Varje hemmafru vet åtminstone flera sätt att marinera kyckling till ugnen, grillen eller grillen. Men trots detta letar många efter nya recept för att diversifiera den bekanta maträtten. Detta avsnitt innehåller 7 av de mest intressanta och lättanvända matlagningsmetoderna för kyckling i marinad.

Hur man marinerar kyckling med vinäger för bakning i ugnen

Den vanligaste kycklingmarinaden är vinägerbaserad. Alla delar av fågeln gör det, eller så kan du ta slaktkroppen och skära den i delar. Och för att ge mjukt kött nya smakämnen är det värt att använda en mängd olika kryddor.

För att marinera en kyckling för rostning i vinäger behöver du följande komponenter:

  • 1,5-1,7 kg fjäderfäkött;
  • 3-4 stora lökar (det är bättre om det är en vit eller rödblå sort, men det är acceptabelt att ta de vanliga "rovorna");
  • 100 ml bordsäger (3%);
  • salt;
  • paprika;
  • curry;
  • torkad basilika.

Hur man förbereder kyckling för bakning:

  1. Mitt fjäderfäkött, om det behövs, skärs i bitar.
  2. Skär löken i ringar eller halvringar, strö vinäger, låt stå lite.
  3. Vi introducerar lökskivor till kött, häll salt, andra kryddor.
  4. Tillsätt vinäger i massan, bland försiktigt innehållet i diskarna och kross det lite med händerna.
  5. Vi installerar förtryck på köttet och skickar det till en kall plats i flera timmar, varefter du kan börja baka.

Till en anmärkning. För att tillföra extra smak till köttet kan du lägga svarta paprika ärtor och lagerblad i marinaden. Först innan bakningen måste den senare tas bort.

Sour cream marinerad fjäderfä

Gräddfil hjälper till att göra kycklingkött saftigt och mjukt, även om det är ett torrt bröst.

För att förbereda en sådan marinad krävs följande produkter:

  • förpackning av kycklingdelar;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
  • 100 g gräddfil;
  • en matsked senap;
  • salt;
  • torkade örter om så önskas.

Hur man marinerar kyckling för att baka i ugnen:

  1. Tvätta köttet, torka försiktigt med servetter för att ta bort överflödigt fukt.
  2. Vi rengör vitlöksklyftor, sedan passerar de genom en press eller förvandlar dem till chips med ett rasp.
  3. Tillsätt vitlök till gräddfil, lägg torkade örter och senap på samma plats, bland tills den är jämn.
  4. Vi introducerar marinaden för kycklingen, glöm inte att salta köttet och rör sedan om det med våra händer, utan att använda mekanisk ansträngning och utan att krossa bitarna.
  5. Vi tar bort behållaren med fågeln på en kall plats, låt den stå i minst 2 timmar.

Rådet. Det är bättre att baka kyckling i en sådan marinad och placera den i en kulinarisk hylsa.

Vi sylt i sojasås

Asiatiska rätter blir mer populära i Ryssland varje dag, och många hemmafruar har försökt göra kyckling i sojasås. Köttet som marinerats i denna sammansättning kan kokas inte bara i ugnen utan också på grillen eller pannan.

Följande komponenter krävs för drift:

  • packa kycklingben eller höfter (du kan ta var och en i en bricka);
  • 3 matskedar sojasås;
  • flera vitlöksklyftor (det är tillåtet att utesluta denna komponent);
  • paprika;
  • pulverpeppar (svart eller röd);
  • en liten mängd salt.

Steg för att förbereda kyckling för rostning eller rostning:

  1. Vi tvättar de tvättade kycklingdelarna i en kastrull efter att ha torkat den med servetter.
  2. Vi rengör vitlök, hackar det på ett bekvämt sätt och lägger det i köttet.
  3. Strö fågeln med salt och smaksättning, häll sojasås.
  4. Blanda köttet med marinaden och sätt det sedan i kylskåpet i flera timmar.

Till en anmärkning. Det finns ett annat alternativ för en sådan marinad, när tomatpasta läggs till i samma mängd som sojasås. Om det inte är det, är det tillåtet att ta ketchup av önskad skärpa, och vissa hemmafruar lägger färska tomater, skär i tunna skivor.

Hur man marinerar kyckling i kefir för rostning i ugnen

Det rekommenderas inte att ta kefir endast för marinad, det är bättre att lägga lite senap eller ketchup till den. I det här avsnittet kommer vi att överväga det andra alternativet.

Följande komponenter krävs:

  • 1,2-1,3 kg kyckling;
  • ett glas fermenterad mjölkprodukt med vilket fettinnehåll som helst;
  • några matskedar av din favorit ketchup;
  • 4-5 vitlöksklyftor;
  • alla torkade greener;
  • salt och malad peppar.

