Hur man gör läckra kyckling pilaf - 7 recept

Pilaf är en av de vanligaste rätter från orientalisk mat. Enligt vår förståelse är detta ris med kött, men få människor vet att det finns många tekniker för att förbereda en maträtt. Den här artikeln hjälper dig att välja exakt det matlagningsrecept som du gillar.

Chicken pilaf - ett enkelt recept i en kastrull

Hur lagar jag pilaf med kyckling för en nybörjare? Mycket enkelt. Matlagningstekniken i pannan betraktas som klassisk, den är inte komplicerad och snabb. Vuxna och barn kommer säkert att njuta av maträtten, eftersom ris i kombination med öm kyckling smälter bara i munnen.

ingredienser:

• 2 koppar ris;
• 0,5 kg kyckling;
• 1 liter varmt destillerat vatten;
• 1 lök;
• 1 morotrot;
• 1 huvud vitlök;
• 50 ml solrosolja;
• en nypa salt;
• mald peppar efter smak.

preparatet:

1. För att laga kyckling pilaf måste du först skölja fileten med vatten, torka och hugga i kuber.Du måste välja rätt panorering. Det ska vara med en tjock botten, och helst - gjutjärn.
2. Vi sätter pannan på elden, häll oljan och stek kycklingkött tills en brun skorpa visas.
3. Samtidigt måste grönsakerna tvättas och hackas. Morötter kan skäras i kuber eller rivas. Kasta allt i en kastrull, häll salt, peppar och stek i 10 minuter.
4. Ris, tidigare indränkt i varmt vatten, tvätta, häll i en kastrull och häll varmt vatten.
5. Vi rengör vitlök, tvättar och kastar, utan huggning, i behållaren. Vi sjuda i ungefär en halvtimme, konstant omrörning tills vattnet kokar.

Matlagningsrecept

Denna teknik för att laga pilaf med kyckling i en långsam spis är den enklaste, eftersom värdinnan har som huvuduppgift att förbereda produkterna, och resten kommer att göras av köksmaskinen. Skålen blir doftande och öm.

ingredienser:

• 1 kycklingfilé;
• 1 kopp grovt ris;
• 0,5 liter rent vatten;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 gäng grön dill;
• 1 matsked solrosolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt efter smak.

preparatet:

1. Min kycklingfilé under kranen och skär i medelstora kuber. Häll under tiden olja i multikokeskålen, kast fileten och tryck på "stekning" -läget i 10 minuter.
2. Lök och morötter måste tvättas och skäras i tärningar eller raspa morötter. Kasta allt i långsam spis och fortsätt att steka ytterligare 10 minuter.
3. Ris, som tidigare hölls i varmt vatten, häll den i min skål med multikokaren, häll varmt vatten, tillsätt kryddor, skalad vitlök och slå på "stewing" -läget i 20 minuter.
4. Servera med hackad dill.

Hur man gör pilaf med kyckling i en kastrull?

Denna maträtt är inte mindre god än med annan matlagningsteknik. Dessutom kommer gurkmeja och zira att göra pilaf med kyckling i en panna extremt doftande.

ingredienser:

• 0,5 kg kyckling;
• 2 lökar;
• 2 morotrötter;
• 1 kopp ris
• 0,5 tsk gurkmeja;
• 0,5 tesked zira;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar solrosolja;
• salt efter smak.

preparatet:

1. Vi tvättar köttet, skuren i kuber. Skala grönsakerna och skär också i tärningar. Ris tvättas tills vattnet är klart.
2. Värm upp pannan, häll olja, kast den hackade fileten och stek tills en gyllene skorpa visas.
3. Tillsätt grönsaker och smaksättning, låt sjuda ytterligare 10 minuter.
4. Häll det beredda riset i pannan, fördela det jämnt över ytan och fyll det med saltvatten 1 cm ovanför risytan.
5. När vattnet praktiskt taget har förångats, stickar du de skalade vitlöksklyftor i pilappen och låt sjuda tills vattnet avdunstar helt.

Uzbekisk kittel

Kycklingpilaf i en kittel är väldigt välsmakande när alla släktingar samlades på en picknick. Den uzbekiska matlagningstekniken gör skålen unik och lite pikant. Smaken är oemotståndlig.

ingredienser:

• 1 kg kyckling;
• 800 gram ris;
• 4 lökar;
• 4 morotrötter;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked zira;
• 0,5 tesked mald koriander;
• 0,5 tesked mald röd paprika;
• 200 ml solrosolja.

preparatet:

1. Skölj riset flera gånger och häll kokande vatten. Vi rengör grönsakerna, tvättar köttet.
2. Skär lökarna i ringar, morötter i kuber och kött i kuber.
3. Vi värmer grytan över en stor eld, häller solrosolja i den och stekar köttet i 5 minuter. Tillsätt grönsaker, låt sjuda i ytterligare 5 minuter under omrörning.
4. Häll 1,5 liter varmt vatten i kitteln, salt och krydda. Häll ris och tillsätt vid behov varmt vatten så att det är 1 cm högre än risnivån.
5. Kasta den skalade vitlök till pilappen, täck över och låt sjuda på en liten låga tills vattnet har helt förångats. Pilaf i en kittel kommer att vara välsmakande och väldoftande.

Med svamp

Chicken pilaf med tillsats av svamp imponerar med sin unika smak. En sådan maträtt kommer säkert att vädja till familj och vänner till värdinnan.

ingredienser:

• 2 koppar ris;
• 0,5 kg kycklingfilé;
• 0,3 kg champignon;
• 1 liter varmt destillerat vatten;
• 1 lök;
• 1 rot av morötter;
• 1 huvud vitlök;
• 50 ml solrosolja;
• en nypa salt;
• mald peppar efter smak.

preparatet:

1. Skölj riset flera gånger, häll kokande vatten och låt det stå i minst 20 minuter.
2. Tärna köttet. Vi lägger kastrullen på elden, häll sedan oljan och stek kycklingen tills den är gyllenbrun.
3. Under tiden skala grönsaker och svamp. Skär svampen i tallrikar och stek separat i en kastrull i 10 minuter.
4. Slip grönsakerna, kast dem på köttet, häll salt, peppar och stek i 10 minuter. Tillsätt sedan svampen.
5. Häll ris i en kastrull och häll varmt vatten.
6. Skala vitlök, tvätta och tillsätt i pilaf. Vi låter sjuda i cirka 30 minuter, dessutom omrörs hela tiden tills vattnet kokar.

Med katrinplommon

Pilaf med katrinplommon är det mest ovanliga sättet att förbereda en maträtt, men, säkert, kyckling med katrinplommon i kombination har en oöverträffad och förfinad smak.

ingredienser:

• 2 kycklingfiléer;
• 1 glas ris;
• 10-15 katrinbär;
• 2 morotrötter;
• 2 lökar;
• 1 tesked zira;
• 1 tesked gurkmeja;
• 1 gäng grönska;
• 50 ml solrosolja;
• salt och peppar efter smak.

preparatet:

1. Vi tvättar riset och häller kokande vatten i en halvtimme. Blötlägg katrinplommon i kokande vatten. Skala grönsakerna, skär i tärningar. Vi hugger också fileten.
2. Häll olja i en gjutjärnspanna, stek fileten med grönsaker i 15 minuter.
3. Tillsätt tvättat ris, fyll det med vatten 1,5 cm över nivån på ris, salt och krydda.
4. Vi rengör vitlök, skär katrinplommon i kuber och kastar till pilaff. Stuv tills vattnet förångas.
5. Servera pilaf med hackade örter.

Lös och god pilaf i ugnen

Doftande pilaf med lukten av eld kan tillagas inte bara på trä utan också i en konventionell hemugn. Skålen blir otroligt doftande och läcker.

ingredienser:

• 0,5 kg ångat ris;
• 3 kycklingfiléer;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 2 lökar;
• 2 morotrötter;
• 1 liter varmt destillerat vatten;
• 1 gäng grönska;
• en nypa salt;
• röd paprika och slipad svart efter smak.

preparatet:

1. Till att börja med tvättar och suger vi ris i kokande vatten i en halvtimme.
2. Slip grönsaker i form av kuber, kött skärs också i kuber.
3. Stek grönsaker med filéer i en stekpanna i 15 minuter, överför sedan till en kastrull, häll ris, häll vatten.
4. Skala vitlök, lägg i en kastrull, tillsätt salt, peppar och lägg i ugnen förvärmt till 180 grader i 50 minuter.
5. Strö hackade örter med pilaf när vattnet har helt förångats och servera till gästerna.