Det finns flera regler för hur man tillagar klimpar i en kastrull så att de inte tappar sitt aptitretande utseende och saftighet. Intressanta recept hjälper till att förbereda en läcker och näringsrik maträtt.

Hur man lagar läckra och ordentliga klimpar i en kastrull?

Processen med att laga dumplings börjar med valet av rätter. En låg bred panorera är perfekt. För 1 kg halvfabrikat krävs 3 liter vatten. Diskens volym bör vara sådan att vätskan inte sprutar ut vid kokning.

Hur lagar jag dumplings enligt det klassiska receptet?

För detta behöver du:

  • 3 l vatten;
  • 1 kg frysta produkter;
  • 5 g salt;
  • 4 ärter med svartpeppar;
  • 2 lagerblad;
  • 20 ml vegetabilisk olja.

Matlagningssteg.

  1. Salt, lagerblad, ärtor peppar, olja läggs i en kastrull med kallt vatten. Värm vid maximal värme.
  2. I kokande vatten, utan att minska brännarens låga, sänks klimpar (en i taget). Detta bör göras försiktigt för att inte brännas av kokande vattenstänk.
  3. Under 2-3 minuter blandas innehållet i pannan så att degen inte fastnar på väggarna och botten.
  4. När vattnet börjar koka igen reduceras elden.
  5. Efter att alla dumplings flyter till ytan av vattnet, de får koka i 5-7 minuter.
  6. De kokta artiklarna dras ut med en slitssked till en skål. Serveras med sås efter smak.
  7. Kokta dumplings lämnas inte länge i vattnet: degen sväller och blir oätbar.

Användbara råd: för att minska koktiden kan vatten för ravioli kokas i en vattenkokare. Färdigt kokande vatten ska hällas i pannan och sedan sänk de halvfärdiga produkterna i den.

När du lagar dumplings kan du lägga till andra kryddor.

Lämpliga ingredienser:

  • koriander;
  • muskot;
  • mald peppar;
  • senapfrön;
  • färska och torkade greener.

Matlagning på buljong

Om du vill ha variation i kosten, och det inte finns tid att laga kulinariska mästerverk, kan du göra klimpar i grönsaksbuljong. Skålen blir läcker och mycket tillfredsställande.

ingredienser:

  • 2 l vatten;
  • 500 g frysta bekvämligheter;
  • 3 potatis;
  • 1 morot;
  • 1 lök;
  • 80 ml vegetabilisk olja;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • salt efter smak;
  • torkad sellerirot, persilja efter smak.

Receptet för matlagning.

  1. De tvättar och skalar grönsakerna. Morötter hackas på ett medium rivjärn, löken och potatisarna skärs i små kuber.
  2. Potatis hälls i en kruka i kallt vatten. Sätt på kaminen.
  3. Hackade lökar och morötter stekas i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. De brunade grönsakerna kombineras med vitlöksklyftan som passeras genom pressen och rostas i ytterligare en minut.
  4. Tillsätt stekning, selleri, persilja, salt i kokt vatten med potatis. Allt koka på låg värme under ett lock i 15 minuter. Beredskapen kontrolleras på potatis: om kuben lätt delas upp i delar med en gaffel, kokas grönsakerna.
  5. Djupfryst dumplings sänks försiktigt ned i den kokande buljongen, vilket tidigare har ökat brännarens låga. Efter ytan kokas skålen i ytterligare 6-7 minuter.
  6. Klar buljong med dumplings kvar för att infusera under 5 minuter under locket. Serveras med gräddfil.

Hur lagar jag frysta dumplings?

Innan tillagningen ska dumplingar inte tinas så att de inte fastnar ihop. Halvfabrikat kommer inte att förlora sin form och klibbar inte fast vid botten av pannan om du sänker dem i salt kokande vatten och rör om ibland.

För att göra frysta dumplings degen mer välsmakande, mjuk, öm, hjälper en liten hemlighet. När produkterna i det kokta vattnet flyter måste du hälla 250 ml kallt vatten i pannan och vänta tills det kokar igen. Efter detta bör dumplings kokas i ytterligare 4 minuter.

Välsmakande recept: stekt klimpar

Hur länge tillagas hemlagade dumplings i tid?

Dumplings kokas i genomsnitt i 4-7 minuter.

Skålens beredskap bestäms av degens mjukhet. En mer exakt varaktighet för beredningen av produkter beror på deras storlek och sammansättning. Stora dumplings kan kokas i upp till 12 minuter, små dumplings - 4-5 minuter.

 

Till skillnad från närbutiker har hembakade halvfabrikat en tätare deg, så du måste laga lite mer. Efter kokande vatten igen, ska självförberedda klimpar kokas i 7-10 minuter.

På förpackningen med bekvämlighetsmat anges det vanligtvis hur många minuter man ska laga klimpar i en kastrull. Matlagning efter ytbehandling bör ta cirka 5 minuter. Eftersom malet kött i fabriksprodukter är väl saltat bör du inte lägga till mycket salt i vattnet för matlagning.

Vad är det bästa sättet att servera en färdig maträtt?

Korrekt utvald sås kompletterar smaken på ravioli. Gräddfil anses vara ett traditionellt tillskott till denna maträtt. Det serveras också med ketchup, majonnäs, smör, senap, adjika. Blandade kryddor för dumplings gjorda av grönsaker, bär, svamp, ost, örter, ägg, alkoholhaltiga drycker, som är lätta att tillaga hemma, är mycket populära.

Hemlagade klimpar med sås enligt följande recept är välsmakande:

  • 200 g färsk svamp och 150 g lök skärs, stekas i en stekpanna;
  • tillsätt 0,5 l köttbuljong, 20 g mjöl, gryta i 5 minuter;
  • blandat med 40 ml gräddfil, örter och kryddor (efter smak);
  • såsen serveras kyld.

Det är önskvärt att laga klimpar så att de räcker till en måltid. När den lagras förlorar denna maträtt sin visuella tilltalande och smaklighet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: