Torkad fruktkompott (uzvar) är en välsmakande och hälsosam dryck som rekommenderas att dricka för både barn och vuxna. Den släcker perfekt törst på sommaren och på vintern mättar vi med vitaminer och mineraler. Dryckens fördelaktiga egenskaper beror på de ingredienser som används, ju mer mångfaldig sammansättningen är, desto mer fördelar kommer det att ge kroppen. Du kommer att lära dig alla hemligheterna för att göra en läcker drink i vår artikel.
Materialinnehåll:
Regler för att välja torkad frukt
- När du köper torkad frukt bör du vara uppmärksam på deras färg. De bör ha en lätt nyans nära sin naturliga färg.
- Du bör inte välja en produkt i form av limmade klumpar, så det är bättre att köpa varje ingrediens separat, snarare än en färdig uppsättning i ett paket. Så du kan bättre bedöma deras kvalitet.
- Torkad frukt bör ge en behaglig sur arom, inte lukten av mögel.
Hur lagar jag torkad fruktkompott?
Som regel används äpplen, päron, katrinplommon och torkade aprikoser för att göra en sådan drink. Receptets sammansättning kan ändras, eftersom varje ingrediens inte bara skiljer sig i sin smak, utan också i dess fördelar. Så en kompott av äpplen och rosa höfter hjälper till att hantera en förkylning. För att förbättra minnet och sköldkörteln är en drink från torkade fikon ett bra val. Du kan dricka torkade aprikoser istället för fruktte. Torkade bananer, dadlar och ananas ger drinken en original och ovanlig smak.
Det finns två sätt att göra en drink:
- Torkade ingredienser bör doppas i kokande vatten. Så snart vattnet med frukt kokar, stäng omedelbart elden. Vi lindar pannan i en filt och infuserar drycken i 10-12 timmar.
- Ingredienser hälls gradvis i kokande vatten, med hänsyn till de speciella egenskaperna vid matlagning av de använda produkterna. Låt kompoten koka i 30 minuter.
Rätt andel vatten och torkad frukt
Under tillagningsprocessen är torkade frukter dubbla stora, för att förbereda en drink är det bättre att använda en djup behållare och ta hänsyn till rätt mängd vatten. 100 g torkad frukt kräver 1 liter vatten.
Det är viktigt att känna till proportionerna av de använda komponenterna. Om kompoten är kokt av äpplen, bör antalet vara minst hälften av alla torkade frukter. De återstående ingredienserna tillsätts lika.
Hur lagar jag torkad fruktkompott efter kokning?
Varje torkad frukt har sina egna egenskaper, beroende på vilken beredningsprocessen beror på.
- Tillagningstiden för äpplen, päron och torkad aprikos är minst 20 minuter och rosmarna minst en halvtimme.
- Svisker och viburnum måste kokas i 15 minuter.
- Torkade aprikoser tillsättes 10 minuter innan de kokas. Torkade bär på 5 minuter.
Om socker används hälls det 2 minuter innan drycken är klar.
Hur lagar man en klassisk kompott av torkad frukt med socker?
Idag kan du i varje butik köpa en färdig uppsättning torkad frukt. Det är sant att ett sådant köp inte alltid uppfyller alla kvalitetskrav. Därför är det bättre att köpa torkad frukt separat eller att torka dem på sommaren själv.
För att förbereda uzvaren behöver du följande ingredienser:
- 200 gr. torkade äpplen;
- 50 gr päron;
- 100 gr. plommon;
- 50 gr torkade aprikoser;
- socker efter smak.
Tillagningsmetod:
- Innan du börjar laga uzvar måste alla ingredienser bearbetas. För att göra detta, lägg dem i kokande vatten i några minuter så att allt smuts försvinner. Överför sedan till en durkslag och skölj i varmt vatten.
- Vi tar en djup behållare, fyll den med vatten (3 l) och sätter på kaminen. Så snart vattnet kokar börjar vi lägga ut torkningen. Först äpplen och päron och sedan torkade aprikoser med katrinplommon.
- Tillsätt socker efter 30 minuter, blanda och koka i ytterligare 10 minuter.
- Så snart drycken är klar, täck med ett lock och låt stå ett tag, så att kompoten tar upp alla aromer av torkad frukt.
