Idag är inlagd ingefära mycket populär. Men Till salu är det ganska sällsynt. Ja, och en sådan produkt är inte billig. Därför försöker många hemmafruar göra det på egen hand. Hur betar man ingefära hemma? För detta är flera ganska tillgängliga och mycket enkla metoder kända.

Hur man pickle ingefära på ett enkelt sätt

Till att börja med är det värt att överväga ett alternativ som även en nybörjande hostess enkelt kan hantera. Med sin hjälp kan du betala ingefära relativt snabbt och enkelt och sedan använda det som en smaksättning eller som en komponent för att laga andra, mer komplexa rätter.

För arbete behöver du:

  • 60 gram skalad ingefära rot;
  • 100 ml varmt vatten;
  • 10 gram salt;
  • 4 gram granulerat socker;
  • 1 matsked (äpple eller matsked).

Hur man sylt ingefära hemma:

  1. Skala en liten bit av roten.
  2. Skär den försiktigt i skivor och lägg den i en tidigare beredd ren behållare (det är bättre att ta en glasburk med lock).
  3. Salt den krossade produkten och häll kokande vatten. Sätt åt sidan tills lösningen svalnar helt. Av allt salt absorberar ingefära bara den mängd den behöver.
  4. Töm hälften av den kylda saltlösningen. I detta fall bör den återstående vätskan täcka produkten helt.
  5. Tillsätt socker, häll allt med vinäger och blanda.

Produkten kan praktiskt taget användas omedelbart. Men det är bättre att låta honom stå i flera timmar. Förvara inlagd ingefära helst på en sval plats.

Matlagning i risvinäger

Om du har risvinäger till hands kan du använda en annan betningsteknik.Samtidigt blir den färdiga produkten ännu smakligare än den som säljs i butiken.

För att knipa ingefära roten, måste du ta:

  • 500 gram ingefära rötter
  • 10 gram havssalt;
  • 100 gram granulerat socker;
  • 250 ml risäger.

Tillagningsmetoden skiljer sig i detta fall från den tidigare versionen:

  1. Först måste ingefära, som vanligt, skalas och sedan skäras i tunna skivor. För att göra detta kan du använda den vanliga skalaren.
  2. Lägg bitarna på en tallrik, häll över salt och låt stå i ungefär en timme.
  3. För att förbereda marinaden lägger du sockret i en kastrull med vinäger och sedan kokar det.
  4. Lägg salt salt ingefära i en steriliserad behållare och häll sedan varm marinad. När lösningen har svalnat kan produkten ta prov.

Om så önskas kan den omedelbart tätt korkas (eller rullas upp med ett metalllock) och förvaras i upp till tre månader på en sval plats.

Hemlagat vin pickling recept

Ibland används torrt rött vin för att göra marinad. För det första gör det den färdiga produkten mer smakfull. För det andra får skivor ingefära en trevlig ljusrosa färg.

I det här fallet behöver du:

  • 3 ingefära rötter;
  • 25 gram granulerat socker;
  • 30 gram vanlig bordsäger;
  • ett halvt glas vatten;
  • 10 gram salt;
  • 80 gram vin (helst röttorkat).

Hur man marinerar ingefära hemma med hjälp av dessa ingredienser:

  1. Det första steget är att rengöra rötter och skölj noggrant.
  2. Vik dem i en kastrull, häll vatten och bränn behållaren i brand.
  3. Koka innehållet och koka i 4 minuter. Denna procedur gör produkten mjukare. Sedan kan den skäras med en vass kniv i tunna cirklar.
  4. Överför ämnen till burken.
  5. Tillsätt salt och socker i pannan.
  6. Häll dem med vin och tillsätt sedan vinäger och vatten.
  7. Koka lösningen på låg värme.
  8. Häll marinaden i burken. Det bör beläggas med hackad ingefära helt. Om det behövs kan du lägga till lite kokande vatten.
  9. Stäng burken med ett lock. Lägg den i kylen efter kylning.

Efter tre dagar är den inlagda produkten slutligen redo att användas.

Rosa inlagd sushi ingefära

Sushiälskare vet att inlagd ingefära är en oundgänglig smaksättning för denna ursprungliga orientaliska maträtt. Ofta ger de det en ljusrosa nyans. Detta görs bara så att produkten visuellt harmoniserar med resten av diskarna på bordet. Smaken på smaksättning förändras inte. Hur man lagar sushi-ingefära vid hemmilagets förhållanden, ja, även så att den är rosa?

För detta kommer följande ingredienser att behövas:

  • 250 gram färska ingefära rötter;
  • 500 ml vatten;
  • 30 gram 9% vinäger;
  • 5 gram ätligt salt;
  • 50 gram granulerat socker;
  • en bit färska rödbetor.

Metoden för beredning av rosa ingefära:

  1. Skär skalade och grundligt tvättade rötter så tunna som möjligt.
  2. Koka lite vatten (250 ml) i en kastrull.
  3. Tillsätt salt till den, blanda väl och ta bort från värmen.
  4. Den förberedda lösningen för att fylla arbetsstycket. Efter 10 minuter kan vätskan dräneras och de bearbetade bitarna läggas i en burk.
  5. Lös socker i återstående vatten och koka upp det.
  6. Häll den heta vätskan i burken efter att du tidigare har lagt en bit betor i den.
  7. Fyll på med vinäger.
  8. Korka burken och skicka den efter kylning till kylen för lagring.

Efter ett par dagar kan du öppna den och njuta av den ursprungliga smaksättningen med nöje.

I citronsaft

För betning av ingefära roten, kan du använda olika alternativ. Allt beror på vilka produkter som finns tillgängliga för detta.

Till exempel kan du prova ett recept som kräver:

  • 100 gram färska rötter;
  • 5 gram havssalt;
  • 90 ml bordsäger;
  • 1 liten bit rödbetor;
  • 8-10 gram rörsocker;
  • ½ del citron.

Hur man marinerar ingefära från allt detta:

  1. De skalade rötterna bör tvättas och finhackas.
  2. Fyll ämnen med rödbetor i en glasburk.
  3. Blanda juice av en halv citrus med vinäger, tillsätt salt och brunt socker till dem. Vänta tills alla kristaller upplöses.
  4. Häll maten med denna vätska och förvara den under locket i kylen i två dagar.

Efter det kommer det att vara möjligt att ta ett prov. Om smaken av ingefära inte uttalas tillräckligt, kan betningstiden ökas.

Ginger Root Marinerad med Vodka

I vissa fall används vodka också för att sylt ingefära. Det, tillsammans med huvudprodukten, har en ytterligare antimikrobiell effekt på människokroppen. Denna smaksättning är perfekt för sushi.

Följande komponenter behövs för beredningen:

  • 200 gram unga rötter;
  • 50 ml vinäger;
  • 3 gram salt;
  • 45 gram socker;
  • 10 ml vodka.

Hur man marinerar ingefära rot med hjälp av dessa ingredienser:

  1. Skala rötternas kärna slumpade i bitar.
  2. Vik dem i en tallrik och häll kokande vatten.
  3. Efter 2 minuter kan vatten hällas ut och produkterna torkas och finhackas. Efter värmebehandling blir de mjukare och det blir mycket lättare att göra.
  4. De återstående ingredienserna enligt receptet för att samla i en kastrull och tillsätt till dem lite vatten (20 ml).
  5. Därefter måste allt detta blandas och kokas.
  6. Häll ingefära med den kylda marinaden och lämna den under locket i 5 timmar.

Denna smaksättning är också perfekt för alla fisk- eller kötträtter.

Vad kan kokas med inlagd ingefära

Oftast, i praktiken, använda inlagd ingefära för sushi. Som du vet tillagas en sådan maträtt med färsk fisk, och detta är helt osäkert. I detta fall har den ursprungliga smaksättningen en bakteriedödande effekt. Med starka antimikrobiella egenskaper skyddar den människokroppen från möjlig infektion när man äter mat som inte har genomgått värmebehandling. Men detta är inte det enda användningsområdet för ingefära.

Tallrikar med inlagda rötter används ofta för att tillverka olika sallader och smörgåsar.

 

Dessa frukosträtter kan vara ett utmärkt energibehov för hela dagen. Trots allt är inlagd ingefära en utmärkt tonic som ger styrka och förbättrar prestandan avsevärt. Det kan också användas för att tillverka såser till kött eller fisk. Intressant nog, även efter värmebehandling, förlorar den inte sina gynnsamma egenskaper.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: