Hur man gör pizza hemma i en kastrull, i ugnen och i mikrovågsugn - 8 läckra recept

Om gästerna plötsligt dök upp utanför dörren eller om det fanns ett behov av ett snabbt mellanmål, är det värt att lära sig göra pizza snabbt och välsmakande. Samtidigt behöver du inte spendera mycket pengar och beställa en färdig maträtt på ett pizzeria, självmatlagning är mycket billigare.

Hemlagade pizza degrecept

 

Det finns olika sätt att förbereda grunderna. För en av de enklaste du behöver:

• 2 msk. vetemjöl;
• 1 tsk torr jäst;
• 0,5 tsk salt;
• 3 msk. l. solrosolja;
• 1 msk. renat vatten.

Tillagningsmetod:

1. Blanda de torra ingredienserna i en djup skål.
2. Häll ¾ kopp varmt vatten och 2 matskedar olja.
3. Knåda degen.
4. Bryt in en färdig mjölklump i den återstående oljan, täck med en handduk. Insistera i ett varmt rum.
5. Knåda den förstorade degen igen, rulla ut basen. Du kan gå till fyllningen.

Det är tillåtet att dela upp den medföljande delen i 2-3 delar och frysa för framtida användning.

För ett grundläggande recept behöver du:

• ½ msk l. jäst;
• 1/3 Art. varmt vatten;
• ¼ Art. mjölk;
• 1 msk. mjöl;
• salt på spetsen av en kniv;
• 2 msk. l. olivolja.

Steg för steg recept:

1. Värm vatten med mjölk till 30 grader. Häll i en djup skål, kombinera med jäst, salt.
2. Blanda med olja. Knåda elastisk deg. Låt diskarna täckas med en handduk varm under en period av 45-60 minuter.
3. Knåda igen på en mjöl yta.
4. Lägg den valsade kakan i formen. Böj de små sidorna längs kanterna inåt.
5. Gör en sticka med en gaffel så att det inte blir svullnad under bakningen.
6. Täck basen smord med såsen med fyllningen och grädda i 15-20 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Tips för att göra läckra toppningar

För att göra en läcker hemgjord pizza är det inte bara nödvändigt att skapa en kvalitetsbas utan också att välja fyllningen harmoniskt. Det finns många alternativ, det beror på kockens fantasi.

Tillverkningsregler:

• För fyllning av en skål kan du använda ingredienserna inom fyra sorter;
• skiktet bör inte överstiga 10 mm;
• inget behov av att täcka hela ytan på kakan med fyllningen, för i det sista steget ströks pizza med ost;
• sprida färska gröna och sallad på en färdigpizza innan servering.

Hur man gör pizzasås

Grundregeln för att skapa fyllningen är sås i form av en bas. Ofta krämig eller tomat. Det bör väljas beroende på fyllningens sammansättning.
När du skapar såsen bör följande funktioner beaktas:

• pizza med en genomsnittlig diameter behöver högst 3 msk. matskedar sås;
• utöver tomatpasta rekommenderas det att använda sorter av gräddost, hummus, pestosås, kaviar från zucchini;
• såsens konsistens bör inte vara för tunn.

För att skapa en tomatsås behöver du:

• 1 lök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 4 tsk olivolja;
• 100 ml tomatpuré;
• 2 tsk granulerat socker;
• salt;
• 1/3 Art. l. torkad basilika;
• ¼ Art. l. oregano;
• 1 laurblad.

Tillagningsmetod:

1. Skär skalade lökar, stek i olja tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt pastan, späd med vatten.
3. Kombinera blandningen med alla andra element.
4. Leka i en förseglad behållare i 8-10 minuter.

Med kryddor och deras proportioner kan du experimentera med smak.

 

För att förbereda en ovanlig vit sås behöver du sådana komponenter:

• 30 g smör;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1/3 Art. l. blandningar av provence-örter;
• 2 tsk vetemjöl;
• 0,15 liter mjölk;
• 6 tsk riven ost;
• muskotnötter, salt, peppar - en nypa.

Förbered såsen på detta sätt:

1. Krossa och hacka vitlök.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Blanda med örter.
4. Rör om noggrant, tillsätt mjöl så att inga klumpar bildas.
5. Häll mjölken i en tunn bäck. Rör om tills det har förtjockats.
6. Gnid osten. Kombinera med den totala massan, bringa till önskad smak med kryddor.
7. Ta bort från värmen. Avkyl lite före användning.

Smörj kakan med sås med en liten avvikelse från kanterna.

 

Du kan förbereda en krämig sås till en maträtt från följande ingredienser:

• 2 äggulor;
• 0,3 l grädde;
• 1 msk. smör;
• 0,1 kg vete mjöl;
• ½ msk l. socker;
• 1/3 Art. l. salt.

Steg för steg matlagning:

1. Slå äggulorna lätt med en visp.
2. Häll grädden i en kastrull, värm lite på låg värme. Koka inte.
3. Blanda mjukt smör med siktet mjöl.
4. Tillsätt varm grädde.
5. Låt massan ligga i ett vattenbad i 10 minuter, rör om hela tiden.
6. Blanda vispade äggulor försiktigt i den totala sammansättningen. Ta bort från kaminen. Pisk 2 minuter med en visp.

Såsen används kyld till rumstemperatur.

I ugnen med kyckling och ananas

 

En av de vanliga pizzavarianterna är ett recept baserat på kyckling och ananas. För att göra detta behöver du följande komponenter:

• 0,4 kg deg;
• 0,5 kg kycklingfilé;
• 0,3 kg konserverad ananas;
• 0,2 kg hårdost;
• 4 tsk tomatsås;
• greener;
• salt;
• peppar.

Tillagningsmetod:

1. Att göra pizzadeg till ett av ovanstående sätt. Dela i hälften.
2. Koka kyckling tills den är kokt. Skär den kylda produkten i ett litet halm.
3. Skär ananas i kuber.
4. Riv ost med ett grovt rivjärn.
5. Häll kakorna på tomatsås. Strö över jämnt beredda ingredienser.
6. Täck allt med ett lager ost.
7. Skicka in en ugn förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.
8. Pynt med hackade örter innan servering.

Hur man lagar Margarita i mikrovågsugn

I mikrovågsugnen kan du enkelt och snabbt laga många olika läckra och läckra rätter, pizza är inget undantag.

Nödvändiga komponenter för testet:

• 150 g vete mjöl;
• 100 ml vatten;
• 1 msk. l. olivolja;
• 1/3 Art. l. granulerat socker;
• jäst;
• en nypa salt.

För fyllning:

• 150 g mozzarellaost;
• 4 msk. l. parmesan;
• 8 filet kilka;
• 400 g konserverad tomat;
• 3 msk. l. olivolja;
• basilika.

Steg för steg förberedelse:

1. Lös upp jäst i varmt vatten med socker för kakan. Låt att ströva i 10 minuter.
2. Blanda olja, salt, jästlösning med siktat mjöl.
3. Knåda degen tills den är jämn.
4. Täck och håll varmen i 30 minuter.
5. Forma kakor med medell diameter, baka på båda sidor i mikrovågsugn i 2-3 minuter vid hög effekt.
6. Förbered alla produkter för fyllningen. Skär i bitar av samma storlek.
7. Lägg ut fyllningen i lager så att mozzarellaosten är toppen.
8. Grädda i 6-7 minuter.

Strö med hackad basilika innan servering.

Gör-det-själv Pepperoni

 

Denna pizza hemma tillagas utan svårigheter. Följande ingredienser ska användas:

• 0,45 kg deg;
• 0,25 kg mozzarellaost;
• 4 tsk olivolja;
• 0,2 kg rårökt korv;
• 1 chilipeppar
• 1 b tomater i egen juice;
• 1/3 msk. l. oregano och torkad basilika;
• 1 tand vitlök;
• ½ msk l. socker;
• salt;
• slipad svartpeppar.

Fasad recept:

1. Blanda sås genom att blanda tomater, kryddor, socker och salt.
2. Koka upp. Cool.
3. Rulla ut degen. Smörj kakan med smör och färdiggjord sås.
4. Strö över hälften av osten ovanpå, tillsätt hackad korv och chili.
5. Häll resten av osten.
6. Grädda i ugnen på 220 grader i 10 minuter.

Fyra ostpizza hemma

Ostpizza innebär frånvaron av tomater i fyllningen. För att skapa en maträtt behöver du:

• 0,4 kg deg;
• 5 tsk fett grädde eller gräddfil;
• Roquefortost - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental eller cheddar - 0,1 kg;
• arugula.

Tillagningsmetod:

1. Sträck den färdiga degen. Lägg på pergamentpapper.
2. Smörj med gräddfil.
3. Strö över riven cheddar.
4. Skär mozzarellaen i små bitar. Lägg ut ovanpå.
5. Distribuera blåost.
6. Till pizzaavstånd, låt det stå i detta läge i 20 minuter.
7. Stek i 10 minuter i en ugn vid en temperatur på 220 grader.
8. Ta bort och strö över riven parmesan. Skicka till ugnen för lätt smältning i 30 sekunder.

Skär varm pizza omedelbart och servera, strö med trasiga rucola.

