Det finns många sätt att laga pärlkorn - ett hälsosamt och prisvärt spannmål, vars smak är bekant för många från barndomen. Korrekt förberedda kommer det att behålla sina användbara egenskaper, ge en komplett och hälsosam kost för hushållen. När du har kommit fram till kornstekningstekniken kan du skapa olika rätter för varje dag från traditionell armégröt som barn och vuxna kommer att äta med nöje.

Löst korn på en skål: ett steg för steg recept

Korn innehåller protein, naturlig gluten, vitaminer och fiber. För att bevara de användbara ämnena i spannmål och utmärkt smak, måste du laga det försiktigt, enligt steg-för-steg-tillagningstekniken. Kokt korn går bra med kött, grönsaker, en mängd såser och sås. För att förbereda smulig gröt är det nödvändigt att observera andelen vatten och spannmål. Det ideala alternativet är att ta 550-650 ml vätska per 1 kopp korn.

För att förbereda skålen måste du ta spannmål - 1 kopp, 600 g vatten, 30 g smör. Salt och kryddor efter smak.

Kok pärlkorns garnering på rätt sätt steg för steg:

  1. Tvättade och blötläggna gryn hälls med vatten i en lämplig andel, varefter de skickas till små eldar i containrar. Koka sidoskålen i 45 minuter. Spannmålen blöts in i förväg, innan tillagningen, i 7-8 timmar (på natten). Så att den inte är viskös måste den tvättas noggrant före och efter blötläggning.
  2. Under tillagningen måste det omröras ibland. I slutet av tillagningen ska en bit smör läggas till behållaren för den framtida sidan.
  3. Salt och kryddor tillsätts också efter smak i slutet av tillagningen.

Om du planerar en köttsidamat kan du lägga till förkokt kött eller gryta i skålen.För att göra detta stekas köttet i portioner tillsammans med lök och grönsaker i en kastrull tills det är kokt och kombineras sedan med spannmål, kryddor och stuvas under minst 10-12 minuter under locket.

Matlagningsrecept

Pärlemorfärg korn är lätt och enkelt att tillaga med hjälp av en modern hjälpar med flera värdar - en långsam spis. I den kommer gröt att visa sig ha perfekt konsistens, aromatisk, med användbara komponenter bevarade i sin helhet. Du kan laga spannmål i en mirakel med de speciella tillagningslägena eller välja "stewing" eller "cooking".

Från ingredienserna bör tas:

  • pärlkorn (oavsett variation) - 200 g;
  • vatten eller yoghurt - 900 ml;
  • varmt vatten - 0,5 l;
  • smör - 30 g.

Spannmålen tvättas, fylls med vatten (du kan ta surmjölk) och får svälla i cirka 8 timmar. Därefter tappas överskottet av vatten, spannmålen tvättas igen och skickas till multikokerskålen. Därefter rinner varmt vatten in och tillagningsläget väljs (valfritt). Tillagningstiden måste ställas in 35 minuter.

När ugnen slutar, tillsätt olja, kan du tillsätta lite salt och sätta på den i ytterligare 10-15 minuter (beroende på spannmålets beredskap). Servera kokt korn kan vara med kött eller fisk, grönsaker och olika typer av sallader.

Hur och hur mycket man ska laga korn utan att blötlägga

Det händer ofta att spannmål måste kokas snabbt utan att slösa bort tid på dess preliminära beredning. I det här fallet bör du veta hur man lagar korn utan att blötlägga för att få tid att laga det i tid till frukost eller lunch. För att göra detta bör du ta spannmål, som säljs i portionerade paket. I dem är det redan packat efter förbehandlingen och kokar tillräckligt snabbt, cirka 45 minuter över måttlig värme. Nackdelen med detta val är bara priset - paketerat pärlkorn kommer att kosta 2-3 gånger dyrare än vanliga spannmål. Lyckligtvis, utan att blötlägga, kan du laga vanliga förpackade spannmål, spendera lite mer tid på detta, men spara budgeten.

