Tidigare hade varje hemmafru sitt eget signaturrecept för att laga mat gelé. Denna maträtt är fortfarande en av de mest efterrätter i Ryssland. Det är mycket bättre än butiks- och restauranggodis.

Hur man lagar stärkelse och syltgelé

För att laga stärkelsesgelé måste du laga stärkelse själv eller köpa den i en butik. Efter det kan du börja förbereda en läcker, näringsrik och hälsosam hemgjord gelé. Det är också viktigt att välja rätt rätter. Innan du lagar mat gelé måste du veta: du kan inte använda metallredskap, men en emaljerad panna är perfekt. Om du använder metall till följd av oxidationsreaktionen kommer dessert att äventyra livshotande giftiga ämnen.

Här är ett enkelt recept:

  • Koka upp tre liter vätska;
  • Tillsätt 500 gram sylt;
  • Koka, introducera åtta teskedar potatisstärkelse;
  • Koka igen.

Ser bra gelé, hälls i koppar och dekorerad med kvistar mynta.

Frozen Berry Jelly

För att behandla dina nära och kära med en bär dessert, behöver du inte vänta på säsongen. Dessert från frysta råvaror i deras smak är samma som gelé från färska "gåvor i skogen." Stärkelsegelé med bär hjälper dig att smaka sommaren på vintern. Du måste ta jordgubbar eller andra bär. En bra gelé kommer också från mogna krusbär och från vilda bär (lingon, blåbär, jordgubbar). Det är utan tvekan värt att tillverka gelé av frysta bär, eftersom det vanligtvis blir ljusa och mycket doftande.

Tillagningsmetod:

  • Häll jordgubbar (500 g) i en kopp, fyll med vatten (8 glas);
  • Koka i tjugo minuter. koka på en låg låga;
  • filtrera, häll i en annan kastrull;
  • Koka, introducera stärkelse och granulerat socker, blanda;
  • Ta bort från värmen, insister under locket i en halvtimme.

Du behöver åtta teskedar stärkelse.

Matlagning från kompott

Kissels från kompott blir också välsmakande och vackra i färgen. Kompott kan användas vilken som helst: från körsbär, plommon, svart eller röd vinbär samt från sura äpplen som "Antonovka".

Du kan laga det så här:

  • Koka tre liter kompott, ta bort från värmen;
  • Tillsätt tre matskedar stärkelse, blanda noggrant;
  • Koka igen;
  • Leka i fem minuter.

Tänk på: om du lagar gelé i mer än fem minuter kommer den att bli mer flytande.

Milk Jelly Recept

Jelly gjord av mjölk, hälld i vackra formar, kommer att dekorera alla semestrar bord och kommer att vara en god behandling för en barns semester. Detta är ett bra alternativ till industrisötsaker med mycket skadliga färgämnen.

Så här tillagar du det:

  • Lite varm en liter mjölk;
  • införa granulerat socker, blanda;
  • koka, tillsätt 75 g stärkelse, tillsätt vaniljesocker;
  • Koka i tre minuter.

När skålen härdar måste den hällas i formar. Formarna ska smörjas i förväg med vegetabilisk olja. Om du lägger till naturliga färgämnen i skålen (till exempel rödbetor, spenat eller gurkmejajuice), blir efterrätten färgglad. Barn kommer säkert att uppskatta efterrätten och äta med stort nöje.

Välsmakande recept: lingonberry pie

tranbär

Tranbär är en av de mest hälsosamma bär. För att göra en läcker tranbärgelé är dessa bär perfekta. Skördas för framtiden, måste du ta lite mer än färska, eftersom, när de smälts, kommer de att minska i volym (överskott av vatten försvinner). Innan tillagningen måste bären tvättas och flyttas.

Så här gör du en läcker dessert från den:

  • Ta ett glas bär, krossa dem med en pusher;
  • Tillsätt socker och vanilj efter smak;
  • Häll en liter vatten, insister 15 minuter;
  • Filtrera massan;
  • koka, introducera 4 teskedar stärkelse;
  • koka tills massan förtjockas.

Efter det måste du vänta på kylning.

Apple recept

Äppelgelé är ett utmärkt alternativ för sommarboende. Det är bäst att använda sura äpplen eftersom de är välsmält. Men det är bättre att lägga mer socker för att ta bort en stark ”surhet”.

Här är receptet:

  • Skär fyra äpplen, häll 5 koppar vätska;
  • Ta bort från värmen, mosade äpplen;
  • Tillsätt vätska igen, tillsätt socker;
  • Introducera 8 teskedar utspädd stärkelse, koka;
  • Stäng av elden.

En efterrätt med äpplen går bra med citron, så innan du serverar i en kopp kan du lägga till lite citronsaft eller en skiva färsk citron.

Hur man lagar gelé från en förpackning

När du vill göra efterrätten snabbare är färdiga förpackningar med koncentrat lämpliga.

För att göra detta behöver du:

  • Koka 0,8 liter vätska;
  • häll 0,3 l kall vätska i ett torrt koncentrat;
  • skaka koncentratet, häll i en behållare med kokande vatten;
  • Rör om igen, minska värmen, koka i två minuter;
  • Cool.

När du väljer ett färdigt koncentrat bör du vara uppmärksam på att sammansättningen inte innehåller färgämnen och skadliga livsmedelstillsatser.

havregrynsgröt

Havregrynsgelé - en gammal rysk maträtt.

Så här förbereds det:

  • Blanda tre koppar spannmål och en halv liter vätska;
  • Tillsätt en bit vitbröd, täck med en handduk och ta bort i två dagar;
  • filtrera, inför 500 g vätska;
  • häll salt efter smak, koka;
  • Stäng omedelbart elden efter kokning.

Ät denna maträtt väl med smör. Den här maträtten är idealisk för dem som observerar ortodoxa fastningar, liksom för de som vill vara friska och vackra.

Favoritdesserten blir läcker och hälsosam om du strikt följer matlagningstekniken.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: