Pajer med söta fyllningar har varit bekanta sedan barndomen, då den läckra doften av mormors bakning lyfts upp från sängen och kallades till bordet. Men ibland vill du diversifiera menyn med något mer original. Kål charlotte är exakt vad du behöver.

Klassisk kål Charlotte i ugnen

För att älskare av bakverk med kål ska njuta av smaken och doften av en rejäl tårta, måste du förbereda:

  • ½ kålhuvud;
  • 6 ägg;
  • 100 g mjöl;
  • 15 g socker;
  • 30 g smör;
  • lök;
  • 5 g salt och bakpulver.

Tillagningsmetod:

  1. Löken hackas och sauteras i smör.
  2. När grönsaken har fått transparens skickas kålstrån till pannan.
  3. Stuv grönsaksblandningen i 10 minuter.
  4. Hälften av äggen kokas och hackas fint, varefter äggmassan blandas med grönsaker.
  5. Resterande ägg slås med socker och salt.
  6. Mjöl med bakpulver hälls i äggmassan, därefter blandas degen med malet kål.
  7. Charlotte bas hälls i en form som skickas till en varm ugn (200 ° C) i 40 minuter.

Recept för multicooker

Charlotte i en långsam spis visar sig vara lika välsmakande och doftande som i en ugn. Men till skillnad från det senare är en modern köksapparat mobil, så att du kan smaka på en bit av din favoritpaj, till exempel på stugan efter att du har skördat kålen.

För att köra receptet du behöver:

  • 3 ägg
  • 5 g socker;
  • lite salt;
  • 100 g mjöl;
  • bakpulverpåse;
  • 400 g kål;
  • en skiva ost;
  • lök;
  • kryddor.

Steg av bakpreparat:

  1. Löken hackas och sauteras tills den är mjuk.
  2. Kål hackas, saltas, kryddas och blandas med lätt kylda lökar.
  3. Ost tillagas av ost, som också läggs till grönsaksfyllningen.
  4. Ägg slås med socker och en nypa salt, varefter mjöl och bakpulver hälls i den vispade massan.
  5. Degen med konsistensen av tjock gräddfil blandas med fyllningen och hälls sedan i en smord skål.
  6. Produkten bakas i 1 timme med hjälp av Baking-programmet.

Matlagning snabbt och enkelt på kefir

Kål charlotte på kefir framställs av:

  • 3 ägg;
  • 240 ml kefir;
  • 120 g mjöl;
  • bakpulverpåse;
  • 100 g kål;
  • en bit margarin;
  • salt, malad peppar och ett par kvistar dill.

Handlingssekvensen:

  1. Kål hackas och krossas med salt, peppar och hackad dill.
  2. Vegetabilisk fyllning fördelas i en bakform, hälld med smält margarin, som, om så önskas, kan ersättas med smör.
  3. Ägg slås med salt.
  4. Under omröring av ägg införs mjöl under konstant omrörning, tillsättes bakpulver.
  5. Fyllningen hälls med flytande text, varefter formuläret skickas till den förvärmda ugnen i 40-45 minuter.

Charlotte med kål i en panna

Om ugnen är felaktig, och multikokaren inte hittade en plats i köket, redan trångt med olika apparater, kommer inte att förtvivla. Läckra och delikata bakverk kan kokas på spisen med pannan.

För att översätta ett recept till livet räcker det att ha till hands:

  • 120 ml gräddfil;
  • lite mindre mjölk;
  • 2 ägg
  • 5 g socker;
  • samma mängd bakpulver;
  • 150 g mjöl;
  • en nypa soda;
  • 150 g kål;
  • hälften så mycket skinka;
  • greener, salt, kryddor och solrosolja.

