Hur gör man pannkakor? 16 recept

Inte alla hemmafruar, särskilt unga, vet hur man gör pannkakor särskilt magnifika och välsmakande. Samtidigt finns det många intressanta recept för att förbereda denna ovanligt smakliga, hälsosamma och mycket tillfredsställande maträtt.

Frodiga pannkakor på kefir

Speciellt frodiga pannkakor erhålls på kefir. Du kan använda het kefir eller blanda med cognac. Men det klassiska receptet för de mest magnifika pannkakorna på kefir har redan testats av mer än en generation.

Kefir fritters steg för steg

Matlagning enligt detta enkla recept tar inte mycket tid, och du kommer definitivt att njuta av resultatet.

Kommer att krävas:

• 250 ml 1% kefir;
• 200 g mjöl;
• ett ägg;
• full konst. l. socker;
• 1 tsk soda;
• saltet.

Matlagning i steg:

1. Sikt först mjölet genom en fin sil i en helt torr skål. Detta hjälper till att mätta det med syre och sedan blir produkterna luftigare.
2. Kefir ska hällas i en separat skål. När det är möjligt är det bättre att använda en fetthaltig produkt, eftersom degen kommer att vara svårare att höja på grund av det höga fettinnehållet.
3. Bakpulver bör läggas till kefir. Soda måste tas exakt enligt receptet. Om du tar mindre, kommer inte degen att stiga bra. Och om mer, så kommer pannkakorna att ha en obehaglig soda smak.
4. Nu ska det vara en visp att blanda läsk och kefir, låt dem stå i bara tre minuter. Soda reagerar med kefir.Ju surare kefir blir, desto våldsamare är reaktionen, vilket är bra för testet. Du kan använda produkten för en vecka sedan.
5. När många bubblor dyker upp på ytan av kefir måste du lägga till salt och socker, sedan slå ägget och slå det bra med en visp.
6. Tillsätt mjöl i degen i delar. Du kan göra detta med en vanlig matsked. Efter att ha tillsatt en del mjöl, blanda degen väl. Små klumpar kan finnas kvar, det finns inget att oroa sig för.
7. Det bör vara en tjock, som påminner om gräddfil, deg. Om du plockar upp den i en sked och vänder på den, bör massan inte spillas ut.
8. Nu degen infunderas i 15 minuter för att sprida klumparna. Blanda allt igen med en visp så att du kan steka.
9. Fritters bakas på medelhög värme. Det räcker med att hälla 1 msk. l. När en sida är brun, vänd och stek på baksidan.

Matlagning pannkakor i mjölk

Många älskar pannkakor i mjölk, som tillagas helt enkelt.

Kommer att krävas:

• 2 ägg
• 200 ml ljum mjölk;
• salt;
• 1 tsk ättika;
• 320 g mjöl;
• 2 msk. l socker;
• ½ tsk soda;
• oljan.

Häll mjölk i en skål, kör ägg, lägg slackad läsk och allt annat. Piska degen ordentligt med en visp så att det inte finns klumpar.

Degen måste vila i cirka 10 minuter. Baka sedan på medelhög, stekprodukter tills de är gyllenbruna på varje sida.

Lenta pannkakor på vattnet

Du kan göra pannkakor på vattnet om kefir och mjölk inte är till hands.

Kommer att krävas:

• 400 ml ljummet vatten;
• 2 ägg
• 3 msk. l. socker;
• 400 g mjöl;
• ½ tsk soda;
• saltet.

Vi knådar allt i en skål och slår tills klumparna försvinner. Degen vid utgången ska bli lite tjock.

Vi värmer pannan och stekar produkterna på båda sidor. När den andra sidan är stekt ska du täcka pannan med ett lock. Tack vare detta trick kommer pannkakorna att stiga bättre.

Fritters på surmjölk

Degen till pannkakor kan knådas på surmjölk. Många hemmafruar bakar dem ofta av ekonomiska skäl.

Kommer att krävas:

• 2 ägg
• 400 ml mjölk;
• 400 g mjöl;
• 40 g socker;
• ½ tsk soda;
• saltet.

Rör om ägg, mjöl och mjölk i en skål, lägg ut bakpulver, tillsätt sedan resten, slå degen ordentligt, ge 10-15 minuter att vila.

Grädda på medelhög värme. När en sida är stekt, vänd och stäng locket. Så pannkakor stiger bättre.

Hasselnötter på jäsad bakad mjölk

Om du vill skämma bort ditt hushåll med en läcker och näringsrik behandling, laga dem pannkakor på en jäsad bakad mjölk, den ovanliga smak som alla gillar.

Kommer att krävas:

• 500 ml ryazhenka;
• 2 ägg
• 400 g mjöl;
• ½ tsk soda;
• 2 msk. l. socker;
• salt och vanilj.

Fermenterad bakad mjölk hälls i en skål, ägg bryts i den. Pisk blandningen. Sedan tillsätts socker och allt piskas igen. Vid denna tidpunkt tillsätts salt och vanilj.

Gradvis stör mjölet i degen, läsk tillsätts. Den ska vara tillräckligt tjock. En bra deg är en tjock massa med bubblor. Pannkakor bakas i en varm panna över medelhög med solrosolja. När en sida är stekt, vänd och stäng.

Original yoghurtfrukost

Vissa hemmafruar gör pannkakor utan jäst. Andra föredrar att använda yoghurt.

Kommer att krävas:

• 350 ml yoghurt;
• 3 ägg
• 300 g mjöl;
• 1 tsk soda;
• 4 msk. l. socker;
• 5 msk. l. solrosolja;
• saltet.

Häll yoghurt i en skål, tillsätt släckt läsk och andra ingredienser. Piska degen så att det inte finns några klumpar kvar, ge 10 minuter att vila. Då kan du steka.

Värm upp pannan, häll olja och agera enligt ett liknande schema.

Jästfritters

Mycket magnifika och luftiga pannkakor på jäst visar sig. Att laga dem är ganska enkelt.

Kommer att krävas:

• 500 g mjöl;
• 20 g jäst;
• 400 ml ljum mjölk;
• 2 ägg
• 1 paket vanilj;
• 2 msk. l. socker;
• ½ tsk salt;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Skapa först en deg. För att göra detta, lösa upp jästen i ljum mjölk (i inga fall varmt). Sedan tillsätts 200 g mjöl och socker i skålen.Degen omrörs och får värmas i cirka 30 minuter.

I en separat skål, slå lite ägg, blanda dem sedan i en deg, tillsätt allt annat. Degen knådas ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar och lämnas igen i 30 minuter.

Produkter är stekt på båda sidor. De kommer ut väldigt frodiga och faller inte.

Klassiska amerikanska pannkakor

Prova att tillverka klassiska pannkakor till frukost i Amerika.

Kommer att krävas:

• 2 ägg
• 4 msk. l. socker;
• ½ tsk vanilj;
• 1 tsk soda;
• 250 ml mjölk;
• 1 tsk bakpulver;
• 40 g smält smör;
• 2 koppar mjöl;
• saltet.

För att förbereda pannkakor, tar vi ägg, lägger socker, salt och slå bra tills skum. Ju bättre ägg som slås, desto mer magnifika blir pannkakorna.

Smöret måste först smälts och sedan svalna lite. Värm upp mjölken och blanda med äggmassan. Tillsätt sedan resten till degen och slå noggrant med en visp så att det inte finns några klumpar kvar. Degen bör smälta från scapula och inte vara för tjock.

Varm pannan väl över medelhög och häll sleven med degen på en torr stekpanna. Så snart den första sidan är stekt bör produkten vändas om. Så vi bakar alla pannkakor, serverar med gräddfil eller sylt.

Snabb gräddpannkakor

Många älskar pannkakor på gräddfil, som snabbt tillagas och fås mycket magnifika.

Kommer att krävas:

• 2 ägg
• 250 ml gräddfil;
• 150 g socker;
• 500 g mjöl;
• 100 g olja;
• 1 tsk soda;
• saltet.

Först blandas gräddfilmen med salt och socker och tillsätt sedan all soda och allt annat. Produktionen bör vara ganska tät deg.

Pannkakor bakas på medelhög värme, stekas först från ena sidan och sedan från den andra. När den andra sidan rostas stängs pannan.

På yoghurt

Särskilt läckra är pannkakor på yoghurt. Försök laga dem enligt vårt recept.

Kommer att krävas:

• 500 ml yoghurt;
• salt;
• 2 msk. l. socker;
• 1 tsk soda;
• 400 g mjöl.

Blanda först mjöl och läsk grundligt och introducera sedan yoghurten och knåda. Lägg till alla andra produkter. Degen ska bli homogen, elastisk och tillräckligt tjock.

Grädda i olja på medelhög värme, stek på båda sidor.

Fritters utan ägg

Om du av någon anledning inte kan äta ägg, kan du baka utmärkta pannkakor utan dem.

Kommer att krävas:

• 200 ml kefir;
• 160 g mjöl;
• 1 tsk socker;
• ½ tsk soda;
• 1/3 tsk salt.

Först måste du låta kefirmen värmas upp och först då kan du knåda degen. För att göra detta, tillsätt läsk och salt, socker, kefir, kör in äggen och häll slutligen mjölet. Degen vid utgången bör visa sig vara ganska elastisk, tjock.

Fritters utan ägg bakas på medelhög värme, i olja, stekning på båda sidor.

Havremjölspannkakor för barn

För barn kan du laga ovanligt smakliga och hälsosamma pannkakor med havregryn.

Kommer att krävas:

• 300 g havremjöl;
• ett ägg;
• surt äpple;
• 1 msk. l. socker;
• 200 ml sur mjölk;
• soda.

För att förbereda, mal havregryn i mjöl och raspa äpplet på ett rivjärn. I en skål, kombinera mjölk, häll salt, socker och läsk, och till slut, tillsätt havregryn och ett äpple, slå ett ägg.

Degen ska vara tillräckligt lätt, men stark och tjock.

Piska upp ostpannkakor

Mycket näringsrika och magnifika vänd pannkakor på ost.

Kommer att krävas:

• 170 g ost;
• 2 msk. l. gräddfil;
• 2 msk. l. mjöl;
• ett ägg;
• ½ tsk bakpulver;
• ½ tsk salt.

Först ska du riva osten på ett rivjärn. Ost för matlagning kan tas absolut varje klass. Många hemmafruar förbereder pannkakor från besparingar om den återstående osten lämnas i kylen.

Degen ska förberedas separat: bryt äggen, lägg till produkter i dem, slå. Nu ska ost blandas i degen. Se till att det inte finns klumpar.

Stek över medelhög under ett lock. En sådan frukost kommer att ge ett boost av energi för hela dagen.

Matlagning från potatis

Denna maträtt är populär i ryska och ukrainska rätter. Försök att bemästra detta enkla recept.

Kommer att krävas:

• 6 potatis;
• 4-5 Art. l.mjöl;
• 2 ägg
• salt och malad peppar.

Först gnuggas skalade potatisar råa på ett rivjärn. Nu läggs alla andra produkter till. Degen är väl blandad.

Stek produkter på båda sidor i en uppvärmd stekpanna. Du kan göra detta under omslaget. Sådana pannkakor är välsmakande med gräddfil.

Läckra pumpa pannkakor

Detta är en idealisk lösning för dietmat, eftersom pumpa innehåller en rekordmängd vitaminer och mineraler samt mycket fiber.

Kommer att krävas:

• 400 g pumpa;
• 2 ägg
• 5 msk. l. mjöl;
• kanel (till efterrätt).

Riv rå pumpa på ett rivjärn för att göra rå potatismos. Andra produkter bör blandas in i den. Stek pumpa pannkakor, som vanligt, på båda sidor.

De kan serveras som en oberoende maträtt till ett mellanmål eller laga till dessert. För honom är det bättre att köpa en doftande och söt muskotnöt. Serveras med gräddfil, såser eller sylt.

Kefir äppelpannkakor

Alla vet hur läckra kefirpannkakor är, men det klassiska receptet kan varieras genom att tillsätta söta syrliga äpplen till degen. Ett äpple kommer att ge surhet och arom.

Kommer att krävas:

• 250 ml kefir;
• 1 ägg
• 80 g socker;
• ½ tsk soda;
• 250 g mjöl;
• 2 äpplen.

Först, för matlagning, häll kefir, häll läsk i den så att den slocknar helt. I en separat skål, slå ägg med socker tills skum.

Kombinera ägget och kefir, gnugga de skalade äpplen på ett rivjärn och lägg till degen. Vi skickar resten av produkterna där.

Stek produkter på båda sidor och servera med söt sås, gräddfil eller grädde.