Skaldjur och särskilt räkor har länge upphört att vara något ovanligt på våra bord. Men vissa hemmafruar vet fortfarande inte hur man lagar kungräkor korrekt. För att göra dem välsmakande och inte "gummi" behöver du inte ha några speciella kulinariska färdigheter, bara känner till några enkla hemligheter.
Materialinnehåll:
Hur man lagar läckra kungräkor med kryddor
Produkter som krävs:
- kungräkor - ett halvt kilo;
- olika kryddor efter din smak;
- en halv citron.
Räka koka med kryddor bara i en stor panna, de ska flyta fritt i den.
Matlagningsprocess:
- Fyll behållaren med vatten, koka den, tillsätt lite salt, peppar och kryddnejlikor. Du kan lägga krossad vitlök. Använd alla kryddor som du vill.
- Så snart vätskan kokar, häll juice av en halv citron i den, blanda och sänk räkorna. Om du har en rå produkt tar det cirka 10 minuter att laga mat, och om den redan är kokt räcker tre.
- Ta bort överskottsvätska genom att placera räkorna i en durkslag och tjäna som ett mellanmål eller huvudrätt.
Recept för en snabbkokning i en multicooker
Produkter som krävs:
- 80 gram smör;
- ungefär ett pund räkor;
- två vitlöksklyftor;
- alla kryddor som du vill.
Matlagningsprocess:
- Släpp räkorna längst ner i multikokeskålen och sedan kryddorna som du bestämmer dig för. Allt detta är täckt med vitlök hackad på något sätt och till slut sprida smöret. Du kan klippa den i små kuber. Fyll på med vatten.
- Vi slår på enheten i läget "Matlagning" i 10 minuter och efter denna tid får vi omedelbart skaldjur.För en särskilt känslig smak kan du lätt marinera de färdiga kräftdjur i citron- eller limesaft.
Lämna inte kokta räkor i skålen på multikokaren i uppvärmningsläge. Mjukt kött räcker i två minuter för att förlora sin saftighet och mjukhet.
Stek skaldjur i en stekpanna
Räkor i en kastrull är välsmakande och de tillverkas mycket snabbt och enkelt.
Produkter som krävs:
- en nypa rosmarin;
- två matskedar olivolja;
- tre vitlöksklyftor;
- ett pund räkor.
Matlagningsprocess:
- Vi värmer pannan väl med olja, lägger lite rosmarin och väl hackad vitlök på den. Det är bättre att skära det i små bitar och inte passera genom pressen. Förvara kryddorna i varm olja i cirka två minuter och tillsätt räkorna.
- Om du har många av dem, koka sedan i portioner, eftersom alla borde vara väl nedsänkta i olja.
- Så snart färgen på räkor börjar förändras till en mörkare, ta bort dem omedelbart med en slitsad sked och lägg dem på servetter eller pappershanddukar så att fettet lämnar.
Det är bäst att steka räkor i olja utan att först rengöra skalet. Då kommer de ut mer saftiga.
Matlagning Frozen King Räkor
Frysta kungräkor är inte svårare att laga än färska. Endast en preliminär avfrostning krävs.
Produkter som krävs:
- kryddor, salt, efter smak;
- rätt mängd räkor.
Matlagningsprocess:
- Första avfrostning av skaldjur. Du kan helt enkelt lämna dem i rumstemperatur eller hälla dem med något varmt vatten så att isen lossnar snabbare.
- Vi värmer upp vattnet, lägger kryddor i det och så snart innehållet kokar, tillsätt så många räkor så att de flyter fritt i vätskan.
- Låt koka i cirka sju minuter och få en slitsad sked. Observera att tiden är angiven för grå rå räkor. Om de är rosa betyder det att de redan har kokt och bara 3-4 minuter räcker.
Tillagning av den färdiga produkten i vitlökssås
Produkter som krävs:
- cirka 50 gram smör;
- tre vitlöksklyftor;
- grädde fetare;
- 50 gram ost;
- kryddor efter smak;
- färsk dill;
- ett pund räkor.
Matlagningsprocess:
- Lös upp den angivna mängden olja i en kastrull och lägg omedelbart finhackad vitlök i den. Vi sauterar ett par minuter och häller grädde.
- Efter att de första bubblorna har uppstått, lägg räkorna i en kastrull. Vi håller dem bara ett par minuter, tillsätt kryddor, salt är nödvändigt och finhackad dill. Rör om.
- Efter ytterligare två minuter sprider du den rivna osten i såsen.
- Stäng av elden, men ta inte bort skålen och låt den brygga i ytterligare tre minuter. Servera sedan.
Fancy tomatsoppa
Produkter som krävs:
- fyra matskedar smör;
- två glas rivna tomater;
- kryddor efter din smak;
- 500 gram räkor;
- 0,15 liter grädde;
- två matskedar mjöl;
- ett gäng grön lök;
- två små stjälkar av selleri.
Matlagningsprocess:
- Separera räkorna från skalet. Placera skalen i en kruka med ghee, häll ett glas vatten och koka i cirka 20 minuter på låg värme.
- Slip lök och selleri och stek i smör. Häll sedan den angivna mängden mjöl, blanda och håll grönsakerna i eld i ett par minuter tills de är gyllenbruna.
- Häll i tomatmassan och grädden. Du kan också använda tomatsaft eller utspädd pasta.
- Tillsätt skalbuljong till dessa ingredienser, krydda med utvalda kryddor, lägg räkor och koka i ytterligare fem minuter. Servera med krutonger.
Skalade kungräkor i en krämig sås
Läs också:Hur lagar jag kräftor hemma?
Produkter som krävs:
- ungefär ett kilo skalade räkor;
- greener och salt efter din smak;
- två vitlöksklyftor;
- cirka 50 gram smör;
- 0,25 liter grädde.
Matlagningsprocess:
- Vi värmer upp oljan, mal vitlök och stekar den i cirka fem minuter. Tillsätt grädde och vänta tills innehållet kokar.
- Vi gör en svag uppvärmningsnivå, lägger räkorna i såsen och sjuda dem i cirka nio minuter, varefter vi strö allt med greener.
- Vi tar bort räkorna från såsen och fortsätter tillagningen tills den blir tjockare. Så snart massan har minskat och det har blivit önskad konsistens, återlämnar vi räkorna igen, håller dem i ett par minuter, varefter skålen kan serveras.
Så här kan du steka i öl smet
Produkter som krävs:
- vegetabilisk olja för stekning;
- kryddor efter din smak;
- 0,2 liter öl;
- cirka 500 gram räkor;
- 100 gram mjöl.
Matlagningsprocess:
- Kombinera mjölet med salt och andra kryddor, till exempel saffran. Häll i ölet och rör om allt tills det är jämnt så att det inte finns några klumpar.
- Avfrostar räkor vid behov. Var och en av dem doppas först i den kokta smeten och sedan i en behållare med väl uppvärmd vegetabilisk olja.
- Förvara skaldjur i olja bokstavligen några minuter tills brödet blir rosa. Sprid dem på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
Rätt tillagad räka kommer säkert att tilltala skaldjurälskare. Välj ett recept och glädja dig själv och dina nära och kära med en godbit.
