Kycklinghjärtan är en typ av slaktbiprodukter, vilket är mycket populärt vid beredningen av olika rätter. Vad kan kokas från kycklinghjärtan? De är stuvade, stekta, kokta, används för första kurser, ingår i sallader. Hur man lagar kycklinghjärtor kommer att beskrivas nedan med flera läckra recept som exempel.

Hur lagar jag kycklinghjärtor i gräddfil?

Kycklinghjärtan är mycket ömma i gräddfilsås. Detta recept kan kallas en av de enklaste och mest populära, som används för beredningen av denna slaktbiprodukt.

  • luk- 1;
  • morot - 1;
  • gräddfil 10-15% - 2 bord. l.;
  • lökfjädrar - 20 gr;
  • olivolja. - 1 bord. l.;
  • salt, peppar, gurkmeja;
  • kycklinghjärtan - 500 gr.

Vi tvättar hjärtan försiktigt, du kan skära bort överflödigt fett och blodkärl. Vi rengör löken och skär i små kuber / fjärdedelar av ringar, som du vill. Vi värmer upp oljan i en kastrull, lägger löken i den och låt sjuda i några minuter. När bitarna blir lite genomskinliga, lägg till hjärtan till dem. Rör om med löken och låt gryta under locket en kvarts timme.

Under tiden rengör vi och tvättar morötter, skär dem i tunna pinnar på högst 3 cm långa och lägger dem ut efter hjärtan efter den inställda tiden. Blanda och låt stuvas i ett par minuter. Blanda bland gräddfil med kryddor och salt. Om du gillar flytande sås kan du lägga till lite vatten och få massan till önskad konsistens. Häll kastrullinnehållet med sås, blanda och sjuda i minst 5-7 minuter. Strö över skålen med hackad lök innan du serverar.

Ett liknande recept:kycklinghjärtor i gräddfil - recept

Kycklinghjärtan med gräddfil serveras ofta med potatismos eller pasta.

Till en anmärkning.Innan du köper ska du kontrollera produktens utgångsdatum.

I krämig sås

Krämig sås gör skålen ännu mjuare än i ett recept med gräddfil.

Principen för beredning är nästan densamma:

  • hjärtan - 600 gr;
  • lök;
  • morötter;
  • salt;
  • grädde 10-15% - 200 g;
  • oljestolpe .;
  • vatten - ½ stack.

Tvätta hjärtan under rinnande vatten, låt rinna i ett durkslag. Skal samtidigt grönsakerna och skär i tunna remsor. Morötter kan rivas.

Värm upp oljan och stek hjärtorna tills vätskan är helt förångad. De behöver regelbundet omröras för enhetlig värmebehandling - ungefär 20-25 minuter. Tillsätt salt och kryddor, blanda väl, häll grönsakerna och stek i ytterligare fem minuter.

I ett glas, blanda grädden med salt, häll blandningen med hjärtan och låt sjuda under locket i cirka 10 minuter. Låt den brygga i några minuter, server sedan med en sido skål med grönsaker eller potatismos.

Mjuka kycklinghjärtor med lök i en panna

Mjuka och mjuka kycklinghjärtor i en stekpanna kan kokas på bara en halvtimme och serveras med vilken sidor som helst.

Baserat på 2-3 portioner behöver du följande antal produkter:

  • hjärtan - 500 gr;
  • lök - 1 stor;
  • post. olja;
  • kryddor "För kyckling" eller "Universal";
  • flera grenar av färsk dill.

Som regel skärs resterna av blodkärl och fett från kycklinghjärtan. Lite fett kan finnas kvar för att göra skålen saftigare. Vissa hemmafruar skär hjärtan och tvättar bort resterna av blod. Låt stå på ett durkslag för att tappa lite.

Skala löken och skär i tunna halvringar.

Häll lite olja i pannan, lägg hjärtan och lökarna, strö jämnt över kryddor och salt, blanda. Täck och låt stå i en tredjedel av en timme, blanda sedan väl och låt stå i ytterligare 15-20 minuter under skyddet.

Strö med färsk hackad dill innan servering. Hjärtan serveras som en aptitretare för öl (om du använder varma kryddor i beredningen), passar också bra med sidorätter av potatis och ris.

Till en anmärkning. För att få de mest mjuka och mjuka hjärtan, koka dem i lätt saltat vatten i 10 minuter efter kokande vatten innan du stekar.

Svampstek

  • hjärta - 1 kg;
  • potatis
  • lök - 1 medium;
  • morötter - 1-2;
  • vitlök - 1 huvud;
  • katrinplommon - 7-9 enheter;
  • paprika - 1 tsk;
  • torkad dill - 1-2 tsk;
  • salt - 2 tsk.

Vi tvättar hjärtan och rengör (valfritt).

Vi rengör och skölj grönsakerna. Vi skar lök i halva ringar, morötter i fjärdedelar av ringar. Vi skar vitlöksklyftor i skivor och katrinplommon i en liten kub. Blanda allt med hjärtan, säsong och salt. Blanda allt noggrant.

Skär potatisen separat i kubiska krukor. Kuber kan skäras i stora bitar.

Vi lägger ugnen till 180 grader.

Vi lägger ut blandningen av grönsaker och hjärtan ovanpå potatisen. Häll kokande vatten i varje tredjedel av ett glas, täck med lock och sätt i ugnen i en timme.

I en långsam spis

Att laga kycklinghjärtan i en långsam spis förenklar hela processen lite - du behöver inte ständigt stå nära skålen, rör om, följ dess matlagning.

Processen med att förbereda produkter skiljer sig inte mycket från det vanliga:

  1. Vi sköljer hjärtan väl.
  2. Vi rengör grönsakerna, finhackar löken, tre morötter på ett grovt rasp.
  3. Vi lägger allt i en skål med flera kokare, saltar, tillsätter lite favoritkryddor, blandar.
  4. Vi väljer programmet "Stew" eller "Soppa", ställer in timern i 45 minuter.

Efter matlagning kan du omedelbart servera vid bordet.

Chicken Hearts Salad

En mycket enkel och otroligt välsmakande sallad kan tillagas på basis av hjärtan.

För detta behöver du:

  • hjärtan - 500 gr;
  • ägg - 3-4 enheter;
  • gurkor (färska eller marin. efter eget föredrag) - 2;
  • konserverad majs. - 1 bank;
  • ett gäng grönska;
  • majonnäs - 250 gr;
  • salt, peppar.

Vi kommer att tvätta hjärtan, bli av med fett och koka dem i saltat vatten. Du kan lägga till lagerblad - för smak.Koka i 20 minuter efter kokning. Efter att vi ligger i ett durkslag.

Medan hjärtan kokar lägger vi ägg till kokning. Mina gurkor och skär i små kuber. Med kokta ägg gör vi samma sak. Låt hjärtorna svalna lite och skär dem i ringar eller kuber - som du vill. Vi kombinerar allt i en salladskål, tillsätt majs, majonnäs, salt och peppar. Rör om. Mina gröna, hacka, strö på toppen innan servering.

Stuv i tomatsås

  • hjärtan - 500-600 gr;
  • morot - 1 stor;
  • lök - 1 medium;
  • tomatpasta - 150-250 ml (justera efter smak);
  • salt, torr adjika, mald peppar.

Vi rengör lök och morötter. Vi skär lök i halva ringar, tre morötter. Stek i olja i flera minuter. Tillsätt kryddor och salt.

Tvätta hjärtan och tillsätt grönsakerna, blanda. Stuv i 5-7 minuter under omrörning. Tillsätt vatten så att det täcker allt innehåll, sprid pasta och blanda. Stew under locket i en halvtimme.

Kebabs i ugnen i ugnen

Ovanlig servering av kycklinghjärtor - kebab från detta slaktbiprodukt, kokt i ugnen.

Du behöver följande lista med produkter:

  • hjärtan - 1 kg;
  • salt, peppar;
  • sojasås - 6 msk. l.;
  • honung - 2 bord. l.;
  • balsamico / bordsäger - 3 bord. l.

Vi tvättar hjärtan, rengör dem vid behov, lägger dem i en djup behållare, där det är bekvämt att beta produkten. Tillsätt honung och kryddor, liksom resten av receptet och blanda noggrant med händerna. Låt marinera i 1-1,5 timmar.

Vi knipar marinerade hjärtan på träspett, genomtränger vinkelrätt, och växlar den breda och smala delen av hjärtan så att de sitter tätt. Vi lägger dem på en bakform, i vilken vi fyller resterna av marinaden och 2-3 glas vatten. Värm ugnen till 180 grader. och baka hjärtan i 10-15 minuter, vänd sedan spettarna och fortsätt att laga mat ytterligare en kvarts timme.

Till en anmärkning. Inlagda hjärtan kan förvaras i kylen under en dag.

I sojasås med vitlök

Den pikanta smaken av kycklinghjärtor ges av sojasås med vitlök.

Vi erbjuder följande recept för den här produkten:

  • hjärtan - 500 gr;
  • sojasås - 5 matskedar. l.;
  • vitlök - 1 stort huvud;
  • tomat. pasta - 2 bord. l.;
  • gräddfil - 5 bord. l.;
  • salt;
  • kryddor;
  • liten lök.

Förbereda marinaden: låt vitlök gå igenom pressen, blanda med sås och kryddor.

Tvätta, skala och marinera hjärtan i marinaden i en halvtimme. Det rekommenderas att installera förtryck ovanpå så att alla hjärtan är helt täckta med marinad.

Medan slaktbiprodukten betas, hugg löken och stek i flera minuter. Lägg sedan hjärtan tillsammans med marinaden till löken och låt sjuda i cirka 15 minuter. Lägg sedan blandningen av gräddfil och pasta, blanda väl och låt sjuda under locket ytterligare ett kvarter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: