Hur man lagar röda bönor med blötläggning

Baljväxter är en källa till värdefullt vegetabiliskt protein, nödvändigt även för dem som alltid har animaliskt protein i sin kost. Ofta inkluderar hemmafruar inte bönor i sin dagliga kost, eftersom processen att förbereda dem verkar komplicerad. Men om du förbereder den på rätt sätt kan menyn diversifieras inte bara med hälsosamma utan också med läckra rätter. Hur man lagar röda bönor med blötläggning kommer att diskuteras i den här artikeln.

Hur man lagar röda bönor med blötläggning i en kastrull

Blötläggning av bönor krävs inte bara för dess snabba beredning. Efter denna förbehandling absorberas kolhydraterna i baljväxter i kroppen mycket bättre, vilket eliminerar förekomsten av problem med mag-tarmkanalen.

Blötläggning kräver ett förhållande bönor och vatten i ett förhållande av 1: 2.

1. Innan du blöter bönorna måste du skölja dem väl under varmt vatten.
2. Eftersom bönorna ökar i storlek efter att de blötläggts är det bättre att ta en behållare dubbelt så stor som volymen på bönorna.
3. Bönor ska blötläggas i 6 - 8 timmar, men du behöver inte lämna dem i samma vatten i mer än 10 timmar, annars kan jäsningsprocesserna börja i dem. Tips! På sommaren är det bäst att placera bönorna i kylen under blötläggning.
4. Efter svällning av bönorna måste vattnet dräneras och tvättas igen.

Det är viktigt att komma ihåg att tillsats av ingredienser från tredje part till vattnet, vilket hjälper bönorna att mjukas upp snabbare, leder till förstörelse av viktiga och användbara spårelement i dem.

Vid beredningen av rätter från bönor bör följande nyanser beaktas:

• om salt saltas i början av tillagningsprocessen, kommer strukturen att bevaras;
• tillsats av salt i slutet av matlagningen hjälper till att smälta bönor;
• bönor kokta under locket blir bruna i slutet av tillagningen.

Andelarna av vatten och bönor

De tvättade bönorna ska placeras i en kastrull och häll färskt vatten. I början av tillagningen bör den täcka bönorna cirka 1 - 2 cm. Vid tillagningsprocessen tillsätts vatten gradvis efter behov. Tillagningstiden beror på hur länge bönorna har lagrats - gamla bönor tar mycket längre tid att laga mat.

Det är viktigt att komma ihåg att bönor måste kokas på låg värme och inte tätt på locket.

Hur mycket tid att laga mat

Hur lagar jag bönor? Det beror på vilken typ av skål du behöver baljväxter till.

1. Sallader, quiches, vegetariska geléer och bönor med sås kräver ungefär en och en halv timme matlagning, för i detta fall kommer bönorna att ha en helhetsstruktur.
2. För pasta, soppor, bakning, bönor kan kokas längre så att det senare, när du visper det i en mixer, inte finns några korn kvar. För dessa rätter bör bönor kokas i cirka två timmar.

Bean beredskap kan bestämmas på ett primitivt folkligt sätt. Från pannan måste du fånga några bönor och prova dem. Om de alla är redo kan panelen tas bort från elden.

Hur man lagar röda bönor med blötläggning i en långsam spis

För att koka bönorna i en långsam spis måste du omedelbart bestämma den slutliga skålen, valet av programmet kommer att bero på detta.

1. Bönor blötläggs enligt ovanstående schema, tvättas och läggs ut i en skål.
2. Vatten ska täcka bönorna cirka 3 cm, men i processen måste du fortfarande lägga till det.
3. Om du vill hålla produkten intakt måste du laga mat genom att slå på matlagningsprogrammet.
4. För ett mer kokt alternativ är det bättre att använda "Stew" -programmet.

Råd till hemmafruar! Om bönorna är kokta för pasta eller gräddsoppa, kan du lägga till grönsaker och torra örter 40 minuter innan matlagningen slutar och sedan slå ihop i en mixer. Sådana tillsatser kommer att berika smaken på den färdiga skålen kraftigt.

Matlagningsteknik i en dubbelpanna

Det är en svår uppgift att laga bönor för ett par, särskilt eftersom det i en vanlig dubbelpanna utan en speciell skål för baljväxter och pasta är omöjligt att laga den. Om det finns en sådan enhet blöts bönorna i enlighet med det vanliga receptet.

1. Sedan hälls den i en speciell skål och fylls med vatten.
2. Temperaturen för kokning av bönor är inställd på 85 С. Den medföljande ångan värmer upp vattnet, så tillagningsprocessen tar cirka 2,5 timmar.

Råd till hemmafruar! I en dubbelpanna är det bäst att laga gröna gröna bönor.

Soaked Beans med mikrovågsugn

Om du lagar bönorna i mikrovågsugnen är den klar på cirka 45 minuter, beroende på kraften.

1. Förberedda bönor ska hällas i en behållare designad för en mikrovågsugn, och häll vatten så att det täcker fröna med 1,5 cm.
2. Till att börja med ställs det kraftfullaste läget in eller det som är specifikt utformat för bönor. Tillagningstid 10 minuter.
3. Efter detta avlägsnas bönorna och blandas. Vatten läggs till.
4. Därefter ställs medelkraften och tiden i cirka 20 minuter.
5. Sedan tas bönorna ut igen (i det här skedet kan de saltas), vatten tillsätts.
6. I samma läge kokar bönorna ytterligare ett kvarter.

Detta är intressant:bönor: fördelarna och skadorna

Bean rätter har en ljus smak, kan kombineras med alla produkter och utvidga gränserna för gastronomiska missbruk betydligt!