Populärt i Amerika under namnet ”Röd rysk grönkål”, i Europa ”Grunkohl” som används i exotiska rätter av ryska restauranger, älskar vegetarianer ”grönt nötkött” - Kålkål är lite känd för ryska trädgårdsmästare som en ätbar gröda, ofta odlad för att dekorera trädgården. Utan att tigga om hennes dekorativa egenskaper, dock i första hand - detta är ett förråd med ämnen som är användbara för människokroppen, som är nödvändiga i den dagliga kosten.

Användbara egenskaper för grönkål

Grönkålens läkande egenskaper är av intresse för olika medicinområden: kardiologi, neurologi, oftalmologi, reumatologi, onkologi och särskilt vegetarisk diet. Det har redan visats att antalet Omega-3 fleromättade fettsyror i det, som skyddar organens membran från förstörelse, och rensar kroppen, har det inte lika många bladgrönsaker, till exempel, i ett glas stuvad avföring innehåller de samma mängd som 100 g rosa lax eller havsbas.

Inklusive grönkål i maten får kroppen:

  • det ideala förhållandet mellan lätt smältbara proteiner (9 av dem är ersättningsbara) och kolhydrater, den dagliga normen finns i 200 g grönsaker;
  • en stor mängd kalcium: i 100 g kål - 135 mg, och i komjölk - 113 mg, hjälper en betydande mängd magnesium (20%) till att reglera dess absorption (indikerat för överskott av elementärt kalcium);
  • lutein och zeaxantin är de nödvändiga syreinnehållande karotenoiderna som är en del av näthinnan (inte syntetiserad av kroppen själv), ansvariga för synskärpa, filtrering av ultraviolett ljus;
  • fiber, som överstiger vitkål, tar bort gifter och gifter från tarmarna, vilket bidrar till tillväxten av gynnsam mikroflora;
  • ett vitaminreserv som stöder kärltonen i alla organ, förhindrar bildning av förkalkningar, sänker kolesterol, förbättrar immunitet och hjälper till att förnya cellerna i kroppens vävnader, normaliserar metaboliska processer. Till exempel K-vitamin, vars brist manifesteras av ökad blödning, långa läkande sår, ökad smärttröskel, utveckling av osteoporos, ossifikation av brosk, deformation av ben: 100 g av produkten innehåller 750% av den dagliga normen. Även C, E, beta-karoten (elixir av ungdomar), koordinerande syn, upprätthålla ett friskt tillstånd i hud, hår, naglar, förbättra motståndskraft mot stress - 200%;
  • selen, indol-3-karbinol, som har anti-östrogena och antitumöreffekter, korrigerar patologiska processer i reproduktionsorganen och skyddar också hjärnan under kemoterapi.

Kale kål har en hög näringsförmåga, samtidigt som den är en kalorifattig produkt (100 g - 28 kcal), som behåller sina egenskaper efter lätt värmebehandling. När den används färskt är den något bitter - denna smak försvinner efter frysning, det är inte utan anledning att trädgårdsmästare samlar in den efter frost.

Typer, sorter och beskrivning av kål Grönkål

Växtens estetiska utseende skiljer den från andra släktingar som är relaterade till kålfamiljen. Det tros att grönkål är den äldsta kulturella formen av vildkål.

En mängd olika konfigurationer och nyanser av bladplattor belägna på en solid stam, i vissa fall förkortade (stubbe), är inte bundna i ett huvud, utan bildar en rosett av spridande korrugerade löv, varför det kallas "gruenkol" i Europa, vilket betyder "lös".

Den antenniga delen växer ur ett kraftfullt rodrotsystem som gör att växten kan tåla torka. Vissa arter överlever till och med svår frost utan att behöva vinterskydd, vilket ger en upprepad möjlighet att ge nya skott på våren. I stället för skurna löv växer nya öppna blad igen, vilket ger en gröda innan snön faller. Gruenkol blomstrar och bildar frön under andra livet. Plantens opretentiöshet, resistensen mot sjukdomar gör att den kan växa i alla klimatregioner.

Arternas mångfald är inte många, alla sorter är uppfödda av vildkål, därför krävande och hårdiga. Konventionellt kan växter delas in i gröna arter - mer känsliga sorter och med en brun eller lila nyans - frostbeständiga.

Skillnader i form, struktur och skugga på bladen är förvrängda, växer upp till 40 cm, medelhöga upp till 90 cm och höga upp till 1,5 - 2 m. Mognaddatum för sorter är också olika.

