Inte en enda högtid är komplett utan smörgåsar som kallas canapes. Denna aptitretare är perfekt för julbordet och ger en speciell charm till fester. Canapes serveras vanligtvis som ett lätt mellanmål för aperitiffer eller cocktails. Om du inte har behövt laga mat kanapéer med sill, kan du vara säker på att denna maträtt blir en festlig hit.
Materialinnehåll:
Enkla kanapéer med brunt bröd och sill
Sill går bra med brunt bröd. Så att han skär bra, är det bättre att ta en inte alltför färsk limpa. Om så önskas kan du enligt detta recept laga kanapéer med krutonger av brunt bröd. För detta ändamål kommer bitarna att behöva stekas eller torkas över en eld.
Produkter som krävs:
- 3 skivor rågbröd;
- skalad sillfilé;
- 1/3 citron
- färsk röd paprika;
- färsk gurka;
- smör;
- gröna (persilja, koriander);
- riven muskot;
- spett eller tandpetare.
preparatet:
- Skär brödskivor i bitar av rätt storlek eller cirklar. De ska ha samma storlek som sillbitarna.
- Torka eller brun brödet (du kan inte göra det). Sprid varje bit smör. Ta bort den i förväg från kylskåpet för att göra det väl spridd.
- Skär sill renad från ben och hud i tunna skivor. Detta bör göras med en mycket vass kniv. Kniven ska ställas snett - då får du särskilt vackra bitar. Strö den med citronsaft.
- Strö skivor av smört bröd med muskotnöten.
- Lägg sill på toppen, täck med skivor färsk gurka.
- För att sätta på en spett en bit röd paprika och fäst den sedan med hela smörgåsen.
- Så gör med alla produkter och dekorera portionerna med kvistar med grönska.
För att få kanaporna dekorerade med gröna med brunt bröd och sill att se fräscha ut under lång tid kan du dekorera dem med finhackad persilja och koriander.
Fisk aptitretare med potatisar
Kombinationen av potatis med saltad sill är den mest fördelaktiga. Sådana smörgåsar sopas omedelbart bort från bordet och ber om tillskott. Det är mycket enkelt och snabbt att förbereda ett kallfiskmåltid.
Produkter som krävs:
- 10 skivor baguette;
- halvsillfilé;
- 3-4 kokta potatis;
- dillgrönsaker;
- inte en stor lök;
- 35 g smör;
- salt, peppar.
preparatet:
- Mos potatis med en gaffel med smör eller slå med en mixer. Salta, tillsätt lite peppar och hackad dill. Blanda väl. Potatismassan kommer att fungera som spridning.
- Hacka sillfileten och löken tunt i ringar.
- Lägg en lökring på en brödbit, lägg potatismassan försiktigt inuti.
- Sprid sillskivor ovanpå, ordna med gröna.
- Servera förrätt på en platt skål. Om det finns ett behov av att skicka den till kylen för lagring måste du täcka delarna med matcellofan uppifrån.
Kanapor på spett ser väldigt trevligt ut om du klämmer ut brödet med en konditorväska.
Med pickles
Produkter som krävs:
- 0,5 bröd;
- 3 kokta ägg;
- 90 g mjukost;
- oliver;
- spett eller tandpetare.
preparatet:
- Skala äggen, riv dem, blanda med mjuk ost och lätt salt om det behövs.
- Smörj brödskivorna med ägg- och ostspridning.
- Sätt en gherkin på toppen. Om gurkorna är stora skärs de i skivor eller cirklar.
- De lägger en oliv på en tandpetare och hugg kanapor med den.
Istället för gurkor kan du ta alla grönsaker - inlagd röd paprika, svamp, inlagda körsbärstomater.
Pickles kompletterar mycket framgångsrikt mellanmål, speciellt om du tar små gurkor.
Kanapor på spett med sill och rödbetor
Kanapor som framställts med hjälp av detta recept jämförs ofta med sill under en päls. Denna variation ser mycket fin ut på bordet och äts mycket snabbt. Det är perfekt när du behöver laga något välsmakande och originalt.
Produkter som krävs:
- sillfilé - 250 g;
- kokta rödbetor;
- en sked majonnäs;
- blå rosett;
- rågbröd - 300 g
preparatet:
- Skala rödbetor, riv. Tillsätt majonnäs eller yoghurt med låg fetthalt. Blanda allt. Du behöver inte lägga för mycket majonnäs, annars röker rödbetaspridningen, brödet mjuknar snabbt. Av denna anledning förbereds kanapor omedelbart före servering.
- Välj sill från benet, ta bort huden, skär vackert i skivor.
- Torka brödet i en brödrost eller ugn. Om du vill göra krutonger.
- För varje skiva lägg en rödbetaspridning i form av en liten bild.
- Lägg lite lök och bitar av sill på toppen.
Enligt samma recept kan du laga kanapéer med potatis och sill.
Originalrecept med kiwi
Produkter som krävs:
- kiwi;
- 180 g rökt bröst;
- skivor av en vit limpa;
- balsamiksås;
- grillspett.
preparatet:
- Skala kiwin, skär den i kuber med kanter, cirka 1 cm.
- Skär basen för kanapen från skivor limpa med en rund fördjupning.
- Skär den färdiga kycklingfiléen i mycket tunna skivor eller ta omedelbart det färdiga snittet i butiken. Istället för kyckling är något rökt kött lämpligt.
- Lägg bröd på en skål, fördela rökt kött på toppen i form av en dragspel.
- Häll balsamikförband över arbetsstycket fint
- Sätt en kiwitärning och fäst allt med en spett.
Exotiska frukter och citrus gör förrätten speciell. Det ser ut som en maträtt från en kock i en dyr restaurang och är tillagad på några minuter.
Matlagning med ett äpple
Färskt äpple passar också mycket bra i uppsättningen produkter för en sådan aptitretare. Så att fruktskivorna inte mörknar sprutas de med citron. Apple går bra med ost, fisk och kött.
Produkter som krävs:
- rött äpple;
- ost "Dorblu" eller "Roquefort" - 100 g;
- skivor av en vit limpa;
- olivolja - 0,5 tsk;
- torr varm peppar;
- spett eller tandpetare.
preparatet:
- Skär kanapébrödskivorna, lägg dem i en påse, häll varm peppar där, med hänsyn till smaken, häll i olivolja och blanda allt ordentligt.
- Lägg brödet på ett stekplåt för att torka i ugnen.
- Apple, utan att skala det, skär i kuber på samma sätt som ost.
- Sätt en bit ost med ett äpple på brödkrutonger, hacka allt med en spett.
Förrätten tillagd enligt detta recept är beröm även de mest partiska gourméerna!
Canapes "fiskebåtar"
Produkter som krävs:
- sallat;
- skivning av fisk;
- baguettskivor;
- 100 g mjukost;
- svarta sesamfrön;
- grillspett.
preparatet:
- Smörj lätt skivat bröd med ost. Lägg sallad och återstående ost på toppen.
- Strö den med svarta sesamfrön, om så önskas salt.
- För att sätta bitar av fiskskivor i form av ett segel på en spett. Fixa spettarna i brödet så att figurerna som liknar båtar visar sig vara.
Enligt detta recept kan du laga kanapéer med fisk av alla läckra sorter.
