Stekt bläckfisk med lök - en enkel och välsmakande maträtt. Det görs enkelt, men det är viktigt att genomföra processen korrekt så att skaldjuret förblir mjukt efter värmebehandling.
Materialinnehåll:
Bläckfisk stekt med lök - ett enkelt recept
Ett snabbt alternativ som tar högst 15 minuter.
Produkter som krävs:
- två lökar;
- salt efter smak;
- fyra matskedar vegetabilisk olja;
- kilo bläckfisk.
Matlagningsprocess:
- Vi rengör bläckfiskar, vi tvättar och vi klipper inte ringar.
- Hackade lökar skickas till pannan med vegetabilisk olja, håll tills den blir en vacker rödaktig färg, tillsätt sedan bläckfisken till den och lägg saltet.
- Stek skaldjur bokstavligen 1-2 minuter, ta ur kaminen och täck med ett lock.
Med gräddfil
Bläckfisk, stekt med lök och gräddfil, är särskilt mjuk och öm. Det kan serveras både varmt och kallt. Ta gräddfil inte särskilt fet, upp till 15%.
Produkter som krävs:
- två lökar;
- 650 gram bläckfisk;
- en liten burk med grädde som väger 200 gram;
- en sked socker;
- salt och peppar efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Skölj skaldjuret väl, skicka det till potten med saltat vatten och koka det i cirka två minuter efter kokning och hacka sedan.
- Slip löken i ringar, stek den i en kastrull tills den är rosa och tillsätt bläckfiskringarna i den. Fortsätt att steka i ytterligare två minuter.
- Häll den angivna mängden gräddfil, gör branden svagare och kok ytterligare fem minuter tills den är mjuk.
Med tillsats av morötter
En maträtt som passar de som vill äta rätt, den har allt - de nödvändiga proteinerna och fördelarna med vitaminer. Servera det bättre när det är varmt.
Produkter som krävs:
- 60 gram bläckfisk;
- två medelstora lökar och lika många morötter;
- kryddor efter din smak;
- två matskedar vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Bläckfiskar doppas först i kokande vatten och sedan i kallt vatten, sedan rengörs de mycket snabbt och enkelt. Vi sköljer dem och skär i ringar.
- Slip löken i små kuber och tre morötter på ett grovt rivjärn. Vi skickar grönsakerna till en väl uppvärmd stekpanna och steker tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja.
- Vi sprider bläckfisken till dem, smaksätter med kryddor och håller i spisen i högst två minuter, tar sedan bort och serverar.
Stekt bläckfisk med lök och vitlök
Produkter som krävs:
- ett kilo bläckfisk;
- två medelstora lökar;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- smaksättningar efter din smak;
- tre vitlöksklyftor.
Matlagningsprocess:
- Vi rensar skaldjuret, tvättar det väl och maler det i tunna ringar.
- Vi skär löken som du vill och skickar den till stek i en varm panna med smör tills en vacker rodig färg bildas.
- När löken nästan når önskat tillstånd, lägg till den skivor vitlök, håll i kaminen en minut och sprid bläckfisken.
- Vi lagar på hög värme i högst två minuter, glömmer inte att krydda skålen med kryddor, ta sedan bort, insistera i cirka 10 minuter under locket och servera.
Svamprecept
Produkter som krävs:
- 400 gram bläckfisk;
- två lökar;
- kryddor efter smak;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- 200 gram champignon.
Matlagningsprocess:
- Bläckfiskarna rengörs noggrant från filmen och allt överskott, tvättas under kallt vatten och skärs i tunna remsor.
- Vi skickar den hackade löken till pannan, steker den tills den är rosig, lägger sedan svampen på den, tidigare skuren i tunna skivor och fortsätter att laga till tills all vätska har förångats.
- Det återstår att lägga till skaldjur, krydda allt med kryddor som du vill, till exempel salt och mald peppar, stek i ytterligare två minuter och ta sedan bort och servera skålen.
Hur man steker i en långsam spis
För det här receptet är det bättre att ta en färsk snarare än fryst produkt, då får du definitivt inte hårt kött som ett resultat.
Produkter som krävs:
- tre vitlöksklyftor;
- 600 gram bläckfisk;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- kryddor efter smak;
- två lökar.
Matlagningsprocess:
- Hårbottenbläckfiskar med kokande vatten, sänk sedan omedelbart ner dem i kallt vatten och lätt avskalade filmerna, skölj och skär i remsor eller ringar så att deras tjocklek inte är mer än sju millimeter.
- Vi frigör lökarna från skinnet, skär dem i muggar, lägger dem på botten av lerkruka och glöm inte att lägga till vegetabilisk olja där. Vi slår på enheten i läget "Bakning" eller "Stekning" och tar löken till en gyllene färg.
- Tillsätt sedan hackad bläckfisk, krydda med kryddor och krossad vitlök.
- Vi fortsätter att laga till tills all vätska som har dykt upp har förångats, vanligtvis tar det inte mer än några minuter. Vi tar ut skaldjur och du kan äta. Under serveringen dekorerar du skålen med hackade örter.
Välsmakande recept:fylld bläckfisk
Hemligheterna till läckra och mjuka stekt bläckfisk
Skaldjur är ganska humört när det gäller matlagning. Om du överexponerar dem åtminstone kan resultatet göra dig mycket besviken och skålen blir helt bortskämd, tuff och oätlig.
Du kan hantera det här problemet mycket enkelt - bara bekanta dig med några hemligheter och nyanser.
- Först och främst - välj rätt slaktkroppar. De ska vara väl separerade från varandra och ha en ren vitaktig nyans. Om bläckfiskarna är väldigt klibbiga betyder det att de redan har tinats upp flera gånger.
- Om du vill ha en sötare smak av kött, välj sedan småstora marina invånare.
- För att förhindra att köttet kommer ut med gummi, stek bläckfiskarna i cirka fem minuter, helst är det bara två minuter tillräckligt, förutsatt att värmningsnivån är högst.
- Om du gör en maträtt med grönsaker ska du först ta dem nästan till beredskapen och bara sedan lägga ut skaldjur så att alla ingredienser kan bli mjuka. Eller laga i olika kokkärl.
- Ett annat alternativ är att sätta på en stark uppvärmning av kaminen, placera bläckfisken i en kastrull, hålla i högst två minuter, sedan täcka med ett lock och lämna den i 5-10 minuter, så att de når och insisterar. Då undviker du definitivt styvhet på grund av för lång värmebehandlingsprocess.
Läs också:bläckfisk i gräddsås - recept
