Från vårt urval av recept kommer du att lära dig att laga fiskesoppa från olika typer av fisk så att soppan är transparent och välsmakande. På vinterdagar kommer denna soppa att hjälpa dig att uppmuntra dig, värma och påminna dig om sommardagarna.

Klassiskt ögonblick

När vi börjar bekanta dig med soppan rekommenderar vi att örat förbereds för detta recept. Chowder är doftande och lätt. Alla fiskar är lämpliga för matlagning.

komponenter:

  • fisk - 1350 g;
  • laurbær - 2 blad;
  • potatis - 4 st .;
  • lök - 1 st .;
  • peppar - 2 ärtor;
  • vatten - 1950 ml;
  • salt;
  • vitlök - 2 st .;
  • dill;
  • morot - 2 st .;
  • kryddor.

Vi fortsätter i ordning:

  1. Ta bort inlopparna från slaktkropparna, skär av gälarna. Skölj noggrant. Klipp av svansar och huvuden. Lägg alla delar i vatten.
  2. En morot behövs i form av ringar. Skicka till fisken. Koka i en halvtimme. Var noga med att samla skum för tydlighet.
  3. Sila vätskan. Returnera fisken, men utan svansar och huvuden. Lägg till hackade potatisknölar. Koka i sex minuter.
  4. Hacka morötter, lök och tillsätt i chowder. Att salta. Koka tills det är mjukt.
  5. Slip vitlök. Hacka dill. Kasta i örat. Tillsätt lavrushka och peppar. Insistera under locket.

Rosa laxrecept

Den rosa laxgrytan skiljer sig betydligt från den vita köttens soppa. Skålen är frisk och rik.

komponenter:

  • rosa lax - 470 g;
  • salt;
  • liten fisk (ruff, abborre eller mört) - 320 g;
  • selleri - 0,5 stjälk;
  • potatis - 5 st .;
  • svartpeppar - 12 ärtor;
  • morötter - 1 st .;
  • lök;
  • laurbär - 2 blad.

Vi fortsätter i ordning:

  1. Tillsätt en liten fisk till buljongen som du måste ta i tarmen. Häll i vatten. Att salta.
  2. Lägg hela löken i skalet. Kasta peppar och selleri. Koka fisken. För att göra buljongen stark, koka i ungefär en timme.
  3. Hacka de återstående grönsakerna.Sila buljongen. Kombinera med grönsaker. Koka upp det.
  4. Tillsätt rosa lax och koka i ett kvarter. Ta bort från kaminen. Täck och insistera i sju minuter.

Snabba fisköra

En underbar dieträtt är idealisk för en familjemåltid i en mysig atmosfär.

För att undvika bitterhet i soppan, se till att ta bort brosket i huvudet och gälgen.

ingredienser:

  • fiskhuvuden (från öring, lax eller rosa lax) - 1450 g;
  • vegetabilisk olja;
  • vatten - 2100 ml;
  • potatis - 530 g;
  • salt;
  • greener - 35 g;
  • morot - 120 g;
  • Lavrushka - 2 blad;
  • lök - 120 g;
  • slipad svartpeppar;
  • slipad paprika - 0,5 tsk.

preparatet:

  1. Lägg beredda huvuden i vatten. Koka i en halvtimme. Skyddet måste vara stängt.
  2. Riv morötter. Använd endast ett grovt rivjärn för att göra örat smakligare.
  3. Hacka löken fint. Skär potatisen i skivor.
  4. Mata ut huvuden. Separera köttet och ta bort ett tag åt sidan. Spilla buljong genom ostduken. Tillsätt hälften morötter med lök och potatisskivor. Koka i en halvtimme.
  5. Värm olja i en kastrull. Stek de återstående grönsakerna.
  6. Återställ köttet och stekningen till grytan. Kasta en lavrushka. Strö över paprika och peppar. Att salta. Koka i sju minuter. Strö den beredda soppan med örter.

Rik laxsoppa

Rött fiskörat är en oerhört välsmakande och rik maträtt. Bra för lunch.

ingredienser:

  • svartpeppar;
  • lax - 850 g;
  • salt;
  • lök - 2 st .;
  • dill;
  • morot - 1 st .;
  • Lavrushka;
  • potatis - 3 st.

preparatet:

  1. På grund av att fisken är fet är örat mättat. Den tvättade laxen ska skickas till vattnet. Att salta. När det bildas skum måste du ta bort det. Kasta glödlamporna hela. Tillsätt pepparkorn och paprika.
  2. När du ser att fiskens ögon har blivit vita har laxen kokt.
  3. Hacka potatisknölar i bitar.
  4. Grovhacka morötter.
  5. Hämta fiskbitarna från chowder. Kyl och separera köttet. Lägg till örat. Kasta grönsaker och koka.
  6. Häll hackade gröna i den förberedda gryta.

Kung gäddörat

Namnet talar för sig själv. Detta är en läcker delikatess, för att förbereda, förutom en gädda, en tupp behövs.

ingredienser:

  • tuppkada - 0,5 st .;
  • greener;
  • fiskens bagatell - 850 g;
  • kryddor;
  • gädda - 500 g;
  • salt;
  • vodka - 45 ml;
  • zander - 470 g;
  • socker - 20 g;
  • morot - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • mjölk - 300 ml;
  • smör - 65 g;
  • mjöl - 150 g;
  • kycklingprotein - 2 st.

preparatet:

  1. Slaktare tuppen. Häll i vatten och koka buljongen. Tillsätt kryddor och blanda.
  2. Skaffa slaktkroppen. Separera benen.
  3. Sila vätskan. Ta en påse med gasväv och lägg en fiskelement. Skicka till buljong. Koka i en halvtimme, kasta en bagatell.
  4. Slaktare och gädda abborre. Huvud och svansar behövs inte för matlagning. Skicka till buljong. Koka upp det. Ta bort köttet från frönen.
  5. Ta en halvmassa vätska från buljongens totala massa. Kyl, blanda med vispad protein. Skicka in en gryta och koka ett par minuter. Sila genom en sil.
  6. Hacka potatis. Lägg till i grytan. Hackade grönsaker (lök, morötter) för att skicka i en stekpanna med smält smör. Stek och överför till soppa.
  7. Häll vodka när potatisen kokas. Insistera med öppet lock.
  8. Gör pannkakor av ägg, salt, mjöl, mjölk och socker. De ska bakas i en kastrull med vegetabilisk olja. Fylla halva pannkakorna med cockerelkött. Den andra - fisken. Placera på en bakplatta och baka i ugnen.
  9. Servera gäddörat i skålarna som är besprutat med örter och placerade pannkakor bredvid.

Flodfiskörat

Om du har fångat mycket fisk är det dags att laga ett läckert öra. Om du vill att chokladet ska vara smakligare, kok utan att täcka och vid lägsta värme.

ingredienser:

  • morot - 1 st .;
  • flodfisk - 1550 g;
  • salt - 2 tsk;
  • vatten - 1950 ml;
  • peppar - 10 ärtor;
  • potatis - 3 st .;
  • Lavrushka - 5 ark;
  • lök - 2 st.

preparatet:

  1. Skivad fisk och potatis för att skicka in kokande vatten. Tillsätt hackade grönsaker. Koka i en halvtimme.
  2. Kasta kryddor och lavrushka. Koka i fem minuter. Att salta. Strö på örter.

Finsk fiskesoppa med grädde

Om du inte hittade grädde kan du ersätta dem med mjölk. Chowder är inte så rik, men välsmakande. Håll koll på fiskberedskapen. Om du smälter, får grytan en obehaglig lukt.

ingredienser:

  • Lavrushka - 2 blad;
  • grädde - 1 kopp;
  • krydda - 2 ärtor;
  • potatis - 6 st .;
  • salt;
  • lök med skal - 1 st .;
  • öring - 1 st.

preparatet:

  1. Kasta fisk, inte skalade lök, paprika och laurbær i vattnet. Koka en timme. Lägg fisken åt sidan och sil vätskan.
  2. Lägg hackade potatis i en vätska. Så snart den är beredd att kasta benfritt fiskekött. Koka upp och häll grädden. Salt och blanda med hackade örter.

Karp fisksoppa i en långsam spis

Grönsaker i en långsam spis kokar inte utan når det nödvändiga tillståndet. Därför är örat välsmakande och rikt.

komponenter:

  • morötter - 1 st .;
  • karp - 500 g;
  • hackade greener;
  • lök - 1 st .;
  • smör - 35 g;
  • salt;
  • potatis - 5 st.

Vi fortsätter i ordning:

  1. Hacka morötter och potatis i skivor.
  2. Skär löken.
  3. Hacka fisk.
  4. Lägg i skålen. Häll salt. Kasta olja och lavrushka. Häll i vatten.
  5. Ställ in läge. Du behöver "soppa". Timern är 1,5 timmar.
  6. Strö på örter.

Hjärtligt laxhuvudörat

Närande och rik soppa, som kommer att tilltala hela familjen.

ingredienser:

  • lök - 2 st .;
  • vatten - 1950 ml;
  • laxhuvud - 1 st .;
  • salt;
  • laurbær - 2 blad;
  • morot - 2 st .;
  • potatis - 3 st.

preparatet:

  1. Lägg huvudet och hackade grönsaker i varmt vatten. Koka i en halvtimme. Ta bort köttet, svalna och återgå till chowder.
  2. Kasta en lavrushka och salt. Rör om. Insistera en kvarts timme.

Matlagning Pollock

Snälla behaga dig med klassiker av ryska köket.

ingredienser:

  • pollock - 950 g;
  • gröna - 15 g;
  • potatis - 850 g;
  • salt;
  • morötter - 2 st .;
  • selleri - 1 rot;
  • lök - 2 st .;
  • svartpeppar - 5 ärtor;
  • Lavrushka - 2 blad.

Vi fortsätter i ordning:

  1. Hacka fisk. Hacka grönsaker. Lägg i vatten.
  2. Koka upp det. Att salta. Tillsätt lavrushka och peppar. Koka upp det.
  3. Skaffa fisken. Separera från benen. Returnera köttet. Strö på örter. Rör om.

Från makrill

Denna gryta är välsmakande inte bara varm, utan också kall.

ingredienser:

  • makrill - 1 slaktkropp;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • citron - 1 st .;
  • morot - 2 st .;
  • greener - 95 g;
  • salt - 1 tesked;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • slipad svartpeppar - en nypa.

preparatet:

  1. Hacka grönsaker och fisk. Sätt i vatten och koka. Ta bort fiskbitarna och separera köttet. Ta tillbaka.
  2. Kasta hackade grönsaker och peppar med lavrushka. Salt och blanda. Koka i sju minuter.
  3. Häll juice pressad från en citron i varje platta.

Traditionella don örat

Denna maträtt rekommenderas att laga mat på spelet. Perfekt för vandring. Förutom enkla produkter behöver du definitivt en bowling.

ingredienser:

  • potatis - 3 st .;
  • salt;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök;
  • tomat - 3 st .;
  • bitter peppar;
  • kryddor;
  • dill;
  • fisk är ett slaktkropp.

Vi fortsätter i ordning:

  1. Häll vatten i potten. Lägg hackade grönsaker och fisk. Koka upp det. Tillsätt tomatbitar. Koka i fem minuter. Tillsätt kryddor och salt.
  2. Häll strimlade greener.
  3. Hoppa soppa sleven och blanda med rivna vitlöksklyftor, bitterpeppar och salt. Skicka tillbaka till chowder. Rör om.

Från konserverad saury

Det konserverade örat är inte mindre smakfullt än den klassiska versionen av preparatet.

ingredienser:

  • peppar;
  • vatten - 1950 ml;
  • potatis - 4 st .;
  • salt;
  • dill - 3 grenar;
  • lök - 1 st .;
  • kryddor;
  • morot - 0,5 st .;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • saury - 1 burk.

preparatet:

  1. Hackade grönsaker skickar i vattnet. Koka upp det. Salt och tillsätt lavrushka. Strö över kryddor och koka tills de är mjuka.
  2. Knådas med en gaffel konserver. Och skicka in en chowder. Att röka i sju minuter och strö på örter, som tidigare hackades.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: