Kakao: hälsofördelar och skador, användning och kontraindikationer

De aztekiska stammarna tyckte om kakao för några århundraden sedan, man trodde att denna dryck ökar styrkan och ger visdom. Kakao, vars fördelar och skador har studerats väl, är fortfarande kontroversiell - vissa säger att produkten är skadlig, andra hävdar att den är hälsosam och nödvändig i kosten. Vem har rätt?

Den kemiska sammansättningen av kakaopulver

Olja erhålls från kakaobönor, den återstående torra kakan används för att framställa kakaopulver. Det fungerar som bas för läckra drycker och i konfektyrbranschen för chokladpasta, glasyr, fyllningar.

Sammansättningen av kakaopulver (100 g) inkluderar sådana ämnen:

• proteiner - 24 g;
• kolhydrater - 10 g;
• fetter - 15 g;
• kostfiber - 35 g;
• vatten - 5 g;
• vitaminer B1, B2, E, PP;
• mineralsalter av kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, zink;
• organiska syror;
• eteriska oljor;
• teobromin;
• koffein etc.

Kakao är ett bra antidepressiva medel som ger ett boost av energi och vitalitet.

Den innehåller alkaloider - teobromin och koffein. Tanniner ger färg och en bitter smak, medan eteriska oljor ger en specifik arom.

Kakao: hälsofördelarna för kvinnor och män

Kakao är en riktig gåva av naturen, inte utan anledning att dess smak är så attraktiv för människor i alla åldrar. Denna produkt har en rik uppsättning värdefulla ämnen, den är lika användbar för män och kvinnor.

Egenskaperna för kakao beror på dess sammansättning:

1. Vitamin PP rensar blodet från dåligt kolesterol, tar bort dess överskott. Han deltar i redoxprocesser, förvandlar fett, kolhydrater och proteiner till energi som är nödvändig för livet.
2. För syntes av könshormoner och röda blodkroppar krävs vitamin B2, det finns mycket av det i kakao. Att dricka kakao ökar styrkan hos män och kvinnors attraktivitet.
3. Zink är involverat i proteinsyntes, säkerställer att celler fungerar normalt, är nödvändigt för hudens, hårets och naglarnas hälsa. Järn ökar halten av hemoglobin, deltar i bildandet av blodceller och förhindrar utveckling av anemi. Det finns fler av dessa element i kakao än i andra produkter.
4. Alkaloiderna koffein och teobromin tonar upp, ökar effektiviteten, utvidgar blodkärlen och stimulerar det centrala nervsystemet.

Som i forntiden betraktas kakao som en dryck som ökar styrkan, förbättrar humöret och hjärnfunktionen.

Användbara egenskaper hos kakao för gravida kvinnor

Stora mängder kakao rekommenderas inte för gravida kvinnor. Du kan dricka en kopp aromatisk dryck med mjölk på morgonen och före middagen. På kvällen är det bättre att avstå från det, det kan leda till överexcitation och dålig sömn.

Kakaofördelar för gravida kvinnor är att drinken innehåller den naturliga antidepressiva fenyletylamin.

Det hjälper till att hantera depression, stärker immunförsvaret, ger en känsla av gladhet. Kakao har friska vitaminer och mineraler.

Hur man använder en drink för hälsan

Kakao är bäst berusad på morgonen vid frukost. En dag rekommenderas för att inte konsumera mer än 2 koppar drinken.

Det finns tre grundläggande kakaorecept:

1. Smält en bar mörk choklad i varm mjölk och slå i skum.
2. Koka torrt kakaopulver med socker och vanilj i mjölk.
3. Späd lösligt kakaopulver i vatten eller mjölk.

För att förbereda en drink tas färsk mjölk, som inte koagulerar vid uppvärmning.

Val av kakaopulver av hög kvalitet

När du väljer kakaopulver måste du föredra en produkt som inte innehåller livsmedelstillsatser, det är hälsosammare och smakligare. För att bestämma pulverets kvalitet gnuggas det mellan fingrarna, det ska gnuggas och inte smulas som sand.

Förutom hållbarhetstiden, när du väljer kakaopulver, ska du vara uppmärksam på information om vilken typ av kakaobönor den är gjord av och produktionstekniken.

Tre huvudtyper av kakaobönor finns till salu:

• criollo;
• Forastero;
• Trinitario.

Den första sorten Criollo anses vara elit, har en trevlig doft. Av det gör du den högsta kvaliteten kakaopulver och choklad. "Forastero" har en bitter smak. Detta är en vanlig art, den står för mer än 80% av chokladträdet. Kakaopulverens kvalitet görs av de flesta sorter av denna sort är lägre än i andra grupper. "Trinitario" är en hybridvariant, den används också för beredning av elitesorter av kakao och choklad.

Efter kvalitet delas kakao upp i aromatisk (ädla) och massa (konsument). Den första kategorin inkluderar Criollo och Trinitario. Den andra gruppen inkluderar Forastero-sorter, utom Nacional, som odlas i Ecuador.

Enligt produktionstekniken kan kakaopulver framställas och inte beredas. Beredd kakao, som produceras under varumärkena "Golden Anchor" och "Extra", smakar bättre, det bildar inte en fällning. Oförberedda betyg inkluderar Prima, Our Brand och Golden Label.

Kakaosmör: Egenskaper och applikationer inom kosmetologi

Vid tillverkning av kosmetika används den positiva effekten av kakao på människors hud och hår. Det läggs till schampon, grädde, ansiktsmasker och tvål.

Massagesalonger gör omslag med kakaosmör, terapeutiska massage med dess användning. Oljan ger näring åt huden, mjukar, förhindrar dess åldrande. Det är lämpligt för alla hudtyper, men är särskilt användbart för kvinnor efter 35 år.

Produktens användbara egenskaper beror på närvaron av fettsyror, antioxidanter, fytosteroler, vitaminer och mineralsalter.

Tack vare användningen av kakaosmör i sammansättningen av masker förbättras hudfargen och regenerering av skadade hudceller uppstår.Sådana masker lindrar inflammation, släter ut små rynkor, eliminerar hyperpigmentering och hjälper till att bota effekterna av furunkulos och akne.

För hemmabruk kan du köpa kakaosmör i specialbutiker.

Enkel närande mask för natten

Rengör och ånga huden innan du applicerar masken. Applicera olja i ansiktet med lätta cirkulära rörelser i riktning mot massagelinjerna. Torka ansiktet efter 20 minuter med en bomullspinne doppad i varm mjölk och klappa det torrt med en servett.

En sådan procedur görs på sommaren varje dag i 10 dagar, sedan en paus på 7 dagar, och kursen upprepas. På vintern, vintern och hösten kan en närande mask med kakaosmör göras varje dag.

Kontraindikationer och möjlig skada

De negativa effekterna av kakao kan orsakas av en liten mängd koffein i dess sammansättning. Det har en stimulerande effekt och kan orsaka problem med att somna om du dricker en drink före sänggåendet.

Det finns andra kontraindikationer:

1. Sammansättningen av kakaobönor inkluderar puriner. Med överdrivet intag av kroppen bidrar de till ansamling av urinsyra, avsättning av salter i lederna, sjukdomar i njurarna och urinblåsan.
2. Du kan inte dricka kakao till personer som lider av cirrhos, gikt och åderförkalkning.
3. Söt choklad och drycker som innehåller socker är kontraindicerat för de med diabetes.
4. Kakao rekommenderas inte för personer med övervikt. De som lider av förstoppning är det oönskat att dricka en drink på grund av det höga innehållet av tanniner i det.

Hälsofördelarna med kakao överväger mycket den potentiella skadan. Måttlig konsumtion av produkten förlänger livslängden och gör den rik och glad.