Traditionellt tillagades grillmat från lamm. Men med tiden, beroende på smakpreferenser och ekonomiska situation, började man förbereda olika typer av kött, fisk och till och med grönsaker på grillen. Efter att ha valt fågeln bör kocken för det första lära sig nyanser av hur man marinerar kyckling för grillfest.

Enkel marinad för kycklingkebab

För att få en saftig och aromatisk grill, bör köttet förmarineras, nämligen låt det vara mättat med salt och kryddor.

Ingredienserna i en enkel marinad per 1 kg kyckling:

  • 30 ml vinäger och vegetabilisk olja;
  • salt och kryddor.

Hur man marinerar kyckling för grill:

  1. Den valda delen av slaktkroppen är uppdelad i bitar som är praktiska för stekning.
  2. I en liten skål blandas de flytande ingredienserna.
  3. Skivor av kyckling gnuggas med salt, kryddor, varefter de hälls med marinad och är under den sista halvtimen.

När du spänner spett bör bitar av kött växlas med skivor peppar och körsbärstomater. Om så önskas kan du lägga till cirklar av aubergine eller zucchini.

Med vinäger

Vinägermarinad anses vara universell. Det är lämpligt för olika typer av kött och bereds mycket snabbt från produkter som finns i alla kök.

Det kommer att krävas:

  • 1 kg kyckling;
  • huvud av vitlök;
  • en bunt vegetabilisk olja;
  • ½ stack vinäger (9%);
  • salt och favoritkryddor.

För att laga kyckling i vinäger:

  1. Kyckling delas upp i skivor som är praktiska för att stränga på spett.
  2. I skålen blandas flytande komponenter i marinaden, salt, peppar och vitlökmassa.
  3. Fågeln gnuggas med aromatisk vätska och placeras i kylan i 2 timmar.

Stå inte fågeln i vinägermarinaden i mer än fyra timmar, annars kommer dess smak att förstöra.

Med lök

Marinad för kycklingkebab med lök är idealisk för efterföljande rostning av fjäderfä på kol.

Komponenter för att skapa en läcker och smakfull grill:

  • 1 kg kyckling;
  • 150 g majonnäs;
  • 2 stora lökar;
  • vitlökhuvud;
  • salt och slipad svartpeppar.

De viktigaste exekveringsstegen är en algoritm för åtgärder:

  1. Marinad förbereds i en separat behållare, för vilken majonnäs, hackad lök, hackad vitlök, krossad vitlök, salt och kryddor blandas.
  2. Kycklingkroppar delas upp i bitar, som smörjas försiktigt med majonnäs och löksås.
  3. Behållaren med kyckling dras åt med en film och läggs i kylan.

Den optimala betningstiden i en sådan sås är 5 timmar. Men om du verkligen behöver det kan du börja baka efter 1 timme och komma ihåg att grillen är stekt på kol och inte på öppen spis.

Läcker kycklingomatmarinad

Tomatsås ger fjäderfäkött som initialt har en neutral smak, lite sötma och knappt märkbar surhet.

En marinad förbereds för 1 kg höfter och 1 kg kycklingfilé från följande produkter:

  • 4 medelstora lökhuvuden;
  • vitlökhuvuden;
  • 100 g tomatsås;
  • salt och smaksättning.

Grundläggande utföringssteg:

  1. Kycklinglår och filébitar läggs i en skål.
  2. Lök och vitlök finhackas.
  3. Från en grönsaksblandning, sås, salt och kryddor förbereds förband, med vilket fjäderfäkött gnuggas.

Kyckling marinerar i cirka 8 timmar, under vilken fågeln får näring av aroma av hans favoritkryddor och kommer att få den nödvändiga saftigheten.

Med majonnäs

Våren och tidig höst är den bästa tiden för att grilla kebabar i kretsen av nära vänner. När ett bullrigt företag samlas runt elden, vill jag överraska dem med mina kulinariska förmågor. Detta är lätt att göra genom att steka kolet marinerat i majonnäs på kolen.

ingredienser:

  • 1 kg kyckling;
  • ½ vitlökhuvud;
  • lökhuvud;
  • 200 g majonnäs;
  • 200 ml mousserande vatten;
  • malt röd paprika och salt.

Steg-för-steg-förberedelseanvisning:

  1. Vitlök bryts ned i kryddnejlikor som passeras genom en press eller en köttkvarn tillsammans med lökhuvuden.
  2. Kycklingbitar gnuggas med en grönsaksblandning, som också saltas, kryddas.
  3. Huvudingrediensen placeras i en behållare där den hälls med mineralvatten och vatten.
  4. Skålen ställs i kylskåpet i minst 2 timmar, under vilken du kan förbereda snacks och en bål.

Att servera en sådan kebab är bäst med mycket örter och olika grönsaker.

Med citron

Citronsaft gör kött mer saftigt på grund av dess förmåga att få det att krympa, vilket förhindrar förlust av saftighet.

För att verifiera denna reaktion från fågeln på syra på egen hand räcker det att förbereda:

  • 1,5 kg kyckling;
  • en bunt olivolja;
  • citron;
  • ett huvud av vitlök;
  • lite timjan att smaka;
  • salt och kryddor.

