Detta är verkligen en mycket hälsosam grönsak. Det har många ämnen som krävs för kroppen och mycket få kalorier. Det är viktigt att veta hur man lagar broccoli ordentligt för att bevara alla egenskaper och näringsvärde.

Förbereda kål för matlagning

Innan du går direkt till matlagning av en grönsak, måste du fortfarande förbereda den. Om du har en frysta produkt behöver du inte göra någonting med den, du kan omedelbart koka den.

Men först rengör vi den färska kålen från gröna blad och tvättar den sedan: det kan finnas smuts eller små buggar inuti. Och slutligen skar vi i blommor: klipp eller helt enkelt demonteras för hand.

Hur och hur man lagar färsk broccoli korrekt

När du har förberett grönsaken är det dags att ta reda på hur man lagar färsk broccoli och hur. Detta kan göras på flera sätt med olika instrument. Det tar olika tid att laga mat, beroende på vilken typ av värmebehandling som valts.

I en långsam spis

Att laga broccoli i en långsam spis anses vara enklare än i en kastrull. Samtidigt förenklar ett speciellt tillagningsläge processen och bevarar vitaminer.

  1. Vi förbereder färsk broccoli, tvättar den, tar den isär.
  2. Häll den erforderliga mängden vatten i skålen på enheten, det ska svaga fast kålen. Vi ställer in läget "Ånga". För färska blommor är 5 minuter tillräckligt.
  3. När den tilldelade tiden går, får du inte grönsaken direkt, låt den stå i ett par minuter till.

I pannan

Det billigaste sättet att koka broccoli är att använda spis och gryta.

  1. Som alltid börjar vi med förberedelser, glöm inte att skölja väl och dela upp i små delar.
  2. Häll tillräckligt med vatten i pannan, det ska helt täcka grönsakerna när du lägger dem där.
  3. Efter kokning av innehållet, tillsätt salt i vattnet och tillsätt kålen. Vi väntar på den andra kokningen och håller på eld i ytterligare 5-7 minuter.

I en dubbelpanna

Ångad broccoli är en riktig vitaminbombe, eftersom denna metod för värmebehandling bevarar produktens egenskaper och dess vackra färg.

  1. Se till att skölja kålen, demontera den i små delar för bekvämlighet och det är lämpligt att låta det torka, eller torka det själv med pappershanddukar.
  2. Vi placerar blommorna högst upp i dubbelpannan, sätter på önskat läge och tid. Oftast har enheterna all nödvändig information om beredningen av en viss produkt. Men om du plötsligt inte har det eller om du tvivlar på det, ställa in tiden på 8-10 minuter kommer det att räcka.
  3. Servera grönsaken omedelbart om du har förberett den som en sidamat, men låt den svalna först till salladen.

I en tryckkokare

Broccoli i en tryckkokare lagar mycket snabbt, så var inte förvånad över att det inom några minuter redan måste tas ut. Överdriv inte kålen, annars blir den mjuk, liknar gröt.

  1. Separera kålhuvudet från gröna blad, skölj noggrant för att ta bort smuts, dela för hand i små blommor och placera i en tryckkokare.
  2. För att smaka kan du lägga kryddor och strö lite citronsaft för att bibehålla en vacker grön färg.
  3. Häll vatten, det ska täcka grönsaken. Observera att i vissa tryckkokare får du inte använda mindre än två glas vatten.
  4. För beredning av broccoli passar "Cutlets" -läget bäst. Det räcker med att sätta på den i bara tio minuter, varefter grönsaken kan serveras som en sidamat, på egen hand eller skäras i en sallad.

Hur man lagar frysta broccoli

Vi räknade ut en färsk produkt, så nu är det värt att överväga hur mycket man ska laga frysta broccoli och hur man lagar den?

  1. I inga fall ska du tina grönsaken innan du lagar mat, annars blir resultatet inte skarp kål, utan mjuk kokt gröt och till och med formlös.
  2. Lägg kålen i en behållare först efter att kokningsprocessen har börjat och viktigast av allt - glöm inte att tillsätta lite salt. Om du har ett helt kålhuvud behöver du inte klippa det, eftersom grönsaken kan skadas.
  3. När kokprocessen har börjat igen, håll grönsaken på kaminen i cirka 10 minuter tills den är klar. Men var uppmärksam på storleken på blommorna, om de är mycket stora, måste du öka tiden och vice versa.

I en långsam spis kokas den såväl som färsk, förutom att ingen förbehandling krävs. Blomställningar placeras omedelbart i en skål med vatten eller i en speciell bricka för ångning. Den genomsnittliga tillagningstiden är tio minuter.

Om du vill att grönsaken ska behålla sin vackra färg, så dopp den så snart du får den i kallt vatten i bara några sekunder.

Hur man lagar broccoli till barnmat

Denna grönsak är en källa till många vitaminer, den förbättrar immuniteten, förbättrar hjärtfunktionen, stärker ben, och det är därför läkarna rekommenderar att införa broccoli för att äta ett barn. Det är värt att börja kål i åldern 8 till 10 månader.

Om du bestämmer dig för att ditt barn ska lära känna denna läckra och hälsosamma grönsak, ska du lära dig att laga den rätt.

  1. Ge inte barnet rå broccoli i något fall, en fortfarande svag mage kommer helt enkelt inte att kunna smälta den på grund av att det har mycket fiber. Dessutom kan barnet till och med kväva, för kål är ganska tät.
  2. Ta bort överskottet från kålen, rengör det väl från smuts, skölj och dela i delar.
  3. Du kan skicka grönsaken till pannan omedelbart eller efter att vätskan i behållaren börjar koka. Vi lägger inte heller salt och andra kryddor. Få beredskapen inom 10 minuter. Du kan kontrollera med en kniv eller en tandpetare, om de kommer lätt in och kålen är mjuk, är det fullt möjligt att ta bort.
  4. På något bekvämt sätt förvandlar vi kålen till potatismos.

Att laga broccoli för matning i en dubbelpanna tar lite längre tid - från 10 till 15 minuter. Efter matlagning malar vi också till vildhet. Om massan är för tjock kan den spädas med en liten mängd vatten till önskad konsistens.

Det rekommenderas starkt att inte koka broccoli i mikrovågsugnen, eftersom viktiga ämnen går förlorade i kroppen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: