Borsch är den bästa måltiden för lunch. Med rätt matlagning visar det sig vara mycket tillfredsställande, aromatisk och otroligt välsmakande, särskilt om du lägger till gräddfil. Vi kommer att berätta hur man lagar läckra borsch.

Klassisk borsch

Du behöver:

  • äppelcidervinäger - 45 ml;
  • kål - 0,3 kg;
  • salt - 4 nypor;
  • potatisknölar - 5 st .;
  • tomater - 3 st .;
  • olivolja - 40 ml;
  • morötter - 2 st .;
  • svartpeppar - 2 nypor;
  • lökhuvud - 1 st .;
  • en nypa socker;
  • rödbetor - 2 st.

För rik buljong:

  • pepparkorn - 7 st .;
  • nötkött - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 blad;
  • ett lökhuvud;
  • salt - 15 g;
  • persilja - 1 kvist;
  • morötter - 1 st.

Handlingens algoritm:

  1. Vi doppar kalvkött på benen i en kastrull med vatten och väntar på att koka ögonblicket. Ta därefter bort skummet och lägg i buljongen i sin helhet skalade lök, morötter och en kvist persilja. Koka nötköttet i 2,5 timmar. Slut i slutet lavrushka.
  2. Skala de återstående grönsakerna för borsch. Lägg de hackade rödbetorna i olja i 3 minuter. Häll vinäger och 20 ml buljong till den. Koka i ytterligare 15 minuter.
  3. Tomater krossas i stora kuber, lökar är små och hackade morötter med tunna kuber.
  4. Stek de förberedda grönsakerna, lägg först lökarna, efter 3 minuter morötter, häll tomaterna efter ytterligare 5 minuter och passera allt i 10 minuter.
  5. Slip massan av kokt nötkött, kast bort benen.Vi rengör buljongen med gasväv.
  6. Släpp den smulna kålen i den filtrerade vätskan, tillsätt kuberna potatis efter 5 minuter.
  7. Vi sprider grönsakerna från stekpannan, vänta ytterligare 5 minuter.
  8. Häll därefter lite socker och tillsätt rödbetorna i vinäger.
  9. Efter 15 minuter, återlämna bitar av nötkött i pannan, häll peppar, salt.
  10. Efter 10 minuter kan du ta bort pannan med utsökt aromatisk borsch från kaminen.
  11. För servering kan du lägga krossad vitlök, lite dill och gräddfil på tallrikar med soppa. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Första maträtt med bönor

Lista över ingredienser:

  • vatten - 3 l;
  • kött av alla slag - 0,4 kg;
  • vinäger - 15 ml;
  • bönor - 0,2 kg;
  • en nypa socker;
  • tre vitlöksklyftor;
  • tomatpasta - 30 g;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • tre potatis;
  • en paprika;
  • en betalknöl;
  • salt;
  • en morot;
  • svartpeppar - 5 g.

Matlagning borsch med bönor:

  1. 10 timmar före den förväntade beredningen av skålen sänker vi bönorna i vattnet.
  2. Häll köttet med tre liter vatten och vänta tills buljongen kokar. Sedan lägger vi till salt och svartpeppar.
  3. I en annan skål börjar vi laga bönorna.
  4. Vi bearbetar skalade morötter och finhackade lökar på ett rasp.
  5. Vi passerar hackade rotgrönsaker i olja.
  6. Skala potatisknölarna och skär i små kuber.
  7. Vi klippte bort kålen av de övre bladen med en kniv.
  8. Vid den tiden bör köttet i buljongen kokas, vi skickar potatis, kål och stekning från pannan till den.
  9. Häll lite olja i en annan kastrull, tillsätt vinäger, socker, tomatpuré, salt och hackade rödbetor. Stuvmat i 5 minuter.
  10. Sprid hackad paprika i soppan, kok i 10 minuter. Sätt bönorna och koka ytterligare 10 minuter.
  11. Till slut lägger du till vitlök som passerat genom pressen och häll i tallrikarna. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Recept för fasta

Produkter som krävs:

  • två tomater;
  • salt - 15 g;
  • rödbetor - 2 st .;
  • socker - 4 g;
  • kål - ett halvt kålhuvud;
  • vinäger - 10 ml;
  • morötter - 1 st .;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • potatisknölar - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • ett laurblad.

Hur man gör en läcker mager borsch:

  1. Alla skalade grönsaker, med undantag för tomater och kål, skärs i remsor.
  2. Vi tar bort den aktuella huden från tomaten, hugger köttet i kuber.
  3. Kålgafflar hackade med en kniv.
  4. I kokande saltvatten sprider du potatisen med kål.
  5. Samtidigt i en kastrull passerar vi morötter med lök i 5 minuter, och glömmer inte att tillsätta vegetabilisk olja.
  6. Tillsätt hälften av den totala mängden rödbetor till stekningen och koka i ytterligare 10 minuter.
  7. Tillsätt vinäger och kokande vatten till de återstående rödbetorna i en skål.
  8. Vi flyttar tomaterna till grönsakerna i pannan, häll salt med svartpeppar. Stek stekningen i 20 minuter.
  9. Häll innehållet i pannan i pannan, kasta ett lager lagra. Häll betesaft som bildades efter att ha kombinerat rödbetor, vinäger och kokande vatten.
  10. Efter att ha hackat den hackade vitlök, insisterar vi på skålen i 10 minuter och njuter av dess utmärkta smak. Https: //www.youtube.com/watch?

På kyckling

Receptets sammansättning:

  • tomatsås - 30 g;
  • potatis - 4 st .;
  • gräddfil - 40 g;
  • en rödbeta;
  • lökhuvud;
  • vitlöksklyftor - 4 st .;
  • två morötter;
  • kycklingkött - 0,6 kg;
  • kål - 0,2 kg.

