Många vet hur denna spannmål ser ut, men inte alla har sett hur bovete växer. Blommande bovetefält är en underbar syn. Hos människor som väljer en hälsosam livsstil bör bovete vara en av de viktigaste livsmedlen.

Beskrivning och sammansättning av bovete

Det finns bovete, värmebehandlat och rå eller grön. Till skillnad från stekt spannmål kan grön bovete spira. Bovete kan lagras under lång tid. Det erhålls efter tröskning och skalning av kornen från skalet.

Spannmålen består av:

  • 60% kolhydrater (stärkelse och socker);
  • väl nedbrytbara proteiner (massor av lysin och metionin);
  • feta oljor;
  • organiska syror;
  • vitaminer (riboflavin, tiamin, folsyra, tokoferol);
  • mineralsalter (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Bovete används i matlagning för beredning av olika spannmål, grytor, bovete mjöl, sallader med groddkorn.

Hur växer bovete och hur ser det ut under blomningen?

När bovete (Fagopyrum esculentum) börjar blomstra ser det väldigt vackert ut.

Blommor kan vara vita och rosa, de blommar i juli.

Sedan binds små triangulära frön, som mognar ojämnt, vissa kan smulas.

Bovete är en underbar honungsväxt. På sommaren flyger bin till blommande bovetefält för att samla nektar och göra en mycket doftande, mörkbrun honung. För bakning är sådan honung ett riktigt fynd, med det får man gyllene kakor för honung och pepparkakor perfekt.

Det finns en mängd bovete med gröna blommor som kallas Zelenotsvetkovaya eller Malikovskaya, uppfödda på 80-talet av förra seklet. Det kännetecknas av hög produktivitet, motståndskraft mot att tappa korn från stammen.

Boveteodlingsområden i Ryssland

Den mest populära spannmålstypen - snabbsmältande kärnor tillverkas i boveteodlingsområden. Fröerna ångas och separeras från skalet, varefter de mörknar. I denna form skickar jordbrukare spannmål till förädlare i hela landet.

Stora bovete fält finns i Bashkiria, Tatarstan, Altai, Stavropol, Primorsky och Krasnodar territorier.

De odlar gryn i närheten av Orenburg, Orel, Lipetsk, Tula, Kursk, Volgograd, Saratov och Chelyabinsk.

I vilka länder växer bovete

Ryssland är världsledande inom odling av bovete, landet producerar hälften av världsskörden, cirka 1.186 miljoner ton. Cirka tre gånger mindre spannmål odlas i Kina.

Andra länder som tillverkar bovete:

  • Frankrike;
  • Kazakstan;
  • Brasilien;
  • Japan;
  • latvia;
  • Ukraina;
  • Polen;
  • US;
  • Litauen;
  • Tanzania;
  • Vitryssland.

En liten mängd av grödan skördas i andra länder. I Europa är fröbovete inte populärt, många invånare i Storbritannien och Tyskland har aldrig provat det.

Detta är intressant:hur ananas växer i naturen och hemma

När skörden skördas

Bovete anses vara en senmogen kultur. Skörden i facken börjar i slutet av augusti eller början av septembernär det inte finns regn. Under gynnsamma väderförhållanden (luftfuktighet och lufttemperatur) växer bovete i höjden cirka 1 meter. Spannmålen mognar ofta ojämnt, överst är det redan torrt och längst ner är det fortfarande grönt.

Efter mognadets gröda klipps och tröskas den. Färdigt spannmål sorteras och skickas till ett lager för lagring för vintern. En del lämnas som frö, resten realiseras.

Intressanta fakta om bovete

Bovete har spridit sig över hela världen från Indien och Nepal. Historien om dess odling i Sydasien är solid - cirka fem tusen år. I naturen kan växten fortfarande hittas i bergssluttningarna i Himalaya.

 

Denna spannmål var särskilt förtjust i slaverna för dess höga näringsvärde och användbara egenskaper. I den nationella kalendern är 26 juni dagen för hajbovete. Denna helgon ansågs beskyddaren av boveteodlingen, och hennes dag var den sista då det var möjligt att så kultur.

På grund av den låga avkastningen är bovete inte populär i Europa. Endast Ryssland har råd med lyxen att odla den i stora mängder.

Och detta grits är verkligen unikt:

  1. Genom sammansättningen av aminosyror som är oumbärliga för människor närmar det sig produkter av animaliskt ursprung.
  2. Proteinet i spannmål assimileras med nästan 80%.
  3. Croup har ett lågt glykemiskt index. Efter bovete gröt minskar blodsockret, liksom mängden dåligt kolesterol, så det är användbart för diabetiker.
  4. Bovete kolhydrater bearbetas långsamt av kroppen, vilket behåller en känsla av mättnad under lång tid.

Det är intressant att te i Kina tillverkas av gröna, inte stekt bovete korn. Denna växt har helande delar, inte bara spannmål. För att förbereda tinkturer och buljonger samlas blommande toppar och unga gröna blad.

Bovete används för behandling av:

  • högt blodtryck;
  • ateroskleros;
  • diates;
  • mässling;
  • strålningssjuka;
  • skarlagnsfeber;
  • åderbråck;
  • reumatism;
  • hemorrojder;
  • artrit.

Croup är användbar för att förebygga skleros vid sjukdomar i levern, nervsystemet och kardiovaskulära system.

För älskare att äta godis, fångade i en lumsk fälla med övervikt, kommer information att vara intressant att den enkla bovete gröt kan muntra upp. Denna maträtt ökar nivån på neurohormondopamin, som är ansvarig för önskan att aktivt röra sig och uppnå mål.

Traditionellt har traditionella läkare använt bovete avkok för att behandla förkylningar och torra hosta. Bryggade blommor och blad, samlade och torkade i juli.Gryn är särskilt användbara för gravida och ammande kvinnor. Det innehåller mycket järn för att förhindra fetal anemi och hypoxi. Folinsyra, som är en del av spannmål, stimulerar också blodbildning, ökar kroppens immunitet och skyddande funktioner och avgiftar.

Bovete mjöl används i kosmetologi. Lägg till den i sammansättningen av terapeutiska masker för att lindra hudinflammation, rodnad, klåda, en allergisk reaktion. Färska bovete blad lämnas på såren för snabb läkning.

Här är en så unik växt vanligt bovete. Du kan äta det utan att vänta på motgångar och sjukdomar, med mjölk, kött eller grönsaker varje dag.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: