Hur man gör charlotte - 12 recept

Stora bakverk eller kalla efterrätter - hur man gör charlotte, en maträtt som många känner från barndomen med olika ingredienser. En måltid som heter Charlotte eller Charlotte tillagas runt om i världen. Någonstans är det kall pudding, underbara bakverk med savoyardi-kakor eller en traditionell äppelpaj som lagar snabbt, det visar sig alltid och kan ha olika matvarianter. Delikat och saftigt, det är perfekt för te på morgonen, glädjande med sin fantastiska doft och utmärkta smak.

Hur man gör en klassisk äppelpaj?

En läcker paj förbereds med ett romantiskt namn från:

• äpplen - 5-7 st .;
• mjöl - 200 g;
• granulerat socker - 200 g;
• kanel, vaniljesocker;
• ägg - 4-6 st.

Innan du börjar göra en paj, bör du definitivt slå på ugnen. Medan degen förbereds värms ugnen upp till önskad temperatur.

Tvätta frukt, skal och frö, och hacka sedan med en kniv och förvandlas till tunna skivor. Slag varandra var och en, tills skum och proteiner med socker visas tills massan ökar flera gånger. Kombinera båda massorna, tillsätt vanillin och inför gradvis det siktade mjölet. En mixer bör vara påslagen hela tiden, som ständigt blandar produkter.

Formen är dessutom fodrad med pergament, smord med olja. En del av arbetsstycket hälls i det och fylls med fruktskivor.

För att äpplen ska fördelas jämnt över pajen rekommenderas varje lager att krossas med mjöl.

Kanel hälls på toppen, den återstående degen hälls och formen skickas till ugnen i 12 minuter vid 200 grader och 25 vid 190. Aromen, gyllene skorpa och tandpetare, som kontrollerar kakans inre beredskap, berättar om bakningens beredskap.

Matlagningsrecept med keso

Förbereda mat baserat på:

• keso - 250 g;
• ägg - 3-5 st .;
• äpplen - 4 st .;
• granulerat socker - 170 g;
• gräddfil - 90 ml;
• mjöl - 210 g;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• smör - 25 g;
• salt.

Degen till charlotte enligt detta recept är frodig, luftig, som kakan i slutändan. Slå äggulorna separat, tillsätt en nypa salt och protein med socker till jämna toppar. Kombinera båda blandningarna, tillsätt blandad gräddfil med keso.

Bulkkomponenterna blandas separat och introduceras till resten av produkterna. Den delade formen oljes, krossas med lite mjöl och hälften fylls med deg. Äppelskivor och resterande deg läggs ut ovanpå. Grädda i ugnen på 190 grader i cirka 30 minuter.

Matlagning i en långsam spis

Charlotte i en långsam spis är inte värre än den som är tillagad i ugnen.

För henne är det värt att fylla i:

• äpplen - 5 st .;
• ägg - 5-6 st .;
• mjöl - 230 g;
• socker - 220 g;
• bakpulver - en tesked;
• smör - 60 g;
• med salt.

Piska med en mixer äggulorna med proteiner, socker och salt, tillsätt förblandat mjöl och lösgöringspulver till dem, blanda. Den färdiga degen ska vara konsistent som tjock gräddfil.

Skär äpplen genom att ta bort frön och kärnan först, blanda med degen. Häll arbetsstycket i en flaskokskål smord med olja, koka i en timme i "bakning" -läge. Efter tillagningen ska kakan stå ett tag i skålen med locket öppet, varefter det kan serveras till bordet.

Frodiga Charlotte med skarpa

För dem som älskar maräng, presenteras maräng det här underbara receptet - en magnifik charlotte i en frisk.

Förbereda en maträtt från:

• ägg - 4 st .;
• granulerat socker - 190 g;
• vitt mjöl - 200 g;
• äpplen.

Först skalas äpplen och skärs.

För att undvika att de blir mörkare rekommenderas det att du strö frukten med citronsaft.

Sätt separat proteinmassan med socker tills ett stabilt skum, varefter äggulor och mjöl med pulver införs.

Den löstagbara formen är fodrad med pergament, smörjad med olja och ströad med kex för bröd. Det går halva arbetsstycket, alla äpplen och den återstående degen. Grädda efterrätten vid 180 grader i 38 minuter (kontrollera med en tandpetare).

Hur man lagar mat på kefir

Bakning förbereds baserat på:

• kefir - 250 ml;
• socker - 250 g;
• mjöl - 450 g;
• vegetabiliskt fett - 5 msk. l.;
• bakpulver - lite mer än en tesked;
• ägg - 3 st .;
• äpplen - 4 st. medelstor;
• kanel;
• pulveriserat socker för pulver.

Ekorrar med äggulor och socker slår ihop tills en god skum. Därefter kommer den jästa mjölkprodukten, siktat mjöl. Pulvermjöl läggs till resten av ingredienserna.

Slå dem med en blandare är inte nödvändigt för att undvika stivhet bakning.

Den sista komponenten är vegetabiliskt fett.

Ta bort kärnan från frukten, skär i bitar. Formen smörjas med fett, krossas med mjöl. Hälften av blandningen hälls i den efter äpplen med kanel och resten av massan. Grädda kakan på en temperatur på 190 grader 45 minuter. Efter tillagning dekoreras charlotte på kefir med florsocker.

Från kexdeg

Det tar cirka 35 minuter att laga den magnifika tårta.

Framställd av:

• ägg - 3-5 st .;
• socker - 220 g;
• vetemjöl - 210 g;
• äpplen - kvantitet efter behov;
• vegetabiliskt fett - 20 ml;
• vanillin.

Tidigare ska ägg till kexdeigen kylas genom att separera äggulorna från proteinerna. Frukter skalas och skärs i tunna skivor. Formen smörjs med olja och all fruktskivning läggs ut i den.

Socker med äggulor slås, följt av vaniljextrakt. Efter att det siktade mjölet har införts knådas allt grundligt.

Pisk de kylda proteinerna tills stabila toppar, inför försiktigt i degen med en silikon spatel, knåda. Häll den resulterande massan av äpplen, grädda vid en temperatur på 180 grader i 20 minuter.

Bulk äppelpaj

Kakan har en läcker krispig skorpa ovanpå och en saftig fyllning inuti.

För att förbereda det bör du fylla i:

• äpplen - 1,3 kg;
• mjöl - 200 g;
• sockersand - 200 g;
• semulina - 190 g;
• salt;
• bakpulver - 12 g;
• kanel;
• smör - 160 g.

Först blandas alla lösa ingredienser utom kanel i en skål. Frukter skalas och gnides på ett grovt rivjärn. Kanel introduceras till dem, allt är blandat.

Täck formen med pergament, fett med olja. Häll lite torr blandning på botten av formen, slät, lägg ut en del av äppelfyllningen. Gör det själv några lager. Lägg ett snitt med smör på toppen, sätt kakan att baka vid en temperatur på 185 grader i 55 minuter.

Så att pajans övre del inte bränner, kan du täcka den med glansigt papper efter att en gyllene skorpa ser ut.

Kyld dessert serveras (varm, den kommer att smulas kraftigt när du försöker hugga).

Inverterade Charlotte med äpplen

För Charlotte Changeling bör du fylla i:

• äpplen - 4 st .;
• smör - 70 g;
• socker - 55 g;
• mjöl och socker - 210 g vardera (för deg);
• ägg - 3 st .;
• kanel.

Skala och skiv äpplen. Smält smöret i en stekpanna, häll socker i det. Efter att sockret har löst, tillsätt frukt och stek lite.

Förbered degen från granulerat socker, mjöl, ägg och kanel. Blanda allt noggrant. Lägg söta frukter på en bakplatta, häll blandningen, grädda vid en temperatur på 190 grader i 20 minuter. Ta ut, vänd upp och ner. Det visar sig mycket trevligt och välsmakande.

Puff Charlotte i ugnen

Puff charlotte med äpplen i ugnen är framställd av:

• smördeg;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• socker - 100 g;
• ägg;
• äpplen;
• kanel.

Avfrostning av degen, tvätta frukten och skär i skivor. I en bakplatta, smord med olja, lägg ett valsat skikt av degen ovanpå äpplen med kanel, socker och stärkelse (för fyllningens viskositet). Bästa fruktskivor täcks med ett andra skikt av degen, smurt med vispad äggula. Det rekommenderas att baka en paj vid 190 grader i 30 minuter. Skär den färdiga efterrätten bättre när den kyls.

Frodiga jästbakade äpplen och päron

Förbereda en saftig paj från:

• mjöl - 260 g;
• mjölk - 160 ml;
• jäst - 25 g;
• ägg - ett par bitar;
• olivolja - 40 ml;
• vanillin, salter;
• äpplen - 4 st .;
• päron - 4 st. (beroende på storlek);
• nötter (för dekoration).

Slå vanilj med salt och ägg i en skål. Tillsätt socker och jäst i varm mjölk, låt dem höja. Blanda med äggblandningen, mjöl, smör. Låt massan stiga något. Stek nötter, hacka i smulor. Tvätta frukt och skär i skivor och ta bort frön.

Smörj formen och strö över mycket mjöl. Lägg ut en del av degen, fyllningen och den återstående degen. Blanda mutter smulor med granulerat socker, strö paj och baka i ugnen i 35 minuter vid 190 grader.

Kryddig kanelkaka

Den kryddig aromen av kanel är perfekt för bakning och går bra med äpplen. Tillsätt den till degen för charlotte.

För att laga maträtten är det värt att fylla i:

• äpplen - 1 kg;
• ägg - 3-4 st .;
• socker - 100 g;
• mjöl - 110 g;
• kanel - en tesked utan kulle;
• smör.

Först slås granulerat socker med ägg till ett gott skum, sedan hälls det siktade mjölet, allt blandas. Kärnan tas bort från äpplen, varefter de skärs i tunna halvringar.

Häll hälften av en tjock blandning i en smord form, häll äpplen, kross med kanel. Fyll på den kvarvarande degen och lägg till gräddning i 35 minuter vid 185 grader.

Matlagning äpple charlotte i en brödmaskin

När sommaren börjar kan du laga bröd med en intressant smak med brödmaskinen.

Förbereda en maträtt från:

• mjöl - 220 g;
• granulerat socker - 270 g;
• äpplen - ett par bitar;
• dränering - 120 g (ungefär);
• ägg - 3 st .;
• bakpulver, olja, kanel.

Skala och hacka frukten i snygga skivor. Sätt varsamt äggulor och ekorrar, kombinera, slå med socker. Där introduceras mjöl, kanel och efter allt fyllningen.

Brödmaskinen smörjs med olja, fylls med ett arbetsstycke och slås på i 90 minuter i läget "Cupcake". Skorpan ska inte vara mörk. Eftersom kakan inte alltid erhålls ens från ovan, kan du dekorera den med pulver, mastik, chokladisning, etc.