Hur man gör kefirmarinad till kyckling:

  1. Vi lägger den tvättade fågeln i en djup skål, strö salt och smaksättningar.
  2. Vi introducerar vitlök, hackad på ett bekvämt sätt.
  3. Tillsätt kefir och ketchup, blanda innehållet i diskarna noggrant.
  4. Vi skickar fågeln att marinera på en kall plats.

Rådet. Faktum är att kyckling är tillräckligt och en timme för att blöta i marinaden ordentligt. Men det är bättre att hålla fågeln i kompositionen innan du steker eller bakar lite längre.

Grillad kycklingmarinad

Grill kyckling hel. Här är det enklaste sättet att förbereda fågeln.

Följande komponenter krävs:

  • kycklingkadaver;
  • 2,5-3 liter kokt vatten;
  • 3-5 matskedar salt;
  • granulerad vitlök efter smak;
  • en liten mängd mark paprika och svartpeppar;
  • 30 ml luktfri raffinerad olja.

Hur man gör grillad kycklingmarinad:

  1. Vi lägger den tvättade och släckta slaktkroppen i en stor behållare, häller varmt kokt vatten med salt upplöst i ovanifrån. Vätskan ska täcka fågeln helt.
  2. Vi tar bort diskarna på en sval plats i minst 9-11 timmar.
  3. Efter denna tid, ta bort slaktkroppen, torka försiktigt med servetter, smörj in med en blandning av olja med kryddor. Glöm inte fågelns insida!
  4. Låt kycklingen marinera ytterligare ett par timmar, varefter du kan börja laga mat.

På liknande sätt kan du förbereda kycklingen för bakning och skära slaktkroppen i bitar.

Steg för steg asiatisk recept

För att tillverka en skål enligt detta recept måste du komma till en stor stormarknad där det finns en specialiserad avdelning. Vid ett vanligt uttag kanske du inte hittar de nödvändiga komponenterna för jobbet. Dessutom måste du köpa ett stort influensapaket med blixtlås på toppen.

I processen att skapa sådana komponenter kommer att krävas:

  • ett bricka med kyckling (helst vingar);
  • 8-9 vitlöksklyftor;
  • en pod med peppar (får ersättas med pulver);
  • 2 stjälkar av selleri;
  • liten ingefära rot;
  • 3 matskedar socker;
  • 1/2 glas risvin (om du inte kunde hitta det i butiken är det tillåtet att ta vitt sött);
  • 1/2 kopp sojasås;
  • 50-60 ml sesamolja (om den inte finns där, ta vanlig vegetabilisk olja).

Skålen skapas sekvens:

  1. Jag tvättar och torkar kycklingen med servetter, och om det är vingar, gör små snitt med en kniv i lederna.
  2. Slip vitlök och ingefära roten, lägg sedan dessa arbetsstycken i en mixerskål.
  3. Vi placerade hackade selleri stjälkar där, hackade pepparskidor bekvämt, häll risvin, sojasås och sesamolja, häll socker och slå sedan på apparaten.
  4. Med den resulterande såsen, fyll kycklingen i påsen, täppa fast fästet och skaka den flera gånger kraftigt.
  5. När marinaden är jämnt fördelad över fågelbitarna skickar vi paketet till kylen.

Du kan börja laga kyckling efter 2 timmar, men det är tillåtet att hålla den i marinaden i en halv dag.

Kryddig kyckling Marinad med citron

Smaken på kyckling i citrusmarinad visar sig inte bara vara ovanlig utan också otroligt rik om du lägger till ett stort antal kryddor.

Följande komponenter krävs:

  • 1,5-1,7 kg kyckling;
  • 2 citrus;
  • 1/2 vitlökhuvud;
  • 10-12 kvistar rosmarin (om det inte finns något färskt, byt ut med torkat);
  • kryddor (saffran, paprika, mald peppar och ärtor, torkad basilika och andra efter smak);
  • saltet.

Vi gör en marinad med citron:

  1. Den tvättade och torkade kycklingen läggs i en djup skål eller panna.
  2. Skär citronerna i små bitar, kombinera med hackad rosmarin. Om det används i torkad form, lägg en matsked.
  3. Vi flyttar den resulterande blandningen till köttet, tillsätt vitlök, andra kryddor, salt och knådade, tryckande händer.
  4. Ta bort arbetsstycket i kylen i minst 6-7 timmar.

Du kan göra ändringar i ovanstående tillagningsmetoder, kombinera smaksättningar på ditt eget sätt och välja olika kompositioner som bas för marinaden. Det beror på värdinnan, hushållets och gästernas personliga preferenser. Det viktigaste är att endast köpa högkvalitativa och färska produkter, och sedan kommer kycklingen tillagad enligt något recept definitivt att bli läcker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: