Om du inte vet hur man lagar linser är det dags att lära sig. Det är inte svårt att göra detta om du följer några regler.
Materialinnehåll:
Hur man lagar linser för garnering
Innan kokningen ska linser tvättas noggrant under kallt vatten och ta bort skräp från det. Blötlägg till skillnad från andra baljväxter den inte behöver. Salt rekommenderas i slutet. Om du inte vill ha matsmältningsproblem, lägg sedan linserna i en kastrull i kokande vatten.
Hur mycket tid att laga mat?
Det tar alltid en annan tid att laga en måltid. För att bestämma hur mycket du vill laga linser utan att blötlägga måste du bestämma betyg. Så till exempel måste du spendera bara 10 minuter på den röda versionen, 30 på den gröna sorten och den bruna kommer att vara redo först efter 40 minuter. Ibland rekommenderas att blötlägga denna sort, men det är värt att göra det bara om du vill minska tillagningstiden.
Tillagningsförhållande mellan linser och vatten
Den ideala andelen för matlagning är 1: 2, som för de flesta spannmål. Det vill säga för ett glas torra linser behöver du två glas vatten och så vidare: för två glas linser - redan fyra portioner vatten. Det är lämpligt att följa detta strikt, annars blir resultatet inte vad du förväntar dig: kornen blir hårda eller vice versa för kokt.
ingredienser:
- Linser - ett glas;
- Lök och morot;
- Salt efter smak;
- Lite vegetabilisk olja;
- Två glas vatten.
Matlagningsprocess:
- Börja med att spola linser. Gör det noggrant.
- Sätt sedan vatten på en eld och koka upp. Nu måste du salta den framtida maträtten och lägga linser till diskarna.
- Få beredskapen. Förbered lök och morötter medan du lagar mat - stek hackade grönsaker med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Tappa ur vattnet från linserna och lägg dem i grönsakerna, blanda allt. Nu vet du hur man lagar linser till en sida.
Hur man lagar linser i en långsam spis
Att laga mat i en långsam spis är alltid snabbare och lättare, särskilt när det gäller linser. Som ett resultat är kornen mjuka och välsmakande.
Produkter som krävs:
- Ett glas linser, företrädesvis grönt;
- Vatten i proportion - 2 glas;
- En morot och glödlampa;
- Salt och andra kryddor efter eget gottfinnande.
Hur man lagar mat:
- Förbered grönsaker med en långsam spis. Slipa dem och stek i läget "stekning".
- Häll därefter de tvättade linserna på grönsakerna och häll varmt vatten. Lägg till valda kryddor.
- Slå på grytläget och koka skålen i cirka 30 minuter. Salt kulturen bara fem minuter innan matlagningens slut.
För en ljusare smak kan du lägga till adjika.
Har matlagning av röda, svarta, gröna och gula linser
Om du vill ha en läcker gröt från linser är det bäst att köpa gröna eller bruna linser. Då faller den inte isär och det visar sig i form av korn. För soppa och gryta är en röd eller orange sort perfekt.
När du förbereder en skål med röda linser rekommenderar vissa att du lägger till salt och kryddor i början, och inte i slutet, som är vanligt med andra sorter. De bästa kryddorna är röd paprika, curry, kumminfrön.
Svarta linser är idealiska för sallader med peppar, olja och kryddig kryddor.
Blanda inte olika sorter med varandra, eftersom tillagningstiden och resultatet är olika.
Hur lagar jag gröt från linser?
Linsergröt är en god hjärtlig maträtt, både till frukost och till lunch. I närvaro av alla produkter framställs helt enkelt.
ingredienser:
- Linsgryn av lämplig sort;
- Vatten i proportion;
- Morötter och lök - en vardera;
- Salt och andra kryddor;
- Kryddan vitlök;
- Lite olivolja.
Matlagningsprocess:
- För att börja göra gröt, naturligtvis med beredning av spannmål. För att göra detta måste det tvättas noggrant under kallt vatten, och det är bättre att göra detta flera gånger. För att hålla det rent och utan sopor.
- Förbered sedan pannan, lägg linserna i den och fyll den med vatten. Mängden vatten bestäms utifrån hur mycket spannmål du har tagit. För ett glas torr produkt - två glas vätska.
- Vänta på kokan och gör elden lite mindre.
- Medan spannmålen kokas måste du förbereda grönsakerna. Detta görs helt enkelt: hacka dem och stek lite i en kastrull och lägg till bokstavligen en tesked olivolja.
- Häll de kokta grönsakerna på gröt, reducera värmen till nästan en miniminivå.
- Nu kan du salta och blanda.
- Det tar i genomsnitt 30 minuter att laga en maträtt, men den exakta tiden beror på den sort du har tagit. Spannmål måste kokas.
- När allt är nästan klart, pressa vitlök där och peppar.
Mosad potatis recept
Linspuré är en utmärkt variant av en rejäl middag med en intressant smak. För matlagning är den röda sorten bäst, du kan ta den gröna, men då blir tillagningstiden lite längre.
För maträtten behöver du:
- Röda linser - cirka 70 gram;
- Lök och morötter - 1 vardera;
- Gröna att smaka;
- Vatten - cirka 200 ml;
- salt
- Smör - 15 gram.
Matlagningsprocess:
- Du måste börja laga potatismos med beredning av grönsaker - hacka dem.
- Närvara noggrant valet av rätter för denna maträtt. Något med en tjock botten är bäst.
- Placera den valda behållaren på kaminen och lägg olja i den. Vänta tills det smälter och tillsätt sedan grönsaker där. Sätt dem lätt över låg värme.
- Tillsätt tvättade och skalade linser till resten av ingredienserna, blanda allt.
- Häll nu i vattnet, vänta tills allt kokar och saltar. Det enda som återstår är att vänta tills skålen är tillagad. Det tar cirka 20 minuter.
- Vänd spannmålen till potatismos med en mixer och en kross, överför den till pannan igen och koka upp. Efter det kan skålen serveras vid bordet.
Soppa recept
Linssoppa är en kryddig maträtt med en så ovanlig smak för oss, eftersom denna kultur sällan finns på vårt bord.
Produkter som krävs:
- Röda linser - ett glas;
- Salt, örter, peppar - efter din smak;
- En lök och morot;
- Flera potatis;
- Vegetabilisk olja - tre matskedar;
- Vatten eller färdig buljong - cirka 2,5 liter.
Hur man lagar mat:
- Oavsett vad du lagar mat på - buljong eller vatten, måste det bringas att koka. Pannan måste vara minst tre liter.
- Medan härden kokar, förbered linserna - skölj den så att vattnet är rent och det inte finns några skräp.
- Sätt åt en gröda och få grönsaker. Finhacka dem och skär potatisarna i små bitar.
- Tillsätt olja i en varm stekpanna och sedan beredda grönsaker, utom potatis. Ta dem till en gyllene färg. Detta tar vanligtvis inte mer än tre minuter.
- När vattnet kokar, lägg potatis, spannmål och stekt grönsaker i en kastrull. Koka upp det hela igen. Observera att du måste ta bort skummet, och elden måste vara väldigt liten, annars får inte kroppen tid att förbereda och vattnet rinner ut.
- Du måste laga mat tills linser och potatis är redo. Genomsnittlig tid är 20 minuter.
- När skålen nästan är klar kan du lägga till kryddor och salt. Glöm inte heller att klippa gröna, för en ljus smak och arom. Du kan lägga till oliver och pressa lite citronsaft.
