Koreansk kål är ett läckert och krispigt mellanmål. Du kan laga den på många sätt och förbättra smaken på bekostnad av andra produkter.
Materialinnehåll:
Koreansk stilkål
En enkel metod för att förbereda en kryddig maträtt med den vanligaste kålen.
Produkter som krävs:
- en morot;
- ett litet kålhuvud;
- fem matskedar vegetabilisk olja;
- 80 gram socker;
- 50 ml vinäger;
- en sked salt;
- peppar och kryddnejlikor
- en halv liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar väl kålen, hugger i små rutor och kombinerar i en djup skål med vegetabilisk olja.
- Lämna grönsaken och fortsätt till beredningen av såsen. För att göra detta, placera vattnet på elden, värm det, häll socker, salt och dessa kryddor. Håll i cirka två minuter under locket och häll sedan vinäger.
- Lägg kålen i burken och fyll den med den beredda blandningen. Pressa med något tungt och håll i cirka 8 timmar innan servering.
Med rödbetor
Ett bra komplement till det festliga bordet. Skålen går bra med både kött och eventuella sidorätter.
Produkter som krävs:
- lök;
- 30 ml vinäger;
- 130 gram socker;
- salt och peppar efter din smak;
- två rödbetor;
- tre vitlöksklyftor;
- 500 gram kål.
Matlagningsprocess:
- Vi maler de tvättade grönsakerna: kål i små rutor, rödbetor i tunna remsor, vitlök som du vill, lök i halva ringar. All denna blandning.
- Kombinera vatten med salt och kryddor med socker och koka i 10 minuter. Efter denna tid, tillsätt vinäger och häll den resulterande blandningen i grönsakerna. Först förvarar vi dem i cirka 6 timmar bara i köket, och sedan ytterligare 8 timmar i kylen.
Pekingkålrecept
Koreansk kål är ännu enklare på koreanska än vanlig kål.
Det kan serveras omedelbart eller för att göra tomma ämnen i kylan.
Produkter som krävs:
- två kilo Pekingkål;
- 200 gram salt;
- en varm röd paprika;
- två vitlöksklyftor.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar grönsaken, delar upp den i blad och skär dem i tunna remsor.
- Strö sedan över alla bitar med salt och låt stå en dag för impregnering. Tvätta sedan det återstående saltet noggrant. Valfritt kan kål skäras ännu finare - då blir det bekvämare att servera.
- Slip vitlök genom en press och kombinera med skivor röd paprika så att det blir lika stort. Den resulterande massan gnuggar igen alla bladen.
- Håll skålen varm först en dag och lägg den sedan i kylen.
Koreansk blomkål
Du kan krydda nästan alla slags kål, prova till exempel färgad.
Produkter som krävs:
- tre vitlöksklyftor;
- morot;
- 50 ml olja;
- en blandning av paprika;
- liter vatten;
- cirka 700 gram kål;
- 200 ml vinäger;
- 150 gram socker;
- en stor sked salt.
Matlagningsprocess:
- Du måste skölja kålen väl, ta bort allt överflödigt, dela det i delar och skär i bitar av valfri storlek. Koka dem tills de är mjuka i cirka fem minuter, töm.
- På kaminen värmer vi upp den angivna mängden vatten, häller salt med socker där och sedan oljer med vinäger. Koka i cirka fem minuter och häll blandningen i kålen.
- Vi väntar tills allt svalnar och tillsätter morötter, hackad vitlök och kryddor, hackad på ett speciellt rasp.
- Vi lägger allt i kylskåpet i 6 timmar, varefter skålen är klar att användas.
Kryddig kålsallad
En läcker sallad, där kål och morötter går bra, kommer säkert att tilltala älskare av kryddig rätter.
Produkter som krävs:
- morot;
- en blandning av olika paprika eller en färdig smaksättning på koreanska;
- en lök;
- två vitlöksklyftor;
- 500 gram kål;
- 30 milliliter vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Kombinera hackad kål i rutor med morötter skurna i tunna remsor, strö över salt och låt stå i cirka 20 minuter.
- Grönsaker bör ge juicen som ska dräneras och tillsätt därefter socker, vinäger och utvalda kryddor.
- Stek lökarna till en vacker färg i olja och lägg ut resten av ingredienserna tillsammans med en liten mängd olja, blanda. Låt salladen sitta ett tag i kylen. Det är allt, du kan äta det!
Hur man lagar mat för vintern?
Detta recept producerar läcker kål, som är perfekt för alla sidor.
Produkter som krävs:
- två matskedar salt;
- 700 gram kål;
- en blandning av paprika;
- två vitlöksklyftor;
- två matskedar vinäger;
- morot och glödlampa;
- fem matskedar socker.
Matlagningsprocess:
- Slipa morötter på ett rasp, det är bra om det är speciellt "koreansk". Vi skär kålen i små rutor, blandar allt och tillsätter peppar, salt, vinäger och socker till grönsakerna.
- I en stekpanna steker vi först de hackade lökarna, sätter den hackade vitlök till den, håller den i en minut och skickar denna blandning till grönsakerna.
- Med det som hände fyller vi de steriliserade burkarna, stänger dem med lock och lägger dem bort för lagring när de är helt kylda.
Koka i saltlake i 14 timmar under förtryck
Alternativet att laga fräsch kål med saltlake. Resultatet är ett välsmakande och hälsosamt mellanmål.
Produkter som krävs:
- två kilo kål;
- två vitlöksklyftor;
- ett glas olja;
- 130 gram socker;
- tre morötter;
- tre matskedar salt;
- 200 ml vinäger;
- en blandning av olika paprika eller färdig smaksättning;
- liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Slipa morötter med ett rivjärn eller kniv för detta.
- Vi förvandlar vitlök till tunna tallrikar och kombinerar med morötter.
- Vi delar kålen i två delar och skar var och en av dem i rutor. Det är fortfarande tillrådligt att demontera dem manuellt så att allt är klippt.
- I en stor behållare börjar vi lägga grönsakerna i lager: först morötter med vitlök, sedan kål och sedan upprepar vi sekvensen. Det sista måste vara kål.
- Vi värmer vattnet så att det börjar koka, lösa upp saltet med socker i det, häll i oljan, vinäger och häll de valda smaksättningarna.
- Med det som hände häller vi de vikta grönsakerna väl, täcker behållaren, lägger något tungt på den och låter den svalna i 14 timmar.