Vitlökskyttar tar bort näringsstyrkan från huvudet och förhindrar det från normal utveckling, så de rivs av och oftast kastas bort. Inte alla vet att olika rätter med en ljus arom och intressant smak kan tillagas från dem. Det finns många svar på frågan "hur man steker vitlökspilar", eftersom alla lagar dem till sin egen smak med olika ingredienser.
För stekning är unga skyttar med icke-blommande blommor, mjuka och mjuka, utan grova fibrer, bättre lämpade. Innan matlagning tvättas, torkas pilarna och fröboxen tas bort.
Du kan steka hela pilar, men böjda pinnar är mycket svåra att vända, så de skärs vanligtvis i pinnar i olika längder beroende på receptet.
I det klassiska receptet saltas och stekas små pinnar (cirka 4 cm långa) i smält smör. Beredskapen bestäms av färg (mörkare), struktur (mjukare) och arom (mer mättad). Du kan lägga till peppar eller koriander, använda olika såser. Pilar är väl kombinerade med gröna: dill eller persilja. Stek dem med olika produkter.
Materialinnehåll:
Med lök och morötter
För grönsaksalternativet behöver du:
- ett par lökhuvuden, skivade i halva ringar;
- rivna morötter;
- pilar ca 5 cm långa;
- vegetabilisk olja (2-3 msk l.);
- en tesked sesam;
- kryddor.
Steg-för-steg tillagningssteg:
- Stek löken tills den är transparent i uppvärmd olja.
- Tillsätt morötter, stek lätt.
- Häll pilarna och stek över låg värme tills de är kokta, täck med ett lock.
- Salt, peppar.
- Stek väl genom att öka värmen.
- Tillsätt sesamfrön.
För att öka lukten kan sesamfrön stekas något i en torr panna.
Med ägg: 3 recept
Receptet för vitlökspilar stekt med ett ägg innehåller följande ingredienser:
- 3 ägg
- 300 g skyttar 3 cm långa;
- lite finhackad dill;
- kryddor efter smak;
- olja (helst krämig - då kommer pilarna att bli mer ömma, men det är också möjligt grönsak).
Hur man lagar mat:
- Släck pilarna i uppvärmd olja i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
- Lägg till dill.
- Pisk ägg med kryddor i en separat kopp.
- Häll blandningen på pilarna och stek tills äggen är kokta.
Om pilarna är kokta med lök, hacka den sedan fint, tillsätt efter att du har stekt pinnarna (efter ungefär en minut) och stek i cirka 4 minuter tills pilarna är mjukna. Sedan hälls äggmassan och gröna tillsätts.
För att sätta ut pilarna med ägg och tomater behöver du:
- 0,2 kg skytt ca 2 cm lång;
- 3 ägg
- medium tomat - skär i små pinnar;
- 4-5 Art. l. olja;
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Värm upp oljan, lägg pilarna, häll 2-3 matskedar vatten och låt sjuda.
- Tillsätt kryddor, tomat, blanda väl efter några minuter.
- Piska ägg, häll i 5 minuter efter krydda ingripande, blanda och sjuda tills det är mjukt.
- Dekorera de färdiga pilarna med en kvist dill.
För att göra en omelett behöver du:
- ett gäng med pilar skurna i små bitar;
- 3 ägg
- 100 ml mjölk;
- kryddor;
- olja.
Hur man lagar mat:
- Stek pilarna i olja i 2 minuter.
- Slå ägg med mjölk och kryddor medan de är stekt.
- Häll blandningen i pannan och låt sjuda tills den är kokt.
Med tomater eller tomatpuré
ingredienser:
- hackad lök i halva ringar;
- 2 skivade tomater;
- en massa pilar, uppdelade i delar som är 9-10 cm långa;
- finhackad persilja;
- röd paprika;
- salt;
- olja.
Hur man lagar mat:
- Stek löken i olja.
- Tillsätt tomat, gryta i flera minuter.
- Häll pilar, tillsätt kryddor, blanda.
- Stek tills kokta pilar.
- Strö över persilja.
Ett annat alternativ: först skickas pilar till den stekte löken, och sedan läggs tomater till.
Om du byter ut tomater med tomatpuré, kommer förberedelserna att förändras något.
För maträtten behöver du:
- 100 g vitlökspilar, skär i små bitar;
- hackad vitlöksklyftan;
- en sked tomatpuré.
- lite vatten;
- kryddor;
Matlagningsdetaljer:
- Stek pilar.
- Häll i vatten.
- Tillsätt kryddor och vitlök.
- Leka nästan tills den är kokt.
- Sätt in pastan, blanda.
- Prata ett par minuter till.
Läs också: pilar för framtida bruk - yummy extraordinärt
Koreansk stil med bröst
Det koreanska receptet innehåller kyckling.
Ett enkelt snabbrecept innehåller följande ingredienser:
- hacka kycklingbröst i remsor;
- Vi delar upp 200 g pilar i pinnar så att deras längd står i proportion till kycklingstrån;
- skär lökhuvudet i halva ringar;
- en sked mjöl;
- sojasås (30 ml);
- kryddor;
- olja.
Hur man lagar mat:
- Häll köttet med sås, låt det marinera i 5-10 minuter.
- Strö den marinerade fileten med mjöl, blanda, stek tills en skorpa dyker upp.
- Stek lökhalvringarna i en annan stekpanna.
- Lägg pilar till dem, stek i några minuter till.
- Överför kött till dem.
- Lägg till kryddor och smaksättningar.
- Mörkare under locket i 2 minuter.
Koreanska pilar är varma och kalla.
Med svamp
För att laga en svampmaträtt krävs följande komponenter:
- 500 g svamp: tvätta mina svampar, torka och skära i remsor, skogs svamp bör först kokas i 30 minuter, häll sedan vatten och hacka svamparna i remsor;
- 300 g pilar, vars storlek är lika stor som svampbitarna;
- 100 g lök, skivad i halva ringar;
- 1 paprika - skär i remsor;
- kryddor;
- olja.
Steg för steg recept:
- Stek svamparna i varm olja tills vätskan helt har förångats på medelhög värme.
- Häll lök när de börjar steka.
- Lägg ut pilarna efter en minut.
- Efter 5 minuter, tillsätt paprika, salt, peppar, stek tills det är kokt under ett stängt lock.
Med kött: 3 recept
Pilar med kött förbereds på olika sätt.
För det första alternativet behöver du:
- 0,2 kg skytt;
- 0,7 kg kött;
- 3 stpaprika;
- lök;
- finhackade greener;
- kryddor;
- olja.
Vi skär lök och peppar i halva ringar, pilar - ätpinnar ungefär 4 cm långa, kött - i kuber.
Nästa:
- Stek löken.
- Lägg till pilarna när den är lite stekt.
- Sprid paprika efter 4 minuter.
- Tillsätt salt, kryddor och sprid köttbitarna efter 2 minuter.
- Stew tills köttet är klart.
- Strö över örter några minuter innan du lagar mat.
Om du lägger till gräddfil under grytan blir det ännu smakligare.
Enligt det andra receptet för samma mängd kött (skuren i kuber) behöver du:
- 2 lökhuvuden (finhackade);
- en fjärde citron;
- 200 g skyttar 3 cm långa;
- kryddor och kryddor;
- olja.
Hur man lagar mat:
- Spraya köttet med citronsaft, tillsätt salt.
- Stek den till hälften kokt i olja.
- Tillsätt löken.
- Häll 2-3 msk vatten efter 3 minuter, stäng och låt sjuda tills köttet är kokt.
- Ordna pilarna, kryddorna och låt sjuda tills pilarna är redo.
Ingredienser för det tredje receptet:
- Skölj 500 g fläsk, hacka i remsor;
- en massa pilar som skärs upp i bitar cirka 5 cm;
- skär lökhuvudet i ringar;
- honung (1 tsk);
- sojasås (6 msk. l.);
- varm peppar;
- olja (3 msk. l.);
- finhackade greener.
Hur man lagar mat:
- Blanda sås, honung och chili väl. Blanda den resulterande blandningen i kött och låt marinera i 2 timmar.
- Överför massan till en varm olja och stek i 7 minuter.
- Häll pilarna, täck och låt sjuda i en kvarts timme över låg värme.
- Lägg till kryddor.
- Stek utan lock tills en skorpa visas.
- Strö på örter.
Med potatis
För att förbereda pilarna med potatis behöver du:
- 3 skalade potatis, skivade;
- 6 skyttar 10-15 cm långa;
- finhackad dill;
- kryddor;
- 1,5 msk. l. olja.
Receptet för:
- Stek potatisarna i uppvärmd olja i 5 minuter, rör om ibland.
- Lägg till pilar.
- Tillsätt kryddor och salt några minuter innan du är klar.
- När potatisen är väl kokta kan du stänga av gasen.
- Strö över dill och lämna under locket i några minuter.
Med grönsaker och gräddfil
En annan grönsaksrätt med gräddfilsmak.
För att förbereda det behöver du:
- 400 g skyttar cirka 3 cm långa;
- 2 morötter och paprika, hackade i remsor;
- lökhuvud, hackad i halva ringar;
- 4 msk. l. gräddfil;
- 2-3 msk. l. olja;
- kryddor.
Receptet för:
- Stek morötter och lökar i varm olja i cirka två minuter.
- Tillsätt pilarna, täck och låt sjuda under låg värme i cirka 10 minuter.
- Häll söt paprika, stek massan väl och tillsätt eld.
- Häll kryddor och låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Strö på örter.
Det visade sig vara en underbar sidamat till kokt spannmål eller pasta.
Med kycklingventriklar
Ett prisvärt slaktbiprodukt - kycklingmagor - går också bra med vitlökskyttar.
För att förbereda dem behöver du:
- tvättade och renade ventriklar - 500 g;
- 400 g hackade i pilarna;
- 1 msk. l. tomatpuré.
- lök, skivad i halva ringar;
- kryddor;
- 4 matskedar olja.
Receptet för:
- Koka magen i 15 minuter, häll ut vatten, sval, skär i 2-3 delar.
- Lägg löken i en stekpanna och stek den i uppvärmd olja.
- Häll ut pilarna efter en minut.
- Tillsätt mage efter 5 minuter.
- Stek tills mjuka pilar.
- Tillsätt kryddor och tomatpuré blandat med 2 matskedar vatten.
- Stek över hög värme tills den är knaprig, stäng av gasen.
- Strö på örter.
Servera med kokta potatis eller som en oberoende maträtt med färska grönsaker.
Sista tips
Om du fryser pilarna kan du njuta av en läcker produkt även på vintern. För att göra detta, hacka bara pinnarna i en viss längd, lägg dem i en påse och lägg dem i frysen.
Despised pilar används också som mat. Först mjukas de upp genom att koka i flera minuter i kokande vatten. Eller gryta med vatten i en kastrull tills den är kokt.
Om det finns stekt vitlökspilar kvar kan du bläddra igenom dem genom en köttkvarn och lägga dem i en burk för lagring i kylen.Den resulterande massan kan smörjas på bröd eller användas som en sås i beredningen av rätter.
