Hur många av er gillar inte att knäcka läckra, doftande chips? Detta mellanmål är populärt över hela världen. Det finns dock en sak, men det finns ämnen i produkten som kan vara skadliga för hälsan: smakförstärkare, emulgatorer, färgämnen, smakämnen. Vi vill dela hur man gör chips hemma, mellanmålen är välsmakande och hälsosamma.
Materialinnehåll:
Mikrovåg potatischips
Chips i mikrovågsugn är inte bara enkla att förbereda utan också tillräckligt snabba.
Fördelen med receptet är att du bara behöver tre ingredienser:
- potatis - 300 g. Det är tillrådligt att inte använda unga potatisar, chips kommer att visa sig vara inte välsmakande, de kommer att ge stärkelse;
- vegetabilisk olja - 60 g;
- kryddor efter smak.
Steg av matlagning:
- Skär skinnet från potatisen, tvätta dem väl och lägg i kallt kokt vatten i minst 15 minuter. I detta fall kommer överskott av stärkelse att försvinna.
- Torka potatisen med en handduk, skär i tunna skivor. Om du har ett hackande rasp är det perfekt.
- Smörj diskarna med olja, lägg potatisen så att framtida chips inte rör vid varandra.
- Strö över kryddor.
- Sätt fatet i mikrovågsugnen med maximal effekt.
Den totala tillagningstiden är 4 minuter. Stoppa timern efter 2 minuter, vänd chips, så att deras andra sida blir med en skorpa.
När mikrovågsugnen är klar måste skålen tas ut. Annars kommer chips snabbt att fuktas, förvandlas till smaklös stekt potatis.
Från potatis i en kastrull
Potatischips kan lätt förberedas i en kastrull. Det enda ögonblicket - du behöver välja rätt sorts grönsak.
ideal:
- "Domherre";
- "Pushkinets";
- "Lady Rosetta."
Dessa sorter odlades specifikt för beredning av chips.De är täta, inte vattniga, stärkelseinnehållet är minimalt.
För att göra potatischips i en kastrull behöver du ingredienserna:
- potatis - 0,3 kg;
- olivolja - 50 ml;
- kryddor efter eget gottfinnande;
- gröna (dill, persilja, basilika).
preparatet:
- Förbered potatisen.
- Skär i tunna skivor, sätt på en trasa för att torka lite (15-25 minuter).
- Värm olja i en panna, lägg skivor. Helst bör de inte röra varandra.
- Stek potatisarna på varje sida i flera minuter.
- Lägg skivorna på papper efter tillagningen. Detta hjälper dig att bli av med överflödigt fett;
- Strö chips med kryddor och örter.
Chips äts bäst så snart de svalnar. Sådana snacks är perfekta för ett glas kall öl.
Matlagning från bananer
Barn älskar chips, bokstavligen "feg" efter dem. Men ledande barnläkare rekommenderar inte att ge dessa produkter till spädbarn. Anledningen är deras sammansättning. Ett alternativ är läckra bananchips.
För matlagning behöver du ingredienserna:
- bananer - 3 st .;
- citronsaft - 50 ml. Använd endast nypressad produkt. Förpackad juice fungerar inte.
preparatet:
- Skala bananerna.
- Skär köttet i små cirklar eller långa kuber.
- Förvärm ugnen (temperatur 90-100 grader).
- Täck bakplåten med folie, lägg en banan, strö över citronsaft. Han kommer att ge chips friskhet, sur smak, kommer inte att låta produkten bli svart.
- Sätt i ugnen i 1,5 timmar.
Om chips efter denna tid inte är färdiga, lägg dem i ugnen ett tag.
Sådana bananchips kan tas för barn för en promenad, de är näringsrika, välsmakande.
Hur man gör morötter
Hemlagad morotchips är ett bra alternativ för dem som följer en diet eller strikt övervakar sin diet.
Vi kommer att behöva ingredienserna:
- morötter - 200 g. På många sätt beror smaken på skålen på denna huvudkomponent. Försök att köpa en ung grönsak utan tecken på greener och gulhet;
- vegetabilisk olja - 15 g;
- kryddor efter smak. En blandning av paprika och torkad basilika är idealisk för morötter.
Matlagningsprocess:
- Skala morötter, skär i skivor.
- Lägg i en djup skål, tillsätt olja och kryddor, blanda väl.
- Täck bakplattan med pergament, sätt morötter i 1 lager.
- Sätt i ugnen i 2 timmar (temperatur 80-100 grader).
Låt ugnsdörren stå kvar för att förhindra att produkter brinner. I detta fall kommer tillagningstiden att öka, men mellanmålen kommer att vara perfekta i smak.
Ugnschips
Äpple chips kan erbjudas säkert även till spädbarn. Behandlingen är måttligt söt, har en trevlig doft. Matlagning tar i genomsnitt 2-2,5 timmar.
ingredienser:
- äpplen - 5 st. Det är viktigt att välja täta varianter så att flisen inte kraschar;
- socker - 100 g;
- kokt vatten - 200 ml;
- citronsyra - 3 g. Kan ersättas med citronsaft (20 ml).
Steg av matlagning:
- Tillsätt socker och citronsyra i vattnet, bringa vätskan i koka. Du bör ha en sötsur sirap.
- Skär äpplen i hälften, skär i tunna skivor. Kärnan kan inte skäras i förväg, bara bli av med benen. I detta fall får du en vacker asterisk i mitten av chips.
- Skivor av äpplen i en kyld sirap, låt insistera 15-20 minuter.
- Sätt på en pappershandduk, låt den torka lite.
- Lägg äppelskivorna i en form, placera i en förvärmd ugn (temperatur 100 grader).
- Låt dem ligga i minst 1,5 timmar.
Du kan strö äppelchips med kanel, kokosnöt, pulveriserat socker, hälla över karamell eller honung.
Ostrecept
Kan jag göra ostchips själv? Naturligtvis, men mejeriprodukten måste väljas hårda sorter så att den lätt kan raspa.
Bara ostchips visar sig vara fet och lite färsk. Ledande kockar erbjuder ett ovanligt recept med kyckling. Om honom och kommer att diskuteras nedan.
ingredienser:
- ost - 200 g. Gouda, Maasdam, Blau är perfekta;
- kokt kycklingfilé (du kan ta rökt) - 60 g;
- vitlök - några få kryddnejlikor;
- kryddor och örter - enligt smakpreferenser.
preparatet:
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Skär fileten i tunna remsor.
- Kombinera ingredienser, tillsätt finhackad vitlök och kryddor.
- Lägg chips på ett pergament med en tesked. Kom ihåg att osten är "otydlig", så det bör finnas utrymme mellan förrätten.
- Sätt i ugnen i 15 minuter (temperatur 180 grader).
Det är bättre att överföra sådana chips till skålen efter att de har svalnat, annars kommer inte snacks att behålla sin form.
Förrätten går bra med öldrycker och vitt vin.
Från tunn armensk lavash
Du kan snabbt göra chips från pitabröd. I ugnen, snacks visar sig vara krispigt, i smak skiljer de sig inte från de som produceras i förpackningar.
Vi kommer att behöva ingredienserna:
- tunn köpt pitabröd - 2 st .;
- olja - 100 ml;
- kryddor och örter.
preparatet:
- Förvärm ugnen.
- Skär pitabrödet i små rutor.
- Lägg på en bakplåt, smörj med olja, strö på kryddor och örter.
- Skicka till ugnen i 10-15 minuter (temperatur 200 grader).
Lavashchips är perfekta för läckra sallader och soppor med grönsaker.
Lågkalori ugnschips
För dig som följer en diet, men vill njuta av läckra snacks, kan du erbjuda ett recept på kalorifattiga chips från zucchini.
Det är viktigt att välja en ung grönsak utan tjock hud och stora frön.
Ingredienserna är följande:
- zucchini - 3 st .;
- mjöl - 50 g;
- kryddor efter smak.
preparatet:
- Skölj courgette, skär i tunna skivor.
- Rulla dem i mjöl. För detta kan du använda en plastpåse.
- Förvärm ugnen (temperatur 180-200 grader).
- Sätt zucchini på smört pergament.
- Sätt i ugnen i 15 minuter.
- Strö med kryddor när chips har svalnat.
Fördelen med skålen är att den är kalorifattig, lagar snabbt, kräver inte användning av dyra komponenter.
Mosade vitlökchips
Mosade potatischips är ganska ovanligt. De visar sig ömma, har en söt och krämig smak, med hjälp av en bakelsspruta kan de få absolut vilken form som helst.
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- grädde eller söt hemlagad gräddfil - 20 g;
- smör - 30 g;
- kycklingula - 1 st. Kan ersättas med 2 vaktlar;
- vitlök - 3 kryddnejlikor.
preparatet:
- Koka potatisen.
- Tillsätt grädde, kross noggrant så att det inte finns klumpar. Du kan använda en mixer för dessa ändamål.
- Tillsätt olja och kryddor, vitlök.
- Rör i äggulan i slutet.
- Lägg potatismos i en konditorpåse, använd munstycket för att göra små chips i form av maräng.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter (temperatur 200 grader).
Sådana snacks kan ätas både i kall och varm form.
Hemlagade chips är mycket populära. Förrätten visar sig vara välsmakande medan den är ofarlig. Våra recept hjälper dig att visa din kulinariska talang och överraska dina gäster.
