Om du gillar fisk, har du antagligen minst en gång tänkt på hur man lagar havskatt. Samtidigt är det inget komplicerat i denna process. Det finns många olika recept som du kan få en välsmakande, vacker och hälsosam maträtt från denna invånare i havet.
Materialinnehåll:
Ugnsbakad havskatt
Havskatt i ugnen är en klassiker. Det är osannolikt att det blir möjligt att laga en sådan fisk lättare och snabbare på ett annat sätt.
Förutom slaktkroppen på en blå havskatt, förbered också:
- "Fisk" kryddor efter din smak;
- en lök;
- 2 till 3 matskedar brödsmulor.
Handlingsalgoritmen är enkel:
- Skölj slaktkroppen ordentligt, torka av den med beredda kryddor och glöm inte salt och peppar.
- Definiera arbetsstycket längst ner på ugnsskålen och täck med löken som ska skäras i ringar ovanpå.
- Om så önskas kan fisken också smutsas med majonnäs eller gräddfil, men detta är inte nödvändigt.
- Strö slaktkroppen med brödsmulor och koka i cirka 20 minuter vid 200 grader.
Matlagning fiskbiff
Havskatbiff kommer ut mycket välsmakande och ovanligt mjuk. Man tror att det är bäst att steka sådan fisk.
Väsentliga ingredienser:
- tre matskedar mjöl och samma mängd brödsmulor;
- flera havskattbiffar;
- kryddor efter din smak;
- en halv citron;
- ett ägg.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar fiskbiffar, låter dem torka eller torka av med engångshanddukar. Strö över kryddor och häll en liten mängd citrussaft. Låt portionerna ligga i 10-15 minuter för att blötlägga.
- Blanda ett lätt slagen ägg i salt med en skål, och lägg i mjöl och kex separat.
- Först, i tur och ordning, doppa skivorna i kex, sedan i ägget och sedan i mjölet.
- Vi skickar portioner till en stekpanna uppvärmd med olja och håller dem på medelhög värme tills en läcker brunaktig skorpa visas.
Havskattörat
Om du siktar på att laga fiskesoppa från denna marina invånare, vet du antagligen vilken typ av fiskmattkatt är och hur bra den är i den här maträtten.
Du behöver:
- laurblad och andra kryddor i kombination med fisk;
- morot och glödlampa;
- en havskatt av medelstor storlek;
- fyra potatis;
- en sked "Hercules" eller hirs.
Handlingens algoritm:
- Vi lägger vattnet till värme och doppar fisken i den, skär i bitar i förväg. Koka i cirka 20 minuter.
- Under den här tiden skar vi morötterna i runda bitar och löken och potatisen i tärningar.
- Vi tar ut fisken från buljongen, tar bort alla ben. Det rekommenderas att sila vätskan för att säkert ta bort allt onödigt.
- Lägg igen fileten i buljongen, och sänk även ner de förberedda grönsakerna, "Hercules" och glöm inte bort alla kryddor.
- Koka den första i cirka 10 minuter över hög värme och servera sedan omedelbart.
Hur man steker i en stekpanna
Förutom en slaktkropp eller filé behöver du också:
- ett par skedar majonnäs;
- 2 till 3 matskedar mjöl;
- kryddor i harmoni med fiskens smak.
Och vi lagar så här:
- Vi tvättar slaktkroppen, skär, tar bort onödiga och skär i delar. Strö dem med utvalda kryddor, till exempel en blandning för skaldjur.
- På båda sidor, doppa delarna i mjöl, täck toppen med majonnäs och sänk denna del i pannan, som förvärmts med olja.
- På samma plats täcker vi andra hälften med majonnäs och steker på båda sidor tills en gyllene skorpa bildas.
Steg för steg smet
Väsentliga ingredienser:
- två ägg;
- cirka 500 gram havskatt;
- 200 gram majonnäs;
- kryddor efter din smak;
- vitlöksklyftan;
- 150 gram mjöl.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar fisken, låter den torka helt eller påskynda processen med pappershanddukar.
- Skär i små bitar, helst filé.
- I behållaren kopplar vi äggen med majonnäs, mjöl, kryddor och pressar vitlök där eller maler det på ett rivjärn.
- Vi lägger fisk i denna blandning och lämnar den i ungefär en timme så att den är mättad.
- Vi flyttar arbetsstycket i en varm panna med olja, häll den återstående smeten på toppen och bringa fisken till brun på båda sidor.
Med grönsaker i folie
Väsentliga ingredienser:
- kryddor efter smak;
- flera havskattbiffar;
- en paprika;
- salladlök - en bit;
- vitlöksklyftan;
- cirka 50 gram ost.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar alla grönsaker från listan och skär i ringar. Vi gör samma sak med vitlök - vi gör det till tunna skivor.
- Vi lägger lök, peppar, vitlök på folien - men inte alla, men bara en del av det totala.
- Vi gnuggar fisken väl med kryddor, du kan strö den med torra örter och sätta på grönsaker. Fyll på de resterande ingredienserna och strö över riven ost.
- Förpacka försiktigt folien så att det inte finns några luckor någonstans, och lägg formen i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 30 minuter.
- Efter denna tidsperiod ska du försiktigt öppna folien ovanpå och bringa skålen i beredskap i ytterligare 10 minuter. Under denna tid kommer all den frisläppta vätskan att lämna och toppen av havskatt blir rosa och stek på grund av ost.
Havskatt i gräddsås
Väsentliga ingredienser:
- kryddor och färska örter efter din smak;
- en bit ost, ungefär 50 gram;
- ett halvt kilo havskatt;
- 200 ml grädde;
- 150 gram champignon.
Matlagningsprocess:
- Först bör du förbereda alla komponenter. Skär gröna så fint som möjligt, vänd svamparna i tunna skivor och slip osten.
- Vi tvättar fisken vid behov, låt den torka helt. Du kan torka av slaktkroppen med pappershanddukar.
- Strö havskatten väl med kryddor, till exempel med en speciell blandning eller använd salt och svartpeppar. Du kan lämna slaktkroppen ett tag för impregnering. Och om du vill ta bort den fiskiga lukten ska du suga bitarna i mjölk.
- I formen placerar vi fiskbitarna och strö dem sedan med gröna på toppen. Vi lägger svamparna, täcker dem med hackad ost och häll grädden.Beroende på mängden fisk kan mer krävas än vad som anges i receptet.
- Vi lägger den nästan färdiga skålen i ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 20 minuter. Men det är bättre att regelbundet övervaka honom, kanske är den redo förr.
Trots att havskatten inte ser särskilt söt ut, smakar den bara underbara och mycket öm att smaka. Dessutom finns det mycket få ben i det, som du ser är ett obestridligt plus framför många andra fisksorter.
