekt på skålen.
- Förbered såsen medan fisken betar. Blanda gräddfil, smör och mjöl, tillsätt rätt mängd salt.
- Smörj pannan med vegetabilisk olja. Både solros och oliv kommer att göra. Lägg till hackade lökringar. Sätt fisk på toppen. Stek över medium värme i 2 minuter på varje sida tills en lätt skorpa uppträder.
- Täck slaktkroppen med sås, lägg den i en form. Lägg stekt lök och tomatskivor ovanpå.
- Stek fisk i ugnen i 40 minuter. Förvärm ugnen till 180-200 ° С.
Med tillsats av potatis och ost
Mycket saftig och tillfredsställande maträtt med fransk smak.
ingredienser:
- karp - 1 slaktkropp;
- potatis - 6 st .;
- hård ost - 100 g;
- gräddfil - 500 g;
- salt, kryddor - efter smak;
- torkad marjoram och basilika - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skala potatisarna och skär dem i tunna cirklar. Sprid jämnt på en bakplatta smord med solrosolja. Salt och tillsätt kryddor ovanpå. Smörj ett lager potatis med gräddfil.
- Vi satte skalad och tvättad fisk på toppen. Strö på örter, tillsätt ett lager gräddfil och riven ost.
- Därefter behöver du ytterligare ett lager potatis med gräddfil, salt och kryddor.
- Täck skålen med folie och sätt i ugnen vid 180 ° C i en och en halv timme.
Fylld fisk i ugnen
Med den här metoden för beredning är karpen bakad i gräddfil krispig.
Rätter räcker för hela familjen.
ingredienser:
- karp - 2 slaktkroppar på 0,5 kg vardera;
- lök - 2 st .;
- morötter - 2 st .;
- paprika - 2 st .;
- tomat - 4 st .;
- gräddfil - 100 g;
- salt, peppar - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi rengör löken och skär i halva ringar. Stek tills den är mjuk.
- Skär morötter i små kuber eller gnid på ett grovt rivjärn. Tillsätt i löken och stek i 4 minuter.
- Vi tar bort pepparen från kärnan, skärs i remsor. Skala tomaterna och skär dem i tärningar. För att enkelt ta bort huden, lägg tomaterna i kokande vatten i en minut och häll sedan över med kallt vatten. Tillsätt peppar och tomater i pannan och sjuda allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.
- Salt och peppar grönsakerna, ta bort från värmen, låt svalna.
- Vi rengör och tvättar slaktkroppar. För att få en krispig skorpa bör fisken blottas med en pappershandduk. Tillsätt sedan salt och peppar.
- Vi börjar fisken med grönsaker, fäster kanterna på buken med tandpetare. Täck slaktkroppen med gräddfil på alla sidor.
- Vi sprider på en bakplåt, oljad. Vi satte i ugnen, värmd till 180 ° C, i 40 minuter.
Matlagning i senapsmarinad
Om du lagar karp i ugnen, efter att du marinerat den i senap, får du otroligt saftiga och kryddig rätter.
ingredienser:
- karp - 0,5 kg;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- senap - 1,5 msk. l.;
- sojasås - 1 msk. l.;
- smaksättning för fisk - 1 tsk.
Tillagningsmetod:
- Blanda gräddfil, senap, sojasås och smaksättning.
- Den resulterande marinaden beläggs med förrenad, tvättad och torkad slaktkroppar. Låt stå i en halvtimme. För att fisken ska bli mättad bättre måste du göra två skär längs ryggen på ett avstånd av 2 cm från varandra.
- Sprid på en bakplåt. Stek 40 minuter i ugnen vid 180 ° C.
Vegetabilisk karp
Med denna metod för tillagning erhålls skålen omedelbart med en sidodisk.
ingredienser:
- karp - 0,5 kg;
- kålrotlök - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomater - 2 st .;
- paprika - 2 st .;
- aubergine - 1 st .;
- salt, peppar - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Täck bakplåten med folie, fett med olja. Sprid skivade grönsaker på toppen. Salt och peppar.
- Förbered fisken. Vi tar bort vågen, skär av fenorna, tar ut insidan. Vi tvättar slaktkroppen och torkar den med en pappershandduk.
- Gnid karp med salt och peppar, spridd på en grönsakskudde. Täck med folie.
- Grädda i 40 minuter vid 180 ° C.
Att laga karp i ugnen med gräddfil kräver inte mycket tid. Med ett minimum av ansträngning kan du få en maträtt som alla kommer att gilla. All god aptit!