Med korv och tomater i en panna

Välsmakande och aptitretande pizza i en kastrull, tillagad i en hast. För att göra detta behöver du följande komponenter:

• gräddfil - 3 msk. l.;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• mjöl - 8 msk. l.;
• kycklingägg - 2 st .;
• 1/3 Art. l. salt;
• slipad svartpeppar;
• korv;
• tomater;
• ost;
• greener.

Steg för steg instruktioner:

1. Slå alla komponenter till testet med en gaffel tills en homogen konsistens erhålls.
2. Skär korven i remsor, tomatringar.
3. Lägg fyllningen på mjölbasen.
4. Slip greener.
5. Riv osten. Strö på toppen.
6. Stek pizza i 10-15 minuter under ett stängt lock.

Pynt med hackade örter innan servering. Maträtten är välsmakande och tillfredsställande.

Fyllda skaldjur

Fans av delikat skaldjur och raffinerad pikant smak rekommenderas att förbereda pizza med en havscoctail som fyllning. För testet behöver du:

• torr jäst - 10 g;
• ett glas mjöl;
• 0,25 liter mjölk;
• 1,5 msk. l. granulerat socker;
• 5 msk. l. solros eller olivolja;
• 2 ägg
• saltet.

För fyllning:

• räkor;
• bläckfisk;
• musslor;
• 0,3 kg ost;
• greener.

Skaldjurcocktailen i den totala massan bör vara cirka 0,8 kg.

 

Steg för steg matlagning:

1. Häll mjölken i en djup skål.
2. Späd ut socker och jäst i det. Låt ströva på ett varmt ställe i 15 minuter.
3. Pisk ägg med salt och smör.
4. Anslut komponenterna. Häll mjöl som siktas genom en sil i små portioner.
5. Täck den knådade degen med en film eller en handduk. Låt varma igen i ytterligare 30 minuter.
6. Rulla ut en tårta med en tjocklek på 0,4 cm. Lägg på en bakplåt täckt med pergament. Smörj toppen med olja.
7. Beredda skaldjur jämnt fördelade på basis.
8. Strö med hackade örter och riven ost.
9. Grädda i ugnen i 17-20 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Det är tillåtet att ändra proportioner och kvantitet av produkter av marint ursprung, beroende på smakpreferenser.

Traditionell italiensk pizza

Hemma kan du laga en klassisk italiensk pizza. Det är tillåtet att välja valfri fyllning: med korv och ost, skaldjur, grönsaker och andra element. Här är ett av de populära recepten.

För testet behöver du:

• mjöl - 1 kg;
• varmt vatten - 0,6 l;
• torr jäst - 15 g;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 4 tsk;
• vegetabilisk olja - 0,1 l.

För fyllning:

• tomatsås eller något annat att välja mellan - 150 ml;
• mozzarellaost - 160 g;
• tomater - 2 st .;
• basilika - 10 blad.

 

Steg för steg exekvering:

1. Koka degen på en deg. Bilda ett tomt.
2. Smörj såsen. Placera i en ugn förvärmd till 250 grader i 5 minuter.
3. Skär osten i tunna skivor, tomater i ringar, riv gröna blad för hand.
4. Sprid fyllningen jämnt.
5. Grädda vid samma temperatur i ytterligare 10 minuter.

Gröna kan användas omedelbart eller strö med färska pizzablad vid servering.

Vegetariskt alternativ med grönsaker

Inte alla älskar kött eller skaldjur, vissa föredrar en vegetarisk livsstil. Sådana människor bör inte vägra pizza på grund av detta. Det finns många kombinationer av fyllningar av vegetabiliskt ursprung. För ett av dessa recept behöver du följande ingredienser:

• 0,25 kg deg;
• 0,2 kg tomatpuré;
• 12 körsbär;
• 7 bitar av inlagd kronärtskocka;
• en halv gul zucchini;
• halv zucchini frukt;
• 3 champignoner;
• 6 tsk olivolja;
• salt, peppar.

Vegetarisk pizza kan smörjas med sås innan fyllningen sprids. För att förbereda det behöver du:

• 2 tomater;
• 1 tand vitlök;
• salt och peppar.

 

Steg för steg recept:

1. Rulla ut degen som är förberedd i förväg, lägg på en bakplåt.
2. Smörj tomatpuré med ett jämnt lager och sprid tomaterna i två delar.
3. Distribuera kronärtskockor i nästa lager.
4. Stek i 10 minuter i ugnen vid 220 grader.
5. Tunna skivor skära grönsaker och svamp.
6. Skicka till lätt stekt maträtt. Tillsätt salt och peppar, droppa med olja.
7. Grädda ytterligare 5-7 minuter.

Servera färska diverse greener.

Bland de presenterade recepten kommer varje hemmafru att kunna hitta ett alternativ som hennes familj gillar mest.