Hur lagar jag torkad fruktkompott för barn?
Kompott för ett barn är en integrerad del av barnmat. En sådan drink är rik på vitaminer, mineraler och andra viktiga ämnen som är nödvändiga för att barnet ska utvecklas korrekt. Den första drinken för barn utan socker bör göras av äpplen och päron.
ingredienser:
- 100 gr. äpplen;
- 50 gr päron;
- 1 liter vatten.
Tillagningsmetod:
- Skölj den torkade frukten väl och blötlägg den i varmt vatten.
- Lägg den beredda torkningen i kokande vatten och koka kompoten i 30 minuter.
För äldre barn kan du ta en drink inte bara från äpplen och päron, utan också med andra frukter. Socker är bättre att inte använda, och tillsätt söta torkade frukter, till exempel torkad banan och aprikos till kompoten.
Med pumpa
Det kan tyckas för många att pumpa inte är den mest lämpliga produkten för en sådan drink. Men ett sådant recept är värt att notera, eftersom det är pumpan som ger det en ovanlig sötma och smak.
ingredienser:
- 1 pumpa
- 250 gr torkad frukt (äpplen, päron, torkade aprikoser);
- 60 gr ros höfter;
- kanelstång;
- socker efter smak.
preparatet:
- Blötlägg torkningen i varmt vatten, pumpmassaläge i små kuber.
- Häll 1,5 liter vatten i grytan och tänd eld.
- Lägg i rosthöftet i kokande vatten och koka det i 15 minuter. Tillsätt sedan pumpa, andra frukter och en kanelpinne som gör uzvaren ovanligt välsmakande och doftande.
- Tillsätt socker efter smak 2 minuter innan processen är slut. Så snart drinken är klar tar du bort den från elden och ger den tid att brygga.
Med russin
Förutom det klassiska receptet för att göra en drink från äpplen och päron, kan du lägga till andra ingredienser, till exempel russin. Han kommer att göra uzvar söt och välsmakande. Socker används inte i det här receptet, så torkad frukt ger drinken en söthet.
ingredienser:
- 100 gr. torkade äpplen;
- 100 gr. torkade päron;
- 50 gr torkad aprikos med ett frö;
- 100 gr. plommon;
- en handfull russin.
preparatet:
- Häll 3 liter vatten i pannan och släpp på eld.
- Så snart vattnet kokar, tillsätt äpplen, päron och aprikos. Låt koka i 15 minuter.
- Nu kan du lägga till russin med katrinplommon. Låt koka tills det är kokt i ytterligare 20 minuter.
Med honung
En drink tillagad med tillsats av honung får en behaglig smak och rik arom. Glöm inte att en sådan naturlig produkt är rik på vitaminer, vilket kommer att göra uzvar också användbar för vår kropp.
ingredienser:
- 50 gr päron;
- 30 gr äpplen;
- 25 gr torkade körsbär;
- 40 gr torkade plommon;
- 25 gr russin;
- 80 gr. honung.
preparatet:
- Päron och äpplen hälls med kokande vatten (1 l), startas och kokas i 15 minuter.
- Tillsätt de återstående ingredienserna efter att tiden har gått och låt den brinna i ytterligare 10 minuter.
- Så snart drinken är nästan klar, tillsätt honung och blanda.
- Vi stänger den färdiga drinken med ett lock och ger den tid att brygga.
Torkad fruktalkoholkompott
Torkad frukt kan till och med koka en alkoholhaltig dryck. I beredningen kan du använda valfritt vin, men inte söt, men halvtorr eller halvsöt. Men rött eller vitt beror på preferenser.
ingredienser:
- 180 gr. vin;
- 2,5 liter vatten;
- 500 gr. torkad frukt;
- 100 gr. socker;
- 5 knoppar kryddnejlika.
preparatet:
- Vi tvättar torkad frukt, fyller dem med kallt vatten och lämnar i 3 timmar.
- Häll vatten i en kastrull, koka upp och häll ut torkad frukt. Laga frukterna, beroende på deras typ, från 15 till 30 minuter.
- Tillsätt vin, socker och kryddnejlikor 10 minuter innan du lagar mat.
- Den färdiga drycken lindades i en varm trasa och lämnades tills den svalnat helt.