Hur man lagar en läcker borsch:

  1. Hacka fågeln i bitar och koka den tills den är mjuk.
  2. Efter att koka buljongen rullar du potatisbitarna. Glöm inte att salta köttet.
  3. Vi bearbetar rödbetor med morötter på ett rivjärn med stora länkar. Lök med en finhackad kniv. Vi pressar vitlök i pressen.
  4. Passade grönsaker i 5 minuter i olja. Sprid sedan tomatpuré till dem.
  5. 10 minuter efter potatisen, släng den hackade kålen.
  6. Häll hela yngeln efter 5 minuter och koka i 5 minuter.
  7. Häll vacker doftande soppa i serverings tallrikar, tillsätt gräddfil.

I en långsam spis

Vad du behöver ta:

  • tre vitlöksklyftor;
  • potatis - 0,15 kg;
  • rödbetor - 0,3 kg;
  • salt - 15 g;
  • kål - 0,4 kg;
  • tomatsås - 40 g;
  • hackad svartpeppar - 6 g;
  • lök;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • kalvkött - 0,5 kg;
  • morot - 0,3 kg.

Steg för steg förberedelse:

  1. Finhacka den skalade löken med en kniv och sauter i en skål med flera kokningar i bakningsprogrammet.
  2. Vi förbereder morötter genom ett rivjärn och laddar till löken. Stek matarna i 10 minuter.
  3. Vi sprider tomatsås och kokar i ytterligare 4 minuter.
  4. Vi bearbetar skalade rödbetor på ett grovt rasp och lägger till stekningen. Stew i 15 minuter.
  5. Vi hackar nötköttmassan i portionerade kuber.
  6. Vi skar potatisarna i mindre rutor, på ett vanligt sätt hackar vi kålgafflarna.
  7. Kasta alternativt kalvkött, potatis och kål i långsam spis. Starta sedan ett par laurbærblad, häll vatten till toppmärket och häll peppar.
  8. Vi förbereder en läcker aromatisk maträtt i en timme i "soppa" -läge.
  9. Till slut lägger du hackad vitlök till borschen och lägg den på bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Röd borsch med fläsk

Du behöver:

  • socker - 40 g;
  • fläskkött - 0,5 kg;
  • tomatpasta - 70 g;
  • lök - 0,2 kg;
  • salt - 16 g;
  • kål - ett halvt kålhuvud;
  • potatis - 0,3 kg;
  • vitlöksklyftor - 4 st .;
  • rödbetor - 0,32 kg;
  • raffinerad olja - 45 ml;
  • morot - 0,2 kg.

Receptet för läcker borscht steg för steg:

  1. I diskarna med kallt vatten börjar vi köttet. Så snart det kokar, byt ut vattnet. Vi fortsätter att laga till mjukt fläsk.
  2. Vi hackar lökarna i kuber, morötter i tunna kuber.
  3. Vi lager stek av morötter, rödbetor, socker, tomatpuré, smör och lök.
  4. Vi skär potatisknölar i kuber och springer in i köttbuljongen. Efter 7 minuter tar du bort fläsket från pannan och hackar det.
  5. Finhacka kålen med en kniv och skicka den till soppan, tillsätt salt.
  6. Efter 10 minuter sprider du stekningen och köttstyckena.
  7. Det återstår att blanda den fantastiska borschen med ljusröd färg och servera den till hushållen. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Med surkål

I beredningen av borscht kan du blanda många olika produkter och ändra receptet. Till exempel, om du gillar smaken av surhet, tillsätt vitlök eller använd surkål istället för vanligt.

Receptkomponenter:

  • en morot;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • två potatis;
  • en lök;
  • nötkött - 0,5 kg;
  • gräddfil - 50 g;
  • surkål - 0,2 kg;
  • salt - 18 g;
  • tomatpasta - 15 g;
  • en rödbeta;
  • vinäger - 15 ml;
  • bladpersilja.

Handlingens algoritm:

  1. Vi skär nötköttet i bitar och körs i en behållare med 2 liter vatten, häller salt och börjar laga mat. Efter 90 minuter är köttet klart.
  2. Hacka potatisknölarna i remsor, hugga löken, passera rödbetor och morötter genom rivjärnet.
  3. Passera löken med morötter och raffinerad olja i 7 minuter. Häll vinäger.
  4. Ta bort saft från en skål med kål. Lägg den pressade kålen i en panna i oljan, tillsätt tomatsås och 60 ml buljong. Stuv ingredienserna i 5 minuter.
  5. Vi flyttar kålen för att steka. Vi börjar potatisen i buljongen och kokar i 10 minuter.
  6. Lägg sedan till innehållet i pannan i soppan och kok i 15 minuter. Https: //www.youtube.com/watch?

Hemligheterna till läckra och läckra borsch

För att Borscht ska visa sig vara riktigt välsmakande, rik och aromatisk är det nödvändigt att följa vissa regler:

  1. Rödbetor ska kokas i en separat skål, annars förlorar borschen sin ljusröd nyans. Tillsätt lite socker och vinäger till rödbetorna för större mättnad under stewing.
  2. För en idealisk maträtt, om det inte är mager soppa, behöver du en rik fet köttbuljong. För att göra detta kokas det första köttet och först efter dess beredskap tillsätts grönsaker.
  3. För en intressant gyllene nyans, stek först löken i pannan och efter 5 minuter morötter.
  4. För att få soppan att känna trevlig surhet - kombiner tomater och tomatpuré. Och för krydda, hacka krossad vitlök efter att borschen är klar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: