Vaktelägg är en mycket värdefull och hälsosam mat, oavsett storlek. Men innan du lagar någon maträtt från dem måste du veta hur man lagar vaktelägg. När allt kommer omkring, bara i ordentligt kokta ägg kommer maximal fördel och smak att finnas kvar.
Materialinnehåll:
Hur man lagar hårtkokta vaktelägg?
Processen att laga hårkokt vaktelägg förnekas praktiskt taget inte från att laga vanlig kyckling. Men det finns mindre skillnader som vi nu kommer att överväga.
Om äggen är ur kylen, ta dem ut i förväg så att de värms upp lite.
Häll lite vatten i en kastrull med liten diameter så att det bara täcker äggen. Vi lägger disken på kaminen och väntar på att koka.
Sked sedan försiktigt äggen tätt i pannan så att de inte slår mot varandra under en kokning.
Så snart innehållet i kastrullen bryter igen upptäcker vi 4 minuter och lägger omedelbart ägg åt sidan. Vi slår samman varmt vatten, fyller produkten med kallt.
Det är inte nödvändigt att smälta ägg, för deras äggula blir mörkare och proteinet blir gummi.
Efter kylning rensar vi skalet, använder vaktelägg för det avsedda syftet.
Hur tillagar man mjukkokt vaktelägg?
Alla som följer en hälsosam kost måste känna till reglerna för att tillverka mjukkokt vaktelägg, som det är en av de viktigaste dietmatarna.
Tvätta äggen ordentligt med läsk. Koka saltat vatten i en liten gryta. Dopp försiktigt äggen i kokande vatten.
Efter en minuts kokning ersätter vi stekpannan under kallt rinnande vatten.
Vi rengör äggen - produkten är klar för konsumtion.
Matlagning för ett barn
Varje mamma vet att en barns diet bör vara varierad, hälsosam och näringsrik.Redan från 6-8 månader gammal kan en äggula med vaktelägg införas i kosten, som Denna produkt är helt allergivänlig och orsakar inga problem för barn. Börja med en fjärdedel, och gradvis få till en hel äggula, och ge ett helt hårtkokt testikel efter ett år.
Det bör noteras att för barnmat ska ägg som läggs för inte mer än en vecka sedan användas.
Se till att tvätta äggen med en mjuk borste och varmt tvålvatten innan du lagar mat.
Barnet behöver inte salta vattnet där vakteläggen kokas, för detta kan förstöra produktens smak. Dessutom måste salt till barnet upp till ett år ges mycket noggrant.
För att bevara mer näringsämnen i produkten är det bättre att doppa äggen i väl kokande vatten och koka i högst 5 minuter.
Hur man lagar mat i mikrovågsugn?
En vanlig mikrovågsugn hjälper till att snabbt laga vaktelägg. Tillagningsprocessen är mycket enkel. Vi lägger de beredda äggen i en glaspanna för mikrovågsugnar, fyll dem med vatten och tillsätt något salt.
Vi stänger ugnen, ställer in kraften på 500 W och startar processen i 2-4 minuter. Efter det, med hjälp av vantar, får vi kastrullen, dränerar vattnet. Vi flyttar äggen till en tallrik och efter kylning rengör vi. Äggen är klara.
Koka i en långsam spis
Men hur mycket man ska laga hårtkokta vaktelägg i en långsam spis kommer att övervägas vidare, eftersom Den här enheten är också bra för dessa ändamål. Dessutom kan du i en långsam spis koka ägg på två sätt: ångad och i vatten.
För ångning lägger vi de tvättade äggen i en ångkorg. Vi fyller skålen till det nedre märket med vatten och sätter behållaren. Vi stänger enheten, aktiverar programmet "Steam".
Efter den erforderliga tiden, ta bort äggen från dubbelpannan:
- Efter 10 minuter - hårtkokt;
- Efter 5 minuter - "i påsen";
- Efter 3 minuter - mjukkokt.
Sedan överför vi dem till kallt vatten och rengör dem sedan.
Pocherade ägg i en långsam spis
Ett annat mycket intressant sätt att laga vaktelägg i en långsam spis är att göra pocherade ägg. Denna maträtt blir en utmärkt frukost för hela familjen.
Smörj rena och torra silikonformar med vegetabilisk olja. Tvätta äggen ordentligt, torka dem. Kör försiktigt en testikel i varje form, täck toppen av formen med en bit matfolie och lägg dem i en ångkorg.
Fyll lerkruka med vatten till bottenmärket, välj programmet "Ånga". På 3-5 minuter, beroende på din enhets kraft, är Benedict ägg färdiga. Försök att inte smälta äggen, som hela maträtten för denna maträtt är i ett helt förberett protein och nästan rå äggula.
Strö över varje portion med örter och servera med färska grönsaker innan du serverar.
Hur man stek vaktelägg?
Vaktelägg kokas sällan, men små stekt ägg används ofta för att dekorera sallader och garnera. Därför bör du veta att du måste steka små ägg i 2 till 5 minuter på medelhög värme.
Som regel stekas vaktelägg bara på en sida, som vänd dem försiktigt till andra sidan utan att skada deras struktur, på grund av storleken är det helt enkelt orealistiskt.
Hur lagar jag vaktelägg för att inte spricka?
Vakteläggskalet är mycket tunt, men starkt. Men det händer ofta att under tillagningen spricker ägg och läcker. En sådan produkt kan inte längre ätas och den passar inte längre för dekor. Tillsätt en sked med natriumklorid i vattnet för att förhindra att detta händer under tillagningen.
Användbara tips
Under tillagningen av vaktelägg måste du vara uppmärksam på följande nyanser:
- För att äta måste du bara använda en färsk produkt. Det är mycket enkelt att bestämma färskhetsgraden utifrån äggets vikt. Ett färskt ägg får inte väga mindre än 15 gram.
- Du kan inte lägga ägget bara taget ur kylen i kokande vatten. Skalet kommer att spricka på grund av temperaturskillnaden.
- För att ge ägget en vacker enhetlig form måste du genomborra den tråkiga sidan av testikeln med en nål. Sedan kommer luftbubblan inuti ägget att spricka och innehållet kommer omedelbart att fylla hela utrymmet inuti skalet.
Vaktelägg är en mycket värdefull matprodukt och måste finnas på menyn för varje familj, särskilt där det finns barn och äldre. Och korrekt värmebehandling skyddar produkten och gör den mer användbar. Bon aptit för alla!