  1. Grön dvärg. En liten buske 35-40 cm lång med snöiga korrugerade blad i ljusgrön färg, som liknar en sallad. Tidigt mogen, kallbeständig.
  2. "Svart Toscana." Den har en basal rosett av långa, smala tuberösa blad av malachitfärg med en blåaktig färgton, med en uttalad ljus central central ven. Föredrar ett varmt klimat.
  3. "Dino". En annan representant för det södra klimatet med de mest utsökta bladen, liknande Toscana.
  4. "Siberian". Den motsatta graden, kan motstå svåra frost, opretentiös i vård. Löv som vildkål är platta bladplattor på långa stjälkar med skuggade kanter av gröngrå färg, som praktiskt taget inte påverkas av skadedjur.
  5. "Reflex F1". Stora palmformade buskar når 80-90 cm i höjd. Skrynkliga blad med en saftig grön färg har en behaglig smak. Kallbeständig, högsäsong.
  6. "Redbor F1". Hybrid lockig kål med delikata frilila lila blad och en behaglig smak. Den växer till 1 m.
  7. "Red".En ovanlig dekorativ nyans av skrynkliga löv kombineras med växthållighet och användbara egenskaper. Frön av denna sort gror vid en temperatur på +4 +60. I höjd når 50-80 cm.
  8. "Trostyanaya". I södra länder växer upp till 2 meter eller mer, vilket representerar en palmträd med spridande vågiga blad.

Oavsett vilken typ av kål Grönkål, endast blad ätas, har stammen en styv struktur.

Nyanser av växande växter

Odling av kål Grönkål skiljer sig inte mycket från någon annan grupp grönsaker. Odla det som ett plantplantningsmetod och frön i öppen mark. Den enda nyansen är intoleransen för transplantation. Därför föredras plantningsmetoden om det är möjligt att landa direkt i marken.

Växten föredrar förhöjda soliga platser, men tolererar också lätt penumbra, med lösa bördiga mark med en neutral eller svagt sur reaktion. För att få en bra gröda måste grödrotationen följas. Det är inte nödvändigt att plantera kål efter "korsbotten", det tolererar inte grannskapet med jordgubbar, men föredrar jorden efter nattskugga, bönor och pumpaväxter.

Jorden före plantering befruktas med organisk gödningsmedel och ask, det är bättre att applicera direkt på hålet, till exempel 100 g kompost och 100 g ask. När kålen växer är det nödvändigt att spudda och ta bort ogräs. En förutsättning för mättnad, saftighet av blad är vattning dagligen. För att bevara fukt i marken används mulch.

Hur man odlar plantor hemma

Fröplantor används av trädgårdsmästare i de norra regionerna, där vårfrost ofta förekommer, även om den rotade plantan Kale inte längre är rädd för frost, efter töningen av groddan fortsätter att växa, som om ingenting hade hänt. Men för att få en bra skörd mättar bladen med användbara ämnen, kålplantor måste genomgå sin växtsäsong, mestadels 75-90 dagar.

Konventionella frön (inte belagda) blötläggs i en varm rosa lösning av kaliumpermanganat under 15-20 minuter, tvättas under rinnande vatten. Efter att ha torkat lite skickas de i flera timmar till frysen. Efter 5-6 timmar flyttas frönna till en varm plats i ytterligare 5-6 timmar, sedan igen i frysen. Dessa manipulationer upprepas tre gånger. Stratifierade frön lindas i fuktig vävnad och placeras på en varm plats för groddning.

Jordblandning för plantor bör vara näringsrik, lätt och med god luftning.

Blandningens sammansättning:

  • 1 del trädgårdsmark;
  • 1 del humus;
  • 5 delar flodsand, perlit, ytterligare ett bakpulver.

Jordblandningen måste genomgå obligatorisk desinfektion - detta förhindrar utvecklingen av svampsporer kvar i marken. Använd vilken metod som helst: uppvärmning i ugnen vid en temperatur på 200, etsning med kokande vatten med kaliumpermanganat.

Fyll planteringsförmågan med fuktig jordblandning, gör spår 2 cm djupa. Så så frön som kläckts i spår, strö jord 1-1,5 cm och kompakt försiktigt. Att vattna. Flytta behållaren till en varm, ljus plats (+220), täck med glas eller fastfilm.

Ljusöverflödet - detta är det viktigaste villkoret för underhåll av plantor, annars kommer plantorna att sträcka sig, kommer att vara mindre livskraftiga. Ytterligare vård består i daglig ventilation av planteringen i 2-3 timmar, vilket håller marken fuktig. Använd spray från en sprayflaska. Det är viktigt att förhindra vattning eller torkning av marken.