Förberedelsesschemat är som följer:

  1. Citrus tvättas, uppdelad i hälften, varefter juice pressas ur den.
  2. Vitlök krossas eller gnides på ett fint rasp, och sedan blandas massan med den sura vätskan av citrus.
  3. Förband kompletteras av kryddor, olivolja.
  4. I finalen skickas kyckling till behållaren, som är väl blandad så att marinaden fördelas jämnt över alla bitar.
  5. Kött marineras i cirka 2-3 timmar.

För att göra fågeln mest doftande rekommenderas det att använda tillsatser som curry, ingefära, persilja, apelsinskivor och koriander.

Hur man marinerar i sojasås

Trots att många föredrar fläskkebab, är fjäderfäkött tillagat på träkol lätt, vilket inte kan sägas om det första alternativet.

För att marinera kyckling på en god grillfest, förutom 1 kg kött, behöver du:

  • lök;
  • 100 ml sojasås;
  • ½ bunt olivolja;
  • samma mängd citronsaft;
  • slipad svartpeppar och salt.

När du lagar mat:

  1. Köttet rengörs från filmerna, tvättas och skärs i bitar som är lämpliga för att stränga på spett (när grillen används görs köttskivorna större).
  2. Fågeln, som saltas och gnides med peppar, placeras i en skål, där den hälls med sås och olivolja.
  3. Och även lökringar och citronsaft skickas till tanken.

För att göra kebaben jämnt saftig, i betningsprocessen, som varar cirka 3 timmar, blandas kycklingen regelbundet.

Mineralrecept

Om du bestämmer dig för att använda kycklingkött för grillfest kan du välja vilken del av slaktkroppen som helst. Det beror på vad som är tänkt att steka fågeln. Om en grill används är valet obegränsat. För spett bör företräde ges av ländstycken.

För att snabbt marinera kycklingkebab för 2 kg kött behöver du:

  • ½ kg lök;
  • 1 liter mousserande vatten;
  • lite vegetabilisk olja;
  • favoritkryddor och salt.

Under implementeringen av receptet:

  1. Kycklingen tvättas väl och skärs i bitar som är lämpliga för stekning, beroende på vilken metod du har valt (grill, spett).
  2. Glödlamporna skalas och skärs sedan i tunna ringar.
  3. Lökringar läggs ut i en behållare med kött.
  4. Allt är besprutat med salt, kryddor och ströat med olja.
  5. Kyckling blandas noggrant och placeras i kylen.

Denna dietkebab stekas på heta kol i cirka 20 minuter medan man ständigt snurrar spett eller vrider grillen.

På kefir

En bra picknickidé är en kycklingkebab som blöts i kefirmarinaden. Denna variation av skålen kan inte bara användas för att lysa upp en sommardag med vänner, utan också för att mata sommarboarna trötta efter en hård dag.

För att förbereda behöver du följande ingredienser, som finns i alla stormarknader och är ganska billiga:

  • 1 kg kyckling;
  • 0,33 liter mjölkprodukt;
  • huvud av vitlök;
  • ett gäng favoritgrönsaker;
  • salt och peppar.

Stadierna för beredning av marinaden med efterföljande beredning av grill representerar följande åtgärder:

  1. Fileten tinas fullständigt och skärs i bitar, som måste rengöras för överskottsfilmer och torkas väl.
  2. Löken skalas, tvättas och skärs i tjocka cirklar, vilket är bekvämt att stränga på spett.
  3. Hackade örter, salt och kryddor skickas till samma tank.
  4. Kyckling hälls med en mejeriprodukt.
  5. Hönspett marineras från 3 till 6 timmar (men ju längre, desto bättre).

Marinerat kött stekas på beredd kol. Samtidigt är det nödvändigt att se till att en låga inte blossar upp från det resulterande fettet under fågeln, vilket kan förstöra den framtida maträtten.

Läs också:hur man kan läckra marinera fläsk shish kebab - recept

För öl kycklingvingar

Det händer att jag efter en hård arbetsvecka vill koppla av framför TV: n och dricka en mugg skummig dryck. Men vad ska man laga som förrätt så att det inte är särskilt kalorifattigt och mer hälsosamt än chips? Svaret är ganska enkelt: du kan marinera vingarna och njuta av smaken av kött från en eld medan du tittar på din favoritfilm.

Ingredienser du behöver:

  • ½ kg vingar;
  • ½ vitlökhuvud;
  • 120 ml lättöl;
  • lite salt och favoritkryddor.

Steg av matlagning:

  1. Vitlökshuvudet demonteras i kryddnejlikor som försiktigt skjuts eller gnides med ett rivjärn.
  2. I skålen framställs en marinad av salt, smaksättningar, vitlökskväll och öl.
  3. Vingarna går till en behållare där de är fyllda med marinad och blandade.

Betningsprocessen varar bara 30 minuter, så omedelbart efter att du har skickat vingarna i kylan kan du börja göra en bål.

För uttalad svårighetsgrad vid beredningen av marinaden kan du använda ett stort antal vitlöksklyftor.

Hönsspett kan vara inte mindre smakrik än fläsk.Men för att göra den saftig och öm måste fågeln betas, korrekt ha valt produkterna för marinaden och tål det nödvändiga tidsintervallet för vilket köttet är mättat med aromer och smaker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: