Bläckfiskar i gräddfil är ett läckert mellanmål som lyser upp varje matbord. Dessutom är bläckfisk, som de flesta marina invånare, en mycket användbar produkt som innehåller många spårelement som har en gynnsam effekt på människokroppen.
Materialinnehåll:
Bläckfisk stekt i gräddfil - ett enkelt recept
Bläckfisk kokt i gräddfil ger inte några svårigheter att laga mat, både erfarna hemmafruar och amatörer.
Vad behövs:
- skalad bläckfisk (filé) - 4 st .;
- 50 gram skiva olja;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- salt;
- peppar.
Sätt bläckfisken i saltat vatten, kokades upp och koka dem i ett par minuter. Ta sedan bort dem, låt dem svalna och skär i medelstora ringar. Värm upp oljan i en kastrull och stek de resulterande skivorna lätt på den. I detta fall bör en stark eld slås på.
Lägg mjöl i en kastrull, blanda noggrant och fortsätt steka i bokstavligen en minut. Därefter tillsätts gräddfil och varmt vatten, vilket borde täcka bläckfisken helt. Sätt kryddor, täck och sjuda skaldjur i ett par minuter över låg värme. Efter det är mellanmålet klart.
Med lök
Vad behövs:
- bläckfisk - 1,5 kg;
- lök - 2 st .;
- eventuell mager olja - 4 msk. skedar;
- salt;
- peppar.
Avfrostar bläckfiskar, häll kokande vatten kort över dem, sval sedan och skala. Löken skärs i halva ringar och passeras lätt tills den är gyllenbrun med smör i 3-5 minuter. Skalade bläckfiskar skärs i ringar och läggs till löken.
Blanda noggrant, tillsätt dina favoritkryddor och låt sjuda under locket under hög värme i 2 minuter.
Det är också lämpligt att lägga torkade eller färska grönsaker för skaldjur. Hon kommer att smycka deras smak och ge en speciell glädje.
Med vitlök
Vad behövs:
- bläckfisk - 1 kg;
- gräddfil - 1 glas;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- greener;
- en sked med olja;
- salt;
- peppar.
Avfrostning av bläckfiskar, skala dem, tidigare har du lagt dem i kokande vatten och skär i ringar. Koka sedan skaldjur i saltat vatten i 3-5 minuter.
Hacka greener. Persilja eller dill passar bäst till den här maträtten. Ta tre vitlöksklyftor och hugga dem med en vitlöksklyftan eller skär dem bara i skivor.
Stek vitlök i en kastrull med örter och olja i cirka 5 minuter. Lägg sedan bläckfiskringarna och blanda väl. Stek lite mer och lägg i slutet gräddfil till blandningen. Denna aptitretare är perfekt för alla sidor.
Recept för multicooker
Bläckfiskar i en långsam spis är ett mycket enkelt och enkelt recept som även en nybörjare kan göra.
Vad behövs:
- bläckfisk - 0,8 kg;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- en bit smör och en sked mager;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- salt;
- peppar.
Skala bläckfiskarna, skär dem i ringar och låt marinera, häll jämnt med sojasås. Det räcker att hålla dem i en sådan marinad i en halvtimme. Lägg sedan bläckfisken i en skål med flera kokare, tillsätt hackad vitlök och smaksättning. Ställ in "Frying" -läget.
Blanda allt noggrant och töm fukten som utsöndras av fisken efter 5 minuter. Lägg oljan i skålen, bland igen och fortsätt att steka i 7-10 minuter. Därefter är skålen klar för servering.
Tioarmad bläckfisk kokt med svamp i svamp
Vad behövs:
- bläckfisk - 0,5 kg;
- champignon - 0,5 kg;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 1 glas;
- en sked med olja;
- salt;
- peppar.
Avfrostar bläckfiskar genom att blötlägga dem kort i vatten.
Du kan göra det på ett annat sätt: häll skaldjur över kokande vatten och lägg sedan omedelbart i isvatten.
Ta därefter bort skalet och skär slaktkropparna i ringar av valfri storlek. Deras tjocklek är i detta fall inte särskilt viktig.
Skölj svampen ordentligt och skär dem i tunna tallrikar - så blir de lättare att steka. Löken skalas och finhackas och stekas sedan med olja i en panna tills den är lätt transparent. Lägg svamp till det, minska värmen till medium och fortsätt att steka i 10 minuter.
Efter den angivna tiden, placera bläckfiskringar i pannan och tillsätt kryddor. Rör om noggrant och låt sjuda under ett stängt lock i 7-10 minuter. Efter det är bläckfisk med svamp i gräddfil redo att serveras.
Stroganoff-stil gräddfilsås
Ett läckert matlagningsalternativ som passar varje festmåltid.
Läs också:läcker bläckfisksallad
Vad behövs:
- slaktkroppar - 0,5 kg;
- ett par matskedar olja;
- mjöl - ½ msk. skedar;
- gräddfil - ½ kopp;
- curry - en nypa;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- kryddor för grönsaker.
Blötlägg bläckfiskarna för att tina upp dem och skala bort topphuden. Skär fisk och skaldjur i medelstora remsor. Värm olja i en stekpanna och lägg de resulterande bitarna där. Tillsätt de valda kryddorna och stek lätt på medelhög värme.
Skala löken, hugga i halva ringar och lägg till skaldjur. Rör om och låt sjuda tills löken mjuknar. Strö mjölet med förrätten och stek tills det är gyllentbrunt. Sänk sedan ner värmen till medium och låt skålen sjunka redan med gräddfil i 10 minuter.
Passera vitlök genom vitlök gadget och lägg den på bläckfisken tillsammans med curry strax innan du är klar. Få den kryddiga smaskiga med skaldjur till full beredskap och servera med en sidorätt.
Med grönsaker
Vad behövs:
- bläckfisk slaktkroppar - 6 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- morötter - 1 st .;
- paprika pod;
- selleri stjälk - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- salt;
- peppar.
Skär bläckfiskkroppen i längder, dela dem i rutor och gör några små snitt diagonalt. Hacka alla grönsaker i tunna remsor.
Värm olja i en stekpanna och lägg vitlök i den med kryddor. Så snart det blir gyllene, skicka bläckfiskar till den. Varje 3-4 minut måste de tas bort och svalna lätt.
Således stekas fisk och skaldjur på flera sätt, så att de lindas i rör.
Dra bläckfisken i en separat skål, och när oljan dränerar ur dem, sätt tillbaka dem i pannan. Söt grönsakerna, lägg till skaldjur och häll sojasås. Stek i ett par minuter och servera skålen vid bordet.
