Många som går ner i vikt är säkra på att rullar av olika typer är dietmat som kan ätas i obegränsade mängder. Detta är faktiskt ett falskt antagande. Mer information om kalorirullar beskrivs i vårt avsnitt.
Materialinnehåll:
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Under de senaste åren har det japanska köket inte tappat sin popularitet bland ryska gourmeter. Hennes älskare beställer inte bara temarätter på kaféer och restauranger, utan tycker också om att laga dem hemma. Det är svårt att entydigt svara på frågan om näringsvärdet för sushi och rullar. När allt kommer omkring finns det ett stort antal av deras sorter.
Till exempel kan du ta en av de mest populära rullarna "Philadelphia".
En sådan behandling per 100 gram innehåller ungefär:
- 26 g kolhydrater;
- 7 g protein;
- 6,5 g fett.
När du har ätit en liten del av Philadelphia kan du tillfredsställa ditt dagliga kolhydratbehov med cirka 20 procent.
Vid beräkning av näringsvärdet för sushi eller rullar tas det hänsyn till vilka ingredienser som ingår i deras sammansättning. Till exempel är det oftast röd fisk eller räka, avokado, röd, rosa kaviar, färsk gurka, nödvändigtvis ris och nori tång. Annan skaldjur kan användas. Till exempel bläckfisk, bläckfisk.
Kalori olika typer av rulle
Om vi pratar om kaloriinnehållet i Philadelphia rullar, är det bara 168 kcal per 100 g. För den andra populära Kalifornien-varianten visade sig denna indikator vara något högre - 176 kcal per 100 g produkt.
Det händer att även stekt fläsk, nötkött, kyckling används som en fyllning för en populär japansk maträtt. Så för rullar under namnet "Caesar" tas bitar av fjäderfä som är rostade i olja, ost och lite färsk grön sallad. Här kommer indikatorn att vara mer än 180 kcal per 100 g.
Framför allt påverkas kaloriinnehållet i rullarna av närvaron av ost i skålen. Till exempel inkluderar de ofta mjuk ostmassa. Men om vissa kockar bara smutsar alger med denna mejeriprodukt, lägger andra till bokstavligen stora delar av den. Detta förbättrar verkligen smaken på behandlingen, men i detta fall kan kaloriinnehållet i rullarna öka avsevärt. Detta måste komma ihåg att gå ner i vikt.
Metoden för bearbetning av de viktigaste kött- och fiskingredienserna för rullar är också viktig. Till exempel steker vissa kockar räkor för att fylla i en stor mängd vitlökssmör eller till och med friterad. Fördelarna med rullar med sådana tillsatser kommer att reduceras avsevärt och kaloriinnehållet tvärtom kommer att öka.
Sådana godsaker är förbjudna under kosten.
Detsamma gäller bakade rullar. När allt kommer omkring är de vanligtvis täckta med en stor mängd fet sås eller täckt med riven ost.
Daglig matintag
Fram till idag har experter inte kommit överens om hur många rullar som kan ätas per dag. Vissa hävdar att den maximala delen är 20-25 st. per dag, andra som är 3-4 st. Till exempel noterar endokrinologer att överdriven upptagen av rullar kan påverka sköldkörtelns tillstånd negativt. Faktum är att alger, som nödvändigtvis är en del av skålen, innehåller en stor mängd jod. Och dess användning i sådana volymer ger en överdriven belastning på sköldkörteln.
Enligt experter, vissa typer av rullar i 1 st. innehåller cirka 90 mikrogram jod när dess dagliga norm är 150 mikrogram. Därför bör du inte använda en sådan behandling för ofta, annars kan problem med sköldkörteln inte undvikas. Den bästa lösningen är att inte göra sushi och rullar med din dagliga måltid, och att äta på dem då och då, äta 1-2 portioner åt gången, detta är 8-16 st.
Sushi och rullar med viktminskning
Det kan inte sägas att sushi och rullar är helt förbjudna under viktminskning, men glöm inte kaloriinnehållet i många av deras ingredienser. Till exempel stekt skaldjur, keso, alla typer av såser med vilken smaken på skålen blir livligare. Grunden för behandlingen är ris med socker, vilket inte heller är den bästa följeslagaren för att gå ner i vikt.
För att inte skada din figur måste du välja de mest kalorifattiga recept för rullar och sushi. Till exempel läggs alternativ där ris endast används i ett tunt lager, räkor och fisk i kokt form, och i stället för ost tas ett stort antal färska grönsaker. Inuti sushi och rullar kan du alltid "gömma" kineskål och / eller grön sallad, färska gurkor och paprika, mogna tomater och gröna skurna i små kuber. Förresten, i stället för rosa / svart kaviar, mandelblad eller andra högkalori-ingredienser, är det värt att använda mycket finhackad färsk dill för att strö den färdiga skålen. Det kommer att göra behandlingen ännu vackrare och aptitretare i utseende, men samtidigt ökar praktiskt taget inte kalorihalten.
Att vägra en del rullar under en diet är inte nödvändigt. Du behöver bara välja det mest kalorifattiga och ofarliga alternativet. Och det är också bättre att stanna i en liten portion, bestående av 4-6 bitar.