När plantor visas, tunna ut planteringarna, välj de starkaste skotten, lämnar ett avstånd på 2-3 cm mellan dem. När ett cotyledon lövpar visas kan skyddet tas bort. För tillväxt av plantor är en temperatur på 16-180 tillräcklig. Glöm inte att ventilera rummet - kål älskar frisk luft, men utan drag.

Efter 2 veckor kommer två par löv att dyka upp - du kan dyka i enskilda krukor (alltid med en jordklump). Enligt trädgårdsmästare visar sig spikade groddar vara hårdare.De som inte håller med om detta yttrande kan plantera grodda frön omedelbart i enskilda behållare, vilket avbryter gallring och plockning.

Detta vegetationsstadium tar lång tid, bara efter 4-6 veckor kommer plantorna att vara redo för plantering i öppen mark.

Regler för plantering av kål Grönkål: hur och när?

Med tanke på den långa perioden i groddstadiet är det bättre att plantera grönkål för plantor 5-6 veckor före plantering i öppen mark, och i en icke-planta metod i mitten av slutet av april (denna metod är acceptabel endast i de södra regionerna eller i växthus).

Huvudvillkoret är att temperaturen på marken för sådd av frön ska vara minst + 50-60 och för att plantera plantor +150.

Grönkål är en flerårig kultur som kan växa på ett ställe i upp till 3 år, förbered lämplig plats, bort från morötter, rovor, pastinätter, rädisor, eftersom dessa växter lockar fjärilar av vita och gruvmullar, vars larver äter Kale-löv.

När bäddarna bildas är det värt att överväga spridningen av busken hos en vuxen växt. Beroende på variation bör avståndet mellan skotten vara minst 35-40 cm och mellan raderna - 50 cm, eftersom den odlade kålplantan kräver upprepad hilling.

I ett hål befruktat med aska och humus placeras en plantor tillsammans med en jordklump (rothalsen ska vara på marknivå), väl skjul. Byt marken runt med sågspån eller halm för att förhindra ogräsväxt och torkning ur marken.

Utomhus grönkålskål

Grönkål är en opretentiös växt, men det är en bladgrönsak, så växtens smak beror också på bladens saftighet. Att hålla jorden i vått tillstånd bidrar till en bättre mättnad med användbara spårelement av växtlöv.

De odlade plantorna måste sprutas och därigenom stärka lövrosetten på bladen, vilket möjliggör utseendet av ytterligare sugrötter, avlägsna ogräs och återigen klöva marken runt buskarna.

Efter 1,5 månader matas de med komplexa mineralgödselmedel (1 msk. Urea per hink med vatten). Efter 6-8 veckor, en annan (nitrophoska 1 msk. bladgrönsaker.

Under säsongen undersöks växter för sjukdomar och skadedjur, förebyggande behandlingar utförs endast med biologiska produkter.

Sjukdomar, skadedjur och metoder för att hantera dem

Grönkålkultivarer påverkas sällan av sjukdomar och skadedjur, dock kan trädgårds- sniglar, larver av vitvatten, skopor, bladlöss, korsflödor, kålmott attackera buskar. Förebyggande och behandling är behandling med insektsmedel "Aliot", "Actofit", "Decis", folkrättsmedel: infusion av vitlök, lökskal, malörörter och andra, dammar med aska, tobaksdamm.

I regniga kalla somrar eller i torrt varmt väder kan Kale genomgå svampsjukdomar: köl, peronosporos, pulveraktig mögel, grå råtta. Vid de första skyltarna är det nödvändigt att utföra bearbetningen med biologiska produkter "Khom", "Fitosporin", "Fitoverm".

Bearbetningen utförs i molnigt torrt väder eller på kvällen.

Skörd och lagring

De första salladsbladen kan samlas in efter att de har nått 20 cm.

Full mognad av busken beror på den odlade sorten och planteringsmetoden:

  • landning i öppen mark - 70-90 dagar;
  • fröplaneringsmetod - 50-60 dagar.

Det rekommenderas inte att överexponera grönkålkål i trädgården - bladen blir bitter och stel. Genom att klippa bort den mogna rosetten, lämnar en stjälk på 5-10 cm blir det möjligt att odla färska blad som kan samlas även under snön.

Skördad kål lagras i kylen i upp till 10 dagar eller mer. Det är fryst i en frys, jäst, som vitt te. De används för att skörda sallader för vintern och förse sig med ett vitamin- och mineralkomplex för höst-vinterperioden.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: