Det finns många recept och sätt att pickla svamp hemma på egen hand. Det finns recept för att skapa ett välsmakande arbetsstycke även på 5 minuter. Alla av dem är inte tidskrävande, men mellanmål och beredningar är mycket mättade och går först på bordet.
Materialinnehåll:
- 1 Hur man marinerar champignon i ett klassiskt recept
- 2 Ett snabbt sätt att marinera svampar för grillfest
- 3 I en kryddig marinad med lök på 20 minuter
- 4 Pickle champignons utan vatten och vinäger
- 5 Matlagning hackade svampar på 5 minuter
- 6 Koreanska inlagda svampar
- 7 Snabbt recept med tomatsaft
- 8 Den mest utsökta skörden för vintern
Hur man marinerar champignon i ett klassiskt recept
De mest utsökta inlagda champinjonerna erhålls enligt ett recept som redan har blivit en klassiker. Så våra mormor marinerade också skogens gåvor.
Behövs:
• 1500 g svamp;
• 1 artikel olja;
• ½ msk. ättika;
• 1 liter vatten;
• 5 till 6 vitlöksklyftor;
• 20 g salt;
• 4 laurbærblad;
• 12 ärter med svart paprika.
Cooking:
1. Tvätta svamparna och dela upp i fyra delar.
2. Koka i lite saltvatten i 15 - 20 minuter. Ta bort skum hela tiden.
3. Vänd champignon.
4. För marinad, koka vatten med socker, häll olja och vinäger och salt.
Marinaden bör koka i 3 till 4 minuter.
5. Därefter, i den färdiga kompositionen, bör du lägga svamparna och koka dem i exakt ytterligare 3 minuter.
6. I de beredda burkarna, sprid kryddorna, fyll behållarna med svamp och häll marinaden.
Banker för att stänga, vända och täcka, varefter de borde svalna under en dag.
Ett sådant ämne kommer att stå mycket bra hela vintern, och på bordet kommer det att spridas mycket snabbt. Det förvaras bäst i ett skafferi vid + 18ºС.
Ett snabbt sätt att marinera svampar för grillfest
Inte alla vet hur man knipar svamp till en picknick, men det här receptet är ganska enkelt. Vid en improviserad fest i naturen, är en sådan maträtt den mest utsökta, du kan vara säker!
Kommer att behövas:
• 1 kg svamp;
• 2 - 3 tomater;
• 0,5 msk. majonnäs;
• 1 tsk salt;
• en blandning av paprika.
Cooking:
1. Skölj råvarorna. Tomater skär i cirklar.
2. Förbered marinaden, omrör majonnäs med peppar och salt.
3. Lägg svampen med tomater i en djup skål och häll marinaden.
4. Inlagda svamp ska vara minst 20 minuter.
5. Efter denna tid är det dags att lägga arbetsstyckena på spett och steka i en tredjedel av en timme.
Sådana svampar för grill eller spett är mycket rika och aromatiska.
I en kryddig marinad med lök på 20 minuter
På bara 20 minuter kan du göra inlagda champignon hemma. Många hemmafruar knipar svamp på detta sätt.
Kommer att behövas:
• 500 g svamp;
• 1/5 Art. ättika;
• 1/3 Art. olja;
• 10 g salt;
• 10 g socker;
• 10 g pepparkorn;
• 2 blad med lagrar;
• 15 g chilipeppar;
• 100 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 20 g dill.
Cooking:
1. Tvätta och torka svamparna.
2. Stek dem i en torr stekpanna i 5 minuter. Svamp utsöndrar vätska och gryta i den.
3. Blanda alla andra deklarerade ingredienser separat, förutom lök och vitlök, tillsätt finhackad chili.
4. Hacka lök och dill och vitlök i pressen.
5. Häll marinaden direkt i pannan, täck med ett lock och låt sjuda i cirka 10 minuter.
6. Lägg champignonerna i den förberedda behållaren tillsammans med den kokta kompositionen från föregående steg, tillsätt lök och vitlök, strö med dill.
Marinaden för det här receptet är mycket välsmakande, och en sådan aptitretare slutar nödvändigtvis först.
Pickle champignons utan vatten och vinäger
Inlagda svampar kan lätt förberedas utan vatten.
Behövs:
• 0,5 kg svamp;
• 1/3 Art. olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 15 ärter med svartpeppar;
• 4 laurbærblad;
• 3 kryddnejlika
• 1 tsk blandningar av paprika;
• 1,5 tsk socker;
• 1 tsk salt.
Cooking:
1. Torka av svampen med en svamp, skölj, torka på en handduk och skär i längden.
2. Placera svamparna i en kastrull som inte är oxiderad. Stäng diskarna och sätt på en liten eld.
3. När svampen utsöndrar juice, presentera alla andra ingredienser som anges i receptet.
4. Svamp bör blandas regelbundet, och så snart marinaden kokar, stäng kastrullen och koka innehållet i 5 minuter.
5. Ta genast av grytan från kaminen, överför förrätten till salladsskålen och servera till middag.
Ett sådant arbetsstycke kommer att vara det mest utsökta på ditt bord.
Du kan förvara dem i kylen, men bara högst fem dagar.
Matlagning hackade svampar på 5 minuter
Prova inlagda snabbsvampar, som tar exakt 5 minuter att förbereda. Detta fem minuters recept är särskilt populärt bland hemmafruar.
Behövs:
• 0,5 kg champignon;
• 1/3 Art. ättika;
• ½ msk. olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 ärter med svartpeppar;
• 2 tsk socker;
• 1 tsk salt;
• 4 lövblad.
Cooking:
1. Skölj svampen, torka och skär i 4 delar.
2. Rör alla marinadprodukterna i en kastrull.
3. Lägg svampen i kompositionen från föregående steg och koka i 5 - 6 minuter. Även om det kommer att finnas lite vätska till en början, kommer champignoner snabbt att dränera juicen.
4. Ordna de förberedda svamparna varma i burkar, linda in dem och låt svalna. Efter detta bör arbetsstyckena ställas in i kylan i 4 timmar.
Bokstavligen på 5 minuter kan du göra en utmärkt förberedelse för det kalla vädret eller bara ett mellanmål som diversifierar din diet för varje dag.
Koreanska inlagda svampar
Koreanska champignon som tillagas på bara en halvtimme är mycket ljusa i smak.
behövs:
• 350 g svamp;
• 1/4 tsk koriander;
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 g sesam;
• 1 sek. l. sojasås;
• ¼ Art. olja;
• 3 msk. l. ättika;
• 2 blad med lagrar;
• ½ msk. l. kumminfrön;
• 1 st. varm peppar;
• 1 gäng grönska;
• salt och peppar.
Cooking:
1. Skölj svampen ordentligt och koka i lätt saltvatten i 20 - 25 minuter.Låt sedan svamparna torka.
2. För marinad hälls såsen i oljan och de återstående produkterna tillsätts. Allt är väl blandat.
3. Sesam ska stekas separat och hälls sedan i marinaden.
4. Nu återstår att lägga svamparna i den resulterande kompositionen, rör om och låt stå i 12 timmar i kylan.
Bra hemlagad förrätt redo! Och du kan inte ens tvivla på att det kommer att bli smakligare än butiken.
Det kan förvaras i kylen i en sluten behållare gjord av glas.
Snabbt recept med tomatsaft
Detta är ett välsmakande och hälsosamt mellanmål, som är lätt att laga i hast. Du kan ta både tomatsaft och vanlig tomatpuré.
behövs:
• 0,5 kg svamp;
• 1,5 msk. juice;
• 1 tsk socker;
• 1 tsk salt;
• 1 msk. l. ättika;
• 2 till 3 vitlöksklyftor;
• några ärtor peppar;
• 20 ml olja;
• dill.
Cooking:
1. Svampen ska kokas i något salt vatten i 10 minuter.
2. För närvarande kan du koka tomatsaft och lägga till resten av de beredda produkterna till den. Om marinaden är framställd av tomatpasta måste den spädas med vatten.
3. När juicen kokar, tillsätt champignon och koka i ett par minuter. I slutet av processen tillsätt vitlök.
4. När svamparna har svalnat kan de serveras.
Om du bestämmer dig för att stänga sådana preparat, måste de kokas i ytterligare 5 minuter efter att du har lagt till vitlök, och först sedan rullas upp. Ett sådant svamp mellanmål kommer att lämna dig först!
Den mest utsökta skörden för vintern
Öppnar en burk svamp autonomt beredd på hösten, ser varje hemmafru fram emot en liten triumf av smak. Men ibland händer det tvärtom. Att göra en utmärkt svampskörd är faktiskt väldigt enkelt.
behövs:
• 1 kg svamp;
• 4 msk. vatten;
• 5 ark lagrar;
• 10 ärtor peppar;
• 1 msk. l. salt;
• 1 msk. l. socker;
• ¼ Art. ättika.
Matlagning av de mest utsökta inlagda champinjonerna:
1. Först och främst gör vi marinad. Häll salt och socker i vattnet och sedan koka upp och tillsätt omedelbart vinäger.
2. Svamp ska tvättas och kokas i 20 minuter.
3. Sterilisera burkarna och ladda svamparna i dem, men inte till toppen.
4. Tillsätt kryddor, häll marinad och rulla.
Vänd de heta arbetsstyckena på locken, linda in dem och låt stå en dag. Det är bäst att lagra dem vid t = + 18 ºC. Arbetsstycket lagras utan problem och lämnar mycket snabbt bordet.
Alla dessa recept är verkligen väldigt enkla. Försök laga en mängd olika preparat och snacks från svamp - skäm bort hushållet! Sådana rätter är inte bara mycket hälsosamma utan också stimulerar aptiten.