I processen att laga mat:

  1. Kål hackas, som gröna.
  2. Skinkan skärs i kuber, varefter fyllningen bereds av de krossade ingredienserna med tillsats av salt och kryddor.
  3. Ägg slås med socker och en nypa salt tills ett tjockt skum tillsätts till vilket mjöl, bakpulver och soda delas.
  4. Häll hälften av degen som är täckt med en fyllning i en stekpanna.
  5. Sedan hälls återstående mjölmassa.
  6. Pannan är tätt täckt med ett lock.
  7. Kakan försvinner i 25 minuter, varefter den vänder till andra sidan och fortsätter att vara på låg värme i en stängd behållare i ytterligare 15 minuter.
  8. Om så önskas krossas den färdiga kakan med ostsmulor.

På gräddfil eller majonnäs

Charlotte med kål från deg på majonnäs - mer tillfredsställande och kalorifattig, men mycket välsmakande.

För att verifiera detta behöver du:

  • 800 g kål;
  • 4 ägg
  • 250 g majonnäs;
  • 200 g mjöl;
  • solrosolja för stekning;
  • salt, peppar och 5 g bakpulver.

De viktigaste stegen för matlagning är att utföra följande manipulationer:

  1. Kålhuvudet, frigjort från de övre bladen, hackas med tunna chips, som stuvas med salt i solrosolja.
  2. Från ägg med en nypa salt framställs ett skum i vilket majonnäs läggs till.
  3. När massan blir homogen hälls små delar av bakpulver och mjöl i den.
  4. Degen knådas med konsistensen av mjuk gräddfil.
  5. ½ av degen hälls i den eldfasta formen, smord med olja, över vilken grönsaksfyllningen hälls med ett jämnt lager, hälls med återstående mjölmassa.
  6. Kakan skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C i 45 minuter.

Med surkål

Snabbt och enkelt vattna bakverk med fyllning erhålls från:

  • 400 ml surkål med saltlösning;
  • 2 ägg;
  • 10 g bakpulver;
  • 100 g smör;
  • 30 g socker;
  • 300 g mjöl;
  • 1 paprika;
  • grönska.

Framsteg består av följande åtgärder:

  1. Oljan smälts.
  2. Kål skärs vid behov.
  3. Peppar frigörs från partitioner och frön, varefter den skärs i små kuber.
  4. Greenerna hackas fint.
  5. Strimlad kål, ägg, ghee, socker, hackade gröna och kuber peppar blandas i en behållare.
  6. Därefter ingår mjöl och bakpulver.
  7. En välblandad deg hälls i en smord form, skickas i en halvtimme till ugnen, som tidigare värmdes till 180 ° C.
  8. Efter tillagningen kyls kakan och skärs i skivor, som läggs ut på en vacker skål för servering.

Med köttfärs

Män, av natur kärleksfulla kötträtter, kommer definitivt att uppskatta kålpaj med köttfärs, som är beredd av:

  • 3 ägg;
  • 120 ml majonnäs;
  • 250 ml kefir;
  • 120 g mjöl;
  • en nypa salt;
  • bakpulverpåse;
  • ½ kålhuvud;
  • lök;
  • 1 morot;
  • 300 g köttfärs;
  • ett gäng grönska;
  • mald peppar.

När du skapar en produkt med en original smak:

  1. Medan ugnen värms upp till 230 ° C täras skalade lökar och morötter.
  2. Kål hackas med tunna chips.
  3. Lök-morotblandningen stekas i en panna, till vilken kål tillsätts efter 5 minuter.
  4. Stuvade grönsaker kyls och blandas med hackade örter och köttfärs.
  5. Tjock deg förbereds av ägg, majonnäs, kefir, mjöl, bakpulver och en nypa salt.
  6. Formen upphettas i ugnen i 10 minuter, varefter en del av degen hälls i den, på vilken fyllningen läggs ut och jämnas.
  7. Därefter hälls den återstående degen, varefter kakan går i ugnen i 30 minuter.
  8. Efter den angivna tiden kvarstår charlotte i ugnen av i ytterligare 10 minuter.

Charlotte från kål är en utmärkt konditorivaror, som är enkel att tillaga och lämplig som ett tillägg till te, samt ett hjärtligt mellanmål.

Läs också:kålpaj

Tillhörande programvara:Mer från författaren: