Soppor anses vara god näring för människor. Det klassiska receptet för den härliga och läckra maträtten innebär användning av köttbuljong och korn. Det finns dock många sätt att laga pickle på en annan grund med tillsats av olika ingredienser. Om du lägger pärlkorn måste det blötläggas i förväg (i 5-6 timmar) i kallt vatten: det kommer att koka snabbare.

Klassisk picklesoppa med korn

Detta är det mest populära pickle receptet.

För att göra soppan smakligare måste du använda frönna för att förbereda buljongen.

Produkter som krävs:

  • 400 g fläsk på benet;
  • 3 potatisknölar;
  • 100 g pärlkorn;
  • 3 pickles;
  • 2 lökar;
  • 1 morot;
  • 20 ml vegetabilisk olja;
  • 50 g tomatpuré;
  • 3 g salt.

Matlagningssteg.

  1. Fläsk och hela lök hälls med 3 liter dricksvatten och kokas i 1,5 timmar.
  2. Fördränkta spannmål kokas i en annan kastrull i cirka 25 minuter. Kärnorna bör bli mjuka, men behålla sin form.
  3. Den färdiga buljongen filtreras, läggs ut köttet och bringas åter att koka.
  4. Lägg potatisbitar och salt i pannan.
  5. Slipa den andra löken och morötter. Stek i olja tills bruning.
  6. Riven gurkor läggs till rostningen, alla tillsammans gryta i 10 minuter.
  7. Tomatpasta utspädes med 50 ml vatten och hälls i en grönsakspasser. Stuv i 5 minuter under omrörning.
  8. I en buljong med potatis sprids tomatstek och korn.
  9. Soppa sjunkes över en värme på minst 10 minuter.
  10. Köttet skärs i bitar och återförs till pannan.

Hur man lagar mat med ris?

Om det inte finns tid för blötläggning och matlagning av pärlkorn hjälper detta recept.

ingredienser:

  • 2,5 l köttbuljong;
  • 3 medelstora potatis;
  • 100 g tvättat ris;
  • 1 morot;
  • 2 lökar;
  • 2 pickles;
  • 80 g tomatsås;
  • salt efter smak;
  • 30 ml stekolja.

Matlagningsteknik.

  1. Potatis skärs slumpmässigt och skickas till en kokande buljong.
  2. Tillsätt ris efter 7 minuter. Salt. Låt koka i 15 minuter.
  3. Löken stekas i olja med morötter, tillsätt sedan gurkor, täck över och låt sjuda i 12 minuter.
  4. Stekte grönsaker hälls med sås och gryta i ytterligare 5 minuter.
  5. Pannans innehåll överförs till pannan. Soppan kokas i 5 minuter.

Användbara råd: istället för pickles kan du ta färska grönsaker. I det här fallet, när du kokar, måste du lägga till en matsked färskpressad citronsaft.

Steg för steg recept med nötkött

För att göra soppan rik måste den kokas på nötkött med ben.

Produktlista:

  • 60 g pärlkorn;
  • 700 g ungt nötkött på benet;
  • 3 stora fat gurkor;
  • 3 stora potatis;
  • halva morötter;
  • 1 lök;
  • 30 ml solrosolja;
  • 1 laurblad;
  • 5 g salt.

Matlagningssteg.

  1. Koka buljongen i en halvtimme.
  2. Benen tas bort, och köttet skärs och läggs tillbaka i pannan.
  3. Fördränkt korn tillsätts.
  4. I en grytpanna, hackas gurka i en liten mängd buljong.
  5. Stek lök och morötter separat.
  6. Strimlad potatis, gurkor, rostning, salt, lagerblad läggs i soppan.
  7. Skålen låt sjuda i 20 minuter.

Välsmakande soppa i en långsam spis

Innan alla ingredienser läggs i en långsam spis måste korn kokas separat till ett halvmjukt tillstånd.

Ett liknande recept:pickle i en långsam spis - recept

Produkter som krävs:

  • 300 g kokt pärlkorn;
  • 2 potatisknölar;
  • 4 pickles;
  • 40 g tomatpuré;
  • 2,5 l buljong på kött;
  • 200 ml gurka pickle;
  • fett för stekning.

Sätt att laga mat.

  1. Hackade lökar och morötter läggs i en skål med flera kokare smorda med fett och kokas på bakningsprogrammet i 10 minuter.
  2. Tillsätt tärda gurkor, tomatpuré. Laga ett par minuter till.
  3. Fyll potatisskivor, korn, häll saltlösning och buljong.
  4. Skålen tillagas på programmet "soppa" i 40 minuter.
  5. Efter att läget har stängts av öppnas inte multikokaren i ytterligare 20 minuter så att pickeln infunderas.

Med korn- och nötköttnjurar

Enligt detta recept får man en mycket tillfredsställande soppa med en oförglömlig smak.

Lista över ingredienser:

  • 3 kryddig inlagda gurkor;
  • 2 nötkött njurar;
  • 100 ml saltlösning från gurkor;
  • 2 potatisknölar;
  • 1 liten morot;
  • 2 lökar;
  • 50 g pärlkorn;
  • salt, smaksätt på smak;
  • 30 g flytande smör.

Sätt att laga mat.

  1. Svällt korn kokas i saltat vatten tills det är mjukt och tvättas sedan.
  2. Njurarna skärs i medelstora bitar.
  3. Alla grönsaker hackar.
  4. Lök och morötter stekas i olja tills de är gyllene.
  5. Njurarna kokas i 30 minuter.
  6. Lägg till dem gryn, potatis, gurkor, saltlake. Soppan saltas och kryddas.
  7. Stek i en kastrull i slutet av tillagningen.
  8. Skålen kokas i ytterligare 7 minuter över minimal värme.

På kyckling

Aromen och smaken på denna soppa liknar nötkött, men kaloriinnehållet i kyckling är mycket lägre.

Du behöver:

  • 1 liter kycklingbestånd;
  • 2 potatis;
  • 1 morot;
  • 1 liten sellerirot;
  • 15 g persilja;
  • 1 lök;
  • 15 g smält smör;
  • 3 pickles;
  • 100 ml gurka pickle;
  • 150 g pärlkorn;
  • svartpeppar, salt efter smak;
  • 1 laurblad.

Receptet för matlagning.

  1. Beredd korn kokas i 20 minuter.
  2. Finhacka alla grönsaker och greener.
  3. Stek rötterna, lökarna i en kastrull i smör, tillsätt lagerblad, persilja, paprika, salt.
  4. Komponenterna hälls med en del av buljongen. Stek under locket i 7 minuter.
  5. Tillsätt potatis, gurkor och den återstående buljongen. Stew i 15 minuter.
  6. I slutet, tillsätt pärlemorfärg korn och saltlake för att skarpa smaken. Koka i ytterligare 15 minuter.

Hur lagar jag pickle i burkar?

Ett underbart recept som hjälper dig att snabbt laga aromatisk soppa när som helst på året.

Det kommer att krävas:

  • 3 kg gurkor från trädgården;
  • 1 kg lök och morötter;
  • 600 ml tomatpuré;
  • 250 g granulerat socker;
  • 200 ml vegetabilisk olja;
  • 0,5 kg korn;
  • 70 g salt;
  • 100 ml bordsäger.

Steg för steg instruktioner.

  1. Lökar skärs i halva ringar, morötter och gurkor - gnuggas på ett grovt rasp.
  2. Det tvättade spannmålen kokas under 50-60 minuter.
  3. Kombinera grönsaker, olja, salt, tomat, socker i en stekpanna. Stew i 40 minuter.
  4. Tillsätt korn, koka i ytterligare 5 minuter.
  5. Häll vinäger.
  6. Det heta arbetsstycket läggs ut på sterila burkar och rullas upp.

Med svamp

Pickeln med inlagda champignon är ännu mer aromatisk och aptitretande. Det kan kokas på både kyckling och nötköttbuljong.

Produktlista:

  • 3 l buljong;
  • 120 g pärlkorn;
  • 2 potatisknölar;
  • 200 g inlagda champignon;
  • 150 g pickles;
  • 1 lök och morot;
  • 3 färska tomater;
  • 40 ml olja;
  • salt efter smak.

Receptet för matlagning.

  1. Gryn kokas tills den är mjuk.
  2. Potatis skärs och kokas i buljongen tills den är halvkokt.
  3. Svamp stekt i hälften av den kokta oljan.
  4. Efter 2 minuter tillsätts hackade gurkor till dem och stekas i 10 minuter.
  5. I resterande olja, i en annan stekpanna, passera morötter och lök.
  6. Kombinera båda stekarna, tillsätt hackade tomater, gryta i 8 minuter.
  7. Spannmål och pannans innehåll överförs till potatisbuljongen. Koka en minut på hög värme, sedan minst 15 minuter. Salt.

Recept från kocken Ilya Lazerson

Kulinarisk maestro Ilya Lazerson erbjuder ett unikt recept för syltan med gibletter.

komponenter:

  • 350 g nötkött på benet;
  • 200 g kycklinghjärtor;
  • 200 g kycklingventriklar;
  • 150 g pärlkorn;
  • 1 stor lök;
  • 1 morot;
  • 1 sellerirot;
  • 3 potatis;
  • 3 fat gurkor;
  • 2 lagerblad;
  • 20 ml citronsaft;
  • stekolja;
  • svartpeppar och salt efter smak.

Matlagningssteg.

  1. Koka buljongen i 2 timmar.
  2. I mitten av matlagningen, lägg löken i skalet och morötter, skär i hälften, oskalad selleri i buljongen.
  3. Buljongen filtreras.
  4. I en annan kastrull kokas kokt korn tills det är halvt kokt.
  5. Koka separat fällorna tills de är kokta.
  6. Potatis skärs mindre, läggs till buljongen.
  7. Gurkor hackade på ett grovt rivjärn.
  8. Stek i olja, gryt sedan gurka i en liten mängd vatten.
  9. Tillsätt spannmål till den färdiga potatisen.
  10. Ventriklarna och hjärtan skärs och läggs till buljongen.
  11. Salt soppan, tillsätt gurkor, citronsaft.
  12. Stek halva ringar lök och rivna morötter.
  13. Stek i soppa.
  14. Till slut lägg till lagerblad och peppar.

Klar saltlakesoppa kan förvaras i kylskåpet i upp till 5 dagar. Maträtten serveras med örter, vitlök, gräddfil, chilipeppar, brunt bröd som Borodino.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: