Gillar du potatisrätter, men de är inte alltid välsmakande? Låt oss ta reda på hur man kokar potatismos rätt, och vilka ingredienser som behövs för detta.
Materialinnehåll:
Hur man gör klassiska potatismos
Detta är det enklaste och snabbaste receptet utan några extra tillsatser. Skålen som tillagas på den går bra med kött och sås.
Produkter som krävs:
- 0,2 liter mjölk;
- cirka 50 gram smör;
- kilo potatis.
Matlagningsprocess:
- Potatis måste skalas och om knölarna är för stora ska du skära dem i halvor. Det är inte värt att slipa rotgrödor för mycket, annars blir skålen inte så god.
- Lägg skivorna i en kastrull, fyll med vatten och tillsätt omedelbart lite salt. Håll elden i cirka 20 minuter efter att kokprocessen har börjat - potatisen bör bli mjuka. Du kan verifiera detta genom att helt enkelt genomborra det med en gaffel.
- Ta därefter bort överskottet av vatten och knåda innehållet i pannan med en pusher. Häll sedan det försmälta smöret med mjölk. Denna blandning måste vara varm. Knåda allt grundligt (du kan till och med slå lite med en mixer), krydda med kryddor efter din smak.
Potatispuré i en långsam spis
Produkter som krävs:
- ett glas mjölk;
- en fjärdedel med smör;
- kryddor efter din smak;
- ett och ett halvt kilo potatis.
Matlagningsprocess:
- Alla knölar skalas, tvättas ordentligt, förvandlas till medelstora kuber och skickas till skålen.
- Fyll nu innehållet med vatten så att vätskan täcker ungefär en centimeter potatis. Salt omedelbart och tillsätt lite laurblad och vitlök efter smak.
- Vrid apparaten till ”Soppa” -läge och ställ in driftstiden till 20 minuter.
- Tappa potatisen och mosa potatisen på något lämpligt sätt efter tillagningen. Du måste göra detta i en annan behållare - multikokeskålen är inte avsedd för sådana manipulationer.
- Vi värmer mjölken, men koka inte den, drunka smöret och häll alla dessa ingredienser i potatisen. Knåda väl tills det är jämnt.
Potatismos med ägg och mjölk
Produkter som krävs:
- 0,15 liter mjölk;
- ungefär ett kilo potatis;
- ett ägg;
- smaksättningar efter din smak;
- en bit smör som väger 30 gram.
Matlagningsprocess:
- Lägg de beredda potatisarna i en kastrull, fyll med vatten, lägg salt och andra smaksättningar efter din smak, koka tills de är mjuka.
- Vi tar bort den återstående vätskan, håller ett par minuter på en varm spis, så att potatisen torkas, kombineras med smör och förvandlas till en homogen massa med en pusher eller mixer.
- Häll varm mjölk medan du fortsätter att blanda eller vispa och kör sedan in ägget.
Observera att potatisen borde svalna lite vid denna tidpunkt, och det är bättre att ta ut ägget i kylen i förväg. Kallt protein, doppat i mycket het potatismassa, kan krama.
Semestermöjlighet i ugnen
Produkter som krävs:
- ett kvarter paket med smör;
- kilo potatis;
- kryddor efter din smak;
- tre skedar gräddfil.
Matlagningsprocess:
- Först, på vanligt sätt, koka potatisen tills de är färdiga, och glöm inte att salta vattnet.
- Knåda den till en homogen konsistens, kombinera med smör och gräddfil.
- Vi lägger allt i en bakform och förvarar den i ugnen i bokstavligen 15 minuter vid 190 grader, tills skålen bildar en vacker gyllene skorpa.
Hur man gör potatismos utan mjölk
Potatismos med mjölk är vanligtvis beredda, men tänk om det plötsligt inte var till hands? Var inte upprörd, eftersom du kan göra en lika god maträtt utan den.
Produkter som krävs:
- ungefär ett kilo potatis;
- smör - 100 gram;
- kryddor efter smak.
Matlagningsprocess:
- Vi skalar knölarna, tvättar dem väl, hackar dem i kuber av ungefär samma storlek och skickar dem till potten.
- Vi fyller den med vatten så att vätskan något täcker potatisbitarna. Häll salt och andra kryddor, du kan sätta ett lagerblad.
- Vi lagar rotgrönsaker efter kokning i cirka 20 minuter - potatisen bör bli mjuka.
- Vi tappar vattnet, men inte alla. Eftersom vi lagar mat utan mjölk är det nödvändigt att lämna lite vätska, annars blir puréen torr.
- Vi sprider smöret och knådade allt.
Om du ska laga potatismos, ansvarsfullt närmar du valet av rotgrödor själva. Vissa sorter är mycket dåligt kokta och potatismos är inte anbud.
Ostrecept
Produkter som krävs:
- 0,15 kg hårdost;
- ett kilo potatis;
- smaksättningar efter din smak;
- ett halvt glas mjölk eller grädde.
Matlagningsprocess:
- Vi skalar knölarna, skar, fyller med vatten och tar beredskapen i 20 minuter på kaminen, och glömmer inte att lägga till valda kryddor.
- Tappa bort vätskan som återstår, knådas på något bekvämt sätt, kombineras med varm mjölk och ost, riven på ett grovt rivjärn. Knåda potatismos tills den är jämn.
Med mjölk och smör
Produkter som krävs:
- ett och ett halvt kilo potatis;
- smaksättning efter smak;
- 100 gram smör;
- nära ett glas mjölk.
Matlagningsprocess:
- Vi förbereder potatis för matlagning: skal, skölj och skär i medelstora bitar.
- Vi skickar de erhållna bitarna till en lämplig behållare, täck dem helt med vatten (till och med lite med en marginal), tillsätt salt och andra smaksättningar efter din smak.
- Koka i cirka 25 minuter för att göra knölarna mjuka. Ta sedan bort överskottsvätska.
- Vi värmer mjölken väl och blandar med smöret för att smälta den. Häll denna blandning i redan förberedda potatis. Blanda tills det är jämnt och servera.
Potatismos med stekt lök
Denna puré kommer inte bara att vara en utmärkt sidodisk utan den kan också användas som fyllning för olika bakningar.
Produkter som krävs:
- två lökar;
- eventuella kryddor;
- ungefär ett kilo potatis;
- mjölk handlar om ett glas.
Steklök är acceptabelt både i grönsak och i smör.
Matlagningsprocess:
- Som alltid ska du först förbereda potatisarna och lägga dem i en gryta med vatten (vätskan ska täcka innehållet helt). Låt koka tills den är mjuk och töm sedan bort den kvarvarande buljongen.
- När tillagningsprocessen pågår, hugg lökarna i kuber och stek i olja tills de är vackra.
- Blanda färdiga och mjukade potatis med förvärmd mjölk och lök, blanda väl så att det inte finns klumpar i skålen.
Alternativ för mixer
När de lagar maträtten använder de en pusher eller en visp, men du kan blanda potatismos med en mixer - det visar sig vara mer enhetligt och luftigt.
Produkter som krävs:
- ett glas mjölk;
- kryddor som önskas;
- cirka 100 gram smör;
- ett och ett halvt kilo potatis.
Matlagningsprocess:
- Skala potatisarna från skinnet, skölj noggrant så att det inte blir smuts. För stora knölar skärs i bitar, som vi lägger i en matlagningsbehållare och häller vatten. På denna punkt kan du lägga till salt och lägga ett lagerblad.
- Förvara potatisen på kaminen tills den blir mjuk, varefter vi tar bort den återstående vätskan.
- Vi värmer mjölken väl, men koka inte den, häll i en behållare och använd en mixer för att slå massan så att den blir lättare, luftigare och helt fri från klumpar.
Det återstår att bara tillsätta olja. Det kan läggas i bitar eller försmälta.
Blanda våra mjuka potatismos och servera med kött och sallad.
Potatismos - en maträtt som aldrig förlorar relevansen. Det går bra med kött och grönsaker, det blir ännu smakligare om du lägger till sås eller sås.
