Omedelbar provencalsk kål är ett bra tillskott till kött, potatis eller soppa. Försök att laga krispig, hälsosam, läcker kål enligt våra recept.
Materialinnehåll:
Klassiskt direktrecept
Den vanliga versionen av mellanmålen förbereds under flera dagar. Men du kan laga en läcker sallad till middagen mycket snabbare.
Du behöver:
- granulerat socker - 50 gr;
- en morot;
- gafflar med vitkål;
- salt - 15 g;
- vatten - 150 ml;
- tre vitlöksklyftor;
- vinäger 9% - 30 gr;
- vegetabilisk olja - 50 gr.
Handlingens algoritm:
- Vi sorterar ut kålen, tar bort de dåliga bladen och kärnan. De återstående bladen skärs i mellersta ränder.
- Sprid den hackade grönsaken i en kastrull eller djup skål.
- Häll socker och salt på toppen. Pressa kålen lätt med händerna. Så mer juice kommer ut ur det, vilket är vad vi behöver.
- Vi maler de skalade morötter på ett rivjärn och laddar till kålen.
- Vi blir av med skalen på vitlöksklyftor. Vi skar var och en av dem i mycket tunna skivor och kastar in en sallad.
- Häll vatten, olja och vinäger i en kastrull med grönsaker, blanda.
- Vi lägger i kylen i tre timmar. Efter det kan du servera en färsk sallad till bordet. Bon aptit!
Hur gör jag snabbt ett mellanmål?
Denna sallad blir mer krispig med en rik kryddig smak.
Vad du behöver ta:
- solrosolja - 90 ml;
- morötter - 1 st .;
- koriander - 5 g;
- vitkål - 1,5 kg;
- salt - 23 gr;
- ett huvud av vitlök - hälften;
- vatten - 600 ml;
- vinäger - 60 ml;
- ärter av svartpeppar - 5 gr;
- laurblad.
Hur man gör provisk kålskivor:
- Kålhuvudet skalade från de övre bladen hackas i kuber och läggs i en djup skål.
- Vi bär de skalade morötter genom ett rivjärn med stora länkar. Vi ansluter den till huvudkomponenten.
- Vi sorterar vitlök i skivor, skalar var och en, finhackar och strö över de resterande grönsakerna.
- Häll olja, blanda.
- Att komma till marinaden. För att göra detta, koka vatten, kyl till rumstemperatur.
- Häll den i en separat behållare, häll sedan salt, ärtor, koriander, tillsätt vinäger.
- Klar marinad häll grönsaksallad.
- Vi måste krossa det resulterande mellanmålet med något tungt. Du kan till exempel sätta en burk med vatten.
- Låt salladen marinera i kylen i 4 timmar.
Provencalskål med rödbetor
En riktig ljus sallad på sommaren kommer att ge ett gott humör.
Produktlista:
- salt - 10 g;
- kålhuvud;
- vinäger - 60 ml;
- rödbetor - 1 st .;
- vatten - 500 ml;
- morötter - 2 st .;
- socker - 16 gr.
Steg för steg förberedelse:
- Koka rödbetorna separat i en kastrull. Kyl den, ta bort huden.
- Ta bort onödiga blad och stjälk från kålgaffeln, hugga med mittlister.
- Vi tvättar morötter genom en rivjärn med rödbetor.
- Vi laddar de hackade grönsakerna i en rymlig skål eller skål.
- Sätt socker, salt och kom ihåg massan med dina händer. Så salladen blir mer saftig.
- Blanda kylt kokt vatten med 9% vinäger. Häll vätskan i grönsaksblandningen.
- Låt skålen stå i tre timmar. Du kan servera ett mellanmål till lunch eller middag. Hacka den hackade löken och servera med en del solrosolja innan servering. Bon aptit!
Med tranbär
Detta recept kommer att vara användbart för sura älskare.
Väsentliga ingredienser:
För sallad:
- russin - 50 gr;
- vitkål - 1 kg;
- tranbär - 60 gr;
- ett grönt äpple;
- morötter - 1 st .;
- borste av gröna druvor.
För marinad:
- pepparkorn - 10 st .;
- vatten - 500 ml;
- två lagerblad;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- torr senap - 4 gr;
- granulerat socker - 80 g;
- vinäger - 60 ml;
- salt - 15 gr.
Matlagning steg för steg:
- Gå igenom kålen. Grova goda blad med en kniv.
- Skär äpplet i skivor.
- Grova de skalade morötter på ett rivjärn.
- Ta bort druvorna från en kvist och lägg på en tallrik. Avfrostning tranbär.
- Vi börjar lägga de beredda produkterna i en skål i lager.
- Först kommer kål, morötter, sedan igen kål, russin, kål, druvor, kål, tranbär, kål.
- Att komma till produktion av saltlösning.
- Koka vattnet. Häll kryddor, salt med socker, smör, vinäger i det.
- Koka blandningen i 1 minut.
- Vi fyller i ett mellanmål med en lösning och låter det brygga i 3 timmar.
- Rör om sallad innan servering.
Daglig kålprovence
Ju längre kålkostnader, desto rikare och mjukare blir smak och konsistens.
Receptkomponenter:
- socker - 60 g;
- kål - 2,5 kg;
- vegetabilisk olja - 0,2 l;
- salt - 30 g;
- morot - 2 st .;
- kokt vatten - 1 l;
- vitlök - 2 stänger;
- vinäger - 50 ml.
Steg för steg instruktioner:
- Strimla kålen som du vill.
- Vi bär två skalade morötter genom ett rivjärn med stora länkar.
- Vi skär i små kuber vitlöksklyftor.
- Vi lägger växelvis hackade grönsaker i en rymlig panna.
- Koka vatten separat, häll olja i den sjunkande vätskan, tillsätt bulkprodukter och vinäger.
- Låt blandningen stå i eld en minut.
- Det återstår att hälla den resulterande saltlösningen på salladen.
- Vi lägger lasten på toppen och stänger mellanmålet i kylen under en dag.
Med paprika
Du behöver:
- morötter - 3 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Bulgarsk peppar - 3 st .;
- dillfrön - 5 g;
- solrosolja - 80 ml;
- filtrerat vatten - 0,4 l;
- vitkål - 2 kg;
- salt - 30 g;
- ett blad med lavrushka;
- socker - 100 gr;
- vinäger - 75 gr.
Steg för steg förberedelse:
- Vi hackar skalade kålhuvud i tunna remsor.
- Vi tar bort hatten, frön och partitioner från paprika. Ta paprika i olika färger. Salaten blir snyggare.
- Skär de skalade morötter i tunna remsor.
- Vi kombinerar de förberedda produkterna i en handfat eller en rymlig skål. Vi krossar många händer lite.
- Finhack vitlök, tillsätt grönsakerna. Strö dillfrön.
- För en kryddig marinad, koka vatten, kasta salt, granulerat socker i det, häll vinäger och solrosolja, bland vätskan.
- Häll den heta syltan i salladen.
- Vi lägger ett tungt föremål på grönsakerna under marinaden och stänger det i kylen i 5 timmar.
