Hur man lagar en anka i skivor - 7 läckra recept

Många har provat hela den bakade ankan. Smaken är naturligtvis häpnadsväckande. Men det finns många sätt att laga en anka i bitar. När du använder skivad fjäderfä kan du dessutom klara dig utan ugn. Nedan är de mest utsökta variationerna.

Hur man lagar en anka i bitar

Tack vare denna metod för att förbereda skålen, får fjäderfäkött beredskapen mycket tidigare än när man bakar hela ankan.

För att genomföra receptet behöver du:

• anka;
• 2 morötter och lök;
• ½ vitlökhuvud;
• vegetabilisk olja;
• salt och favoritkryddor.

Handlingssekvensen:

1. Anka delas upp i bitar.
2. Mager olja hälls i ankungarna, i vilka skivorna av fågeln stekt.
3. Grönsaker hackas i ganska stora bitar och vitlök, sorterad i tänder, passeras genom en press.
4. Efter skorpning fortsätter huvudprodukten att gryta i en halvtimme.
5. Med tiden dräneras fettet och lite vatten tillsätts ankungarna.
6. Efter kokning kastas vätskan, salt och smaksättning i tanken.
7. Ankan stuvas i skivor på 1,5-2 timmar, beroende på den ursprungliga storleken på slaktkroppen.

Om du lägger till några äppelskivor tillsammans med grönsakerna får köttets smak delikata anteckningar.

Matlagning i ugnen

För att laga ankan i ugnen i skivor räcker det inte att köpa en kvalitetsprodukt, du bör också ordna fjäderfäkött ordentligt.

ingredienser:

• ½ kg anka;
• 5 g senap och muskot;
• en nypa svartpeppar och ingefära;
• några suneli humle, kanel och salt;
• 50 ml sojasås.

Handlingssekvensen:

1. Skålen blandar alla ingredienser utom kött.
2. En del av slaktkroppen skärs i bitar.
3. Rymliga behållare kombinerar kött och dressing.
4. Ankan i marinaden går till en sval plats i minst 1 timme, men bättre hela natten.
5. Skivor av fågeln placeras tillsammans med marinaden i en eldfast behållare, som är täckt med ett lock och skickas till ugnen (180 ° C) i 90 minuter.

För att göra skålen mindre fet, har huden med fett tidigare tagits bort från fågeln.

Ett enkelt recept i en kastrull

Många hemmafruar föredrar att inte få en anka på grund av den stora mängden fett som finns kvar i ankungarna. Men med korrekt förberedelse kan denna fågel också vara välsmakande, så det är värt ett försök.

Det kommer att krävas:

• 1 kg anka;
• 500 g lök;
• en bunt vegetabilisk olja;
• salt och kryddor.

Utföringssätt:

1. Fågeln är uppdelad i bitar, som skickas till den heta oljan, där de stekas tills de är gyllenbruna.
2. Hackade lökar hälls på köttbitarna.
3. Skålen kokas under 5 minuter under locket på måttlig värme.
4. Därefter fortsätter innehållet att stekas i ytterligare en halvtimme under enstaka omrörningar.
5. Ankasalterna, kryddade och fortsätter att svaga med locket öppet i ytterligare 20 minuter.

Anka kött går bra med kokt spröd ris.

Anka skivar i en långsam spis

För att laga en anka i en långsam spis behöver du:

• 1 slaktkropp;
• en bunt vegetabilisk olja;
• 250 g gräddfil;
• lite mjöl;
• salt och kryddor.

Steg av förberedelser:

1. Slaktkroppen skärs och skärs i bitar, som saltas och kryddas efter smak.
2. Sedan rullas de i mjöl och stekas i varm olja tills de är gyllenbruna, vilket inte tillåter köttet att förlora sin saftighet.
3. Den stekt produkten överförs till en långsam kokare, där den tillagas i 60 minuter i läget "Bakning". Innan du slår på enheten, är ankan helt täckt med kokande vatten.
4. 15 minuter innan ljudsignalen hälls fågeln med gräddfil.

En sådan anka är bra med grönsakssallad eller potatismos.

Hur man lägger ut en fågel i en kittel

För att släcka ankan snabbare och smakligare rekommenderas det att använda gjutjärnsredskap med utmärkta värmehållfastheter.

När du har förberett inventeringen kan du gå vidare till insamlingen av produkter, av vilka du behöver:

• anka slaktkropp;
• stor lök;
• 2 stora morötter;
• vitlökhuvud;
• salt, peppar, sunnel humle och lagerblad.

Progress:

1. Slaktkroppen skärs i portionerade bitar som läggs i en kittel.
2. Köttskivorna täcks med kallt vatten och kokas i 30 minuter, under vilka ½ vätska ska koka bort, varefter salt och kryddor kan tillsättas.
3. För närvarande skärs skalade lökar i kuber och morötter gnides på ett grovt rasp.
4. Grönsaksskivor läggs i en behållare där de lagar i 25 minuter.
5. Den sista som rivas vitlök.
6. Efter 5 minuter kan ankan serveras.

Tiden är ungefärlig. Om fågeln inte redan är ung, är det värt att tillsätta kokande vatten och gryta tills köttet är helt kokt innan du lägger till vitlök.

Med äpplen

Det finns ett annat sätt att laga fågeln mjuk och saftig med kryddig anteckningar. Även de som kategoriskt vägrade ankungar skulle vara glada över en sådan maträtt.

För att verifiera detta måste du ha till ditt förfogande:

• fågelkadaver;
• 4 äpplen
• 100 g körsbär;
• 150 ml torrt vitt vin;
• salt, peppar kryddig örter;
• lite mager olja.

Stegsekvensen:

1. Ankan delas upp i bitar från vilken överskottsfett skärs.
2. Köttskivorna gnides med salt och kryddor och stekas sedan tills en rodnad i en panna med smör.
3. Stekt kött överförs till en bakplåt, på vilken skivor av skuren fett redan är fördelade.
4. Skivor av äpplen och körsbäret placeras ovanpå (jämnt).
5. Arbetsstycket hälls med olja från pannan och skickas till ugnen för att baka i 60 minuter vid 180 ° C.
6. 15 minuter innan de förbereds hälls köttskivorna med vin.

När du sätter bordet bör du definitivt servera en flaska utsökt bordsvin, vilket betonar smaken av ankungar.

Potatisrätt

På grund av anklingarnas utmärkta kompatibilitet med potatis kan du inte laga en kötträtt och en sidorett separat, utan också kombinera dem till en utsökt godbit.

För att göra detta behöver du:

• anka;
• en bunt sojasås;
• 2 morötter och lök;
• ½ vitlökhuvud;
• 4 potatis;
• salt och kryddig kryddor.

Metoden för utföringsform av receptet:

1. Slaktkroppen delas upp i portionerade bitar, som läggs ut i en bakplatta.
2. En skål med sojasås och utvalda kryddor tillagas i skålen.
3. Grönsaker skalas och skärs i stora bitar.
4. Kapningen fördelas över köttet, varefter skålen vattnas med dressing.
5. Formen täcks med ett lock eller folie och placeras i en varm ugn (180 ° C).
6. Skålen bakas i 1,5 timmar.

I avsaknad av en speciell form kan du använda en hylsa, skålens smak påverkas inte.

På det här sättet kan du spara tid och mer bekvämlighet. Anka tillagad i skivor är inte mindre god än bakad hel.