För att laga maträtten bör du ta:

  • gryn - 350 g;
  • vatten - 900 ml;
  • lite salt och smör.

Tillagning av spannmål tar 100-120 minuter. Tidigare tvättas korn under rinnande vatten många gånger.

För att underlätta arbetet kan du hälla spannmålen i ett durkslag genom att placera det i en lämplig behållare under en kran med vatten.

Vältvättat korn ska hällas med vatten och sättas på medelhög under cirka 1 timme och 30 minuter. Hela tiden under tillagningsprocessen måste gröt omröras så att den inte fastnar i behållarens botten. Till slut, tillsätt salt, lite olja, stäng av värmen och täck sidoskålen med ett lock så att det är väl infunderat.

Du kan förbättra smaken på den färdiga skålen genom att tillsätta svamp, grönsaker eller kokt kött. Servera omedelbart efter tillagningen.

Korngrötrecept

Korn är faktiskt skalade kornkorn som lätt kan beredas på många sätt. Trots produktens höga kaloriinnehåll är den lämplig för alla, utan undantag, inklusive personer som övervakar sin vikt. Saken är att gröt mättar kroppen under lång tid, vilket förhindrar uppkomsten av hunger mellan måltiderna. Barn och idrottare som behöver energi och utmärkt immunitet bör konsumera pärlkorn så ofta som möjligt.

I pannan

Fördränkta spannmål i en kastrull kokas i högst en timme. Om du behöver laga kokta gröt, tas 2,5 koppar mer vatten än spannmål. För flytande spannmål, som är användbart för personer med sjukdomar i matsmältningsorganen, måste du ta korn och vatten i ett förhållande av 1: 3.

Förbättra smaken på den färdiga skålen hjälper ytterligare produkter:

  • kött av kyckling eller fläsk - 400 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • smör och solrosolja - cirka 35 ml;
  • Lavrushka - 1 st .;
  • kryddor.

Förtvättade och blötläggs på natten, hälls gryn med vatten och skickas sedan till spisen i en kastrull. Tillagningstid - 55 minuter. Medan gröten lagar mat, måste du separat i behållaren värma upp oljan och steka köttet med grönsaker på den.Vatten och kryddor läggs till de stekt matarna, varefter de måste stuvas i 35-75 minuter (beroende på köttyp).

Kött med grönsaker läggs till den färdiga gröt, allt blandas noggrant och stuvas i ytterligare 10 minuter. Under denna tid kombineras alla smaker, och du får en utsökt garnering att smaka.

I en termos

Korn, som bovete, kan beredas utan svårigheter, helt enkelt ånga med varmt vatten. Det är bäst att använda en termos för detta, där skålen är klar om 6-8 timmar. För matlagning bör du ta spannmål, vatten, salt och olja i traditionella proportioner.

Nästa är steg-för-steg-förberedelserna:

  1. Termos blåses i förväg med kokande vatten, varefter spannmål hälls i det och kokande vätska hälls.
  2. Vatten saltas efter smak och värms i en skål tills det kokar.
  3. Det hälls i en termos, som stängs med ett lock och läggs åt sidan, ungefär hela natten.
  4. Färdig gröt kryddas med olja och serveras till bordet.

Mjukt och välsmakande pärlemorfärg korn kommer inte att vara värre än det som tillagas i en panna. Detta recept kommer att bli en livräddare för människor på affärsresa, mammaledighet eller studenter som inte har tid och förmåga att äta gott.

I en tryckkokare

En tryckkokare är en bra hjälpare i köket. Påverkan på maten i den sker med hjälp av högt tryck, vilket hjälper till att maximera fördelarna med produkterna. I detta mirakelapparat kokas gröt mycket snabbt, på mindre än 20 minuter.

För att laga en snabb gröt måste du ta:

  • indränkt gryn - 1 glas;
  • vatten eller mjölk - 550 ml;
  • granulerat socker eller salt efter smak.

Alla produkter ska sättas i en tryckkokare i tur och ordning, tillsätt krydda och slå på. Efter 12-17 minuter är sidoskålen klar.

I ugnen

Korn i ugnen kommer att glädja älskare av hälsosam mat. Det är lätt nog att laga maträtten, och smaken kommer att glädja små och stora gourmeter.

För en del av sidodisken bör du ta:

  • gryn - 100 g;
  • buljong - 0,5 l;
  • smör;
  • salt och kryddor.

Spannmålen blötläggs, tvättas och läggs ut i krukor så att den fyller tanken med 1/3. Vidare hälls pärlkorn med buljong, saltas och kryddas med örter tillsammans med kryddor. Sedan går den till ugnen, förvärmd till 200 grader. Den färdiga skålen måste läggas ut på tallrikar och smaksättas med olja.

I mikrovågsugn

I en mikrovågsugn ska korngröt med vatten kokas i förhållandet 1: 2, inte mer. Kroppen är fördränkt och tvättas ordentligt.

  1. Spannmålen blötläggs, placeras i en speciell glasbehållare, fylls med vatten, täcks med ett lock och kokas i 7 minuter.
  2. Efter att behållaren med spannmålen har tagits bort tillsätts olja, salt, greener till den och skickas vidare till mikrovågsugnen i 35 minuter.
  3. För att göra produkten tillagad jämnt, bör gröt regelbundet omröras och tas ur ugnen.

Färdiga spannmål kan serveras med kryddig sås och köttsallad. Du måste äta den varm - kall, den förlorar sin smak och är svår att bearbeta med matsmältningskanalen.

Klassisk pickle med pärlkorn

Rassolnik är i framkant när det gäller första kurser. I ett klassiskt recept är denna sura soppa nödvändigtvis beredd med pickles och korn. Receptet är ganska enkelt. Det viktigaste är att förbereda de nödvändiga produkterna i förväg och gradvis förbereda skålen.

Från ingredienserna bör tas:

  • benfritt nötkött;
  • pärlkorn - 60 g;
  • potatis - 300 g;
  • lök och morötter - 1 st .;
  • inlagda gurkor - 150 g (efter smak);
  • gurka pickle - 100 ml;
  • olja och kryddor.

Korn blötläggs i förväg (senast 3 timmar innan kokningen av buljongen). I en lämplig behållare kokas köttet tills det är kokt, avlägsnas från pannan, lätt kyld och skärs i portioner. Därefter placeras spannmål i en kastrull med buljong, kött skickas dit och allt kokas i ytterligare 35 minuter.

Förskalade potatis skärs i tärningar och skickas till pannan till resten av produkterna.Grönsakerna stekas tills de är gyllenbruna i olja och stuvas sedan ett par minuter i en buljong som tas från pannan. Gurkor stekas i en separat stekpanna. Tändaren skickas till behållaren tillsammans med gurka pickle.

För att korrigera smaken på skålen, om du av en slump tillfört mer saltlösning eller kryddor, måste du hälla i tanken lite köttbuljong kvar i reserven.

Efter att vattnet kokat, tillsätt salt, kryddor och ett lagerblad till produkterna. Dekorera den färdiga skålen med örter och servera med gräddfilsås.

Laga mat för karp och karpfiske

Överraskande, inte bara människor gillar pärlkorn, utan också fiskar, särskilt crucian karp och karp. Samtidigt fångas stora fiskar på den och stekar inte, som en mask eller annat bete. Koka korn för fiske efter crucian karp och karp ska kokas i en timme, medan det först måste blötläggas, men det är inte nödvändigt att tvätta den.

Andel spannmål och vatten - 1: 5. Gröt måste vara slem - det bevisas att det är detta som lockar fisk. Det kokas i en kastrull på låg värme tills den är kokt. Den färdiga skålen ska tillföras i 15 minuter och sedan krydda med aromatiska komponenter, vare sig kanel eller anis. Detta lilla trick hjälper till att uppnå en stor fångst.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: